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El sistema articular es el conjunto de articulaciones ligamentos, cartigalos y líquidos sinovial que unen los huesos del esqueleto y permiten el moviento del cuerpo.

Su función principal es dar movilidad, soporte y flexibilidad al sistema óseo, permitiendo que los animales caminen, corran, giren y se aganchen sin dañar los huesos.

Existen tres tipos de articulaciones según su movilidad:

Moviles o Sinoviales: Permiten mucho movimiento (como el hombro o la rodilla).

Semi moviles: Permiten poco movimiento (como las vértebras).

Fijas: No se mueven ( como las del cráneo).

Además las articulaciones amortiguan impactos y protegen los huesos gracias al cartílago y al líquido sinovial que evitan el roce directo entre ellos.

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El sistema óseo es una de los sistemas más importante del cuerpo de los animales. Está formado por huesos cartílagos, articulaciones y ligamentos que en conjunto construyen el esqueleto.

Este sistema tiene como función principal de dar forma, soporte, movimiento y protección al cuerpo sin el, los organismos no podrían mantenerse erguidos ni desplazarse.

Además, participan en procesos vitales como la producción de células sanguíneas y el almacenamiento de minerales.

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El sistema muscular es el conjunto de músculos que permiten el movimiento del cuerpo tanto externo ( caminar, correr, mover las patas o las alas) como interno( latir el corazón, mover los órganos del sistema digestivo etc...).

Esta formado por miles de fibras musculares capaces de contraerse y relajarse, lo que genera movimiento y fuerza.

Funciones principales del sistema muscular

Movimiento: Permite que los animales corran, mastiquen, respiren o muevan los ojos.

Postura y Equilibrio: Los músculos mantienen el cuerpo erguido y estable.

Producción de Calor: Al contraerse los músculos generan calor, ayudado a mantener la temperatura corporal.

Protección de Órganos: Algunos músculos protegen órganos internos, como el abdomen o el corazón.

Circulación y Digestión: Los músculos lisos ayudan a mover la sangre el aire y los alimentos dentro del cuerpo.

Tipos de Músculos

Músculos esqueléticos:

Se une a los huesos

Permiten los movimientos voluntarios (caminar, saltar)

Son los más números.

Músculos lisos:

se encuentran en los órganos internos ( intestino,vasos sanguíneos)

Trabajan de forma involuntaria.

Músculos cardíaco:

Forman el corazón

Se contrae de manera rítmica e involuntaria para bombear sangre.

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El rol en la generación de movimiento en los animales está principalmente a cargo del sistema muscular, que trabaja junto con el sistema óseo y el sistema nervioso.

El movimiento en los animales se produce gracias a la acción coordinada de los músculos, los huesos y los nervios. Los músculos se contraen y relajan, generando la fuerza necesaria para mover las partes del cuerpo. Estos músculos están unidos a los huesos por medio de tendones, y al contraerse tiran de los huesos, produciendo el desplazamiento. El sistema nervioso controla y coordina estos movimientos, enviando señales eléctricas a los músculos para que actúen de forma precisa y ordenada.

Músculos → generan la fuerza y el movimiento.

Huesos y articulaciones → actúan como palancas y puntos de apoyo.

Sistema nervioso → controla y coordina las acciones.

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La conversión del músculo en carne es el proceso que ocurre después del sacrificio del animal, cuando el tejido muscular vivo se transforma en carne apta para el consumo.

Aquí tienes un resumen claro y completo:

Después del sacrificio, el músculo deja de recibir oxígeno y nutrientes, por lo que las células ya no pueden mantener sus funciones normales. Entonces ocurren varios cambios físicos y químicos:

Cese de la circulación y respiración celular → el músculo ya no produce energía.

Acumulación de ácido láctico → baja el pH, lo que ayuda a conservar la carne.

Rigidez cadavérica (rigor mortis) → los músculos se endurecen temporalmente porque se agota la energía (ATP).

Maduración de la carne → con el tiempo, las enzimas naturales ablandan el tejido, mejorando su sabor y textura.

El músculo vivo se convierte en carne mediante un proceso natural que incluye la pérdida de vida celular, el rigor mortis y la maduración, lo que determina la calidad, textura, sabor y color

del producto final.

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Importancia de la piel en animales de interés zootecnico 

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Importancia de la piel en animales de interés zootecnico 

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La piel en los animales de interés zootécnico cumple funciones vitales tanto para la supervivencia y bienestar del animal como para su aprovechamiento productivo por parte del ser humano.

Desde el punto de vista biológico, la piel actúa como una barrera protectora frente a factores externos como golpes, microorganismos, parásitos, radiación solar y cambios bruscos de temperatura. Además, participa en la regulación térmica, ayudando a mantener estable la temperatura corporal mediante el sudor, el pelaje o la vasodilatación. También interviene en la percepción sensorial, ya que contiene terminaciones nerviosas que permiten al animal responder al tacto, al dolor o al calor.

En el ámbito zootécnico, la piel tiene una gran importancia económica, ya que de ella se obtienen productos como cuero, pieles, lana o pelo, que son utilizados en la industria textil y del calzado. Asimismo, el estado de la piel es un indicador de salud y manejo adecuado, pues una piel limpia, sin lesiones ni parásitos, refleja buena nutrición y bienestar animal.

La piel en los animales de interés zootécnico es fundamental porque protege, regula, percibe y produce. Es indispensable para la salud, el confort y el valor económico del animal, convirtiéndose en un elemento clave tanto en la fisiología como en la producción a

nimal.