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-Por lo general, llegan a tener un peso comercial entre 1200 a 1500 gr.
-Su talla máxima es de 25cm
-La edad comercial de estos animales es de un año aprox. Sin embargo, en la crianza doméstica, el cuy es consumido a partir de los 5 u 8 meses.
-Tienden a reproducirse rapidamente, lo que lo convierte en un recurso constante de las comunidades andinas.

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La carne del cuy se caracteriza por ser saludable. Presenta bajo contenido de colesterol.
Además, tiene propiedades importantes para el desarrollo neorológico.

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Los cuyes domésticos prehispánicos presentaban un mayor tamaño y peso que los cuyes silvestres.
el color de pelaje de los cuyos domésticos es de mayor variedad, mientras que los silvestres tienden a presentar color pardo y homogéneo

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Los cuyes empezaron a se domesticados m en un proceso que busca entenderse aún.
En el Perú, las evidencias más antiguas del consumo del cuy (estimadas en 8,000 años atrás) están en los abrigos rocosos de Ayacucho.
Durante la dase Mito(alrededor del 1800 .C.) en el Templo de las Manos Cruzadas en Kotosh, Huánuco, se registraron los primeros restos de cuyes domesticados o en proceso de domesticación.

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Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie herbívora, su ciclo reproductivo corto, la facilidad de adaptación a diferentes ecosistemas y su alimentación versátil que utiliza insumos no competitivos con la alimentación de otros mono gástricos

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En los países andinos existe una población estable de más o menos 35 millones de cuyes

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En los países andinos existe una población estable de más o menos 35 millones de cuyes

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En el Perú, país con la mayor población y consumo de cuyes, se registra una producción anual de 16 500 toneladas de carne proveniente del beneficio de más de 65 millones de cuyes, producidos por una población más o menos estable de 22 millones de animales criados básicamente con sistemas de producción familiar.