# data[].attributes.body
https://play.kahoot.it/#/k/ae32e3b0-cf5f-463a-a864-fd19313949a9

# data[].attributes.body
Macrominerales

Calcio

Potasio

Hierro

Sodio

Magnesio

Microminerales

Cobre

Zinc

Cobalto

Cromo

Fluoruro

# data[].attributes.attachment_link.title
Sales minerales - Wikipedia, la enciclopedia libre

# data[].attributes.attachment_link.description
Las sales minerales son compuestos inorgánicos fundamentalmente iónicos.

# data[].attributes.body
Las vitaminas son esenciales para el funcionamiento normal del metabolismo (crecimiento y desarrollo) y para la regulación de la función celular. Las mismas, junto con las enzimas y otras sustancias, son esenciales para mantener la salud.

# data[].attributes.body
Los minerales poseen una función reguladora. La mayor parte tienen relación con la obtención de energía a nivel celular, formando parte de reacciones químicas. Muchos contribuyen al metabolismo de los macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas. Asimismo forman parte de muchas moléculas: vitaminas, aminoácidos, hormonas, células sanguíneas, etcétera.

También es importante la acción estructural que aportan algunos de los minerales: calcio, fósforo, magnesio... Por el contrario, hay que remarcar que los minerales no tienen función energética, por lo que no aportan ninguna caloría.

# data[].attributes.body
Vitaminas liposolubles.

Vitamina A

Vitamina D

Vitamina E

Vitamina K

Vitaminas hidrosolubles

Vitamina B

Vitamina C

# data[].attributes.body
Energética

Las grasas proporcionan más del doble de las calorías que los carbohidratos y proteína (alrededor de 9 calorías por gramo). La grasa extra se almacena en el tejido adiposo y se quema cuando el cuerpo se ha quedado sin la energía de los carbohidratos.

Estructural

Forma parte de la membrana celular

Reguladora

Forma hormonas, vitaminas, etc

# data[].attributes.body
Energética

Al igual que los carbohidratos, las proteínas también proporcionan 4 calorías por gramo.

Estructural

Las proteínas proporcionan aminoácidos y constituyen la mayor parte de la estructura celular. Son los últimos macronutrientes en ser utilizados por el organismo.

Reguladora

En las hormonas (insulina), en las enzimas, como transportador (hemoglobina), inmunológica (anticuerpos).

# data[].attributes.body
Los minerales son sustancias inorgánicas distribuidas ampliamente por la naturaleza y presentes también en los alimentos. Son componentes esenciales para el ser humano, ya que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo a partir de otros compuestos y debemos tomarlos del exterior a través de la alimentación, con el objetivo de que nuestro organismo funcione correctamente. Se encuentran en nuestro cuerpo formando parte de diversas estructuras como dientes, huesos, sangre, etcétera.

Los minerales que se consideran esenciales en nutrición suman un total de 26.

# data[].attributes.body
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser elaboradas por el organismo, por lo que este no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales.
Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).

# data[].attributes.body
Alimentación y nutrición

# data[].attributes.body
Energética

Los carbohidratos son necesarios para generar energía. Estos son la principal fuente de energía (4 calorías por gramo) y constituyen la mayor reserva de energética del cuerpo.

# data[].attributes.body
Almidón

Glucógeno

Celulosa

# data[].attributes.body
Sacarosa

Lactosa

# data[].attributes.body
Glucosa

Fructosa

Ribosa

# data[].attributes.body
Grasas saturadas

Grasas insaturadas:

- Monoinsaturadas

- Poliinsaturadas

# data[].attributes.body
Proteínas estructurales

Proteínas globulares

*Otra clasificación (según su procedencia)
Proteína de origen animal
Proteína de origen vegetal

# data[].attributes.body
Monosacárido

Oligosacárido

Polisacárido

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Colaboradores de los proyectos Wikimedia

# data[].attributes.attachment_link.title
Glúcido - Wikipedia, la enciclopedia libre

# data[].attributes.attachment_link.description
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como: nitrógeno, azufre y fósforo. Las principales funciones de los glúcidos en los seres vivos…

# data[].attributes.body
Otros nombres:

Lípidos

Son un conjunto de moléculas orgánicas, que están constituidas principalmente por Carbono e Hidrógeno y en menor medida por Oxígeno

Debido a su estructura, las moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares como la bencina, el benceno y el cloroformo lo que permite su extracción mediante este tipo de disolventes.

# data[].attributes.body
Asociación de 20 aminoácidos

Son componentes orgánicos conformados igualmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, pero también en un 16% de nitrógeno. La Base de su Estructura Consiste en la unión de  aminoácidos (  Compuestos Orgánicos formados por un grupo amino (NH ₂ ) y un grupo carboxilo (COOH)), unidos por enlaces peptídicos.

Las fuentes principales de las proteínas son las legumbres y los frutos secos. Si bien, muchos alimentos tienen cantidades de proteínas apreciables, como la pasta y el arroz. No obstante, la mayoría de los alimentos tienen alguna cantidad de proteínas.

# data[].attributes.body
Otros nombres:

Glúcidos

Sacáridos

Hidratos de carbono

Son compuestos orgánicos que constan de carbono, hidrógeno y oxígeno. En su forma más simple, la fórmula general es CnH2nOn. Constituyen la principal fuente de energía de la alimentación humana (50-60% aprox) y proceden mayoritariamente de los vegetales (cereales, verduras, hortalizas, frutas, legumbres) aunque también los encontramos en el reino animal

# data[].attributes.headline
                       LOS MACRONUTRIENTES

# data[].attributes.subject
                       LOS MACRONUTRIENTES

# data[].attributes.body
Alimentación y nutrición