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1. Ernährungspyramide
2. Obst und Gemüse
3. Fette und Öle + versteckte Fette
4. Extras - Faschingsgebäck
5. Fleisch
6. Getreide
7. Milch- und Milchprodukte
8. Getränke

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1. Backofen
2. Handrührgerät
3. Messen und Wiegen
4. Kochfeld
5. Pürierstab

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Glutenfreie Variante:

75 g Schokotropfen
60 g gehackte Mandeln
60 g weißer Zucker
60g brauner Zucker
100 g glutenfreies Mehl
1 gstr. TL Backpulver
1/4 TL Salz

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Technische Geräte in der Küche

Backofen und seine Funktionen

Sicherheitsregeln im Umgang mit dem Backofen

Das Handrührgerät - Arbeitsplatzgestaltung

Handrührgerät und seine Teile

Ablauf beim Handrührgerät / Pürierstab

Sicherheitsaspekte Handrührgerät/Pürierstab

APG Pürierstab

Unterschiede zwischen Induktionskochfeld und Cerankochfeld

Dünsten

Arbeitsmittel und -geräte zum Messen und Wiegen

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Hier findest du die Präsentation zum Thema Fette und Öle

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Hier findest du die Präsentation zum Thema Fette und Öle

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Hier findest du die Präsentation zum Thema Milch- und Milchprodukte

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Hier findest du die Präsentation zum Thema Milch- und Milchprodukte

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https://sway.office.com/PTMxwMEfBmuxRySP?ref=Link

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Immer wenn du Gerichte zu Hause nachkochen willst, musst du deine Eltern um Erlaubnis fragen!

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Mit Mise en Place hast du stets alles griffbereit

Mise en Place bezeichnet die Organisation und Vorbereitung vor dem eigentlichen Kochen. Das trägt dazu bei, dass aus Rezepten Gerichte mit der perfekten Konsistenz entstehen.

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Mise en place ist der Garant für gelungene Gerichte auch bei komplizierten Rezepten. Es sorgt für Ordnung in der Küche und ermöglicht stressfreies Kochen.

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1. Tisch decken
2. Andere Länder - andere Sitten
3. Ein Land - viele Kulturen

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Ein paar Bilder werden wir auf Instagram posten, hier könnt ihr eure Ergebnisse sehen.
(Auch ohne Account kannst du die Bilder sehen)

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1. Hygiene in der Schulküche
2. Arbeitsplatzgestaltung
3. Teamwork
4. Spülen
5. Übung macht den Meister
6. Struktur im Ordner

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Broschüre mit Infos zu den einzelnen Lebensmittelgruppen, sowie zur Ernährungspyramide

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Broschüre mit Infos zu den einzelnen Lebensmittelgruppen, sowie zur Ernährungspyramide

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Diese Brorschüre wird uns die nächsten Wochen begleiten und uns die wichtigsten Informationen rund um die gesunde Ernährung liefern.

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Hast du Rezepte zu Hause zubereitet und ein schönes Bild gemacht?
Dann schicke es uns über den Schulmanager und wir laden hier dein Ergebnis hoch!

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Tipp: verwende doppelt so viel Milch

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1 Apfel

1 Banane

1 Orange (oder Orangensaft)

1 Becher Joghurt

1 Prise Zimt

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Der Foodblog für einfache Rezepte, die gelingen. Einfaches Kochen und Backen für jeden Tag und jeden Anlass.

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Willkommen auf Einfach Backen | Die besten Backrezepte mit Gelinggarantie

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Du musst kein Profi sein um leckere Kuchen, Cupcakes oder Torten zaubern zu können. Bei uns findest du die besten und leckersten Backrezepte. Mithilfe unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen dir Schwarzwälder Kirschtorte, Maulwurfkuchen und Co. garantiert. Bald wirst du mit deinen…

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Notiere dir die Sicherheitshinweise auf deinem Arbeitsblatt!

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Hier findest du alle wichtigen Infos

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Öffne diese Datei und klicke sie einmal ganz durch.

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Hier noch ein Video zum Vergnügen!

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Moritz die Möhre und die Ernährungspyramide

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VideoLink lets you share videos on YouTube easily, without distracting third-party content or advertisements.

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Hier findest du die Präsentation zum Thema!

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Hier findest du die Präsentation zum Thema!

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https://sway.office.com/cCxpauDAIIPkCLrH?ref=Link

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Hier findest du die Präsentation zum Thema Getränke

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Hier findest du die Präsentation zum Thema Getränke

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Mit dem idealen Durstlöscher fit durch den Tag!

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Durch das Tragen der Maske in Corona-Zeiten steigt der Flüssigkeitsbedarf. Deshalb raten Ärzte, viel zu trinken, denn der Körper verlangt danach.

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Hier kannst du dein Wissen testen, klicke den Link an und wähle den Button "alleine spielen"
Viel Spaß!

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Wie fit du bist bei der Ernährungspyramide?

Auf die Pferde -
fertig ?
loooooos !

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- Ernährungspyramide kennen
- Folgen von zu hohem Zuckerkonsum
- Aufgaben von Fett
- versteckte Fette
- Gerichte aus Getreidesorten
- Warum Vollkorn?
- 5 am Tag
- regional/saisonal
- was passiert, wenn ich zu wenig trinke?
- mein Durstlöscher

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Gurken-Sushi mit Lachs, Karotten und Frischkäse 🍣🥒

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Maki Sushi richtig rollen - wie geht das? [Einfache Anleitung in 6 Schritten]

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https://www.koch-mit.de/kueche/sushi-reis/

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Ein richtig gutes Sushi enthält nicht nur qualitativ hervorragenden Fisch - auch der Reis muss optimal zubereitet sein. Wir zeigen dir, wie du Sushi-Reis kochen kannst und worauf es bei der Zubereitung ankommt.

Hände hoch: Wer steht auch so auf Sushi? Leider ist das japanische Gericht ziemlich teuer, wenn du auswärts essen gehst. Sushi kann man jedoch auch prima selber machen - holt man Familie oder Freunde mit an Bord, wird das Vorbereiten und Essen zum Event. Basis für ein perfektes Sushi ist ein richtig zubereiteter Sushi-Reis. Die Auswahl der passenden Reissorte ist der erste Schritt. Sushireis muss gute Klebeeigenschaften besitzen, damit die Rollen oder Schiffchen später gut zusammenhalten.

Vielleicht hast du es schon einmal gehört: Die Reiszubereitung gilt als hohe Kunst des Sushi. Deswegen muss ein Sushi-Koch in Ausbildung einen großen Teil seiner Zeit darauf verwenden. Dennoch solltest du keine Angst davor haben, Sushi-Reis zu Hause selber zu kochen. Mit der richtigen Reissorte und dem folgenden Rezept gelingt das Homemade-Sushi bestimmt.

Sushi-Reis kochen: Das Grundrezept
Zutaten für 4 Portionen

250 g Sushi-Reis (japanischer Rundkornreis)

3 EL Reisessig

2 EL Zucker

1 TL Salz

Zubereitung

Schritt 1

Gib den Sushi-Reis in ein Sieb und spüle ihn mit kaltem Wasser so lange ab, bis das ablaufende Wasser nicht mehr trüb ist. Den Reis gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Vermenge Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf und erwärme das Ganze unter Rühren, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Nimm die Flüssigkeit anschließend vom Herd und lasse sie abkühlen.

Schritt 3

Jetzt wird der Reis gekocht. Dafür kannst du einen Reiskocher oder einen Topf verwenden. Für die Zubereitung im Topf lässt du den Sushi-Reis mit 350 ml Wasser aufkochen und anschließend circa 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Danach nimmst du den Topf vom Herd, klemmst ein Leinentuch oder etwas Küchenpapier zwischen Topf und Deckel und lässt den Sushi-Reis auf diese Weise 15 bis 20 Minuten ruhen.

Schritt 4

Fülle den Reis nun in eine große Schüssel und arbeite die vorbereitete Essig-Mischung vorsichtig mit einem Spatel ein. Wichtig ist, den Sushi-Reis nicht durch Rühren zu quetschen. Halte den Spatel dabei schräg und ziehe vorsichtig Furchen in den Reis, damit er schneller abkühlen kann.

Schritt 5

Bedecke den fertigen Sushi-Reis mit einem feuchten Tuch und lasse ihn noch einmal 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen - im Kühlschrank würde er hart werden. Im Anschluss ist er bereit für die Weiterverarbeitung.

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Sushi-Reis kochen | Das einfache Grundrezept

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Ein richtig gutes Sushi enthält nicht nur qualitativ hervorragenden Fisch - auch der Reis muss optimal zubereitet sein. Wir zeigen dir, wie du Sushi-Reis kochen kannst und worauf es bei der Zubereitung ankommt. Hände hoch: Wer steht auch so auf Sushi? Leider ist das japanische Gericht ziemlich teuer, wenn du auswärts essen gehst.