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Vous retrouverez ici toutes les techniques et préparations que vous aurez à faire pendant votre examen

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Vous retrouverez ici toutes les techniques et préparations que vous aurez à faire pendant votre examen

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Power point sur la réalisation de la julienne de légumes

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Power point sur la réalisation de la julienne de légumes

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La recette des œufs gratinés aux champignons

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La recette des œufs gratinés aux champignons

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Réalisation d'une brunoise de légume,1 : Eplucher les légumes ,2 : Couper des tronçons de 5 cm ,Définition : ,Une brunoise est une garniture de légumes ou de fruits coupés en dés de 5 mm de section.,Les étapes :,Eplucher les légumesCouper des tronçon de 5 cmCouper des tranches de 5 mmCouper en julienne de 5 mmCouper ensuite la brunoise de 5 mm,Vidéo récapitulative,3 : Couper des tranches de 5 mm,4 : Couper en julienne de 5mm,5 : Couper en brunoise de 5mm

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Réalisation d'une brunoise de légume,1 : Eplucher les légumes ,2 : Couper des tronçons de 5 cm ,Définition : ,Une brunoise est une garniture de légumes ou de fruits coupés en dés de 5 mm de section.,Les étapes :,Eplucher les légumesCouper des tronçon de 5 cmCouper des tranches de 5 mmCouper en julienne de 5 mmCouper ensuite la brunoise de 5 mm,Vidéo récapitulative,3 : Couper des tranches de 5 mm,4 : Couper en julienne de 5mm,5 : Couper en brunoise de 5mm

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Lien canva sur la réalisation de la julienne de légumes

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Lien canva sur la réalisation de la julienne de légumes

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Amazingly Simple Graphic Design Software - Canva

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Amazingly Simple Graphic Design Software - Canva

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Powerpoint sur la mayonnaise

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Amazingly Simple Graphic Design Software - Canva

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Amazingly Simple Graphic Design Software - Canva