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Primi ad iniziare l' attività a Palermo furono Paolo ed Ignazio che aprirono una bottega di spezie , colonie e chinino.

Gli affari vanno a gonfie vele!

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I Florio furono una delle famiglie più ricche d'Italia tra l' ottocento e il novecento .

Erano originari di Bagnara Calabra e si trasferirono a Palermo dove la loro attività imprenditoriale ebbe inizio fino a diventare la più importante del tempo.

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Vincenzo Florio invento il tonno sott' olio.

Il tonno sott' olio si tagliava a pezzi veniva cotto in 24 gradi , veniva asciugato e immerso nell' olio nelle scatolette di latta

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La famiglia Florio creò una compagnia navale per allargare i suoi traffici commerciali .

Arrivarono a possedere 99 navi

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Grazie all' erede di Ignazio Florio attività si ingrandisce con nuove industrie e nuove tonnare.

Vincenzo si sposa con Giulia che fa parte di una famiglia nobile.

Vincenzo aveva 3 figli Ignazio , Angelina , Giuseppina.

Poi Ignazio ,che era maschio, prese l' eredità, allargò ulteriormente i traffici e i commerci, divenne senatore del Regno d 'Italia, acquistò l isola di Favignana dove vi impiantò un altra tonnara oltre a quella dell' Arenella.

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Oggi dei Florio rimangono le meravigliose ville e costruzioni ,tra le quali villa Igea, I quattro Canti, gli edifici delle tonnare; di loro rimangono foto e documenti sulla loro vit,che mostrano lo stile e la creatività anche delle donne di casa Florio;

tuttavia quello che hanno lasciato impresso nella storia è soprattutto la forza e la fierezza di una famiglia che dal nulla ha saputo creare un impero economico grazie alla volontà, al coraggio e alla voglia di fare con coraggio e intraprendenza.

Purtroppo con Ignazio junior si assistette alla decadenza economica della famiglia sia per cause politiche che per una gestione incauta ,decadenza che si accompagnava alla disgrazia della perdita di due figli piccoli.

questo segnò la fine di una famiglia che rimane comunque un esempio per la società siciliana e per la stessa Marsala, che rimane fortemente legata all' etichetta dei Florio, che seppe portare i deliziosi vini qui prodotti alla conoscenza e apprezzamento di tutto il mondo.

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Il tonno pinna gialla e il più impiegato nell' industria Italiana per la sua qualità , il suo nome deriva dal suo colore.

Il tonno pinne gialle vive nei mari tropicali come oceano atlantico oceano Pacifico , indiano ma non nel mar Mediterraneo.

Pesa attorno i 40kg e gli esemplari più grandi anche 150kg.

È a rischio di estinzione.

Questo tipo di tonno viene pescato tutto l'anno e si nutre di pesci più piccoli come aringhe, sgombri, sardine e di cefalopodi pelagici .

Il tonno pinna gialla può vivere dai 15 ai 30 anni e i suoi unici predatori sono la balena assassina, lo squalo bianco e l' uomo

Nome scientifico Thunnus Albacares.

VALORI NUTRIZIONALI:

CALORIE 130g

GRASSI 0,6g

COLESTEROLO 47mg

POTASSIO 527mg

SODIO 54mg

PROTEINE 29g

CARBOIDRATI 0g

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Franca Florio nacque nel 1873 da una famiglia , suo padre era un nobile e possedeva vasti terreni.

A 20 anni sposò Ignazio Florio.

Franca diventò famosa per la sua bellezza.

Il suo salotto divenne un punto di incontro per artisti.

Franca Florio ebbe dei figli , alcuni morirono , queste tragedie personali influirono non poco sulla vita della donna.

I n vita ricordiamo il suo impegno sociale fondò scuole, ospedali , sovvenzionò i centri sociali.

Il suo diario è un importante documento che racconta la sua vita nobiliare

scritto tra il 1905 e il 1916.

Franca Florio morì nel 1950 a Roma all' età di 76 anni

Ha perso molte ricchezze perchè incontro delle difficoltà economiche.

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Per la pesca ci sono diversi metodi quella usata dalle tonnare che servivano per catturare i tonni consisteva nel far arrivare i tonni in una serie di camere di rete disposte in sequenza , poi i tonni arrivavano nella camera della morte dove da li non potevano più uscire.

La pesca si divide in 4 diverse specie , pesci di mare e pesci di acqua dolce.

PESCI DI MARE: ( tonni , sardine pesci spada aringhe sgombri e altri pesci azzurri )

PESCI D' ACQUA DOLCE: ( trote , carpe , lucci , ecc...)

MOLLUSCHI: ( polpi , seppie , calamari ecc..)

CROSTACEI:( aragoste , granchi , gamberi , scampi)

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Molte famiglie ricche al quel tempo avevano dei figli perché volevano degli eredi per fare continuare la famiglia.

In una famiglia l'erede era il figlio maschio.

Una famiglia a cui possiamo fare riferimento è quella dei Florio, che si estende per generazioni da padre in figlio.