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Mindestens 3 dieser Getränke werden im Klassenzimmer platziert. Die SuS erraten, wie viel Würfelzucker in dem jeweiligen Produkt steckt. Aufklärung erfolgt im Anschluss. Kurzes Feedback der SuS. Hinweis: Die Produkte müssen auf Kosten der Schule gekauft werden.

# data[].attributes.body
SuS stellen ihre Rezepte fertig und laden die Rezepte bei Padlet hoch (Link wird an dem Mittwoch verschickt)

Vorgangsbeschreibung

Bewertungsbogen mit der Klasse erstellen

Wie sieht ein guter Instagram-Post aus?

Rezeptvorlage für Insta-Post

-->Präsentation und Bewertung (anhand von Feedbackbogen) der Rezepte durch jeweilige Klasse

# data[].attributes.body
gemeinsames, interkulturelles Frühstück

ggf. Klassen zusammenlegen -> Cafeteria/Buffet

Fotos/Videos machen

Evaluation der Projektwoche

# data[].attributes.body
Landesküche/ Nationalgerichte

Das eigene Lieblingsessen reflektieren: Ist das Rezept gesund? Welche Zutaten sind gesund oder ungesund? Kann man etwas aus dem Rezept durch gesunde Alternativen ersetzen?

SuS beginnen mit der Gestaltung ihrer Rezepte (Bastelmaterial bereitstellen)

Vorstellung des Wettbewerbs; das beste Rezept wird bei Insta hochgeladen

# data[].attributes.body
-->Materialien (Plakate, Scheren, Kleber...) ? Wer??

-->Buchung Computerraum ?

# data[].attributes.body
Bitte um einen Kostenvoranschlag. Vorher mit Co klären, was schon im Kunstkeller vorhanden ist. (Sö)

Liste für Lebensmittel (zur Veranschaulichung für Tag 1)

7x Würfelzucker

7x Cola 0,5

7x Red Bull

7X Kaffee (im Plastikbecher)

7x Saft

7x Chips

7x Schokolade

7x Picknick-Kekse

7x Obst (Bananen, Äpfel)

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Falls SuS keine Ideen haben, was ihre Nationalgerichte sein könnten: 

# data[].attributes.subject
Falls SuS keine Ideen haben, was ihre Nationalgerichte sein könnten: 

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Curious about the many cuisines of Africa? Read our guides and essays to deepen your knowledge of African food history, cooking techniques, ingredients, and more.

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Reflektion

# data[].attributes.body
Gesunde Ernährung

-->Was esse ich? (Ernährungstagebuch)

haptischer/anschaulicher Zuckerkonsum

-> was macht das mit dem Körper und Psyche?

-->Ernährungspyramide

Interviewbogen; Befragung anderer SuS bezüglich kulinarischer Vorlieben: "offene Stunde" in der Turnhalle/auf dem Schulhof/in der Cafeteria?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Kurz gesagt - das erfahrt ihr hier:

Zucker steckt in viiiielen leckeren Süßigkeiten, aber auch in anderen Lebensmitteln.

Allerdings kann zu viel davon dem Körper schaden.

Fachleute empfehlen daher, dass Kinder nicht mehr als 25 Gramm Zucker pro Tag essen sollten.

Weiß, würfelförmig und zuckersüß - doch zu viel davon schadet dem Körper.
Quelle: Rolf Vennenbernd/dpa/Archivbild

Jetzt mal ehrlich: Wer von euch ist so eine richtige Naschkatze und könnte sich den ganzen Tag nur von Schokolade, Eis und Gummibärchen ernähren? Tja, auch in der logo!-Redaktion gibt's so einige Schleckermäuler - und alle freuen sich, wenn jemand Kuchen mitbringt ... Trotzdem: Zu viel Zucker ist ungesund - hier erfahrt ihr, warum:

1. Zucker macht uns hungrig statt satt.

Vielleicht kennt ihr das: Nach dem Schokoriegel in der Pause ist man erstmal satt - aber schon am Ende der nächsten Unterrichtsstunde hat man das Gefühl, wieder hungrig zu sein! Daran liegt's: Beim Essen von Zucker steigt der Blutzuckerspiegel erstmal schnell. Damit nicht zu viel Zucker im Blut herumschwirrt, sorgt der Körper dafür, dass der Zucker aber auch ganz schnell raus geht aus dem Blut (also abgebaut wird). Die Folge: Der Blutzuckerspiegel sinkt genauso schnell. Und schon fühlen wir uns wieder hungrig - "unterzuckert", obwohl wir gerade etwas gegessen haben.

Bildquelle: PantherMedia/Peter Jobst

2. Zu viel Zucker kann krank machen.

Unsere Bauchspeicheldrüse ist dafür verantwortlich, den Blutzuckerspiegel (also die Menge an Zucker in unserem Körper) zu regulieren und abzubauen. Die muss also ganz viel arbeiten, wenn wir viel Zucker essen. Wenn sie über einen längeren Zeitraum extrem überlastet wird, dann kann daraus sogar die Krankheit Diabetes entstehen. Dabei kann kann die Bauspeicheldrüse ihren "Job" gar nicht mehr machen, den Zuckerspiegel im Blut also nicht mehr verarbeiten.

Die Krankheit Diabetes

3. An Zucker gewöhnt man sich.

Süßes, vor allem in Kombination mit Fettigem, lässt unser Gehirn Glückshormone ausschütten. Je öfter das aber passiert, desto mehr gewöhnt sich der Körper daran. Deshalb muss man nach einer Weile immer mehr Süßes essen, um den gleichen Effekt zu haben. Zucker macht also tatsächlich ein bisschen süchtig. Das Problem: Um diese Lust auf Zucker zu stillen, brauchen wir dann eine immer größere Menge Zucker.

Bildquelle: dpa

4. Zucker kann zur "Fettleber" führen.

Urgh, das klingt nicht sehr appetitlich. Euch ist bestimmt bekannt, dass man von Zucker dick werden kann. Das ist so, weil der Körper Zucker als Fett einlagern kann - quasi als Energie-Speicher für schlechte Zeiten. Blöderweise lagert der Körper das Fett nicht nur im Bauchspeck an, sondern auch in der Leber. Und das kann über längere Zeit dann wirklich ungesund werden, weil das Organ dann irgendwann vielleicht nicht mehr richtig arbeiten kann.

Bildquelle: imago

5. Zucker ist schlecht für die Zähne

Das kennt ihr bestimmt schon vom Zahnarzt: Wer viel Zucker isst, bekommt eher Karies, also "Löcher in den Zähnen". Deshalb ist Zähneputzen ganz besonders wichtig, gerade wenn ihr mal etwas mehr Zucker gegessen habt.

So werdet ihr Zahnputzprofis!

Gaaanz klein gedruckt: Oft steht in winziger Schrift auf einem Produkt, wie viel Zucker darin steckt.
Quelle: ZDF

Was heißt zu viel Zucker?

Jetzt mal runter mit dem erhobenen Zeigefinger: Ab und zu tut es auch einfach mal gut, ein Stück Schokolade oder ein paar Gummibärchen zu essen.
Fachleute finden allerdings, dass Kinder nicht mehr als 25 Gramm Zucker pro Tag essen sollten. (So viel steckt ungefähr in einer halben Tafel Schokolade.) Das Problem: In vielen Lebensmitteln, die ihr täglich esst, versteckt sich schon viel Zucker - und deshalb sind diese 25 Gramm schnell erreicht. Hier ein paar Beispiele:

Diesen Text haben Meike und Debbie geschrieben.

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# data[].attributes.attachment_link.title
logo!: Warum zu viel Zucker so ungesund ist

# data[].attributes.attachment_link.description
Schlechte Nachricht für alle Naschkatzen: Zu viel Zucker kann unserem Körper schaden. In diesen 5 Gründen erfahrt ihr, warum.

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Platz für Foto mit Beschreibung unter dem Foto

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Food-Quiz: Was steckt in diesen Lebensmitteln? - WELT

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Obst und Gemüse sind gesunde Nahrungsmittel. Das ist uns allen klar. Doch weißt du, welche Vitamine, Mineralien und Spurenelemente genau in deinem Essen stecken? Wir präsentieren dir Lebensmittel, du sagst uns, was drin steckt.

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Evaluationsbogen erstellen (Welches Rezept sollte gewinnen? Welchen Anspruch haben wir an ein gutes Rezept? Inhaltlich und optisch)

Sticker für Bewertungen!!!

Präsentation in der Cafeteria und klassenübergreifende Bewertung

Ausfüllen der Evaluationsbogen

Insta-Post der besten Rezepte (Siegerehrung)

Erinnerung an das gemeinsame Frühstück: JEDER bringt etwas mit

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hier können die Schüler ihr Tagebuch eingeben und eine Auswertung erhalten. Vielleicht können sie damit auch ein bisschen experimentieren, um ein möglichst gesunden, leckeren Ernährungsplan zu gestalten.

für schwächere Klassen: Alle Lebensmittel erscheinen in der Suche mit Bild, sodass sie für Wortschatzerwerb genutzt werden kann

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Was esse ich? Wer sein Essverhalten verbessern möchte, kommt um diese Frage nicht herum. Die App „Was ich esse" hilft dabei, einmal genauer unter die Lupe zu nehmen, was den Tag über auf dem Teller landete - und auch wie viel. Mit der App kann alles, was am Tag gegessen und getrunken wurde, „eingecheckt" werden. Der entsprechende Produktkatalog umfasst über 700 Lebensmittel mit den entsprechenden Fotos. Und welches Lebensmittel nicht enthalten ist, wird einfach mit selbst gemachtem Foto und individuellem Namen hinzugefügt.

Die eingecheckten Lebensmittel werden automatisch in die Ernährungspyramide als Tagesprotokoll einsortiert. Damit nichts vergessen wird, kann man sich wahlweise auch ans Essen und Trinken von Lebensmitteln bestimmter Gruppen erinnern lassen. Parallel werden die Daten auch in eine Wochenübersicht übertragen, denn nicht der einzelne Tag muss perfekt sein, sondern die Woche zählt. Seine individuelle Ernährungspyramide kann natürlich über facebook und twitter gepostet und geteilt werden. Wer bestimmte Schwerpunkte bei seiner Ernährung setzen möchte, kann sich individuelle Ziele stecken.

Die App arbeitet mit dem von der Ernährungspyramide bekannten Handmaß als Portionenmodell, das heißt kein Kalorienzählen und kein aufwändiges Abwiegen. Was kompakt ist und in eine Hand passt, entspricht einer Portion, zum Beispiel eine Tomate. Kleinstückige oder zerkleinerte Lebensmittel, wie Brokkoliröschen, werden mit zwei Händen zur Schale geformt abgemessen. Das Portionenmodell, aber auch die Ernährungspyramide und die einzelnen Lebensmittelgruppen werden in der App mit vielen Abbildungen erläutert.

Und wem das noch nicht reicht, der kann bei der Nutzung für verschiedene Aktionen fleißig Badges sammeln.

# data[].attributes.attachment_link.description
Die App „Was ich esse" hilft dabei, einmal genauer unter die Lupe zu nehmen, was den Tag über auf dem Teller landete - und auch wie viel.

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KW 24-26

-->Was esse ich? (Ernährungstagebuch, Wochenplan ausfüllen in der Woche vor der Projektwoche)

Was ist mein Lieblingsessen?

# data[].attributes.body
Wichtige Info:

Für die Unterrichtsgestaltung und Erstellung der Materialien (Inhalte) haben wir uns nach Absprache mit Aneta für folgende Vorgehensweise entschieden:

Die Inhalte werden entsprechend des Einsatzes in den Klassen in Absprache mit den KuK hier eingestellt und für alle verfügbar gemacht:

1. Niveau: IF-A und IF-B

2. Niveau: IF-C und IF-F

3. Niveau: IF-D, IF-E und IF-G

Beispiel für Montag:

Klasse IF-A und IF-B: Sö, Da

Klasse IF-C und IF-F: Fin, Sac

Klasse IF-D, IF-G und IF-E: Bul, Knl, Dub

Bei Fragen gerne rein!

Viele Grüße

Svenja und Andrea

Änderung:

Bitte prüft die angehängte Datei, die eine neue Einsatzplanung vorsieht!

Den Einsatz in den IF-Klassen übernimmt eine Lehrkraft, die den ganzen Tag den Unterricht nach Möglichkeit übernimmt. Wir haben uns bei der Erstellung des Einsatzplanes am Stundenumfang, an den Einsatztagen in den Klassen u.a. in Absprache mit Aneta orientiert. Eine zweite Lehrkraft wird unterstützend zur Seite stehen, die wenig Stundeneinsätze in den IF-Klassen hat.

Sonja und Christiane können flexibel in die Klassen dazu kommen.

Die Unterrichtszeiten stehen noch nicht fest. Die Klassen werden vier oder fünf Stunden täglich in ihren Klassen wahrscheinlich unterrichtet.

Beste Grüße :)

Svenja und Cornelia

Nachtrag:

1. Es gäbe noch die Möglichkeit, die Klasse D am Donnerstag aufzuteilen, sodass sie nicht nach Neuss fahren und auf jeden Fall an der Bewertung der Rezepte usw. teilnehmen können.

2. Außerdem könnten wir überlegen, den Unterricht zur dritten Stunde beginnen zu lassen, um uns vorher zu einem kleinen Austausch zu treffen.

# data[].attributes.body
Für sehr schwache Lerner geeignet. Wortschatz für Lebensmittel, Kochutensilien und Verben, Ernährungspyramide

# data[].attributes.body
Lasst alle SchülerInnen antworten. Die Ergebnisse landen dann bei mir ;) - Raffaela

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Hier könnt ihr die Projektwoche bewerten

# data[].attributes.body
Klang meines Körpers (Ausstellung)

RKN - Gesundheitsamt: Ausstellung/Zahnputzmobil (Roll-ups?)

Referent vom Gesundheitsamt? Ernährungsberater?

Hochschule Niederrhein (Vortrag gegen Zeugnis?)

Sonja Eilers?

Amelie Spors (Kochkurse)

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Essen muss schmecken und gesund sein. Das ist aber oft leichter gesagt als getan. Jugendliche in Deutschland beschäftigen sich in Schule und Freizeit mit dem Thema und lernen, wie sie sich gesund ernähren können.

© Ananda Bräunig

„Man soll mehr Obst und Gemüse essen und nicht so viel Fettiges, ab und zu einen Apfel oder, jetzt in der Winterzeit, Orangen oder Mandarinen", sagt Alyssia (15), die an der Mittelschule Neptunweg in Nürnberg an einer Koch-AG teilnimmt. Sie und ihre Mitschülerinnen und Mitschüler lernen hier, was in den verschiedenen Lebensmitteln steckt und wie man sich gesund ernährt.

© Ananda Bräunig

„Gesund ist, wenn man viel Gemüse und Obst isst und Sport treibt. Ich trainiere zum Beispiel Judo ", sagt Alexandro (14), der ebenfalls die Koch-AG besucht. Alexandro und seinen Mitschülerinnen und Mitschülern geht es nicht nur um ihr Körpergewicht. Gesunde Ernährung gebe ihnen ein gutes Lebensgefühl und es mache ihnen Spaß, mit frischen Zutaten und Kräutern aus dem Schulgarten zu kochen.

Was bedeutet „gesunde Ernährung" für dich?

Lecker, gesund und leicht

Gesunde Ernährung ist den Menschen in Deutschland wichtig. Am besten gelingt es, wenn man sich seine Mahlzeiten selbst zubereitet. Vor allem junge Leute schwingen gerne selbst den Kochlöffel. Das ergab eine Umfrage des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). In einem Punkt waren sich fast alle Befragten einig: Lecker, gesund und leicht zuzubereiten soll es sein!

In der Realität ist das aber leichter gesagt als getan, denn in Deutschland gibt es eine riesige Bandbreite an Nahrungsmitteln, auf deren Verpackungen ein regelrechter Informationsdschungel herrscht: Zutaten, Zusatzstoffe , Nährwerttabelle , Gütesiegel wie „Bio" oder „Öko" und Eigenschaften wie „fettreduziert", „vitaminreich" oder „light" verwirren die Kundinnen und Kunden. Es ist nicht immer leicht, sich zwischen all den Varianten zurecht zu finden und zu verstehen, was sich hinter den Siegeln und Bezeichnungen verbirgt. Gerade Jugendliche verlieren da manchmal die Orientierung. Hinzu kommt, dass es neben unzähligen Diättipps verschiedene Ernährungsweisen gibt, wie zum Beispiel Vegetarier, Veganer, Flexitarier oder Pescetarier. Herauszufinden, wie man sich gesund ernährt, stellt daher für viele Jugendliche eine große Herausforderung dar.

Pyramiden aus Lebensmitteln
„Ich beschreibe es lieber als ausgewogene Ernährung. Das heißt, man kann viele verschiedene Dinge essen, es ist grundsätzlich nichts verboten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung, aber es muss gut kombiniert sein", sagt AOK-Ernährungsberaterin Ines Heger. Sie berät Menschen, die ihre Essgewohnheiten verbessern wollen und orientiert sich dabei an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die die sogenannte Ernährungspyramide herausgibt. Die Pyramide veranschaulicht bildlich, wie viel der Körper wovon braucht: Wasser, Gemüse, Obst, Kartoffeln, Reis oder Vollkornbrot stehen zum Beispiel unten und bilden die breite Basis, um genügend Vitamine, Eiweiße und wichtige Ballaststoffe aufzunehmen. Weiter oben stehen kleinere Mengen Milchprodukte und Fleisch, die dem Körper wichtige Stoffe wie Calcium oder Eisen liefern. An der Spitze stehen Süßigkeiten oder Chips, die man nur in kleinen Mengen genießen sollte. „Wenn wir das Ganze umdrehen und die Süßigkeiten nach unten stellen, wird es eine Wackelpyramide. Dann ist das ganze System nicht mehr so stabil", sagt die Ernährungsexpertin. Da es in Deutschland auch Menschen gibt, die vegetarisch oder vegan leben, hat ProVeg Deutschland e.V. zwei Veggie-Ernährungspyramiden veröffentlicht. Fallen Fleisch und Milchprodukte in den Mahlzeiten weg, müssen die Nährstoffe entsprechend durch andere Lebensmittel wie zum Beispiel Hülsenfrüchte und Nüsse ersetzt werden.

Was ist „gesunde Ernährung"?
Ines Heger
Früher traten diese Erkrankungen eher im Alter auf, mittlerweile betreffen sie aber auch Jugendliche. Die meisten Krankenversicherungen bieten daher Ernährungskurse für verschiedene Altersgruppen an.

Auch Ines Heger von der AOK erklärt jungen Versicherten, wie sie ihre Essgewohnheiten verändern können. Die Schwierigkeiten fangen schon beim Einkauf im Supermarkt an. „Allein beim Wasser gibt es so viele Varianten, mit Geschmack von Pfirsich über Beere, mit viel Zucker, mit wenig Zucker", so Heger. Hinzu komme, dass Schülerinnen und Schüler viel Zeit mit Hausaufgaben und Smartphones, Tablets und Co. verbringen. Dadurch kommen Hobbys, Bewegung und Sport im Alltag zu kurz.

Was lernen die Jugendlichen in Ihrem Ernährungskurs?
Ines Heger

# data[].attributes.attachment_link.title
Gesunde Ernährung: Wer ausgewogen isst, bleibt fit! - PASCH-Initiative

# data[].attributes.attachment_link.description
Essen muss schmecken und gesund sein. Das ist aber oft leichter gesagt als getan. Jugendliche in Deutschland beschäftigen sich in Schule und Freizeit mit dem Thema und lernen, wie sie sich gesund ernähren können.

# data[].attributes.headline
Padlets für die Klassen- SuS können hochladen, kommentieren und Sterne vergeben

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Padlets für die Klassen- SuS können hochladen, kommentieren und Sterne vergeben

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Erste Ergebnisse IF23B - die restlichen Rezepte werden zum Bearbeiten und für Instagram morgen (Mittwoch) mitgebracht)

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Erste Ergebnisse IF23B - die restlichen Rezepte werden zum Bearbeiten und für Instagram morgen (Mittwoch) mitgebracht)

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zwei Muster für Instagram-Posts

Evaluationsbögen (online für Projekttage am Freitag; Vorlage für Rezeptbewertung - gemeinsame Erarbeitung mit den SuS, unterschiedliche Ausarbeitung je nach Klasse möglich; Vorlage für Rezeptbewertung innerhalb der Klasse - Bezug zu den Instagramposts)

Interviewbögen