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萬用低調 大自然的寶貴禮物

月桃，別稱玉桃、良薑，為薑科月桃屬植物，白串串的花苞中有著黃底紅紋的唇瓣，果實則為縱稜紋路的橙色球形。「臺灣共有18種月桃，香氣與果實會因種類不同而略有差異。其中，有12種月桃為臺灣特有種，例如：歐氏月桃、南投月桃、普萊氏月桃等等。」中興大學森林學系教授曾彥學，專精於月桃研究，素有「月桃達人」一稱。曾彥學說明，「月桃以花序作為鑑定分類的依據，通常向上生長，唯獨歐氏月桃是個例外。它的花序會先下垂再往上，呈現S形。起初，這種月桃發現於臺東知本藥山，推測是普萊氏月桃與月桃偶然的結合，才會誕生出獨特的歐氏月桃。」至於月桃的分布範圍，更是多元廣泛。有些品種遍及全島各處，有些僅限於特定區域。「月桃的生長地域是很有個性的喔！譬如烏來月桃多產於大安溪以北；南投月桃長於臺灣西部中間；普萊氏月桃則落在南投月桃以外的其他地區；恆春月桃只在南部；而歐氏月桃只在東部。看似哪裡都能發現月桃，但其實各有不同。」

月桃分布範圍廣泛，遍布全臺灣。

桃之夭夭 炙手可熱的潛力股

近期有越來越多研究報告與專家學者指出，月桃是極具開發潛力的臺灣香料作物。曾彥學認為，月桃具有三大優勢可往香料發展：「第一點，月桃的香料成分取自於它的芳香部位，可以是葉子、花苞或果實，都是天然植物的成分萃取，沒有人工化合的有害毒物。第二點，月桃具有薑科植物的自然殺菌效果，用於人體外可以驅蟲防蛀，吃進人體內可以保健腸胃。第三點，18種月桃各有獨特香氣，整體來說，近似香茅的香味，卻又因為種類不同，增添些許微妙差異，但都是大眾容易接受的味道。」

過去論及月桃做成香料的運用，多半屬於食材烹煮，將月桃定位為調味作用，諸如花釀泡茶、糕粿沾醬、涼拌沙拉等等。時至今日，曾彥學與國立中興大學森林學系王升陽教授，以及其所帶領的研究團隊發現，月桃所具有的香料特性，亦兼備醫療保健、抗老美顏等多方用途。曾彥學分享：「月桃的花、葉與地下莖都可以提煉出精油，如果添入洗髮精或面膜，能發揮天然滅菌、防止老化的功效。在月桃品種裡，普萊氏月桃與南投月桃具有較突出的醫療效果，含有舒緩、鎮定人體神經的要素，能應用於抗氧化或抑制痛風的治療。」

切碎曬乾後的月桃還能沖泡成茶。

曾彥學表示，月桃擁有不勝枚舉的優點，馳名遠近。不僅臺灣，國外也先後開發了月桃相關產品，尤以日本沖繩地區最為著名。然而，日本國內所種植的月桃種類不到十種，卻將月桃運用得淋漓盡致，例如仁丹、口味兒，皆為日本知名的保健食品。「臺灣月桃品質好、產量多，也有豐富的香料資源。如果能妥善推廣月桃，加強國人對月桃的認識，再結合其他專業領域，必定能為月桃開創出新的價值。」

為使大眾更加了解月桃，曾彥學、王升陽等人與惠蓀林場合作，協力創建了「月桃巷」，將18種臺灣月桃種植於此，透過實體環境教育與專業志工老師的解說，促使民眾能近距離接觸月桃。

那山月桃延續部落傳統 許一個共好的願景

月桃身價水漲船高，不僅促進民間產業對月桃的重視，亦為原住民部落延續傳統、發展地方創生，點燃了一盞明燈。「既然沖繩能把月桃變成當地的熱銷特產，那我們為什麼不能把部落裡的月桃發揚光大呢？」新竹縣那山月桃文化促進協會（以下簡稱協會）總幹事邱新發提到，泰雅族的傳統飲食充滿了月桃的蹤影，如花葉涼拌、月桃薑醃肉、月桃葉糕粿蒸煮。「泰雅族長輩的烹飪方式有水煮、涼拌、燒烤，而跟我們合作的農友都住在部落裡，平時除了種月桃，也會種菜或養雞、養魚，形成自給自足的飲食。」將月桃葉裹糯米悶蒸，佐以醬油、鹽巴或香油調味的野菜，即是那羅部落的日常膳食。

邱新發回憶2017年成立協會的初衷，即是推動部落發展月桃產業，期盼提升在地經濟的同時，也能傳承泰雅族文化，讓下一代青年留步生根。迄今共約20位族人熱心參與，自掏腰包興建「那山月桃工坊」，作為推動部落月桃產業的活動據點。副總幹事楊繼華表示，協會成員多半為已退休的教師、警察與農民，方能全心投入發展月桃產業，「否則月桃一年只開花一次，單憑目前的推廣狀況，成本和收益不成正比。」日前主要經費來源，除了勞動部「多元就業開發方案」的專案補助，更多的是族人盛情提供的各項資源。
「利用月桃萃取物製成的精油，不用添加其他化學成分，就可以凸顯出天然香氣，耐聞不刺鼻。因此這幾年來，月桃在精油芳療的需求上，有明顯增加的趨勢。」楊繼華說明，由於葉片與花苞的香氣不同，兩者所蒸餾萃取出的純露與精油，亦有著相異的特色。協會理事謝國棟也說，部落農友持續精進萃取技術，使得相同公斤數的月桃，比以往還能提煉出更多產量的精油，同時也保留了月桃原有的清香。「一開始還不是很了解怎麼提煉精油，就使用自家的香草機器來做，沒想到根本無法提煉。花費了半年之久，才終於找到適合的機器。」目前100公斤的月桃葉若使用那羅部落的機器，最高可萃取出30毫升的月桃精油。

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光合菌簡易培養方法1、菌種稀釋比例：1-→4或1-→52、營養鹽:魚溶漿;200ml~400ml噸水;或魚肉0.5~1公斤3、鹽度20ppt以上4、濾袋過濾水(不織布濾袋)5、透明容器(至少一面透光)6、不用供氣;密閉佳，要能均勻混合7、白天日光即可;約7~10日8、顏色由粉紅色變紫紅即成，聞無臭味產生9、低溫冷藏可久放

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光合菌簡易培養方法1、菌種稀釋比例：1-→4或1-→52、營養鹽:魚溶漿;200ml~400ml噸水;或魚肉0.5~1公斤3、鹽度20ppt以上4、濾袋過濾水(不織布濾袋)5、透明容器(至少一面透光)6、不用供氣;密閉佳，要能均勻混合7、白天日光即可;約7~10日8、顏色由粉紅色變紫紅即成，聞無臭味產生9、低溫冷藏可久放

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110學年度央一學員回饋問卷(統一使用此公版)

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工作坊名稱 *

講師姓名 *

Choose

吳美枝

盧炳仁

許綉敏

范姜淑雲

呂淑娟

胡秀芳

陳惠雯

陳惠珍

參與日期(西元年) *

Date

本次工作坊為實體或線上? *

實體

線上

混成（實體+線上）

1-1講者講述內容充實 *

非常同意

同意

普通

不同意

非常不同意

1-2. 講者能清楚、完整且有效傳達訊息 *

非常同意

同意

普通

不同意

非常不同意

1-3.工作坊所運用到的方法為(可複選) *

講述法

實作法

小組合作

課程產出

多種討論方式

Required

1-4.工作坊參與自我投入程度 *

非常投入

投入

尚可

不太投入

非常不投入

1-5.在工作坊所學習到的對未來工作上的應用程度 *

非常有幫助

有幫助

尚可

不太有幫助

非常沒幫助

1-6. 整體工作坊的我覺得有收穫 *

非常同意

同意

普通

不同意

非常不同意

1-7.我對本工作坊的整體規劃感到滿意 *

非常同意

同意

普通

不同意

非常不同意

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110學年度央一學員回饋問卷(統一使用此公版)

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110學年度央一學員回饋問卷(統一使用此公版)

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New tastes are perhaps one of the top things one seeks when traveling, as an opportunity to try out new and unusual dishes is always so exciting. Everyone knows that you should try pizza in Italy and sushi in Japan. However, there are plenty of countries that leave us guessing as to what tasty foods they have to offer. Well, a food map called TasteAtlas has got you covered with the 30 world maps that showcase some of the best local foods on this planet. From Asian cuisine to American dishes, the maps offer an in-depth look at various cuisines from all around the globe. It showcases not only the age-old classics known to all but smaller and less-known delicacies from countries that aren't in the spotlight (yet might have hidden gems). Scroll down below to explore the world atlas of taste and see what it has to offer or try navigating their food map yourself here.

More info: tasteatlas.com

European cuisine

African cuisine

Asian cuisine

North America's cuisine

South America's cuisine

Oceania's cuisine

Caribbean cuisine

American national state foods

Iconic European dishes and legendary restaurants that serve them

Regional specialties of Central Europe

Croatian cuisine

Scandinavian specialties

French cuisine

Ex Yugoslavian cuisine

German cuisine

Mexican cuisine

Japanese regional specialties

World of dumplings

European street food

European cakes

European pancakes

European sausages

European cheeses

Italian products

Italian pasta

Spanish cheeses

Spanish sausages

French cheeses

Japanese wagashi

American sandwiches & burgers

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30 Maps Reveal The Tastiest Dishes Around The World

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Food is perhaps one of the top things one seeks when traveling, an opportunity to try out new and unusual tastes too exciting. Everyone knows that you should try pasta in Italy and sushi in Japan, however there are plenty of countries that leave us guessing as to what they have to offer.

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Greenfield Robotics Executive的執行長Jay Samit及創新者、暢銷書作家、演說家和插畫家於一身，這是他畫的在農場工作的機器人。（圖片來源／Greenfield Robotics臉書）

文／鍾慧元

美國堪薩斯州的切尼（Chney）有一座農場，他們以免耕（no till）、不使用有害化學物質，並且友善土壤和地球的栽種方式經營商業規模的農場，是堪薩斯州無農藥蔬菜的主要生產農場之一。

他們擁有5500平方英尺的蔬菜溫室、養了105隻綿羊和一隻愛吃香蕉、以饒舌歌手華倫G（Warren G）為名的駱馬，生產的蔬果銷售給當地市場、連鎖超市和眾多主廚，並教導當地家庭自己栽種作物，而最大的特點，就在於他們還是一家機器人新創公司「綠野機器人學」（Greenfield　Robotics）的研發總部。

綠野的聯合創辦人克萊恩‧布勞爾（Clint Brauer）本來就是農場長大的孩子，他曾為了大城市的科技與數位化世界而離開，但最後還是回到了家族農場。他希望能證明，採用友善土地和地球的耕種方法、不使用有害化學物質，也一樣能種出好作物。

布勞爾是免耕農法的擁護者。這派農法認為耕耘翻土、干擾土地以殺死雜草的作法，會擾亂土壤中的微生物，長期下來會造成表土流失，導致產量下降、物種多樣性減少並破壞集水區，所以他們在栽種作物時，會盡量不翻動土地。但雜草依舊是最困擾農民的問題，雖然可以人工拔除，但人力太昂貴，於是有些支持免耕農法，但還是想追求經濟效益的農民，便會採用化學除草劑來殺死雜草。

可是，除草劑會讓雜草產生抗藥性，迫使農民的除草劑愈噴愈多、愈噴愈毒，有些除草劑還會隨風飛散、影響附近其他作物。有時候，農民還不得不採購經過基因改造的種子，因為，唯有這類種子才能抵抗除草劑的毒性。

布勞爾希望能找出節省人力、經濟實惠、又不使用殺草劑的除草方式。

有天他靈機一動，把割草機（mower）放上曳引機，帶到田裡去試試看，他發現，如果對雜草持續多次地割了又割，就連最頑強，已經有除草劑抗藥性的長芒莧（Palmer amaranth）最後都會長不出來，然後掛點。這種植物侵略性強、適應性強、不干擾的話可以長到將近二公尺高，最多能結出五十萬顆細小種子四處散落，若沒有及時剷除，很快就會接管整片農田。

除草機器人在黃豆田裡耕作。（圖片來源／Greenfield Robotics臉書）

割草機固然可以割掉長芒莧，但割草機不長眼，擋住去路的一律割光光，而且標準的曳引機和割草機體積也太大，擠不進一排排作物之間的間隙。田地太濕的時候也不行，曳引機會直接陷入泥濘、動彈不得。所以布勞爾想到利用能自主割草的機器人，因為機器人夠小、可以在兩排作物之間的間隙運行，重量輕、不至於卡在泥地中，而且只要多幾臺就能處理好所有田地。

但首先，他必須教會機器人「看」，判斷一排排作物的寬度。於是他找了在科技公司工作時的老朋友、也就是機器視覺軟體公司RoboRealm的創辦人史蒂芬‧簡特納（Steven　Gentner）幫忙。

經過3年的研發與試驗，今年夏天他們已經準備進行機器人在田間的β測試（beta test：指多個使用者在實際使用環境中進行的測試），他們的「闊葉除草機器人」（broadleaf weeding bot）已經裝上了偵測器，可以透過影像辨識技術「看」到田間一行行延伸到遠處的作物，再與標準行間距離的數據結合，疊加上即時動態GPS定位地圖（real-time kinematic GPS map），機器人便可以沿著作物前進，按圖割草，操作者採遠距監測，只有在碰到意外狀況、如田間有異物卡住之類，才會把機器人撤回。

Small Robot Company募資實用的照片，他們甚至研發可以採草莓的機器人。（圖片來源／Small Robot Company臉書）

而在大西洋另一邊的英國，也有同樣為雜草所苦的農民，因為歐盟對有害化學物質的規範非常嚴格，使得他們在化學方面的選擇更少，也因此使得機器人技術聽起來更具吸引力。不過，同樣在開發機器人除草技術的「小機器人公司」（Small Robot Company），則採取了完全不同的除草策略：他們用炸的。

他們的機器人跟綠野公司不一樣，並不是依靠已經種好的一行行作物讓機器人沿著作物前進割草，而是運用掃描和照相技術辨識雜草。他們的4個機器人員工Tom、Dick、Harry和Wilma分工合作，Tom掃描過田地並測繪之後，將資料上傳給Wilma，最後由Dick上場，根據先前資料辨識出每一株雜草幼苗，然後送出迷你電擊，精準轟炸雜草，而不是像綠野的機器人那樣一視同仁把擋到路的全部砍光光。

講到這裡還沒有講到英文？別急，來了來了。來看看綠野公司在研發時碰到的問題吧。在公司研發的早期，機器人剛到田裡去實習的時候，有一次機器人被卡在一處到處都是碎石塊和樹枝的免耕田裡。員工想撤出機器人，再試一次，沒想到有一根樹枝扭動得就是那麼剛好，精準地戳到了電源鈕，直接在田地中央把機器人給關機了。

簡特納回想起那一次，說道：

In a million years you could never get that work if you tried, but it just randomly happens. Nature has a fascinating way of teaching you how to be humble and to respect it.

In a million years  就是在一百萬年的時間裡。有個習慣用語是 not in a million years, 當然不是真的指一百萬年啦，這裡指的是在很長很長的時間內都不可能、也就是「永遠不可能」。這句就是借了這個用法，不過否定的 not 則結合在後面的 never 。

而 you could never get that work 是說你不可能辦到這件事， work 是工作，但在這裡是「行得通」、「起作用」的意思， get that work 就是說，讓那件事情起作用、辦到那件事。

if you tried 則是「就算你有嘗試、有努力」。

randomly 是隨機這個詞 random 的形容詞， randomly happen 是隨機發生。

fascinating 是非常迷人、非常美、令人驚訝著迷、超級棒的意思， fascinating way 就是很迷人很美麗很厲害的方式。

humble 是謙卑、謙遜， to be humble 是要謙卑，後面的 respect it 是尊重它，代名詞 it 所代表的對象，就要往回找最接近的名詞，也就是大自然本身。

簡特納說的是：

就算你很努力嘗試，也永遠不可能做到（指樹枝就這麼剛好地戳到電源鈕、關掉了機器人），但這件事卻隨機地發生了。大自然就是有這麼迷人的方式教人類要知道謙卑、尊重自然。

是的，人類發明除草劑殺死雜草，雜草就演化出抗藥性；改用機器人除草，樹枝還能自己把機器人給關機。人類在想方設法取用大自然資源的同時，其實也是在迫使大自然發展出其他方式來回應這些變化。不過這不是這篇新聞的重點。

重點是不使用化學除草劑、不使用無差別傷害自然環境的方式，也還是有人想出了便宜（綠野公司設定的機器人服務方案，收費不會超過農民噴灑農藥的開銷）的方法來解決擾人的雜草問題。能不能運用在臺灣的農地？水稻田呢？相信腦筋動得快的年輕世代，一定能研發出適合臺灣的獨特方法。

【原始報導】 網媒Medium的onezero科技專欄

https://onezero.medium.com/tiny-weed-killing-robots-could-make-pesticides-obsolete-99b3a6359c39

農傳媒專欄作者／鍾慧元

自由譯者、國家地理雜誌資深特約編輯，輔仁大學中文系、愛丁堡大學東亞學系碩士。大地無條件支持所有生命，而農業實為一切的基礎。希望能認識這塊土地上更多故事，也分享其他國家的故事。

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【農業英文4】除草機器人來啦！除草劑讓路 - 農傳媒

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美國堪薩斯州的切尼（Chney）有一座農場，他們以免耕（no till）、不使用有害化學物質，並且友善土壤和地球的栽種方式經營商業規模的農場，是堪薩斯州無農藥蔬菜的主要生產農場之一。他們擁有5500平方英尺的蔬菜溫室、養了105隻綿羊和一隻愛吃香蕉、以饒舌歌手華倫G（Warren G）為名的駱馬，生產的蔬果銷售給當地市場、連鎖超市和眾多主廚，並教導當地家庭自己栽種作物，而最大的特點，就在於他們還是一家機器人新創公司「綠野機器人學」（Greenfield　Robotics）的研發總部。

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Fin-Tech Entrepreneur Sean M. Walsh invests in Greenfield Robotics

Greenfield Robotics is pleased to announce that successful fintech executive and entrepreneur Sean M. Walsh has made an investment in the company.

Veteran Silicon Valley Angel Investor Yun-Fang Juan Invests in Greenfield Robotics

Greenfield Robotics is pleased to announce that Yun-Fang Juan, a Silicon Valley angel investor with more than 25 successful exits, has made an investment in the company. ​

Clint tells our story to the folks at Modern Acre.

Greenfield Robotics and Patrick McKenna are pleased to announce Pat’s investment in Greenfield.
Patrick is the Founder and CEO of StrikeSocial, a global social media advertising company. ​

Greenfield Robotics is pleased to announce that senior technology executive Todd Trippany has made an investment in the company.
Todd has been working in technology for over two decades as two startups with IPO’s and corporate roles.

Greenfield Robotics and Steve Castro-Miller are pleased to announce that Steve has made an investment in the company.
​
Steve has been a fixture in high-tech and the Kansas business community throughout his career.  After various roles in IT leadership at Koch Industries, he became the President/CEO of Wichita-based Bold Software. ​

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Greenfield Robotics is pleased to announce that successful fintech executive and entrepreneur Sean M. Walsh has made an investment in the company.

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Greenfield Robotics Executive的執行長Jay Samit及創新者、暢銷書作家、演說家和插畫家於一身，這是他畫的在農場工作的機器人。（圖片來源／Greenfield Robotics臉書）

文／鍾慧元

美國堪薩斯州的切尼（Chney）有一座農場，他們以免耕（no till）、不使用有害化學物質，並且友善土壤和地球的栽種方式經營商業規模的農場，是堪薩斯州無農藥蔬菜的主要生產農場之一。

他們擁有5500平方英尺的蔬菜溫室、養了105隻綿羊和一隻愛吃香蕉、以饒舌歌手華倫G（Warren G）為名的駱馬，生產的蔬果銷售給當地市場、連鎖超市和眾多主廚，並教導當地家庭自己栽種作物，而最大的特點，就在於他們還是一家機器人新創公司「綠野機器人學」（Greenfield　Robotics）的研發總部。

綠野的聯合創辦人克萊恩‧布勞爾（Clint Brauer）本來就是農場長大的孩子，他曾為了大城市的科技與數位化世界而離開，但最後還是回到了家族農場。他希望能證明，採用友善土地和地球的耕種方法、不使用有害化學物質，也一樣能種出好作物。

布勞爾是免耕農法的擁護者。這派農法認為耕耘翻土、干擾土地以殺死雜草的作法，會擾亂土壤中的微生物，長期下來會造成表土流失，導致產量下降、物種多樣性減少並破壞集水區，所以他們在栽種作物時，會盡量不翻動土地。但雜草依舊是最困擾農民的問題，雖然可以人工拔除，但人力太昂貴，於是有些支持免耕農法，但還是想追求經濟效益的農民，便會採用化學除草劑來殺死雜草。

可是，除草劑會讓雜草產生抗藥性，迫使農民的除草劑愈噴愈多、愈噴愈毒，有些除草劑還會隨風飛散、影響附近其他作物。有時候，農民還不得不採購經過基因改造的種子，因為，唯有這類種子才能抵抗除草劑的毒性。

布勞爾希望能找出節省人力、經濟實惠、又不使用殺草劑的除草方式。

有天他靈機一動，把割草機（mower）放上曳引機，帶到田裡去試試看，他發現，如果對雜草持續多次地割了又割，就連最頑強，已經有除草劑抗藥性的長芒莧（Palmer amaranth）最後都會長不出來，然後掛點。這種植物侵略性強、適應性強、不干擾的話可以長到將近二公尺高，最多能結出五十萬顆細小種子四處散落，若沒有及時剷除，很快就會接管整片農田。

除草機器人在黃豆田裡耕作。（圖片來源／Greenfield Robotics臉書）

割草機固然可以割掉長芒莧，但割草機不長眼，擋住去路的一律割光光，而且標準的曳引機和割草機體積也太大，擠不進一排排作物之間的間隙。田地太濕的時候也不行，曳引機會直接陷入泥濘、動彈不得。所以布勞爾想到利用能自主割草的機器人，因為機器人夠小、可以在兩排作物之間的間隙運行，重量輕、不至於卡在泥地中，而且只要多幾臺就能處理好所有田地。

但首先，他必須教會機器人「看」，判斷一排排作物的寬度。於是他找了在科技公司工作時的老朋友、也就是機器視覺軟體公司RoboRealm的創辦人史蒂芬‧簡特納（Steven　Gentner）幫忙。

經過3年的研發與試驗，今年夏天他們已經準備進行機器人在田間的β測試（beta test：指多個使用者在實際使用環境中進行的測試），他們的「闊葉除草機器人」（broadleaf weeding bot）已經裝上了偵測器，可以透過影像辨識技術「看」到田間一行行延伸到遠處的作物，再與標準行間距離的數據結合，疊加上即時動態GPS定位地圖（real-time kinematic GPS map），機器人便可以沿著作物前進，按圖割草，操作者採遠距監測，只有在碰到意外狀況、如田間有異物卡住之類，才會把機器人撤回。

Small Robot Company募資實用的照片，他們甚至研發可以採草莓的機器人。（圖片來源／Small Robot Company臉書）

而在大西洋另一邊的英國，也有同樣為雜草所苦的農民，因為歐盟對有害化學物質的規範非常嚴格，使得他們在化學方面的選擇更少，也因此使得機器人技術聽起來更具吸引力。不過，同樣在開發機器人除草技術的「小機器人公司」（Small Robot Company），則採取了完全不同的除草策略：他們用炸的。

他們的機器人跟綠野公司不一樣，並不是依靠已經種好的一行行作物讓機器人沿著作物前進割草，而是運用掃描和照相技術辨識雜草。他們的4個機器人員工Tom、Dick、Harry和Wilma分工合作，Tom掃描過田地並測繪之後，將資料上傳給Wilma，最後由Dick上場，根據先前資料辨識出每一株雜草幼苗，然後送出迷你電擊，精準轟炸雜草，而不是像綠野的機器人那樣一視同仁把擋到路的全部砍光光。

講到這裡還沒有講到英文？別急，來了來了。來看看綠野公司在研發時碰到的問題吧。在公司研發的早期，機器人剛到田裡去實習的時候，有一次機器人被卡在一處到處都是碎石塊和樹枝的免耕田裡。員工想撤出機器人，再試一次，沒想到有一根樹枝扭動得就是那麼剛好，精準地戳到了電源鈕，直接在田地中央把機器人給關機了。

簡特納回想起那一次，說道：

In a million years you could never get that work if you tried, but it just randomly happens. Nature has a fascinating way of teaching you how to be humble and to respect it.

In a million years  就是在一百萬年的時間裡。有個習慣用語是 not in a million years, 當然不是真的指一百萬年啦，這裡指的是在很長很長的時間內都不可能、也就是「永遠不可能」。這句就是借了這個用法，不過否定的 not 則結合在後面的 never 。

而 you could never get that work 是說你不可能辦到這件事， work 是工作，但在這裡是「行得通」、「起作用」的意思， get that work 就是說，讓那件事情起作用、辦到那件事。

if you tried 則是「就算你有嘗試、有努力」。

randomly 是隨機這個詞 random 的形容詞， randomly happen 是隨機發生。

fascinating 是非常迷人、非常美、令人驚訝著迷、超級棒的意思， fascinating way 就是很迷人很美麗很厲害的方式。

humble 是謙卑、謙遜， to be humble 是要謙卑，後面的 respect it 是尊重它，代名詞 it 所代表的對象，就要往回找最接近的名詞，也就是大自然本身。

簡特納說的是：

就算你很努力嘗試，也永遠不可能做到（指樹枝就這麼剛好地戳到電源鈕、關掉了機器人），但這件事卻隨機地發生了。大自然就是有這麼迷人的方式教人類要知道謙卑、尊重自然。

是的，人類發明除草劑殺死雜草，雜草就演化出抗藥性；改用機器人除草，樹枝還能自己把機器人給關機。人類在想方設法取用大自然資源的同時，其實也是在迫使大自然發展出其他方式來回應這些變化。不過這不是這篇新聞的重點。

重點是不使用化學除草劑、不使用無差別傷害自然環境的方式，也還是有人想出了便宜（綠野公司設定的機器人服務方案，收費不會超過農民噴灑農藥的開銷）的方法來解決擾人的雜草問題。能不能運用在臺灣的農地？水稻田呢？相信腦筋動得快的年輕世代，一定能研發出適合臺灣的獨特方法。

【原始報導】 網媒Medium的onezero科技專欄

https://onezero.medium.com/tiny-weed-killing-robots-could-make-pesticides-obsolete-99b3a6359c39

農傳媒專欄作者／鍾慧元

自由譯者、國家地理雜誌資深特約編輯，輔仁大學中文系、愛丁堡大學東亞學系碩士。大地無條件支持所有生命，而農業實為一切的基礎。希望能認識這塊土地上更多故事，也分享其他國家的故事。

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【農業英文4】除草機器人來啦！除草劑讓路 - 農傳媒

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美國堪薩斯州的切尼（Chney）有一座農場，他們以免耕（no till）、不使用有害化學物質，並且友善土壤和地球的栽種方式經營商業規模的農場，是堪薩斯州無農藥蔬菜的主要生產農場之一。他們擁有5500平方英尺的蔬菜溫室、養了105隻綿羊和一隻愛吃香蕉、以饒舌歌手華倫G（Warren G）為名的駱馬，生產的蔬果銷售給當地市場、連鎖超市和眾多主廚，並教導當地家庭自己栽種作物，而最大的特點，就在於他們還是一家機器人新創公司「綠野機器人學」（Greenfield　Robotics）的研發總部。

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0:00 / 10:05•Watch full video

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各國菜市場大不同！西班牙市場如童話世界？馬來西亞買「這個」當心被罰錢？！【2分之一強】20200729 part4/4 EP1331 杜力 佩德羅

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到一個陌生的國度，如何貼近當地的生活，快速理解文化呢？逛一次市集，就能深刻感受在地生活的步調，更能了解飲食喜好！今天就整理五個，旅遊必逛的市集！

荷蘭 Markthal市集
自2014年落成就，就被譽為「世界最美菜市場」！外部造型相當新穎，內部天花板，由荷蘭藝術家Arno Coenen完成，以各樣農產、畜產、漁產所彩繪而成，名為「豐收之角」，面積高達11,000平方公尺！市集內包含各式各樣蔬果、海鮮類等商店，更有荷蘭在地小吃，相當好逛、好買、好吃！據說當時興建時，面臨許多工程上的挑戰，像是拱型的玻璃帷幕，據說是當時歐洲最大的玻璃帷幕。

． 星期六：12.00 -18.00 官方網站
．地址：Ds. Jan Scharpstraat 298,3011 GZ Rotterdam
．營業時間：
星期一到星期四、星期六：10.00 - 20.00
星期五：10.00 - 21.00

西班牙馬德里 聖米蓋爾市集／Mercado de San Miguel

聖米蓋爾市集是馬德里相當有名且古老的市集，由於翻新過，現今內部裝潢相當時尚！裡面販售各式各樣的Tapas、啤酒、火腿、海鮮、噸飯等。不用等到晚上，傍晚時分就能看到一群一群的西班牙人，已經做在吧檯旁，三兩朋友喝著小酒邊吃Tapas邊喝著酒！非常隨意且慵懶的生活方式，可以在聖米蓋爾市集中一覽無遺！

摩洛哥 德吉馬市集／ Jamaâ El Fna Square
不同於歐洲的現代與摩登，德吉馬市集相當的接地氣，非常的「摩洛哥」。被譽為世界無形資產，這裡保有摩洛哥最傳統的職業，像是賣水人、弄蛇人等等，賣得是傳統的摩洛哥美食，著名的像是烤羊頭、蝸牛湯等，更有人說德吉馬廣場是最能體現神話中，一千零一夜的氛圍！

．官方網站：無
．營業時間：12:00-23:59

百年歷史的波羅市集，是每個到倫敦都需走訪一次的市集！先不說販售的各種生鮮、蔬果、麵包當地人喜愛購買外，更是許多旅人用銅板價填飽肚子的好地方！市集內有分肉類區、海鮮區、蔬菜水果區、美食區等等。在波羅市集中，可以瞧見很多異國美食，像是西班牙燉飯、印度咖哩等等，不只平價更是好吃啊！

． 星期日公休 官方網站
．地址：8 Southwark Street,London,SE1 1TL

．營業時間： 星期一到星期四、星期六：10:00 - 17:00
星期五：10:00 - 18:00
星期六：08:00 -17:00

義大利美食樂園 FICO Eataly World
位於波隆那郊區的FICO Eataly World，擁有「美食界的迪士尼樂園」的美稱！為什麼此美食樂園勢必要逛呢？因為此市集，集結了農場、果園、食品工廠、商家融合於一身，真正的實現「從產地到餐桌」的概念！樂園中有200隻動物與上千種蔬果；食品加工廠中還開放導覽，公開原料到成品的過程，在當中可以直接看到義大利火腿的製作過程，還能體驗採集松露的樂趣！由於樂園占地相當廣大，因此還提供定做的三輪車，可以邊騎腳踏車，邊逛市集，好好享受義大利美食的豐富！

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世界最美、最有歷史菜市場，你去過哪些？！環遊世界必逛市集，體會當地生活就從這開始！｜欣傳媒

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到一個陌生的國度，如何貼近當地的生活，快速理解文化呢？逛一次市集，就能深刻感受在地生活的步調，更能了解飲食喜好！今天就整理五個，旅遊必逛的市集！ 荷蘭 Markthal市集 自2014年落成就，就被譽為「世界最美菜市場」！外部造型相當新穎，內部天花板，由荷蘭藝術家Arno ...

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環保酵素是混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾) 經發酵後產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味。環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途。在家居、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。來自泰國的樂素昆博士 (Dr. Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為垃圾酵素- Garbage Enzyme），不但製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環保起著很大的作用。

環保酵素的結構是蛋白質：蛋白質內包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。

它的生產過程並不使用任何化學合成物質。在釀製過程能統一體中，互相促進，共同構成一個複雜而穩定並具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。

每一次我們在使用化學清潔劑的同時，其實也在污染著地下水，河流和自然生態。一般化學清潔劑含磷酸鹽、硝酸鹽、氨、氯等有害成分，家家戶戶每天所排出的這些化學污染，總合起來足以對地球造成極大的傷害。讓環保酵素成為您家中的天然家居好幫手：天然清潔劑、空氣淨化劑、除蟲劑、洗衣劑、汽車保養劑、有機肥料等。無須購買，簡單易做，無化學污染、有效、多用途. . . 發掘這神奇環保酵素的無限妙用，愛護地球就從廚房開始。

丟棄的廚餘會釋放甲烷(methane)廢氣，比二氧化碳導致地球暖化的程度高21倍。

有除臭功能，可消除香煙氣味、汽車廢氣、家居噴劑的毒氣等，同時增加空氣含氧量。

在整個過程中能將不能分解的重金屬與其他有毒的人工化學廢物都變成有利於大自然的產品。不但如此，酵素在農作物也有所貢獻；在日本，酵素對海帶、紫菜、水稻之增產也有成功的實例，不僅量多且品質優良。所以酵素的推廣使用，對人體健康，消除公害，解決糧食缺乏等，帶給人類很大的希望。

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環保酵素是混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾) 經發酵後產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味。環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途。在家居、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。來自泰國的樂素昆博士 (Dr. Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為垃圾酵素- Garbage ...

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不少人在家中吃水果，例如西瓜、橙、葡萄等，總會去除外皮，只吃皮内的果肉，但是其實水果皮並非只是廢物這麽簡單，使用恰當，它們也能夠發揮很大的效益。泰國的樂素昆・普潘翁博士(Dr Rosukon Poompanvong)是泰國有機農耕協會的創始人，經過多年的研究，發明了一種果皮蔬菜廚餘酵素，也被稱為「垃圾酵素」。一家大小在家中吃完飯後果之後，不妨將果皮及廚餘留起，拿來製作環保酵素，不但可以作為果皮清潔劑使用，而且可以減少廚餘。

環保酵素需要的材料不多，包括糖（黑糖、黃糖或者砂糖）1份，新鮮果皮、菜渣廚餘3份，水10份及一個設有樽蓋的玻璃容器 （應該預留三分之一的發酵空間）。糖、新鮮的廚餘果皮及水，以1：3：10的比例混合就可以製作出環保酵素。

做法十分簡單，首先將水加入容器之內，加入糖將其攪拌至完全溶解。將果皮及菜渣切成小塊後加入容器，攪拌均勻，令其完全浸泡在糖水之中。在瓶身上注明製作日期，將其放置在陰涼及通風的地方，等待其發酵三個月便可使用。

環保酵素由不同細菌發酵製作而成，透過分解有機物，當中的細菌會獲得所需要的能量及維生物質。經過乳酸菌分解，廚餘之中的糖分會變成乳酸；另外，酵母菌會將糖分分解，產生酒精及二氧化碳，形成酵素。

第一個月需要每天打開容器瓶口，讓其釋放發酵氣體，並將浮在水面上的廚餘按下去，使其浸泡在糖水中，之後再次輕輕扭上瓶蓋，不需要蓋實。這樣做的目的是讓發酵氣體釋出容器外，避免容器滿溢膨漲而發生「大爆炸」。一個月之後，可以扭實瓶蓋，放置至3個月期滿就完成。想效果更好，可以等待其發酵至少6個月或以上。

製作完成後，可以作為果皮清潔劑使用，用作清洗衣服及清潔家具，例如清潔地板、廁所、廚房等，有助去除污漬，材料簡單，而且效果不錯，更加可以減省購買清潔劑的費用。

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不少人在家中吃水果，例如西瓜、橙、葡萄等，總會去除外皮，只吃皮内的果肉，但是其實水果皮並非只是廢物這麽簡單，使用恰當，它們也能夠發揮很大的效益。泰國的樂素昆・普潘翁博士(dr rosukon poompanvong)是泰國有機農耕協會的創始人，經過多年的研究，發明了一種果皮蔬菜廚餘酵素，也被稱為「垃圾酵素」。一家大小在家中吃完飯後果之後，不妨將果皮及廚餘留起，拿來製作環保酵素，不但可以作為果皮清潔劑使用，而且可以減少廚餘。

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自製環保酵素作清潔劑　減廢且省錢！

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不少人在家中吃水果，例如西瓜、橙、葡萄等，總會去除外皮，只吃皮内的果肉，但是其實水果皮並非只是廢物這麽簡單，使用恰當，它們也能夠發揮很大的效益。泰國的樂素昆・普潘翁博士(Dr Rosukon ...

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環保酵素的用法

【原液】 (或可稀釋) 使用建議

【10～50倍】使用建議

【200～500倍】稀釋使用建議

【1000倍】稀釋使用建議

【清潔】稀釋使用建議

刷牙：每次刷牙在牙膏上滴1-3滴酵素，可以去除牙污漬，清除牙結石，減少牙病的發生。

酵素和甘油可調配護手霜，也可在各種護膚品裡加入1滴酵素，分解重金屬，酵素是酸性，不可貪多。

洗髮液、沐浴露、洗衣液等洗滌用品加入環保酵素可分解有害物質，對人體沒有傷害。

白膜用來敷臉，一周1次，10-15分鐘後洗掉，可美白、淡化色斑、皺紋，收斂毛孔，使皮膚緊致滑嫩。

無患子和皂角做的環保酵素或提取液去油污能力很強，可完全代替洗潔精刷鍋洗碗。

燒焦的鍋子，用環保酵素原液浸泡或用酵素渣，可輕鬆刷洗乾淨。

酵素渣：曬乾做花肥、堆肥、做新酵素的引子、堆在鍋壁上強力清除油污，打成泥裝入絲襪或裝入打了小孔的飲料瓶放在馬桶水箱，淨化水源，清潔水箱污垢。

汽車保養：加入30ml或兩湯匙環保酵素在汽車水箱，可降低引擎溫度。

隨著酵素的使用，家裡的蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂的數量也會減少。

<< 以上稀釋比例以自己實踐的體會為準，可適當調整 >>

【孕嬰篇】稀釋使用建議

<< 寶寶皮膚較嫩，非嚴重傷或緊急情況下，儘量稀釋後再用 >>

【寵物篇】稀釋使用建議

<< 以上稀釋比例以自己實踐的體會為準，可適當調整 >>

以上資料 感謝酵友 Mao Hsieh 酵友整理提供

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分享樂博士及溫秀枝醫師所推廣環保酵素.水果酵素的相關資料、應用及酵友們分享的使用經驗

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思原魚菜共生農場 - #旅跑應援團 
#衛視中文台
#郭書瑤管麟涂善存
哈.整天泡在農場，許久沒看電視，...| By 思原魚菜共生農場

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#旅跑應援團 
#衛視中文台
#郭書瑤管麟涂善存
哈.整天泡在農場，許久沒看電視， 不知衛視中文台，有這檔類似介紹台灣各地的旅遊節目
某天接到電視台人員打電話來說想來採訪農場~ 
OK啊~就這樣成行了
當天來採訪時， 真的有小小驚嚇到，...

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種芭樂的龍哥某天上完課後想加入一個主題群組討論，怎知人數竟多達500人，版主還另開第二個群組讓同學加入。不只芭樂，火龍果、蔬菜都有群組大爆滿的狀況，到底是什麼主題讓農民們這麼感興趣？原來是「光合菌」。

光合菌是一種細菌，過去多用於改善魚塭水池環境，近年來轉戰陸地，種植蔬果的農民試用後發現作物根系變旺盛、肥分吸收效率更佳，遂在農業圈迅速竄紅。

光合菌技術是由食品工業發展研究所推廣，所有技術配方都公開，目的是希望藉由微生物讓植株更健壯、減少過度施肥及用藥的狀況。有農民使用後，的確大幅減少肥料用量，不過也發現光合菌不是萬靈丹，像根莖類作物就不適合。學者提醒，光合菌本身是安全的，不過市面商品參差不齊，恐有雜菌污染，農民購買或自己培養都要格外留意。

製作完成的光合菌液外觀呈現暗紅色（攝影／林怡均）

光合菌存在已久，厭氧的紫色非硫菌運用最廣泛

光合菌（Photosynthetic Bacteria）是相當古老的細菌，屬於原核生物，可將太陽能光合成化學能。它們也會使用環境中的無機物為材料製造能量，因此也被歸類為自營生物。食品工業發展研究所生物資源保存及研究中心研究員郭楊正說明，光合菌種類繁多，從厭氧、半厭氧到好氧的類型都有，而最廣泛被人所使用的是紫色非硫菌。

郭楊正表示，紫色非硫菌易分離，且功能性較多，應用便利，最初是用在漁業，漁民會加在魚塭中，透過菌的生長代謝來移除對水產有毒的無機氨以及硫化氫，而後才應用在陸地上，可以促進農作物生長。

郭楊正說明，光合菌和植物間的交互關係難以釐清，能夠促進植物生長的主因在於可加速解離肥料，使植物根圈更容易吸收，進而刺激植物分泌生長素。

番茄田間施用光合菌（照片提供／劉啟德）

農民回饋正面，蔬菜、果樹、花卉都可用

國外早有將光合菌應用在農業上的案例，例如泰國及日本KKF農法都有提到「培養光合菌」。郭楊正說明，目前在農作物上推廣的菌種為「沼澤紅假單胞菌」，此菌種目前也是農糧署公告的「已被鑑定為安全之微生物肥料菌種」之一。

特別的是，光合菌是透過食工所推廣，而非其他農業推廣單位。郭楊正說明，剛開始推廣前沒有做田間試驗，僅是提供母菌、保存及使用方式給農民，透過不同農民實驗回饋心得再慢慢調整，目前得到大多數的回應都是「有效」，尤其是葉菜類效果顯著，果樹及花卉的成績也相當亮眼。

光合菌的擴培所需材料有母菌、蒸餾水以及培養基，準備一個透明容器，例如：寶特瓶、空桶子，先在容器中加入培養基及蒸餾水後，再依比例將母菌加入，接著將水加滿、盡量不留空氣，裝滿後把容器蓋起來，均勻混合後靜置在日光下2~3週，期間經常搖晃讓內部均勻，可縮短培養時間，觀察菌液顏色由粉紅色轉為深紅時便可使用，室溫下可久放。

製作完成的光合菌液為紫紅色（攝影／林怡均）

根系變旺盛，果實變大顆

「六年前我第一次去上課，以為這些老師是騙子。」台南市善化區紅龍果產銷班第三班班長黃政德表示，農民接觸資材業者經常被推銷，但倘若買下去用起來沒效，農民只能摸摸鼻子當作「繳學費」，因此，他拿到光合菌的第一件事情就是送驗，確認有效成分。

黃政德在擴培時發現：相較於一般微生物資材多為好氧、容易在高溫下出現雜菌污染，光合菌的厭氧特性使得資材相對好保存。他將光合菌用在好幾種作物上，包含根莖類蔬菜、芭樂、紅龍果、可可、百香果、柚子及樟樹，發現光合菌確實會促進植物的根系發育。

黃政德以兩行紅龍果進行實驗，使用光合菌的實驗組沒有給予額外肥料，另一行則按照原本耕種方式作為對照組。第一年結果相當亮眼，實驗組紅龍果的產期拉長，甚至冬季也能產出，果實還長到一顆2公斤重。之所以沒有施肥還能生長良好，他推測是因為土表過去累積肥分，被光合菌分解而促使植株使用殆盡。後續若還要繼續用光合菌，就要再下肥。

依他的經驗，光合菌用於果樹的最佳時機為開花前，讓根部發育旺盛，刺激花芽分化，之後就會結果，此時搭配肥料使用，讓果實慢慢長大。

光合菌實驗對照，右邊使用光合菌，可明顯促進花芽分化（照片提供／黃政德）

增加肥效、大大減肥，根莖類使用要及早

持續使用下來，黃政德觀察到：光合菌確實可以幫助植物加速吸收肥料，更有效利用肥分，進而讓整體肥料用量減少。

以他四分地的紅龍果園來說，第一年為了測試光合菌的效果，花了2萬5千元買培養基，後續第二年確定使用技巧後降到7,500元，第三年之後又更低，而母菌擴培成20公升的材料只需170元(含RO水)，光合菌搭配肥料，可使肥料用量減少到五分之一。

多方試驗下來，黃政德也發現：不同作物使用方式不同，根莖類作物例如紅蘿蔔，頂多在剛種下時少量施用，但地下部一旦進入膨大期就不可使用，否則會使鬚根增加、成為價格較低的格外品。

使用光合菌的植株根系明顯拉長很多（照片提供／黃政德）

芒果農也愛用，樹勢變健康

另一位光合菌愛用戶則是屏東芒果農林毓健，2018年接觸食工所的光合菌課程後，他就用課程提供的材料及配方在芒果園實驗。

林毓健認為，相較於以前他買的菌液20公升賣到2500元，食工所的配方對於農民來說很「佛心」，製作20公升的成本不到200元，而且很好擴培、保存及使用，「市面上的光合菌很混亂，我不敢亂買。」

芒果用了光合菌後有何變化？林毓健發現，芒果樹葉子生長變得更旺盛，樹勢會比較健康。三年使用下來，他認為，只需避開芒果開花期，因為此時使用會一直長葉子而不會長花。另外，使用時可搭配肥料，但不可混用殺菌劑。

菌種安全但尚未登記為正規商品，市面產品良莠不齊

光合菌很好用，不過仍有學者提醒：農民購買前要睜大眼睛，擴培時一定要注意環境衛生。藥物毒物試驗所生物藥劑組研究員兼組長謝奉家提醒，從文獻看起來，光合菌是安全的，但目前光合菌尚未被登記在微生物肥料或生物農藥，也未曾有規格化的正規商品，農民自行DIY更有著污染風險。換言之，此菌並未納管且定位不明。

為什麼光合菌尚未登記成為正式的微生物肥料？主要原因是台灣微生物肥料法規嚴謹，光合菌是屬非孢子細菌，比較不耐保存。一般生物性肥料的保存年限多數是一至兩年，光合菌很有可能無法達到這個門檻，所以沒有業者將光合菌登記為微生物肥料，而是登記在有機資材，較不會被法規所限制。

有機資材不需要考慮細菌數目、保存、汙染的問題，但品質可能良莠不齊且效果打折。臺灣大學生物科技所教授劉啟德直言，研究室曾檢驗來自國內外的光合菌商品，發現有的商品內容物根本沒有任何光合菌，有的則是被雜菌嚴重污染，「如果農民買了這樣的產品，怎麼用都無法發揮商品所宣稱的效果。」

市售光合菌外觀與鏡檢結果（資料提供／劉啟德）

購買或自行擴培，都需注意雜菌污染

劉啟德表示，單從菌液的外觀很難去判斷光合菌產品的優劣，因為即使被雜菌污染仍可看到紅色色素。若是從嗅覺上來辨別，純光合菌發酵液會散發些許香氣，但若大量雜菌混入則有異味，不過一般消費者恐怕也難分辨。

不只市售光合菌會有品管問題，農民自行擴培也有風險，若操作中被較為強勢的菌種污染，容易造成發酵液中所培養的都是其他菌體，萬一混入病原菌，更可能危害到植物健康。

劉啟德提醒，若要進行光合菌的純菌擴培，儘可能在無菌操作環境下進行。所謂無菌環境並非是指無菌無塵室，而是可以製作簡易無菌操作箱這樣的設備，以及確保使用器具、養液皆經消毒滅菌，再來進行光合菌的擴培，如此一來應可有效降低污染風險。

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光合菌好用嗎？農民實測：根系變旺、省肥省很大，植株更健康 但需留意雜菌污染｜上下游

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種芭樂的龍哥某天上完課後想加入一個主題群組討論，怎知人數竟多達500人，版主還另開第二個群組讓同學加入。不只芭樂，火龍果、蔬菜都有群組大爆滿的狀況，到底是什麼主題讓農民們這麼感興趣？原來是「光合菌」。