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Fiche d'activité professionnelle avec une dimension réflexive

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Fiche d'activité professionnelle avec une dimension réflexive

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La fiche d’activité professionnelle permet à l’élève de décrire une situation concrète vécue en milieu professionnel et/ou en situation formative, ainsi que la démarche suivie pour la réaliser.

Elle vise à identifier et à mobiliser les compétences attendues dans les blocs de compétences du Certificat de Spécialisation Vendeur Conseil en Alimentation.

Cet outil encourage l’élève à analyser son action, à prendre conscience de ses acquis et à développer une démarche réflexive.

Il favorise ainsi le transfert des compétences dans d’autres situations professionnelles et soutient une progression continue tout au long de la formation.

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Référentiel CS - Vendeur Conseil en Alimentation

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Référentiel CS - Vendeur Conseil en Alimentation

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Guide d'accompagnement pédagogique du CS VCA

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Guide d'accompagnement pédagogique du CS VCA

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Le titulaire de la mention complémentaire occupe un emploi de Vendeur-conseil ou de Vendeuse-conseil en alimentation. Certains emplois s’exercent dans des entreprises spécialisées, mono ou pluriactivités.

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Le titulaire du diplôme peut exercer dans:

– des espaces de vente alimentaire de proximité, sédentaires ou non-sédentaires, disposant ou pas d’un atelier de fabrication :

– boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie ;

– charcuterie-traiteur ;

– rôtisserie volailles ;

– poissonnerie ;

– commerce de primeurs ;

– fromagerie-crèmerie ;

– épicerie fine ;

– commerce de vins, spiritueux, bières, café, thé et autres boissons,

– des rayons métiers traditionnels de la grande distribution : boulangerie, pâtisserie, charcuterie, traiteur, rôtisserie, poissonnerie, fromages, fruits et légumes.

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La durée totale des PFMP en espace de vente de produits alimentaires est de 16 à 18 semaines.

Les périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) sont obligatoires pour tous les candidats scolaires.

Elles sont organisées avec le concours des milieux professionnels. L’équipe pédagogique participe à l’organisation et au suivi des périodes de formation en milieu professionnel conformément à la circulaire 2016-053 du 29 mars 2016 relative à l’encadrement des périodes en entreprise

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La formation en milieu professionnel se déroule conformément aux dispositions du Code du travail.

Elle s’articule avec la formation dispensée dans un centre de formation d’apprentis pour permettre l’acquisition des compétences définies dans le diplôme.

Pour les apprentis, les attestations de PFMP sont remplacées par le (ou les) certificat(s) de travail de l’employeur confirmant le statut d’apprenti dans son entreprise.

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Le tableau de suivi des compétences en CS Vendeur Conseil en Alimentation est un outil d’accompagnement pédagogique conçu pour suivre les progrès et les acquisitions de l’élève tout au long de sa formation.

Il permet d’identifier, en lien avec les situations professionnelles vécues, le degré de maîtrise des compétences attendues.

Cet outil favorise une évaluation progressive, individualisée et constructive des apprentissages, de la formation vers la certification.

Il permet de visualiser l’appropriation des compétences professionnelles et comportementales attendues ainsi que la mise en place d’un suivi des acquisitions adapté aux besoins de chaque élève.

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TABLEAU DE SUIVI DES COMPÉTENCES_CS_VENDEUR CONSEIL EN ALIMENTATION

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Personnaliser le parcours de formation - Poursuivre en Bac Pro Technicien Conseil en Vente en Alimentation

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Personnaliser le parcours de formation - Poursuivre en Bac Pro Technicien Conseil en Vente en Alimentation

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Le bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) forme les élèves à un rôle de conseil et de vente auprès de la clientèle en matière de produits alimentaires et boissons : fruits et légumes, produits de l'élevage transformés (produits laitiers, fromages, charcuterie) ainsi que sur la vente en boulangerie et les boissons alcoolisées et non alcoolisées.
Ils développent les compétences indispensables pour assurer le bon fonctionnement des espaces de vente (réception des produits et leur mise en rayon attractive, étiquetage des prix) et de stockage (gestion rigoureuse de la marchandise, suivi informatique des stocks) dans le respect de la réglementation ainsi que des normes d'hygiène et sécurité en vigueur.
Les futurs diplômés sont notamment préparés à assurer la gestion d'un rayon et à animer un espace de vente de produits alimentaires. Ils apprennent à valoriser les produits, notamment en mettant en place des opérations promotionnelles.

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Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)

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Devenez un expert dans le secteur commerce, marketing, vente, matières premières, fabrication, industries avec cette formation qui vous donnera un niveau d'études bac ou équivalent et vous permettra de vous former sur ces métiers : commerçant / commerçante en alimentation, vendeur / vendeuse conseil caviste, vendeur / vendeuse en magasin, viticulteur / viticultrice.

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Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation au lycée Louis Lumière de Chelles

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Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation au lycée Louis Lumière de Chelles

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BAC PRO TECHNICIEN CONSEIL VENTE EN ALIMENTATION (PRODUITS ALIMENTAIRES ET BOISSONS)

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Le titulaire de ce bac pro travaille dans la vente des produits alimentaires et des vins et spiritueux. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu’à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d’animateur lui sont également demandées pour mettre en œuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l’environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients.

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Le titulaire du Certificat de Spécialisation Vendeur Conseil en Alimentation peut intégrer directement le marché du travail.

Il / Elle pourra occuper des postes de vendeur-conseil dans les petites et grandes surfaces alimentaires.

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Le titulaire de ce certificat de spécialisation participe à la préparation, au conditionnement, à la mise en valeur et à la vente de produits alimentaires. Il joue également un rôle de conseil auprès de la clientèle.

Il peut exercer son activité dans un commerce alimentaire de proximité sédentaire ou non sédentaire, ou dans un rayon de produits frais de la grande distribution.

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CS (ex MC) vendeur conseil en alimentation

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Devenez un expert dans le secteur commerce, marketing, vente, matières premières, fabrication, industries avec cette formation qui vous donnera un niveau d'études CAP ou équivalent + 1 an et vous permettra de vous former sur ces métiers : Commerçant / Commerçante en alimentation, Vendeur / Vendeuse en magasin.

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La liste des équipements pédagogiques nécessaires à la formation en CS Vendeur Conseil Alimentation.
Cette liste recense le matériel indispensable pour mettre en œuvre les situations formatives au sein du plateau technique ou du magasin pédagogique.

Elle constitue une référence pour organiser vos activités, garantir des conditions d’apprentissage adaptées et harmoniser les pratiques au sein de la filière.