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Pâtes crémeuses aux champignons | Une Plume dans la Cuisine

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This post was most recently updated on October 12th, 2020

Sauce crémeuse a envie de pâtes fraîches...

J'adore les champignons! Crus c'est pas trop mon truc, mais dans les plats en sauce ou les soupes, j'en mangerais presque tous les jours!
Je suppose que tout le monde aime lespâtes crémeuses, alors justement pour changer du quotidien, voici une idée sympa toute simple, des pâtes crémeuses aux champignons.
Avec cette recette gourmande, on a un dîner prêt en moins de 30 minutes! Un délicieux plat végétarien et bien sûr pas cher du tout. Parfois je remplace la moutarde de Dijon par de la sauce soja, une petite variante qui relève agréablement cette sauce champignon aussi.
Nous aimons bien déguster cette sauce crémeuse aux champignons sur des tagliatelles, et avec de la salade verte style roquette. Bon appétit et bon week-end!

Ingrédients pour 4 personnes

- 400 g de pâtes
- 400 g de champignons frais
- 4 dl de crème liquide
- 1 échalote (ou petit oignon)
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de persil finement haché
- sel et poivre noir
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette

1- Laver rapidement champignons et persil sous l'eau froide. Emincer les champignons et écraser l'ail.

2- Chauffer une poêle à sec (ne pas ajouter d'huile ou de beurre), et y faire revenir les champignons à feu vif pendant environ 2 minutes. Ils vont libérer du liquide et réduire de taille. Ensuite mettre de côté les champignons.

3- Dans la même poêle (sans la laver), ajouter la noix de beurre et mélanger pour la faire fondre. V erser ensuite rapidement l'huile. Ajouter l'échalote émincée et mélanger pour faire dorer. Ajouter l'ail et faites revenir une minute de plus.

4- Incorporer la farine et mélanger pendant quelques secondes. Verser la crème liquide, la moutarde, le sel et le poivre. Amener à ébullition en remuant, baisser le feu, et ajouter les champignons. Laisser cuire la sauce à feu moyen sans couvercle pendant environ 15 minutes.

5- Goûter et ajuster éventuellement l'assaisonnement (plus ou moins de sel/poivre, de moutarde...). Ajouter le persil et laisser la sauce cuire 3 minutes de plus. Servir sur des pâtes avec du parmesan.

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Pâtes crémeuses aux champignons | Une Plume dans la Cuisine

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Sauce crémeuse a envie de pâtes fraîches... J'adore les champignons! Crus c'est pas trop mon truc, mais dans les plats en sauce ou les soupes, j'en Ces pâtes crémeuses aux champignons sont une délicieuse recette, et un dîner végétarien prêt en moins de 30 minutes!

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Recette santé: les meilleurs biscuits à déjeuner du monde! - Recettes - Ma Fourchette | Breakfast cookies healthy, Breakfast cookies, Cookie recipes for kids

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Beef and Broccoli | Khinskitchen | Chinese Cuisine | Easy beef and broccoli, Beef recipes, Easy meals

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May 12, 2021 - This beef and broccoli recipe is perfect for your dinner. Melt in the mouth steak and tender broccoli is healthy and quick dinner meal.

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Pad Thai (with Chicken or Shrimp) - Cooking Classy

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This is such a flavorful, hearty, approachable Pad Thai that anyone can make! It’s made with ingredients you can find at the regular grocery store and it’s sure to leave you craving more!

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Pâtes aux champignons et aux épinards (vegan) - Les recettes de Julie Gri

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Les pâtes, c'est un classique quand on veut cuisiner rapidement mais cela ne veut pas dire qu'il suffit d'ouvrir un bocal de sauce toute prête, et qu'on doit obligatoirement toujours retrouver les mêmes saveurs : tomate, pesto, carbo...

En moins de temps qu'il ne faut pour faire cuire les pâtes, vous pouvez réaliser en parallèle une sauce goûtue et saine, préparée à partir d'ingrédients frais et plein de bons nutriments.

Je vous propose ici une recette très simple, avec peu d'ingrédients, mais avec beaucoup de gourmandise !

Pour 2 gourmands.
Temps de préparation : environ 10 minutes.

200 g de pâtes

200 g de champignons de Paris

130 g d'épinards frais

250 ml de crème de soja cuisine semi-épaisse

1 échalote

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

Faites cuire les pâtes en respectant le temps de cuisson moins 1 minute (ex : 7 minutes recommandées, mettez-les simplement 6 minutes).

Pendant ce temps, émincez l'échalote, l'ail et les champignons, faites-les griller dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Quand les champignons sont dorés, ajoutez les épinards, et remuez jusqu'à ce que ces derniers soient complètement ramollis.

Ajoutez la crème de soja, la pincée de sel, et laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce bien crémeuse.

Quand la sauce est prête, ajoutez dans la casserole les pâtes égouttées et laissez mijoter encore une minute en remuant.

Servez, dégustez ! Bon appétit !

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Pâtes aux champignons et aux épinards (vegan) - Les recettes de Julie Gri

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Burrito au bœuf, haricots noirs, riz et maïs

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Plats principaux

Ingrédients

Pour la garniture

Pour servir

Préparation

1. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer le bœuf pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter l'ail, les haricots noirs, l'eau, la pâte de tomate, la poudre de chili, et le cumin. Saler, poivrer. Ajouter le riz, les grains de maïs et le cheddar. Bien mélanger et laisser mijoter 3 à 5 minutes, pour épaissir le mélange. Ajouter un peu d'eau au besoin pour ne pas que la garniture s'assèche. Retirer du feu.

2. Sur un plan de travail, déposer une grande tortilla. Répartir la moitié du mélange de viande, puis la moitié de la garniture au centre de la tortilla. Saler, poivrer. Arroser de sauce piquante.

3. Replier la base de la tortilla sur la garniture, puis replier les côtés vers le centre pour refermer le burrito en pressant légèrement. Répéter l'opération pour le deuxième burrito. Servir les burritos accompagnés de crème sure et de salsa, au goût.

Suggestion

Cette recette est idéale pour utiliser un reste de riz cuit!

Pour une version végétarienne, on peut utiliser le double de la quantité de haricots et omettre la viande.

On peut rouler le burrito sur une feuille de papier aluminium et la refermer sur celui-ci, afin qu'il se tienne bien.

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Burrito au bœuf, haricots noirs, riz et maïs

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Soupe asiatique aux crevettes et au lait de coco - K pour Katrine

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Saumon grillé accompagné d’une délicieuse salsa grecque

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Loaded Chicken Quesadillas | Recipes, Quesadilla recipes easy, Mexican food recipes

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Apr 22, 2019 - The ultimate Quesadilla recipe! These are loaded with two kinds of gooey melted cheese and a flavorful, fajita style chicken and pepper filling. Talk

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Pad Thai (with Chicken or Shrimp) - Cooking Classy

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Pad Thai (with Chicken or Shrimp) - Cooking Classy

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Soupe Thaï (poulet, lait de coco et curry rouge)

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Soupe Thaï (poulet, lait de coco et curry rouge)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 escalopes de poulet coupée en cube

2 gousses d'ail émincées finement

1 poivron rouge coupé en morceaux

1 oignon haché

3 cuillère à soupe de curry rouge Thaï (ou au goût)

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1,5 L de bouillon de poulet

400 ml de lait de coco

½ paquet de nouilles de riz

1 cuillère à soupe de sauce de poisson

2 c-a-c de cassonade

2 oignons verts émincés

une poignée de coriandre ciselée

quelques feuilles de basilic

2 c-a-soupe de jus de citron vert

Sel et poivre noir

1. Chauffer l'huile dans une marmite, ajouter les morceaux de poulet préalablement assaisonnés de sel et poivre et faire revenir jusqu'à une belle couleur dorée. Retirer de la marmite et réserver.

2. Ajouter à la marmite oignon, poivron rouge et ail, faire revenir en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté environ 5 minutes.

3. Ajouter la pâte de curry rouge et le gingembre et bien mélanger.

4. Verser le bouillon de poulet et le lait de coco et gratter le fond de la marmite.

5. Remettre les morceaux de poulet dans la marmite.

6. Après ébullition réduire le feu et cuire en remuant de temps en temps.

7. Après 10 minutes de cuisson ajouter les nouilles de riz, la sauce de poisson et la cassonade et continuer la cuisson jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

8. En fin de cuisson retirer la marmite du feu et parsemer d'oignons verts, la coriandre et le basilic ciselé. Verser le jus de citron vert, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Recipe by Le Blog cuisine de Samar at https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-soupe-thai-poulet.html

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Soupe Thaï (poulet, lait de coco et curry rouge)

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Soupe Thaï (poulet, lait de coco et curry rouge) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 escalopes de poulet coupée en cube 2 gousses d'ail émincées finement 1 poivron rouge coupé en morceaux 1 oignon haché 3 cuillère à soupe de curry rouge Thaï (ou au goût) 1 cuillère à

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Oct 22, 2021 - À se jeter par terre!!!! Définitivement ma nouvelle soupe préférée!

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La ponce de gin est un remède de grand-mère contre le rhume que les Québécois, de toutes les générations, doivent mettre à l'épreuve au moins une fois dans leur vie pour comprendre le bien fou qu'il fait. Cette délicieuse boisson chaude à base de gin, de jus de citron, de clous de girofle et de miel nous tient au chaud et nous apporte beaucoup de réconfort lorsque l'on est enrhumé!

À l'époque on utilisait le " gros gin " De Kuyper, un Dry gin avec un goût de genièvre très prononcé. Pour rester dans l'esprit d'antan, mais toujours dans le but de rendre la recette meilleure, on vous suggère d'opter pour un gin québécois contemporain dans lequel on ressent bien la baie de genièvre, par exemple le gin Portage.

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Ce sandwich qui vous attendra sagement au congélo surpasse celui du service à l’auto, en plus d’être moins cher qu’au resto.

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Cari au poulet, à la courge et au lait de coco

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Cari au poulet, à la courge et au lait de coco

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Incorporer l'ail, la pâte de cari et le gingembre et cuire jusqu'à ce que le tout soit odorant, environ une minute. 2. Incorporer le bouillon, en grattant le fond de la poêle pour décoller tous les petits morceaux. Ajouter la courge et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

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Cette recette est une source très élevée de fibres!

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