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La resurrezione di Gesù - Bibbia per bambini

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LA SCARCELLA

E' la "scarcella" il dolce tradizionale della Pasqua.

U n biscotto di forma preparato con olio extravergine d'oliva che viene consumato durante la Pasqua

Nasce a forma di ciambella con sopra delle uova sode tenute ferme con due listelli intrecciati a forma di croce. Il suo nome, scarcella, deriverebbe dal verbo scarcerare .

L 'uovo rappresenterebbe il corpo di Cristo, che all'alba di Pasqua si "scarcerò" dal sepolcro con la Risurrezione.

I n dialetto si pronuncia "scarcedda" . Nel tempo questo dolce ha assunto diverse forme e oltre a quella originale viene realizzato a secondo della fantasia delle massaie come colombe, conigli, stelle, cuori, gallo ed altro.

I n passato SI USAVA SOLO UN uovo per le famiglie meno abbienti e TRE per quelle più ricche.

In tempo di ristrettezze economiche era anche il dolce che veniva regalato dal fidanzato alla propria compagna oppure alle madrine. U na scarcella particolare nella città di Molfetta . Si differenza con le altre per la sua farcitura a base di confettura di marasche o uva, ricoperta con giuleppe e cosparsa di confettini colorati. Nella città in riva all'Adriatico nella prima domenica dopo la Pasqua si celebra la festa della scarcella, ovvero la festa dell'Indulgenza presso la Basilica della Madonna dei Martiri.

LA RICETTA - "Gli ingredienti per 6-8 persone sono 500 gr di farina, 200 gr di zucchero, 100 gr di olio extravergine di oliva, 2 uova intere, 3 uova sode, 8 g di ammoniaca, scorza di un limone grattugiata, confettini colorati. Disponete sulla spianatoia la farina a fontana e al centro le uova e lo zucchero, l'olio, l'ammoniaca e la scorza di limone. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea (se è troppo dura, aggiungete un po' di latte). Lasciate riposare, dopo stendete la pasta, tagliatela a forma di un soggetto che desiderate, disponete sopra delle uova sode, fermate con due listelli a forma di croce, passate dell'uovo battuto su tutta la superficie, cospargere con confettini colorati e cuocete in forno a 190°C per circa 25/30 minuti".

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LA SCARCELLA E' la "scarcella" il dolce tradizionale della Pasqua. Un biscotto di forma preparato con olio extravergine d'oliva che viene consumato durante la Pasqua Nasce a forma di ciambella con sopra delle uova sode tenute ferme con due listelli intrecciati a forma di croce. Il suo nome,

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SIGNIFICATO
CURIOSITA'
RICETTA

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LA SCARCELLA

E' la "scarcella" il dolce tradizionale della Pasqua.

U n biscotto di forma preparato con olio extravergine d'oliva che viene consumato durante la Pasqua

Nasce a forma di ciambella con sopra delle uova sode tenute ferme con due listelli intrecciati a forma di croce. Il suo nome, scarcella, deriverebbe dal verbo scarcerare .

L 'uovo rappresenterebbe il corpo di Cristo, che all'alba di Pasqua si "scarcerò" dal sepolcro con la Risurrezione.

I n dialetto si pronuncia "scarcedda" . Nel tempo questo dolce ha assunto diverse forme e oltre a quella originale viene realizzato a secondo della fantasia delle massaie come colombe, conigli, stelle, cuori, gallo ed altro.

I n passato SI USAVA SOLO UN uovo per le famiglie meno abbienti e TRE per quelle più ricche.

In tempo di ristrettezze economiche era anche il dolce che veniva regalato dal fidanzato alla propria compagna oppure alle madrine. U na scarcella particolare nella città di Molfetta . Si differenza con le altre per la sua farcitura a base di confettura di marasche o uva, ricoperta con giuleppe e cosparsa di confettini colorati. Nella città in riva all'Adriatico nella prima domenica dopo la Pasqua si celebra la festa della scarcella, ovvero la festa dell'Indulgenza presso la Basilica della Madonna dei Martiri.

LA RICETTA - "Gli ingredienti per 6-8 persone sono 500 gr di farina, 200 gr di zucchero, 100 gr di olio extravergine di oliva, 2 uova intere, 3 uova sode, 8 g di ammoniaca, scorza di un limone grattugiata, confettini colorati. Disponete sulla spianatoia la farina a fontana e al centro le uova e lo zucchero, l'olio, l'ammoniaca e la scorza di limone. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea (se è troppo dura, aggiungete un po' di latte). Lasciate riposare, dopo stendete la pasta, tagliatela a forma di un soggetto che desiderate, disponete sopra delle uova sode, fermate con due listelli a forma di croce, passate dell'uovo battuto su tutta la superficie, cospargere con confettini colorati e cuocete in forno a 190°C per circa 25/30 minuti".

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LA SCARCELLA E' la "scarcella" il dolce tradizionale della Pasqua. Un biscotto di forma preparato con olio extravergine d'oliva che viene consumato durante la Pasqua Nasce a forma di ciambella con sopra delle uova sode tenute ferme con due listelli intrecciati a forma di croce. Il suo nome,

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GESù è RISORTO.jpg - jigsaw puzzle (12 pieces)

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Amici e allegria

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Amici e allegria - jigsaw puzzle (20 pieces)

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scarcella GIOCA

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