# data[].attributes.body
ttps://https://cj.lnwfile.com/_/cj/_raw/zo/uu/7z.jpgwebcache.googleusercontent.com/search?q=cache:Rkw4BGJVkSAJ:https://bestreview.asia/best-dehydrated-vegetables/&cd=19&hl=th&ct=clnk&gl=th

# data[].attributes.headline
ตัวอย่างอาหารทำแห้ง

# data[].attributes.subject
ตัวอย่างอาหารทำแห้ง

# data[].attributes.body
ผักกรอบ
ครอท, หัวไชเท้าสีเขียว, อินทผาลัมแดง, ขนุน, กระเจี๊ยบ, กล้วย, เห็ดหอม, หัวไชเท้าแดง, เผือก, มันเทศ, มันฝรั่ง และมันเทศสีม่วง

# data[].attributes.headline
ประโยชน์การทำอาหารแห้ง

# data[].attributes.subject
ประโยชน์การทำอาหารแห้ง

# data[].attributes.body
ป้องกันการเน่าเสียของอาหารจากจุลินทรีย์ ปฏิกิริยาเคมีและเอนไซม์ 2. ทำให้มีอาหารไว้บริโภคในยามขาดแคลน นอกฤดูกาลที่ไม่ใช่ฤดูกาล ของอาหารนั้น ๆ หรือบริเวณที่ห่างไกลจากแหล่งผลิต 3. เก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นทำให้ไม่สิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายในการเก็บรักษา 4.ลดน้ำหนักหรือปริมาตรของอาหาร

# data[].attributes.headline
วิธีการหลัการ

# data[].attributes.subject
วิธีการหลัการ

# data[].attributes.body
การใช้หลักการดึงน้ำออกจากโมเลกุลของอาหาร เป็นการลดปริมาณน้ำหรือความชื้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นประโยชน์ต่อการดำรงชีวิตของจุลินทรีย์ การลดปริมาณน้ำ หรือความชื้นอาหาร ทำให้ค่าวอเตอร์แอกติวิตีอยู่ในระดับที่ปฏิกิริยาเคมีและปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสียคุณภาพนั้นอยู่ในระดับต่ำสุด

# data[].attributes.headline
ความหมายการทำอาหารแห้ง

# data[].attributes.subject
ความหมายการทำอาหารแห้ง

# data[].attributes.body
การลดความชื้น (moisture) ในอาหารโดยการดึงน้ำ ออกไปจากอาหารหรือวิธีการใดก็ตาม ที่สามารถลดปริมาณน้ำอิสระในอาหารให้ต่ำพอที่จะสามารถยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ได้ เช่น การนำผลไม้ไปตากแดดเพื่อระเหยน้ำอิสระออกไป การผลิตปลาแห้งซึ่งมีการใส่เกลือ เกลือจะไปดูดความชื้นทำให้น้ำอิสระในปลาเหลือน้อยจนไม่

# data[].attributes.attachment_caption
ด.ญ.อณุภา ใจกระจ่าง เลขที่26 ม.3/3

# data[].attributes.headline
เทคโนโลยีการถนอมอาหารแห้ง

# data[].attributes.subject
เทคโนโลยีการถนอมอาหารแห้ง