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Ventajas de las redes alternativas de alimentos

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Ventajas de las redes alternativas de alimentos

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Las ventajas que brindan las redes alternativas son las siguientes:
- Apoyan a los pequeños productores con la compra directa de sus productos.
-  Identifican el proceso de la producción de los alimentos por medio de los pequeños productores.
-  Conocemos a otra gente de nuestro barrio o pueblo, fortaleciendo lazos entre vecinos/as y disfrutando de realizar actividades saludables en compañía.
- Comprando a los pequeños productores rurales, conseguimos mantener formas de vida dignas y sostenibles en este medio rural.
- Mantenemos un medio rural vivo y sostenible, cerca de los núcleos de mayor tamaño, y contribuimos así a mantener la naturaleza y el equilibrio territorial.
(COCEDER, s. f.)

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Limitaciones de las redes alternativas de alimentos.

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Limitaciones de las redes alternativas de alimentos.

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En las limitantes que presentan estas redes alternativas en la forma de fortalecer la producción local y la expansión de los pequeños productores, son las siguientes:
- Limitaciones legales en cuanto al uso de los bienes públicos: espacios y recursos.
- Limitaciones legales dentro del paquete higiénico-sanitario.
- Falta de consolidación de los proyectos productivos.
- Dificultad conceptual de los términos manejados por las organizaciones.
- Desconocimiento de las administraciones y organizaciones sobre la legislación (por ejemplo, compra pública).
- Dificultad al introducir los criterios de soberanía alimentaria en la contratación pública.
- Falta de voluntad política para el fomento de las pequeñas producciones.
- Falta de cultura participativa de transformación en el seno de nuestras organizaciones.
- Ritmos discordantes entre las administraciones y las organizaciones.
- Falta de corresponsabilidad entre los diferentes actores.
- Desequilibrio entre oferta, demanda y planificación.
- Oposición del pequeño comercio a ciertas iniciativas.
- Desconocimiento de la distribución.
- Miedo en las administraciones públicas
- Falta de acceso a la financiación.
- Falta de reconocimiento empresarial de la alimentación agroecológica.
- Falta de pedagogía en cuanto a términos relacionados con la soberanía alimentaria.

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La Red Agroecológica del Austro, es un ejemplo a nivel latinoamericano de cooperación entre la empresa pública, privada y organizaciones de productores Agroecológicos en el Austro del Ecuador. La Red agrupa a organizaciones de pequeños productores agroecológicos para la gestión de los espacios de venta directa en los mercados municipales y el biocentro.

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Es el Sistema Solidario de Comercialización del Fondo Ecuatoriano Populorum Progressio (FEPP).
Camari es parte del Consorcio Ecuatoriano de Comercio Justo, impulsa estrategias asociativas de producción y comercialización con los productores y productoras. Así como el posicionamiento de marcas en el mercado local.
-Creación y manejo de tiendas de comercio justo.
-Consumo responsable
-Implementación de estrategias de comercio SUR-SUR.
-Consolidación de la oferta exportable de productos.
-Incidencia política y negociaciones  para compras públicas de alimentos, servicios  y artesanías.
-Capacitación permanente a productores y productoras en desarrollo organizacional, innovación de producto,  calidad, tendencias del mercado, y estrategias de comercialización.

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La Campaña Nacional de Consumo Responsable del Colectivo Agroecológico y el Movimiento de Economía Social y Solidaria del Ecuador (MESSE) estima que existen más de 280 de estos emprendimientos en el país, precipitadas en múltiples formas, como, por ejemplo, grupos urbanos de compra coordinada, ferias agroecológicas, y centros de acopio y comercialización. (Paredes, et al., 2020).

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Ejemplos de redes alternativas de alimentos 

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Ejemplos de redes alternativas de alimentos 

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Circuitos Cortos de Comercialización (CCC), las ferias directas de productores (farmers market), las canastas comunitarias, ventas a pie de finca, cooperativas de consumidores, tiendas y restaurantes de productos locales,  mercados de trueque e intercambio.

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Las características que distinguen a estas redes alimentarias alternativas de otro tipo de ofertas de comercio de alimentos son:

- Tienen un espacio fijo

- Poseen una gran diversidad de productos alimentarios que vienen principalmente del campo.

- Las personas que laboran hace varios años en la agricultura campesina, poseen prácticas que son favorables para nuestra tierra y para su conservación.
- Estas redes alimentarias cuidan que los alimentos no estén contaminados, es decir que los terrenos donde se cultivan estos alimentos estén libres de agrotóxicos y agroquímicos.

- Lo que se expende en estas redes alimentarias alternativas son principalmente productos que no tienen que ser transportados en grandes distancias, si no que vienen de cultivos muy cercanos a los espacios en donde se comercializan.

- Existen una organización horizontal: aquí existe un interés por que exista un pago justo por este tipo de alimentos.

- Las personas que forman parte de estas redes alimentarias buscan ser parte de la comunidad y el beneficio de todas las personas que integran este tipo de redes, no solo de las personas que comercializan los alimentos que por lo general son los que más se benefician.

- Poseen mercados sustentables, los cuales buscan minimizar el impacto en el medio ambiente.

- Contribuyen a la economía local.

- Buscan generar espacios donde se puede realizar un intercambio comercial y también espacios donde se pueda educar al consumidor de la importancia de la agricultura campesina, los cuidados con el medio ambiente y la calidad de productos que están adquiriendo.
- Busca sensibilizar al consumidor y crear conciencia de los esfuerzos e inversiones adicionales que realizan los agricultores campesinos.

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Camari. (2008). Promoviendo el comercio justo. Recuperado el 8 de abril de 2022, de https://www.camari.org/site/index.php/camari
Contreras, J., Paredes, M., & Turbay, S. (2017). Circuitos cortos de comercialización agroecológica en el Ecuador. Idesia (Arica), 35(3), 71-80. https://dx.doi.org/10.4067/S0718-34292017005000302
COCEDER Confederación de centros del desarrollo rural. (s. f.). FAQ Redes alimentarias alternativas | Coceder. coceder.org. Recuperado 9 de abril de 2022, de https://www.coceder.org/faq-redes-alimentarias-alternativas/
LEISA. (2015). Agricultores y consumidores comparten intereses. LEISA Revista de Agroecología, 31 (2). Recuperado el 8 de abril de 2022, de https://www.leisa-al.org/web/index.php/volumen-31-numero-2

LEISA. (2017). Relación de confianza entre consumidores y agricultores. LEISA Revista de Agroecología, 33 (4). Recuperado el 8 de abril de 2022, de https://www.leisa-al.org/web/index.php/volumen-33-numero-4
Sánchez, J. (2009). Redes Alimentarias Alternativas: Concepto, Tipología, y Adecuación a la Realidad Española. Boletín de la A.G.D 49, 185-207
Paredes, M., Prado, P., Sherwood, S. (2020).  II - LORSA, alimentación, nutrición y comercialización. Recuperado el 8 de abril de 2022, de http://doi.org/10.7476/9789978105689.
UNAM. (2020). Redes Alimentarias Alternativas y estrategias de adaptación ante la covid-19. Recuperado el 09 de abril de 2022, de https://unamglobal.unam.mx/redes-alimentarias-alternativas-y-estrategias-de-adaptacion-ante-la-covid-19/#:~:text=Las%20Redes%20Alimentarias%20Alternativas%20son,%2C%20justos%2C%20democr%C3%A1ticos%20y%20sustentables.

https://www.youtube.com/watch?v=eFMP8J8B9Is&t=1s

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El funcionamiento de las Redes Alternativas de Alimentos va en función de la geografía, es decir el lugar de producción delimitado por una cantidad específica de habitantes (Sánchez, 2009).  También va en función del poder adquisitivo y el nivel cultural de la población y en base a estos factores principales la persona realiza su compra (Sánchez, 2009).  El nivel cultural y adquisitivo es el que al momento de comprar me puede dar una idea de como diferenciar un alimentos proveniente de la agroindustria o de una agricultura sustentable (Sánchez, 2009).
Ahora bien, para que se den estas redes alternativas es importante fortalecer una comunicación entre productor, producto y consumidor, para esto se recomienda conocer como consumidor la naturaleza del alimento, el proceso de producción y distribución y el lugar de procedencia como pilares de las redes alternativas de alimentos (Sánchez, 2009).  De esta manera, eliminado el intermediario, comprando al productor local y formando cadenas cortas de abastecimiento alimentario beneficiamos a la población tanto la consumidora y la productora, siguiendo estos pasos e identificando estos momentos podemos dar paso a un ciclo de producción y consumo responsable (Sánchez, 2009).

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Son iniciativas organizadas para responder a los retos del sistema agroalimentario actual. Articulan productores, transformadores y consumidores para construir sistemas alimentarios más locales, justos, democráticos y sustentables (UNAM,2020)

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Unión de Organizaciones Productoras Agroecológicas y de Comercialización Asociativa de Tungurahua (PACAT)

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Unión de Organizaciones Productoras Agroecológicas y de Comercialización Asociativa de Tungurahua (PACAT)

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Los circuitos cortos de comercialización constituyen un factor decisivo en el éxito de la experiencia agroecológica de la PACAT. La comercialización directa en la plaza Pachano ha permitido que el trabajo agrícola y pecuario de los socios sea revalorizado, que persista su decisión de producir bajo los principios de la agroecología, que reduzcan los costos de transacción, que reciban capacitación, que puedan acceder al crédito, y que adquieran protagonismo político mediante la integración con otras organizaciones de productores y con instituciones estatales locales, lo que no era posible cuando cada uno de ellos entregaba individualmente sus productos al comerciante mayorista. La sostenibilidad de los circuitos cortos de comercialización se consigue con una oferta permanente de productos agroecológicos, cultivados en forma escalonada por cada socio.

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Circuitos Cortos de Comercialización (CCC)

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Unión de Organizaciones Productoras Agroecológicas y de Comercialización Asociativa de Tungurahua (PACAT)

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Unión de Organizaciones Productoras Agroecológicas y de Comercialización Asociativa de Tungurahua (PACAT)

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PACAT inicia sus trabajos en el año 2003 con ayuda de organizaciones de apoyo para promover que se opte por "La Agricultura Limpia", libre de químicos en la Provincia de Tungurahua. En el año 2005 se organiza la primera feria. En el 2010 esta organización tenía 508 socios activos, la mitad de ellos indígenas, que producían y comercializaban hortalizas, legumbres, granos tiernos, tubérculos, frutas, plantas medicinales, condimentos, productos cárnicos, huevos y derivados de la leche. Actualmente la Pacat es referente a nivel local y nacional, sus trabajos articulados enfocados a mejorar la calidad de vida de los asociados son fundamentales para su funcionabiilidad.