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- ALCOLI
- FENOLI
- ETERI
- ALDEIDI E CHETONI
- ACIDI CARBOSSILICI
- ESTERI
- AMMINE

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Se nei radicali, anziché l’idrogeno, sostituiamo un altro atomo o gruppo di
atomi diversi, detti funzioni, otteniamo i derivati funzionali. Per comodità,
questi ultimi vengono indicati:
- con R, quelli derivati dagli idrocarburi alifatici come gli alcani, gli alcheni,
gli alchini;
- con Ar quelli derivati dagli idrocarburi aromatici come il benzene e omologhi.

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I composti organici sono numerosissimi e per individuarli in maniera univoca
la IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) ha stabilito
delle regole che si possono riassumere in quattro punti:
1. per gli idrocarburi si individua la catena principale, cioè quella con il maggior
numero di atomi di carbonio legati insieme;
2. si numerano gli atomi di C, partendo dal lato dove si incontra prima un
sostituente;
3. si elencano i sostituenti con il nome del gruppo in ordine alfabetico, per
esempio prima etile, poi metile ecc. con il numero corrispondente dell’atomo
di C con il quale è legato;
4. se su un carbonio sono presenti due sostituenti uguali, si indicano con di-,
se sono tre con tr- ecc.

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ALCHENI
ALCHINI

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ALCANI

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GLI IDROCARBURI

Gli idrocarburi sono la classe di composti derivanti da carbonio e idrogeno. Gli idrocarburi si possono suddividere in diversi modi. In base al loro stato fisico nelle condizioni di pressione e di temperatura ambientali si distinguono:

- idrocarburi solidi o semisolidi (per esempio l’asfalto e il bitume);

- idrocarburi liquidi, come i costituenti del petrolio (benzene, esano, ottano ecc.);

- idrocarburi gassosi, quali metano, etano, propano, butano ecc.

Dal punto di vista delle proprietà chimiche, gli idrocarburi si distinguono in due grandi gruppi a loro

volta suddivisi in sottogruppi:

- idrocarburi alifatici

- idrocarburi aromatici

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Il termine “chimica organica” fa pensare ad un ramo della chimica che abbia a che fare con i composti presenti negli organismi viventi: in origine la chimica organica trattava infatti soltanto le sostanze isolate da questi organismi. Nel corso degli anni si notò che molti dei composti presenti nel mondo vegetale e animale sono costituiti nella maggior parte dei casi sempre dagli stessi elementi: carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto e pochi altri. Praticamente il carbonio è sempre presente. Questo fatto portò così a considerare la chimica organica come la chimica che studia il carbonio e i suoi composti. Oggi la chimica organica comprende lo studio non soltanto dei composti naturali ma anche dei composti prodotti per sintesi, cioè preparati in laboratorio.

Grazie alla sua configurazione elettronica (1s², 2s², 2p²) e alla possibilità di formare orbitali ibridi (sp, sp², sp³) a geometrie diverse, il carbonio può legarsi a diversi elementi, dando luogo a un altissimo numero di composti. Ciò avviene in particolare con idrogeno, ossigeno, zolfo, azoto e fosforo, e i composti che ne derivano sono molto più numerosi di tutti quelli dell’intera chimica inorganica.

Il carbonio è tetravalente, il che significa che nel legarsi agli altri elementi mette a disposizione i quattro elettroni di valenza per formare quattro legami covalenti. Secondo l’ibridazione avremo:

- 4 legami singoli: (ibrido sp³)

- 2 legami singoli e 1 doppio: (ibrido sp²)

- 1 legame singolo e 1 triplo: (ibrido sp)

Se tali legami avvengono con altri atomi di carbonio, si ottengono catene più o meno lunghe di atomi, le quali possono essere:

- aperte e lineari

- aperte e ramificate

- chiuse a forma di anello

Ne consegue che possono esistere diversi composti con la stessa formula bruta ma diversa formula di struttura, si parla di isomeri.

Lo studio dei composti a catena aperta viene denominato chimica alifatica; quello dei composti a catena chiusa si indica con il nome di chimica organica ciclica.