# data[].attributes.headline
ประเพณีแห่หางหงส์ ธงตะ

# data[].attributes.body
ประเพณีแห่หางหงส์ ธงตะขาบในจังหวัดปทุมธานี หรือที่เรียกกันอีกชื่อว่า ประเพณีถวายธงตะขาบนี้เป็นประเพณีสำคัญของชาวมอญในช่วงเทศกาลสงกรานต์ คือ การแห่ธงไปถวายเป็นพุทธบูชาที่เสาหงส์ ซึ่งเป็นประเพณีประจำปีจัดกันเพียงปีละครั้ง ถือเป็นเอกลักษณ์ของชาวมอญ เสาหงส์จึงเป็นสัญลักษณ์ของการสร้างวัดมอญในประเทศไทย โดยจะมีธงที่ใช้ประดับเสาหงส์ ในการจัดทำธงสำหรับแห่นั้นจะเริ่มต้นขึ้นก่อนวันสงกรานต์ โดยชาวบ้านจะไปรวมตัวกันที่วัดเพื่อช่วยกันเย็บผ้า และประดิษฐ์ดอกไม้สำหรับประดับที่หางหงส์ หลังจากจัดทำธงเสร็จเป็นที่เรียบร้อย จะมีการตั้งขบวนแห่ธง มีกลองยาวนำหน้า แห่ไปรอบหมู่บ้านจนสิ้นสุดยังวัดที่จะถวายธง ในระหว่างทางชาวบ้านที่เห็นขบวนก็จะออกมาร่วมอนุโมทนาด้วยการถวายเงินหรือสิ่งของปัจจัยให้กับวัด เมื่อไปถึงวัดแล้วก็จะกำหนดวันทำพิธีแขวนธงขึ้นยอดเสาหงส์อีกหนึ่งวัน โดยพิธีแขวนธงมักจะกำหนดให้ตรงกับวันสุดท้ายของเทศกาลสงกรานต์ โดยมีผู้เฒ่ามาเป็นประธานฝ่ายชาวบ้านทำพิธีถวายแด่พระสงฆ์ หลังจากพระสวดทำพิธีเสร็จแล้วจึงมีการอัญเชิญธงขึ้นแขวนยังยอดเสาหงส์

# data[].attributes.attachment_link.title
กาละแม สูตรโบราณชาวมอญ นครชุมน์ เหนียวหวานหอมอร่อย เขากวนแบบนี้.?  Shorts

# data[].attributes.headline
ความเป็นมา เชื

# data[].attributes.body
ความเป็นมา เชื่อว่ามีต้นกำเนิดที่มาจาก "ขนมกาลาเม็ก" ของฝรั่งเศส หรือ"คาราเมล" ของอังกฤษ หรือ "เกละไม" ของชาวมลายู

ขนมกาละแม หรือ ที่ชาวมอญเรียกว่า "กวันฮะกอ" แปลเป็นภาษาไทยว่า "ขนมกวน” กวัน แปลว่า ขนมฮะกอ แปลว่า กวน

การกวนขนมกาละแมเป็นประเพณีของชาวไทยเชื้อสายรามัญ (มอญ) จะทำกันในช่วงเทศกาลสงกรานต์เท่านั้น เพื่อนำไปทำบุญ เก็บไว้รับประทานกันในครอบครัวและเป็นของฝากสำหรับญาติผู้ใหญ่ โดยมีความเชื่อว่า เป็นศิริมงคลกับผู้ทาน กาละแมมอญไม่พบปีพ.ศ.ที่ทำขึ้น เพราะเป็นขนมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

การกวนกาละแมรามัญก็เริ่มมากวนในช่วงเทศกาลสงกรานต์ เพราะจะมีการทำบุญอุทิศแก่บรรพชนในช่วงสงกรานต์ก็จะมีการกวนกาละแมขึ้นเพื่อเป็นขนมถวายพระสงฆ์และแจกญาติสนิทมิตรสหาย

ทั้งนี้จะกวนในช่วงก่อนเทศกาลสงกรานต์คือประมาณวันที่ 7-11 เมษายน ของทุกปี ญาติพี่น้องก็จะมารวมตัวช่วยกันกวนกาละแม

การกวนกาละแมมอนั้นต้องใช้คนจำนวนมาก ประมาณ 8-10 คน และกวนกระทะนึงต้องใช้เวลา 6-7ชั่วโมง จึงต้องมีการร่วมใจสามัคคี

อาศัยการเอาแรง ลงแขกช่วยกันกวนแต่ละบ้านๆหมุนเวียนช่วยกันไป

กาละแมสูตรแม่มะลิ ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดี 1 กก. น้ำตาลมะพร้าว 2กก. มะพร้าว 10 ลูก จะได้กาละแมประมาณ 5 กก.

1 กระทะ กวนได้ 4-6กก. ใช้เวลากวนประมาณ 6-7 ชม. กวนจากข้าวเหนียวเม็ดสีขาว กลายเป็นสีดำ

รสชาติ หอม หวาน มัน เหนียว นุ่ม

# data[].attributes.attachment_link.title
ประเพณี แห่หางหงส์ ธงตะขาบ ชาวพระประเเดง (มอญปากลัด)

# data[].attributes.attachment_link.title
ขบวนแห่ หางหงส์ ธงตะขาบ ของชาวมอญพระประเเดง

# data[].attributes.attachment_link.title
"ช้าวแช่มอญ" อาหารดั้งเดิมในเทศกาลสงกรานต์ #ภัตตาคารบ้านทุ่ง #shortsthaipbs #Shorts

# data[].attributes.headline
ข้าวแช่ต้องทำการจัดเตร

# data[].attributes.body
ข้าวแช่ต้องทำการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอนเนื่องจากเป็นพิธีกรรมบูชาเทวดา เริ่มตั้งแต่คัดข้าวสารเม็ดสวย ไม่ให้มีแกลบทรายกรวดปน ลงครกตำ 7 ครั้ง ฝัดด้วยกระด้ง 7 ครั้ง ซาวน้ำ 7 ครั้ง เตาไฟสำหรับหุงข้าวนั้นต้องวางกลางลานโล่งนอกชายคาบ้าน ขั้นตอนนี้มักจะเริ่มตั้งแต่บ่ายก่อนวันสงกรานต์ (12 เมษายน) หุงข้าวให้สุกพอเม็ดสวย แล้วนำไปซาวน้ำ ขัดกับผนังกระบุงด้านในหรือภาชนะที่พื้นผิวมีความสาก เอายางข้าวออก (เมื่อเวลาเติมน้ำก่อนรับประทานจะได้ไม่ขุ่นหรือเละเป็นข้าวต้ม) จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ส่วนน้ำที่จะกินร่วมกับข้าวแช่ เตรียมโดยการนำน้ำสะอาด ต้มสุก เทลงหม้อดินเผาใบใหญ่ อบควันเทียนและลอยดอกไม้หอม เช่น กุหลาบมอญ มะลิ กระดังงา ทิ้งไว้คืนหนึ่ง รายการหลักๆของเครื่องเคียงได้แก่ ได้แก่ ปลาแห้งป่นคลุกน้ำตาล เนื้อเค็มฝอยผัด ยำมะม่วง หัวไชโป้ต้มกะทิ ไข่เค็ม ผัดหมี่ และกระเทียมดอง เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะแบ่งนำไปถวายเทวดาบนศาลเพียงตาในเช้าตรู่วันสงกรานต์ จากนั้นนำไปถวายพระที่วัด และผู้หลักผู้ใหญ่ที่นับถือในหมู่บ้าน จากนั้นที่เหลือจึงนำมาทานกันภายในครัวเรือน

# data[].attributes.headline
ความหมายของสงกรานต์สำห

# data[].attributes.body
ความหมายของสงกรานต์สำหรับชาวมอญมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นเทศกาลสำคัญประจำปีที่ชาวมอญเฉลิมฉลองและทำบุญอย่างมโหฬารในทุกหมู่บ้านของชุมชนคนมอญ สงกรานต์เป็นเทศกาลที่มีประวัติศาสตร์และความเชื่ออย่างลึกซึ้ง โดยชาวมอญจะทำการส่งข้าวแช่ ชาวมอญเชื่อว่าข้าวแช่ (เปิงซังกราน หรือ เปิงด้าจก์) เป็นอาหารวิเศษที่ใช้ในการทำบุญและบูชาเทวดา แสดงความกตัญญูรู้คุณต่อบรรพบุรุษ และสร้างบุญสร้างกุศลความหมายของสงกรานต์สำหรับชาวมอญมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นเทศกาลสำคัญประจำปีที่ชาวมอญเฉลิมฉลองและทำบุญอย่างมโหฬารในทุกหมู่บ้านของชุมชนคนมอญ

# data[].attributes.body
นายกฤษนัย ขุนแก้ว 6600954

นายพรพิพัฒน์ พาชะใน 6603737

นายชนเดช สอนบุญ 6603712

นายณัฐภัทร ใจกลาง 6603739

นายรัฐเขตต์ นุ่มเจริญ 6604309

นายชัชวุฒิ ยอดใจ 6600087

นานกันตินันท์ พงษ์มงคลเลิศ 6603316