# data[].attributes.headline
مفهوم الأكل الشعبي 

# data[].attributes.subject
مفهوم الأكل الشعبي 

# data[].attributes.body
الأكل الشعبي هو جزء لا يتجزأ من تراث أي مجتمع، وهو أكثر من مجرد وجبة طعام. إنه يعكس تاريخ وثقافة وعادات وتقاليد الشعب. الأكلات الشعبية عادة ما تكون بسيطة ومعدة من مكونات محلية متوفرة، وتنتقل من جيل إلى آخر كجزء من الهوية الثقافية.

# data[].attributes.headline
مميزات الأكل الشعبي

# data[].attributes.subject
مميزات الأكل الشعبي

# data[].attributes.body
ما يميز الأكل الشعبي:

* المكونات المحلية: تعتمد على المزروعات المحلية والمنتجات الطبيعية المتوفرة في المنطقة.

* الطرق التقليدية للإعداد: تحضيرها يتم بطرق تقليدية ورثتها الأجيال عن بعضها.

* الارتباط بالمناسبات: لكل مناسبة طعامها الخاص الذي يرتبط بها.

* التعبير عن الهوية: تعكس هوية المنطقة وتاريخها وعاداتها وتقاليدها.

# data[].attributes.headline
هل الأكل الشعبي صحي أم لا ؟؟

# data[].attributes.subject
هل الأكل الشعبي صحي أم لا ؟؟

# data[].attributes.body
الأكل الشعبي: صحي أم غير صحي؟

السؤال عن صحة الأكل الشعبي سؤال جيد ومهم، لكن الإجابة ليست بسيطة. الأكل الشعبي يختلف من منطقة لأخرى ومن ثقافة لأخرى، وبالتالي فإن قيمته الغذائية تختلف أيضًا.

لماذا الإجابة ليست بسيطة؟

* التنوع: الأكل الشعبي غني بالتنوع، فهناك أكلات مقلية، وأخرى مشوية، وثالثة مطهية بطرق صحية.

* المكونات: بعض الأكلات الشعبية غنية بالدهون المشبعة والملح والسكر، بينما البعض الآخر غني بالخضروات والفواكه والبروتينات الصحية.

* طريقة التحضير: طريقة تحضير الطعام تلعب دورًا كبيرًا في قيمته الغذائية. القلي العميق مثلاً يزيد من السعرات الحرارية والدهون.

بشكل عام، يمكن القول أن الأكل الشعبي يمكن أن يكون صحيًا جدًا إذا تم اختيار المكونات الصحية وطريقة التحضير الصحية

# data[].attributes.attachment_link.title
لالىاتغالترغ

# data[].attributes.attachment_caption
المقلوبة أكلة فلسطينية

# data[].attributes.headline
مشاركة من الطالبة غزل عويسات الصف الرابع  

# data[].attributes.subject
مشاركة من الطالبة غزل عويسات الصف الرابع  

# data[].attributes.body
تعرف أكلة المقلوبة في الأردن وفلسطين ولبنان منذ القدم، وكانت تسمى في القدم الباذنجانية، بسبب استخدام الباذنجان فيها كمكون أساسي، وحين جاء فتح مدينة القدس على يد الفاتح المسلم صلاح الدين الأيوبي، بحيث دخل هو وجنوده المدينة المقدسة، فاحتفل الناس بهذا النصر العظيم وقدموا الطعام لصلاح الدين وجنوده، فقدموا له الباذنجانية، وأعجبته كثيراً فعندما سأل عن اسمها وصفها بالطبخة المقلوبة، بحيث أن الطبخة تقلب في أطباق التقديم، ومن هنا جاءت تسميتها بالمقلوبة.

# data[].attributes.attachment_link.title
على_الطريقة_الفلسطينية

# data[].attributes.attachment_caption
أكلة المجدرة الشعبية الفلسطينية

# data[].attributes.headline
مشاركة من الطالب احمد لافي

# data[].attributes.subject
مشاركة من الطالب احمد لافي

# data[].attributes.body
طريقة التحضير نغسل العدس، ثمّ نسلقه، ونضعه في قدرٍ على نارٍ هادئة. نترك العدس على النّار لمدة ثلث ساعة. نغسل الأرز، ونُضيفه إلى العدس. نضيف كوبين من الماء، والملح، والكمّون، والفلفل الأسود إلى القدر، ونخلط المُكوّنات جيداً. نضع القليلَ من الزّيت في مقلاة، ثمّ نُضيف إليها البصل، ونتركه على النّار حتى يتحمّر. نُضيف البصل المُحمّر إلى المجدّرة، ونخلط ونُقلّب المُكوّنات جيداً. ننقل المجدرة في طبق التقدّيم، ونقدّمُها ساخنة.

# data[].attributes.headline
صورة توضيحية لفعالية أكل طبق المجدرة الشعبي

# data[].attributes.subject
صورة توضيحية لفعالية أكل طبق المجدرة الشعبي

# data[].attributes.headline
فيديو يوضح لفعالية أكل طبق المجدرة الشعبي بالصف 

# data[].attributes.subject
فيديو يوضح لفعالية أكل طبق المجدرة الشعبي بالصف 

# data[].attributes.headline
اغنية شعبية إسمها دلعونا 

# data[].attributes.subject
اغنية شعبية إسمها دلعونا 

# data[].attributes.body
من الاكلات التي ذكرت بأغنية دلعونا :

العجة\ خبز الطابون\ الجبنة

# data[].attributes.attachment_link.title
دلعونا الزيتون - دلال أبو آمنة / Dalal Abu Amneh - Dal3ona el zaytoun

# data[].attributes.headline
الطالبة مرام جابر 

# data[].attributes.subject
الطالبة مرام جابر 

# data[].attributes.body
المسخن الفلسطيني

طبق تاريخي ابتكره الفلسطينيون منذ العصور الموغلة في القدم، ويتكون من خبز الطابون توضع فوقه قطع الدجاج المسلوق والمتبّل مع البصل والسماق والفلفل والزعفران وحبوب الصنوبر المقلي وزيت الزيتون. ويعتبر المسخّن طبق وطني

الطبق الوطني لدولة فلسطين

# data[].attributes.headline
مشاركة من  سندس خطاري

# data[].attributes.subject
مشاركة من  سندس خطاري

# data[].attributes.body
بمهارةٍ وخقة يُصنع خبز الصّاج الفلسطيني على أيدي النَساء الفلسطينيات منذ القدم، عُرِف بهذا الاسم نسبة إلى وجود صفيحة حديديّة محدبة تنقل الحرارة من الموقد المشتعل إلى العجين لاتمام عمليّة الخبيز، هذا الخُبزُ يعتبر من أهمّ أساسيّات العيش لدى الفلسطينيين منذ آلافِ السنين. تشتركُ عدّةُ أدوات في اعداد خبز الصّاج الفلسطيني مِنها المُنخل والعجّانة واللجان، وبالرّغم من تطور الأدوات التقليديّة بقي هذا الخبز محافظًا على وجوده كعنصرٍ أساسي في المأكولاتِ الشعبيّة الفلسطينيّة، إضافةً إلى أنّه أصبح جزءًا من المناسبات الاجتماعيّة. يصنع عجين الصّاج من الدقيق مع إضافة القليل من الملح والماء الفاتر، وتلعب يدُ الخبّاز دورًا كبيرًا لرقّ العجينة بتقليبها المستمر لتصبح شريحةً كبيرة، يتمُّ وضع الشريحةِ باستخدامِ وسادةٍ اسفنجيّة على الصفيحةِ الحديديّة لثوانٍ قليلة فتصبحُ جاهزةً للأكل.

# data[].attributes.attachment_link.title
خبز الصاج.. تراث فلسطيني لايزال نابضًا منذ آلاف السنين

# data[].attributes.headline
أنا الطالبة لجين من الصف الرابع 

# data[].attributes.subject
أنا الطالبة لجين من الصف الرابع 

# data[].attributes.body
الأكل الشعبي

المسخن الفلسطيني

المسخن هو من أشهر الأطباق التراثية في فلسطين، ويتميز بمذاقه الفريد وطابعه البسيط الذي يعكس ارتباط المطبخ الفلسطيني بالمكونات المحلية.

المكونات الرئيسية:

• دجاج كامل.

• خبز الطابون (خبز فلسطيني تقليدي).

• البصل.

• زيت الزيتون.

• السماق.

• بهارات وملح.

• لوز أو صنوبر للتزيين.

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

• يُسلق الدجاج مع البهارات حتى ينضج.

• يُحمّر لاحقاً في الفرن لإكسابه لوناً ذهبياً.

2. تحضير الحشوة:

• يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويُقلى بزيت الزيتون حتى يذبل.

• يُضاف السماق والملح لإعطاء البصل نكهة مميزة.

3. تحضير الطبق:

• تُوضع طبقة من البصل المطبوخ مع السماق على خبز الطابون.

• يُوزّع الدجاج المشوي فوق الخبز.

• يُزيّن الطبق باللوز أو الصنوبر المحمّص.

4. التقديم:

• يُقدّم المسخن ساخناً على صينية كبيرة، وعادةً يُؤكل بالأيدي، مما يعكس أجواء الألفة في العائلة الفلسطينية.

رمزية الطبق:

• يُعتبر المسخن رمزاً للكرم الفلسطيني.

• يشتهر بتحضيره في المناسبات والتجمعات الكبيرة.

# data[].attributes.headline
مقلوبه فلسطينه تراثيه 

# data[].attributes.subject
مقلوبه فلسطينه تراثيه 

# data[].attributes.body
يعود تاريخها إلى عدة قرون في بلاد الشام ويُعتقد أنها نشأت في بغداد في العصور الوسطى . وكما هو الحال مع كتابة اسمها، فهناك العديد من الاختلافات بين العائلات والأديان والبلدان، ولكن قبل كل شيء تعتبر طبقًا مريحًا يمكن مشاركته بين الأصدقاء.

# data[].attributes.headline
مشاركة من الطالبة سحر من الصف الرابع

# data[].attributes.subject
مشاركة من الطالبة سحر من الصف الرابع

# data[].attributes.body
الأكلة الفلسطينية الفتةأ

الفتة هي أكلة شعبية فلسطينية أخرى مشهورة. تتكون من طبقات من الخبز المحمص، تُضاف إليها لحم الضأن المطبوخ مع الصلصة، ثم تُسكب فوقها مرقة اللحم. تُزين الفتة بالحمص والمكسرات وتُقدم عادةً في المناسبات الخاصة. تتميز بنكهتها القوية ومذاقها اللذيذ، مما يجعلها من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين.

# data[].attributes.headline
 الطالبة سلسبيل من الصف الرابع

# data[].attributes.subject
 الطالبة سلسبيل من الصف الرابع

# data[].attributes.body
أكل فلسطين اللذيذ

أكلة فلسطينية شهيرة هي "الحمص بالطحينة". تُعتبر من المقبلات الأساسية في المطبخ الفلسطيني، حيث يُحضّر الحمص المسلوق ويُهرس مع الطحينة، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون. يُقدّم عادةً مع خبز البيتا، ويُزين برشة من البابريكا وزيت الزيتون. تُعتبر هذه الأكلة غنية بالبروتينات ومغذية، وتُعبر عن التراث الفلسطيني في كل قضمة.

# data[].attributes.headline
ساندي من الصف الرابع

# data[].attributes.subject
ساندي من الصف الرابع

# data[].attributes.body
حلو بلادنا

"الكُنافة". هي حلوى شهيرة مصنوعة من شعر الكُنافة، وتُحشى بالجبنة أو القشطة، ثم تُخبز وتُسقى بالشربات (القطر). تُقدّم عادةً ساخنة، وتُزين بالفستق المجروش. طعمها مميز ومحبوبة في المناسبات والأعياد!

# data[].attributes.headline
الطالبة سامراء من الصف الرابع

# data[].attributes.subject
الطالبة سامراء من الصف الرابع

# data[].attributes.body
الملوخية

"الملوخية". تُعتبر من الأطباق التقليدية، تُطهى مع الدجاج أو اللحم وتُقدم مع الأرز. طعمها لذيذ ومغذي، وكثير من الناس يحبونها!

# data[].attributes.headline
مشاركة من الطالبة انجوان من الصف الرابع

# data[].attributes.subject
مشاركة من الطالبة انجوان من الصف الرابع

# data[].attributes.body
أكلاتنا هويتنا

"المجدرة"، وهي عبارة عن عدس وأرز مع بصل مقلي. طعمها لذيذ وبسيط، وغالبًا تُؤكل مع سلطة أو لبن.

كمان في "السمك المشوي" اللي يكون متبل ويُشوى على الفحم، وهو خيار ممتاز لمحبي الأسماك.

# data[].attributes.headline
مشاركة من الطالبة لينا لفعالية كبس الزيتون في الصف الرابع

# data[].attributes.subject
مشاركة من الطالبة لينا لفعالية كبس الزيتون في الصف الرابع

# data[].attributes.headline
فعالية مناقيش الزيت والزعتر مع المعلمه سندس في الصف 

# data[].attributes.subject
فعالية مناقيش الزيت والزعتر مع المعلمه سندس في الصف 

# data[].attributes.attachment_link.title
21 reactions | فعاليات موسم الزيتون امي راحت تتسوق واختي بتخبز بالطابون وستي عملتلي عجه ما أطيبها بزيت الزيتون واول عمل يقوم به الناس بعد قطف الزيتون وعصره تناول... | By روضة تبارك الرحمن النموذجية - الثوري | Facebook

# data[].attributes.attachment_link.description
فعاليات موسم الزيتون امي راحت تتسوق واختي بتخبز بالطابون وستي عملتلي عجه ما أطيبها بزيت الزيتون واول عمل يقوم به الناس بعد قطف الزيتون وعصره تناول…