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Los registros de la antigua Grecia y Roma muestran que los trastornos alimentarios, como la anorexia nerviosa, existían en estas civilizaciones. En la antigua Grecia, algunas mujeres practicaban una restricción extrema de alimentos como forma de castidad.

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En la Edad Media, la práctica del ayuno extremo se asoció con la espiritualidad. Santa Catalina de Siena, por ejemplo, es conocida por practicar ayuno severo, lo cual algunos creen que podría ser un ejemplo temprano de anorexia nerviosa.

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Richard Morton, un médico inglés, introdujo el término 'Anorexia Mirabilis' para describir casos de ayuno extremo. Esta fue una de las primeras veces que los trastornos alimentarios se mencionaron en la literatura médica.

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El neurólogo francés Charles Lasègue describió la 'anorexia nerviosa' como una enfermedad distinta y la diferenció de otras formas de ayuno extremo. Su trabajo ayudó a legitimar la anorexia nerviosa como una condición médica.

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ANOREXIA - ¿Qué es? Causas, síntomas y tratamiento

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En un artículo publicado en 1874, el médico inglés Sir William Gull también describió la anorexia nerviosa, llamándola 'apepsia histérica'. Su trabajo, junto con el de Charles Lasègue, estableció las bases para la comprensión moderna de la anorexia.

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El psiquiatra suizo Walter Kempler describió la 'anorexia bulímica' para diferenciarla de la anorexia nerviosa. Este término reflejaba las características de lo que hoy conocemos como bulimia nerviosa.

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Geral Russell, un psiquiatra británico, publicó un estudio donde describía las características clínicas de la bulimia nerviosa, destacando su diferencia con la anorexia nerviosa y ayudando a su aceptación como trastorno independiente.

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¿Qué es la Bulimia nerviosa? causas, diagnóstico y tratamiento  (Resumen animado)

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La Asociación Americana de Psiquiatría incluyó formalmente la bulimia nerviosa en el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales (DSM-III). Este fue un paso crucial para el reconocimiento y diagnóstico adecuado de este trastorno.

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El DSM-IV introdujo la categoría de 'Trastornos de la Conducta Alimentaria No Especificados' (TCANE), lo que permitió una mejor clasificación y diagnóstico de los trastornos alimentarios que no cumplían con los criterios específicos de anorexia o bulimia.

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La última edición del DSM-5 hizo cambios importantes en los criterios diagnósticos para los trastornos alimentarios, incluyendo la adición del trastorno por atracón como una categoría formal, reflejando un mejor entendimiento de la diversidad de los trastornos alimentarios.