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Wortschatz kochen /in der Küche

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Online Deutsch lernen / #37 / Wortschatz kochen / in der Küche

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Quizlet is a lightning fast way to learn vocabulary.

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Kostenlose Arbeitsblätter von DaF-Lehrer für DaF-Lehrer (x15121)

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Her er en huskeseddel primært med tv-udsendelser i mitcfu om temaet ’Kochen und Essen’.

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Her er en huskeseddel primært med tv-udsendelser i mitcfu om temaet ’Kochen und Essen’.

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Her er Redemittel, små videoer mv.

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Essen und Trinken sind existentiell wichtig - genauso wie der Wortschatz in einer Fremdsprache, mit dem man Speisen und Getränke bestellt. Mithilfe eines Rollenspiels können sich Ihre Lerner auf den Besuch in einem deutschen Restaurant vorbereiten und dabei eine Menge Spaß haben.

So können Sie vorgehen:
Die Teilnehmer spielen in Dreier- oder Vierergruppen eine Situation im Restaurant nach. Zwei oder drei Teilnehmer bestellen aus der Speisekarte. Der/Die Kellner/in nimmt die Bestellung auf, bringt die Speisen und kassiert. Die Lehrkraft übt dazu vorher im Plenum die passenden Redemittel. Zum Schluss spielen die Gruppen ihre Restaurantszenen im Plenum vor.

Redemittel:

Wir möchten gern bestellen.

Was möchten Sie essen/trinken? / Was nehmen Sie?

Ich möchte gerne ... / Ich nehme (auch) ... / Aber ohne/mit ... bitte.

Möchten Sie (auch) ...?

Ja, bitte. Nein, danke.

Bitte schön. / Danke schön.

Guten Appetit!

Wir möchten bitte zahlen. / Die Rechnung bitte.

Das macht zusammen ...

Zahlen Sie zusammen oder getrennt?

Zahlen Sie bar oder mit Karte?

Stimmt so.

Begleitend zum Thema eignen sich die Video-Folgen Was trinkst du? und Eine Pizza, bitte! aus der Serie Nicos Weg - alle Links sind unten aufgeführt.

Benötigte Materialien:
Lektion „Eine Pizza, bitte!"
Lektion „Was trinkst du?"
Arbeitsblatt „Essen und Getränke"

Niveaustufe:
A1

Das Format in Kürze:
Der mobile Online-Kurs Nicos Weg wendet sich an Anfänger und Fortgeschrittene. Die Lerner begleiten den Protagonisten Nico durch unterschiedliche Alltagssituationen, die der junge Spanier in seiner neuen Heimat Deutschland auf Deutsch meistern muss. Dabei werden besonders die Themen Beruf und Arbeitsmarkt behandelt - etwa, wenn Nico ein Praktikum sucht, ein Bewerbungsgespräch führt oder mit einer Jobabsage umgehen muss.

Online-Angebote wie Nicos Weg können Lehrwerke perfekt ergänzen und eignen sich sogar für die Einbindung in den Präsenzunterricht. Damit das ganz einfach gelingt, gibt es zu jeder Lektion Lehrerhandreichungen. Die Lehrerhandreichungen finden Sie als PDF-Anhänge im Online-Kurs. Klicken Sie einfach im jeweiligen Lektionsmenü in den Bereich „Extras". Das spezielle Aktivitätenbuch bietet besonders spielerische und kreative Unterrichtsideen, mit denen das Deutschlernen noch mehr Spaß macht!

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Essen und Trinken sind existentiell wichtig - genauso wie der Wortschatz in einer Fremdsprache, mit dem man Speisen und Getränke bestellt. Mithilfe eines Rollenspiels können sich Ihre Lerner auf den Besuch in einem deutschen Restaurant vorbereiten und dabei eine Menge Spaß haben. So können Sie vorgehen: Die Teilnehmer spielen in Dreier- oder Vierergruppen eine Situation im Restaurant nach.

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Essen und Trinken

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Das Material eignet sich zur Erarbeitung und Festigung des Grundwortschatzes. Es ist für den Einsatz im Klassenverband oder zur Arbeit mit Kleingruppen konzipiert. Inhalt: Arbeits- und Merkblätter, Flash-Cards, Spiele wie Bingo, Lotto, Domino, ... Detailansicht

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Musikvideo om mad og bæredygtighed med teksten som PDF.

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Annie Spratt © Unsplash.com

Jugend Kocht!

Jugend Kocht ist ein digitales Festival mit dem Ziel, die Neugierde und Freude junger Menschen aus Festland China, Hongkong, Taiwan, der Mongolei, Japan und Südkorea rund um das Thema „Essen“ zu wecken.
Junge Menschen im Alter von 15 bis 20 Jahren und einem Deutsch-Sprachniveau von mind. A2 werden bei einem mehrtägigen Festival  angeregt, sich mit dem Thema nachhaltige Ernährung sprachlich, fachlich, aber vor allem auch praktisch auseinanderzusetzen.

Das Festival hat drei Teile:

eine interaktive Nachhaltigkeitschallenge (02. - 07. August)

ein siebentägiger Sprach- und Kochworkshop (16. - 22. August)

Infovorträge mit spannenden Gästen aus Deutschland (16. - 22. August)

Bei dem Kochworkshop können ca. 20 Teilnehmende erste praktische Erfahrungen in der Küche sammeln und sich parallel im Sprachtraining über wichtige Begriffe und witzige Redewendungen rund um das Thema Essen austauschen. Weitere Infovorträge von Ernährungs-Influencer:innen und Organisationen aus Deutschland sowie eine Nachhaltigkeitschallenge liefern darüber hinaus neue Perspektiven und stellen aktuelle Ernährungstrends vor.

Die Festivalwoche ging am 22.8.2021 zu Ende. Wir bedanken uns ganz herzlich bei allen beteiligten Akteuren.
Auf dieser Seite finden Sie weiterhin Lernmaterialien, Einblicke und Informationen zu Jugend kocht.

Jugend kocht - Das sagen die Teilnehmenden

Hört Euch an, was einige der Teilnehmenden zu Jugend kocht sagen.

Goethe-Institut

Lernmaterial zu Jugend kocht

Nachhaltig leben, essen und zeitgleich Deutsch lernen? - Das geht!
Schaue dir hier das Lernmaterial zu Jugend kocht an!
Hier findest  Arbeitsblätter und Lernvideos zu den verschiedenen Themen von Jugend kocht.

Viel Spaß beim Deutsch lernen!

Hier findest du ein Lernvideo (DE) zum Thema Gesundheit, Routinen und kulturelle Tradition.

Goethe Institut/ Visual Facilitators

Hier findest du ein Lernvideo (DE) zum Thema Tierische Produkte, Klima und CO2.

Goethe Institut/ Visual Facilitators

Hier findest du ein Lernvideo (DE) zum Thema "Müllvermeidung und Lebensmittelrettung".

Goethe Institut/ Visual Facilitators

Die Filme sind im Jahr 2021 entstanden. Die Inhalte beziehen sich auf aktuelle Zahlen und Informationen folgender Quellen.

Lernvideos Quellenangaben (PDF, 201 kB)

Die Arbeitsblätter greifen mit Redewendungen, Wortschatzkisten und kreativen Aufgaben die Themen der Festival-Woche auf.
Die folgende Reihenfolge der Arbeitblätter kann nach Belieben geändert werden.

Genuss und Verantwortung, Teil 1 (PDF, 1 MB)

Routinen und kulturelle Tradition (PDF, 2 MB)

Tierische Produkte und CO2, Teil 1 (PDF, 5 MB)

Tierische Produkte und CO2, Teil 2 (PDF, 3 MB)

Müllvermeidung und Lebensmittelrettung, Teil 1 (PDF, 2 MB)

Müllvermeidung und Lebensmittelrettung, Teil 2 (PDF, 2 MB)

Genuss und Verantwortung, Teil 2 (PDF, 1 MB)

Nachhaltigkeitschallenge - Werdet aktiv!

Die Nachhaltigkeitschallenge startet am 2.August und endet am 7.August 2021.
Für die Challenge benötigt ihr die App Actionbound.
Am 2.August werden die entsprechenden Challenge-Codes hier veröffentlicht.

Die Nachhaltigkeit-Challenge lädt alle jungen Menschen aus der Region Ostasien ein, die eigenen Essroutinen mal genau unter die Lupe zu nehmen und nicht um den heißen Brei herumzureden, sondern ins Tun zu kommen! Bei der Challenge werden Freude am Essen, Neugierde und nachhaltiges Handeln und Deutsch lernen miteinander verbunden.

Um bei der Challenge mitzumachen braucht man ein Team aus zwei Personen, je ein Handy, die App Actionbound und natürlich Neugierde und Motivation.
Gemeinsam müssen alle vier Teile der Challenge im Zeitraum vom 2.AUG - 7.AUG 2021 gespielt und gelöst werden.

Unter allen Teilnehmer*innen werden u.a. Bücher, nachhaltige Lunchboxen und Kochutensilien verlost.
Als Hauptgewinn kann man  ein eigenes Game-Design-Training bei Actionbound gewinnen, indem man lernt eine eigene, nachhaltige Challenge zu gestalten!

Jugend kocht - Nachhaltiges Essen mit Freude – Viel Spaß beim Mitmachen!

Bei Fragen zur Challenge wendet Euch an: natalie.wagner@goethe.de

Hier findet ihr zur Unterstützung ein paar technische Hinweise zur Nutzung von Actionbound.

Anleitung Nachhaltigkeitschallenge (PDF, 2 MB)

Beim ersten Teil der Challenge geht es um die eigenen Essensroutinen und um kulturelle Traditionen.

Goethe Institut/Actionbound

Hier geht's zum zweiten Teil der Challenge.
Seid bereit für das Thema: Tierische Produkte und CO2-Produktion.

Goethe Institut/Actionbound

Jetzt geht's in Runde 3.
Das Thema dieser Challenge ist "Gegen Lebensmittelverschwendung und Plastikmüll"!
Goethe Institut/Actionbound

Und zu guter Letzt, der vierte Teil der Nachhaltigkeitschallenge. Jetzt geht es darum, wie  kann man nachhaltig, gesund, aber auch lecker essen?

Goethe Institut/Actionbound

Infovorträge - Informiert Euch!

Bei vier Abendveranstaltungen können sich junge Menschen, Schüler*innen, Studierende, Lehrkräfte und Interessierte aus Ostasien darüber informieren - Was ist nachhaltige Ernährung und was kann ich selber beim Einkaufen, in der Küche oder im Restaurant dazu beitragen? Was sind aktuelle Ernährungstrends? Und wie sieht die nachhaltige, kulinarische Landschaft überhaupt in Deutschland aus?

Um den Fragen der nachhaltigen Ernährung auf den Zahn zu fühlen, werden in der Festivalwoche folgende Gäste ihre Expertise teilen:

Marc Christian und Vincent Fricke (Gründer von MEATINGRAUM und Holistic Food)

drei Jugendbotschafter*innen aus Ostasien

Ramona Holzer (Restlos Glücklich e.V.)

Ann-Kathrin Görisch (Über den Tellerrand e.V.)

Die Vorträge finden jeweils um 18.30 Uhr*, bei Zoom (https://goethe-oas.zoom.us/j/89104470589, Kenncode: 88888888) statt und werden auf Deutsch gehalten.
Teilnahmeempfehlung: ab B1-Sprachniveau

*Zeitangaben nach Pekinger-Zeit, Teilnehmende aus Korea und Japan entsprechend bitte um 19.30 Uhr zu den Infovorträgen kommen

Alle Vorträge finden bei Zoom statt:

https://goethe-oas.zoom.us/j/89104470589
Meeting-ID: 891 0447 0589
Kenncode: 88888888

Bitte gebt Euren realen Namen an.
Bitte sucht Euch einen ruhigen Raum mit stabiler Internetverbindung.
Private Ton- und Bildaufnahmen sind nicht gestattet. Das Goethe-Institut Peking wird einzelne Elemente im Anschluss Interessierten zur Verfügung stellen.

„Fleisch als Gewürz“ von Marc Christian (Meatingraum) und Vincent Fricke (Holistic Food)

Marc Christian und Vincent Fricke sind zwei Köche aus München. Aber sie sind nicht nur einfach Köche - sie sind Expert*innen was nachhaltiges Kochen betrifft.

Dass heutzutage über den Bedarf hinaus Fleisch gekauft und gegessen wird und dieses Verhalten auf verschiedenen Ebenen Auswirkungen hat, ist Anlass zu Diskussion. In der Masterclass “Fleisch als Gewürz” geht es darum Fleisch in seinen diversen Geschmäckern und weniger als Massen-Komponente in das Zentrum des Tellers zu Rücken - ein Umdenken und erste Ideen hin zu weniger Fleisch aber dafür mehr Geschmack.

Marc Christian hat in München Kommunikationswissenschaften, Psychologie und Interkulturelle Kommunikation studiert und fand dann seinen Weg in die Gastronomie im Jahr 2007. Seit 2015 ist er mit seinem eigenen Eventraum, "Meatingraum", im Auftrag der Kulinarik und Gastrosophie unterwegs. Vincent Fricke leitet als Gründer und Geschäftsführer der HolisticFood GmbH ein Catering- & Consultingunternehmen mit den Schwerpunkten gesunde und ganzheitliche Ernährung. Er ist
darüber hinaus als zertifizierter Agile Coach und Manager für nachhaltige Ernährung tätig und neben einem Ehrenamt im Vorstand des Münchner Ernährungsrats, findet man Vincent Frickes Arbeit auch beim Pop Up-Restaurant "Fleischkonsum", im Bildungsprojekt „Kochen mit Zukunft…!“ im Food-Podcast Foodure.

Weitere Informationen zu Marc Christian und Vincent Fricke.

„Gemeinsam für die Zukunft“ mit drei Jugendbotschafter*innen aus Ostasien

2020 startete erstmalig der Schüler*innen-Wettbewerb „Gemeinsam für die Zukunft“. Junge Menschen aus der Region Ostasien entwickeln ihre eigene Visionen dazu, in welcher Zukunft sie leben wollen und werden aktiv.
An diesem Abend teilen uns die Organisator*innen des Wettbewerbs und die Schüler*innen aus Shanghai, Ulan Bator und Taipeh mit, welchen Ideen sie sich für ihre Städte überlegt haben und was sie dazu bewegt nachhaltig zu leben. Es geht um Schulkantinenessen, Gemüseanbau und Aktionen gegen Hunger.

Weitere Informationen zu der Initiative Gemeinsam für die Zukunft gibt es hier.

„Restlos Glücklich“ mit Ramona Holzer

2014 haben sich zwei Berliner*innen gefunden und den Verein und das Restaurant „Restlos Glücklich“ gegründet. „Restlos Glücklich“ möchte durch Bildungsarbeit nachhaltig dazu beitragen, dass Menschen ihre Lebensmittel wieder mehr wertschätzen und sich klimafreundliche Ernährung im Alltag etabliert.

Seit 2018 macht „Restlos Glücklich“ und Hanna Legleitner vor allem Bildungs-Workshops zu den Themen „Lebensmittelverschwendung“ und „Klimafreundliche Ernährung“ für Kinder und Erwachsene. Sie berichtet von ihren Ideen und Zielen und wird Euch über die kleinen Tricks im Alltag berichten, wie man ganz einfach nachhaltiger Essen kann.

Weitere Informationen zu Restlos Glücklich e.V. gibt es hier.

„Über den Tellerrand“: Essen und Kulturen - das verbindet Alle!

Über den Tellerrand ist ein sozial-engagierter Verein in Berlin und München, die verschiedene Kulturen, Menschen und Geschichten am Tisch miteinander verbinden.
Seit 2013 fördert „Über den Tellerrand“ die Diversität in Deutschland und unterstützt Menschen mit Fluchterfahrung beim Ankommen in Deutschland. Bei den vielseitigen Begegnungsaktivitäten werden beidseitig Vorurteile abgebaut, Offenheit und Respekt gefördert sowie Sprachkenntnisse und kulturelles Wissen weitergegeben.

Über den Tellerrand werden am letzten Abend von Jugend kocht das Finale darstellen.
Mit einer Schnibbelparty wird Ann-Kathrin Görisch uns nicht nur zeigen, wie bunt und fröhlich ein gemeinsamer Abend aussehen kann, sondern sie werden auch von den persönlichen Erfahrungen berichten, was es heißt in Deutschland als Mensch mit Fluchterfahrung anzukommen. Die Devise: Essen, Kochen und gemeinsames Essen als positiver Zugang zueiander.

Weitere Informationen zu Über den Tellerrand e.V. findet man hier.

Sprachtraining und Kochworkshop - Probiert aus!

Die Anmeldefrist für das Sprachtraining und den Kochworkshop ist abgelaufen. Interessierte können bei der Nachhaltigkeitschallenge oder bei den Infovorträgen aktiv bei der Festivalwoche mitmachen.

Teilnehmen können Schüler*innen und Studierende

aus Festland-China, Hongkong, Japan, der Mongolei, Südkorea und Taiwan

zwischen 15- 20 Jahren

mit mind. einem abgeschlossenen Deutsch-Niveau A2

die den gesamten Veranstaltungszeitraum zuverlässig teilnehmen

mit großem Interesse am Thema Essen, Lust am Austausch mit Teilnehmer*innen aus verschiedenen Ländern und mit der Bereitschaft die Küche neu zu entdecken

mit folgender technische Ausstattung: Laptop/Tablet inkl. Audio-, Mikro- und Kamerafunktion, stabiles Internet, ruhige Umgebung

mit Zugang zu einer Küche (siehe Checkliste im Anmeldeformular)

Sende uns bis zum 30.6.2021 alle notwendigen Bewerbungsunterlagen an Amelie Brix: Amelie.Brix.extern@goethe.de zu, dazu gehört:

Anmeldeformular

PDF Einverständnis- und Datenschutzerklärung Schüler*innen/ U-18

PDF Einverständnis- und Datenschutzerklärung Studierende/ Ü - 18

Nachweis des aktuellen Sprachniveaus (letztes Prüfungszertifikat, Kursbestätigung, o.Ä.)

Hier findet ihr eine allgemeine Übersicht der wichtigsten Daten und Fristen:

DATUM |
30. JUN | Anmeldefrist
15. JUL | Erhalt von Zusage und Give-Away-Paket

02. - 07. AUG

Start einer digitalen Nachhaltigkeits-Challenge
Gewinn: Sachpreise und/oder Teilnahme an einem zweitägigen Workshop „Game-Design Actionbound“

16. - 22. AUG | Digitale Festivalwoche (u.a. Sprach- und Kochworkshop, Informationsveranstaltungen)
22. AUG | Bekanntgabe Gewinner*innen der Nachhaltigkeits-Challenge
11. - 12. SEP | digitaler Workshop „Game-Design“ für Gewinner*innen der Nachhaltigkeits-Challenge, Erstellung eines eigenen, digitalen Quizz

​

Im Rahmen des Sprachtrainings und Kochworkshops begegnet ihr folgenden Trainer*innen:

zwei Köchen aus München: Vincent Fricke und Marc Christian

der Sprachtrainerin Jasmine Ghandtchi

Bei den Infovorträgen und bei der Nachhaltigkeitschallenge lernt ihr weiterhin Food-Influencer*innen und Akteure aus Deutschland, wie:

Restlos Glücklich e.V.

Original Unverpackt

Über den Tellerrand e.V.

drei Jugend-Botschafter*innen aus Ostasien von "Gemeinsam für die Zukunft"

Um die verschiedene Aspekte der nachhaltigen Ernährung während der Festivalwoche zu berücksichtigen, werden die folgenden Themenschwerpunkte aufgegriffen:

Genuss und Verantwortung beim Essen

persönliche Präferenzen, Konsumverhalten und kulturelle Traditionen beim Essen

Einfluss von tierischen Produkten bei einer nachhaltigen Ernährung, sowie auch der CO2-Ausstoss bei der Lebensmittelproduktion

Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und Plastikmüll

Hier findet ihr eine Übersicht zur digitalen Festivalwoche vom 16. - 22. August 2021.

Jugend Kocht! Zeitplan (PDF, 356 kB)

Hier findest du das Anmeldeformular (Bewerbungsschluss ist der 30.6.2021).

Sende uns bis zum 30.6.2021 alle notwendigen Bewerbungsunterlagen an Natalie Wagner und Amelie Brix.

Anmeldeformular (DOCX, 767 kB)

Die Themen bei Jugend kocht

​Jugend kocht - eine digitale Festivalwoche für Schüler:innen und Studierende rund um das Thema Essen.

Von Genuss und Verantwortung, über Essenroutinen und kulturelle Tradition, aber auch tierische Produkte und CO2, bis hin zu Müllreduktion und Lebensmittelrettung sind verschiedene Aspekte der Nachhaltigen Ernährung eingebunden.