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L'histoire de la marmotte et de l'ourson qui avaient trop hâte au printemps - Passe-Partout

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L'histoire de la marmotte et de l'ourson qui avaient trop hâte au printemps - Passe-Partout

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Langue de la vidéo : anglais

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The Eyebrows of Doom by Steve Smallman and Miguel Ordóñez | The Bookbug P1 Family Bag

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a) Il est allé à une école d'art en Ontario, au Canada, qui s'appelle Cambridge College of Art and Technology.

b) Il est marié à Ann et ensemble ils ont 4 enfants et 8 petits-enfants.

c) Il a commencé sa carrière à l'université comme illustrateur, puis a commencé à écrire lui-même des livres.

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I’ve always loved to draw. I used to spend hours as a child copying cartoons from comic books or pictures of animals from encyclopaedias. I remember when I was about 10, painting a picture of a man fishing and being so engrossed in it that I didn’t notice that the house was on fire!

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Caroline Pedler

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a) Caroline a illustré plus de 55 livres pour enfants dans sa carrière.

b) Son sujet favori a illustrer est les animaux ; elle aime leur donner de la vie!

c) Ses livres sont traduits dans 27 langues différentes.

d) Caroline ne croyait pas faire carrière en art, elle voulait devenir institutrice scolaire.

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Introducing Caroline Pedler who we've admired, been familiar with for some time! Caroline is an Illustrator, artist and educator. She

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a) 123 Soleil est une maison d'édition installée en Bretagne.

b) C'est une maison d'édition qui se spécialise dans les livres jeunesse.

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Éditions 123 Soleil : livres jeunesse pour les enfants de la naissance à l’adolescence

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123 Soleil aime les livres qui pétillent, les illustrations joyeuses, les belles couleurs et la musicalité des mots. Livres d’éveil et imagiers pour les tout-petits, activités, histoires et documentaires pour les plus grands, notre vœu le plus cher est que les enfants et les parents puissent apprend…

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Producteurs et productrices acéricoles du Québec • 36K views

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3.4 Informations sur les cabanes à sucre

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3.4 Informations sur les cabanes à sucre

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a) C'est une tradition populaire et typique au Québec.

b) Le repas traditionnel qui y est servi est généralement composé d'une omelette, de jambon, d'oreilles de crisse, de fèves au lard, de patates, le tout garni de sirop d'érable.

c) Les desserts typiques sont de la tarte au sucre, des beignets à l'érable ainsi que de la tire d'érable sur neige.

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La cabane à sucre, érablière ou sucrerie est l'endroit où on fabrique les produits de l' érable, dont le fameux sirop d'érable. La sucrerie se trouve au sein de l' érablière où l' acériculteur récolte la sève de printemps, des érables, également appelée eau d'érable. Cette eau est évacuée des cellules de l'arbre en automne afin de lui permettre de survivre au gel de l'hiver. Il ne s'agit pas de la sève brute, ni de la sève élaborée, qui est amère.

Celles-ci ne sont généralement actives que durant le " temps des sucres ", au printemps. C'est là que, la plupart du temps, est faite la transformation en sirop d'érable à l'aide d'un système de cuves où l'eau d'érable (sève) est bouillie. Sa concentration de sucre s'accroît alors à chaque étape (voir Fabrication du sirop d'érable).

Dans sa plus simple expression, une cabane à sucre est un petit bâtiment rudimentaire ne servant strictement qu'à la fabrication du sirop. Au sens plus large, une cabane à sucre dite commerciale offre en plus des services de restauration et de réception qui sont particulièrement prisés autant par les touristes que par les locaux au printemps.

Les cabanes à sucre sont apparues au début du et sont demeurées une activité artisanale et une tradition populaire (le temps des sucres de mars à avril) typique du Québec contemporain. On en retrouve aussi dans d'autres régions du Canada et aux États-Unis, comme au Nouveau-Brunswick et dans l'Est de l' Ontario, et dans le Nord de la Nouvelle-Angleterre et de l' État de New York. Aussi, de nombreuses familles possèdent une cabane à sucre, bien que cela tende à se raréfier. Ces cabanes sont appelées " familiales " et sont le plus souvent rudimentaires.

À l'opposé, si la cabane à sucre est commerciale, elle sera beaucoup plus grande, élaborée et confortable, car conçue pour recevoir des visiteurs et pour déguster le sucre et, de plus en plus, pour servir un ou des mets traditionnels de la ruralité québécoise ancestrale. Un repas traditionnel servi dans ces cabanes peut se composer par exemple d'une omelette, de jambon, de pommes de terre, de fèves au lard, d' oreilles de crisse, le tout arrosé de sirop d'érable. Les desserts traditionnels sont la tarte au sucre ou tarte au sirop d'érable, ou encore la tire d'érable sur neige.

Quand une sucrerie jouxte une érablière exploitée, on nomme le tout établissement d'exploitation sylvicole intégré, mais le terme populaire est aussi sucrerie ou cabane à sucre. En plus des bâtiments fonctionnels pour les outils de production et d'exploitation, on y trouve :

une forêt d'érables ;

un réseau de sentiers pour l'entretien et l'exploitation ;

un système de récolte pour collecter l'eau des érables ;

une cabane d'entreposage de l'eau d'érable récoltée ;

une cabane à bouilloire pour transformer l'eau en sucre ;

et la cabane à dégustation.

Quand les cabanes sont familiales ou de petite envergure, les trois fonctions sont réunies en une seule cabane. À l'opposé, mais plus rarement, quand l'exploitation est plus industrielle ou uniquement commerciale (dégustation seulement), notamment à proximité des grands centres, ce sont de grands bâtiments aménagés en salles de réception et qui n'ont de " cabane " que le nom.

On utilise principalement deux systèmes pour récolter l'eau d'érable :

La chaudière (ou seau) : L'eau coule d'un chalumeau (planté chaque printemps dans l'arbre) dans un récipient qui y est accroché (traditionnellement en bois, mais aujourd'hui en aluminium). Chaque jour, un ramasseur vient récolter l'eau et la transverse dans un grand réservoir sur traineau tiré par un tracteur (traditionnellement, des chevaux).

Les tubulures (ou la tuyauterie d'érablière) : Plus récente, cette méthode relie les arbres directement à la cabane à sucre à l'aide d'un réseau de tubes. Elle permet d'éviter de devoir se déplacer et empêche les insectes et morceaux d'écorce de se retrouver dans la production. L'eau est parfois amenée par gravité, mais plus généralement par un système de pompage sous vide, ce qui augmente la production et évite la création de bactéries dans les tubes chauffés par le soleil. Son installation est coûteuse, mais plus rentable à long terme. Cependant, plusieurs affirment que cette méthode peut causer la détérioration des arbres, notamment à cause de la succion.

À partir du sirop d'érable, les acériculteurs produisent de la tire, du beurre, du caramel, des bonbons, des pains de sucre, du coulis et de la gelée (voir les produits de l'érable). Plusieurs domaines fabriquent également des boissons alcoolisées ou même du pain, et proposent des activités de plein air et de l'animation sur place.

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Notes et références

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Articles connexes

Lien externe

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La cabane à sucre, érablière ou sucrerie est l'endroit où on fabrique les produits de l' érable, dont le fameux sirop d'érable. La sucrerie se trouve au sein de l' érablière où l' acériculteur récolte la sève de printemps, des érables, également appelée eau d'érable.

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Livre jeunesse - Il faut sauver l'érablière!

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Livre jeunesse - Il faut sauver l'érablière!

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Jeu interactif - Jeu de mémoire sur le vocabulaire de la cabane à sucre

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Jeu interactif - Jeu de mémoire sur le vocabulaire de la cabane à sucre