# data[].attributes.body
Procesul începe prin recepționarea ingredientelor proaspete. În această etapă, sunt folosite cântare electronice și mese de verificare pentru a controla calitatea și cantitatea produselor.

# data[].attributes.body
Alimentele sunt depozitate corespunzător: frigidere și congelatoare pentru produsele perisabile; rafturi și cămări pentru cele neperisabile. Acest lucru previne alterarea și menține siguranța alimentară.

# data[].attributes.headline
3.a. Prelucrarea preliminară (primară); exemple: sortare, curățare, spălare, decojire.

# data[].attributes.subject
3.a. Prelucrarea preliminară (primară); exemple: sortare, curățare, spălare, decojire.

# data[].attributes.body
Legumele, fructele și alte ingrediente se spală și se curăță utilizând chiuvete sanitare și aparate de curățat sau decojit (decojitoare mecanice).

# data[].attributes.headline
3.b.  Prelucrarea preliminară (primară); exemple: porționarea, mărunțirea ingredientelor.

# data[].attributes.subject
3.b.  Prelucrarea preliminară (primară); exemple: porționarea, mărunțirea ingredientelor.

# data[].attributes.body
Ingredientele sunt tăiate, feliate sau tocate la dimensiunea necesară, folosind cuțite, tocătoare, feliatoare manuale sau electrice, roboți de bucătărie.

# data[].attributes.body
Amestecarea și frământarea se fac cu mixere planetare, malaxoare sau manual, pentru o compoziție omogenă a aluatului sau a cremelor.

# data[].attributes.headline
3.d. Prelucrarea preliminară (primară): modelarea și dozarea

# data[].attributes.subject
3.d. Prelucrarea preliminară (primară): modelarea și dozarea

# data[].attributes.body
Aluatul sau compoziția se porționează și modelează conform rețetei, folosind forme, prese, dozatoare, dispozitive de porționat sau chiar manual.

# data[].attributes.headline
4. Tratarea termică (fierbere, coacere, prăjire ș.a.)

# data[].attributes.subject
4. Tratarea termică (fierbere, coacere, prăjire ș.a.)

# data[].attributes.body
Procesul termic se realizează cu ajutorul echipamentelor precum aragaze, cuptoare clasice sau cu convecție, tigăi electrice, friteuze, grătare ș.a.

# data[].attributes.headline
5. Răcirea și depozitarea produselor finite

# data[].attributes.subject
5. Răcirea și depozitarea produselor finite

# data[].attributes.body
După preparare, produsele se depozitează în vitrine frigorifice, în camere de răcire sau în aparate de răcire (abatitoare).

# data[].attributes.body
Produsele finite sunt ambalate, etichetate și pregătite pentru vânzare sau servire, cu ajutorul mașinilor de ambalat, vitrinelor și cutiilor speciale, asigurând igiena și atractivitatea produsului final.