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Escutia Adame Mario Alberto

Gestión de bebidas y alimentos

Estructura orgánica y funcional de las empresas de Alimentos y Bebidas

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Estructura y organización de un restaurante(Básico):

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Estructura y organización de un restaurante(Básico):

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Donde se preparan las ensaladas, aperitivos y postres.

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¿Cuánta gente se necesita para crear, cocinar y servir un plato en un restaurante?

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¿Cuánta gente se necesita para crear, cocinar y servir un plato en un restaurante?

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Yo considero que con 2 personas podría ser un restaurante muy simple y básico con las capacidades de cocinar y atender a los clientes,y tener un inventario simple sobre lo usado día a día,gastos y compras, etc.

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Donde se preparan todos los alimentos calientes

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Donde los meseros almacenan equipos y productos que serán utilizados para servir a los clientes tales como utensilios y condimentos

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Donde se lavan, desinfectan y almacenan los utensilios y equipos de cocina tales como cubiertos, platos y vasos.