# data[].attributes.body
Las valoraciones o titulaciones son un método volumétrico basado en la medición de la cantidad de un reactivo de concentración conocida – llamada sustancia patrón - que se consume por una muestra incógnita llamada analito. Las valoraciones constituyen un amplio y diverso grupo de métodos analíticos con una gran tradición en el análisis químico cuantitativo.

# data[].attributes.headline
Determinación de la capacidad de neutralización de ácido de una tableta de antiácidos

# data[].attributes.subject
Determinación de la capacidad de neutralización de ácido de una tableta de antiácidos

# data[].attributes.body
La capacidad de neutralización inicia al agregar 8 gotas de fenolftaleína al matraz y agitar para mezclar; luego enjuagar los lados del matraz con su botella de lavado.

Si la solución es rosa en este punto, se debe agregar más ácido de la bureta, 1 ml a la vez, hasta que desaparezca el color.
La capacidad de neutralización de ácido de
una tableta es la cantidad de ácido clorhídrico que puede neutralizar.
Esta capacidad se puede determinar mediante una técnica llamada titulación por retroceso.

Se disuelve una cantidad conocida de antiácido en un exceso de HCl y luego} el exceso de ácido se titula por retroceso con una solución estandarizada de NaOH.

Cuando se alcanza el punto final, el número de moles de ácido que se agregó a la muestra de antiácido es igual al número de moles de base presente, NaOH más el
antiácido.

# data[].attributes.body
La determinación de sustancias nitrogenadas por valoraciones ácido-base es muy importante desde un punto de vista práctico y abarca tanto compuestos inorgánicos como orgánicos.

La determinación de compuestos orgánicos nitrogenados mediante el conocido método de Kjeldahl, es hoy por hoy un referente para el análisis de proteínas y piensos, fundamentalmente.

La reacción química que se utiliza para transformar el compuesto nitrogenado en amoniaco depende de la propia naturaleza de la muestra.

# data[].attributes.headline
Determinación de la alcalinidad del agua

# data[].attributes.subject
Determinación de la alcalinidad del agua

# data[].attributes.body
La alcalinidad se determina en forma volumétrica utilizando el principio de “Neutralización”.

Para ello, se utiliza un Acido Fuerte como el Acido Sulfúrico, el cual aporta los protones necesarios para la titulación.

Para este trabajo se requieren dos indicadores de color:

1. Fenolftaleina

2. Anaranjado de Metilo

Debido a que el análisis volumétrico utiliza
relaciones de volúmenes exactos, es esencial adoptar un estándar definido para una unidad de volumen y calibrar toda el material de vidrio para cumplir con ese estándar

# data[].attributes.body
El contenido total de ácidos en un alimento es uno de los ensayos más simples que se pueden realizar para controlar su pureza.

La acidez total valorable (TTA) se determina frecuentemente por valoración con NaOH 0,1 mol L–1 usando fenolftaleína o azul de bromotimol como indicador.

El principal ácido volátil presente en los alimentos es el ácido acético, presente en salmueras, adobos, escabeches.

# data[].attributes.headline
Determinación de la acidez de un vinagre comercial

# data[].attributes.subject
Determinación de la acidez de un vinagre comercial

# data[].attributes.body
El vinagre es un líquido ácido obtenido a partir de sustancias  que  contienen almidón o azúcares mediante fermentación.

La determinación de la acidez en un vinagre comercial   constituye una aplicación de la valoración de un ácido débil con una base fuerte.

# data[].attributes.body
Skoog W., Holler C. (2001). Química analítica. 7ma edición . Recuperado de https ://steemit.com/stem-espanol/@yusvelasquez/determinacion-de-nitrogeno-total-en-muestra-de-agua-residual-una-aplicacion-de-la-volumetria-de-neutralizacion

SUNASS.(1977).Manual de Procedimientos para análisis de Agua. Análisis Físicos y Químicos. Vol 1. Silva, M. Barbosa, J. (2015). Equilibrios iónicos y sus aplicaciones.(pag 164-166). Editorial: SINTES Johansson, A. (1988) “Development ofthe Titration Methods. Some Historical Annotations” Anal. Chim. Acta, vol. 206, (pag 97–109.). Recuperado de http://doi.org/10.1016/S0003-2670(00)80834-X