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São Miguel do Guaporé (RO), município da região central do estado, foi o maior produtor de arroz, tendo produzido 19 mil toneladas em 2021.

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O arroz é uma das principais fontes de carboidratos e é rico em fósforo, ferro e potássio. Além disso, o arroz não contém colesterol.

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O arroz cultivado é uma planta herbácea incluída na classe Liliopsida (Monocotiledônea), ordem Poales, família Poaceae, gênero Oryza. É uma planta da família das gramíneas que alimenta mais da metade da população humana.

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Os dados divulgados pelo IBGE também revelam que entre os 100 maiores produtores de café do país, seis são municípios de Rondônia, sendo: Cacoal (22 mil toneladas)

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O cafeeiro é um arbusto da família Rubiaceae e do gênero Coffea, da qual se conhecem 103 espécies. Destas, se colhem as sementes

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O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado.

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Destaque para o município de Vilhena, maior produtor de milho do Estado.

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Fubá (do quimbundo fuba, "farinha") é a farinha fina feita com milho ou arroz moído, muito empregada na culinária.

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Milho é a semente da planta da espécie Zea mays. O cereal é um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo (segunda maior cultura), tanto na alimentação humana quanto na animal.

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Jaru (RO) se mantém como o maior produtor de cacau do estado, tendo produzido 1.276 toneladas em 2021.

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O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau. Sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central.

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O cacaueiro (Theobroma cacao) é a planta da qual se origina o cacau, fruto de grande importância econômica. Pertencente à família Malvaceae e gênero Theobroma, não é uma planta endêmica do Brasil e ocorre em nosso país na Região Norte

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Porto Velho lidera o ranking dos sete municípios que mais produzem mandioca. A colheita de 2020 rendeu mais de 155 mil toneladas, em uma área de 8,66 mil hectares.

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Tapioca ou goma é a fécula extraída da mandioca, usualmente preparada em forma granulada, sendo o ingrediente principal de algumas iguarias típicas do Brasil, como o beiju.

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A mandioca, também conhecida como aipim, maniva, macaxeira, uaipi e castelinha, é uma planta de grande importância no que diz respeito à alimentação mundial. Essa planta caracteriza-se por ser uma importante fonte de amido, sendo utilizada tanto na alimentação humana como na de outros animais.