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La piramide alimentare è un grafico ideato dal Dipartimento Statunitense dell'Agricoltura (USDA) nel 1992 per illustrare i consigli ed i suggerimenti che dovrebbero essere seguiti per mantenere un'alimentazione completa ed equilibrata. Deve essere interpretato come un insieme di indicazioni volte a organizzare la propria alimentazione e non va considerato come schema alimentare con finalità dimagranti.

La piramide è divisa orizzontalmente, dalla base verso il vertice, in diversi settori: ciascuno contiene vari tipi di alimenti e la dimensione del settore è indicativa della frequenza/quantità relativa con cui dovrebbero essere consumati per un'alimentazione completa ed equilibrata.

Alla base della piramide ci sono i cibi da consumare con maggiore frequenza e in quantità maggiore, al vertice della piramide quelli da assumere con moderazione. Nel tempo, si sono susseguite diverse versioni grafiche di piramide alimentare che hanno modificato la collocazione degli alimenti nei vari settori, e, di conseguenza, la loro frequenza di consumo. Ne sono un esempio la carne rossa, di cui è stato ridotto il consumo a non più di una volta a settimana.

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I nutrienti sono le molecole che ci servono per costruire e mantenere in salute il nostro organismo. Essi sono contenuti nei cibi, o alimenti, che sono gli “oggetti” che mangiamo. I NUTRIENTI SONO: proteine, gassi, carboidrati, vitamine e sali minerali.

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In linea di massima, una corretta alimentazione prevede che durante ogni pasto si assumano in modo equilibrato proteine, grassi e carboidrati, in modo tale da dare sufficiente nutrimento all'organismo, ma allo stesso tempo mantenendo il peso forma e, eventualmente, eliminando i chili in eccesso

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vuol dire fare scelte che permettano di costruire uno stile alimentare completo ed equilibrato, in grado di portare benefici psico-fisici in generale, diversificando i sapori, evitando la monotonia e al tempo stesso prevenendo squilibri nutrizionali.

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Corretto bilanciamento di tutti i nutrienti