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Desde criança, a maioria das pessoas se acostumou a consumir manteiga ou margarina no café da manhã. No caso da maionese, como ela costuma estar associada a fast-food, muitos acham que ela é pior para saúde, mas não é bem assim que funciona.

Pelo contrário, na maioria dos aspectos, a maionese é muito menos prejudicial para a saúde, principalmente se for a caseira. Os principais ingredientes da maionese são água, óleo e ovo, que são misturados para formar o molho que depois recebe outros elementos, como sal e açúcar.

Apesar de ter óleo, o usado nesse caso é o vegetal, que contém as gorduras consideradas boas para o corpo humano, além de não possuir gordura trans (tipo de gordura comum em algumas margarinas, por exemplo). A maionese ainda traz alguns ácidos que o nosso corpo não produz, como o ômega-3 e ômega-6, ajudando a repor esses elementos no organismo.

Comer um pão com manteiga, margarina ou maionese faz parte da vida de todo brasileiro

A maionese não é a bomba calórica que se imagina: em comparação à manteiga, contém menos da metade das calorias (em uma porção de 10g, contém 34 calorias, enquanto a manteiga possui 74 calorias).

Quando falamos de gordura, a maionese também leva vantagem, pois contém menos da metade de gorduras em relação à manteiga e à margarina. A manteiga, inclusive, é feita com mais de 50% de gordura saturada (mesmo a light) e se for consumida com muita frequência pode ser prejudicial à saúde.

A situação só muda um pouco em relação ao sódio, pois a maionese possui uma quantidade maior, cerca de 105mg, contra aproximadamente 60mg para a mesma quantidade de margarina. Já em relação à manteiga com sal, a quantidade de sódio normalmente é semelhante a da maionese.

Conclusão

Pelas explicações acima, podemos perceber que a maionese é mais benéfica para a saúde que a manteiga ou a margarina. É claro que você não precisa deixar de comer manteiga ou margarina para sempre, é só saber consumir com moderação.

Por exemplo, no café da manhã, por ser o início do dia, a pessoa terá muito tempo para gastar energia e calorias, então todas as opções são válidas. Mas, quando possível, é interessante fazer a substituição pela maionese.

Outra dica importante é optar pelas versões mais saudáveis e até mesmo caseiras da maionese, para não haver preocupações com aditivos químicos que podem existir em algumas versões.

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Maionese, manteiga ou margarina? Qual é melhor para a saúde?

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Artigos - Maionese, manteiga ou margarina? Qual é melhor para a saúde?

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5 curiosidades sobre o leite, o alimento mais consumido no mundo

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Artigos - 5 curiosidades sobre o leite, o alimento mais consumido no mundo

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O câncer de mama é uma doença resultante da multiplicação de células anormais da mama, que forma um tumor com potencial de invadir outros órgãos.

Há vários tipos de câncer de mama. Alguns se desenvolvem rapidamente e outros não. A maioria dos casos tem boa resposta ao tratamento, principalmente quando diagnosticado e tratado no início.

De acordo com o INCA (Instituto Nacional do Câncer), o câncer de mama é o tipo mais comum de câncer nas mulheres de forma geral. A idade é um dos fatores que mais aumenta o risco. Entretanto, fatores endócrinos, história reprodutiva, fatores ambientais e fatores genéticos estão relacionados à doença.

Em se tratando de fatores ambientais, estudos mostram que a prevalência de câncer de mama está relacionada à ingestão de bebidas alcoólicas, sobrepeso e obesidade. As recomendações relacionadas à prevenção têm sido a prática de exercícios físicos para o controle ou manutenção do peso, redução do consumo de alimentos ultraprocessados e ricos em gorduras e o aumento do consumo de verduras, legumes, frutas e oleaginosas. Apesar de muitos estudos ainda serem necessários, alguns deles têm apresentado associação inversa entre nutrientes e câncer de mama.

Compostos bioativos como os carotenoides possuem a capacidade de proteger as células contra radicais livres que provocam alterações como inflamação e alterações no DNA.

Um estudo realizado entre mulheres chinesas na região de Guandong indicou que uma maior ingestão de carotenoides (α-caroteno, ß-caroteno, ß-criptoxantina e luteína / zeaxantina) foi associada com uma diminuição do risco de câncer de mama.

Uma análise de 8 estudos de corte, com mais de 80% dos dados prospectivos publicados sobre carotenoides séricos e câncer de mama sugere que mulheres com maiores níveis circulantes de α-caroteno, ß-caroteno, luteína + zeaxantina, licopeno e carotenoides totais podem ter um risco reduzido de câncer de mama.

A gema do ovo possui luteína e zeaxantina, que é também uma fonte de proteína, de fácil preparo, saboroso, contribui para o consumo de alimentos menos industrializados e pode colaborar com um aumento dos carotenoides dentro de uma alimentação equilibrada.
Autora: Lúcia Endriukaite

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Luteína + zeaxantina podem reduzir risco de câncer de mama

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Artigos - Luteína + zeaxantina podem reduzir risco de câncer de mama

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Esse vídeo trata da importância da alimentação saudável.

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Saúde e nutrição | 🥗 Alimentação Saudável | Dra. Gisela Savioli

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Os malefícios do leite de vaca para a saúde.

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5 MOTIVOS PARA EVITAR LEITE DE VACA / Dr. Gabriel Azzini

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A VERDADE SOBRE ALIMENTOS QUE INFLAMAM O CORPO | Nutrição #1

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Por que ADULTOS NÃO deveriam BEBER LEITE

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POR QUE O AÇÚCAR É TÃO PERIGOSO? MÉDICO EXPLICA | Lutz Podcast

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Os malefícios do LEITE DE VACA [Episódio 08] | Dr Juliano Teles

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https://bemestar.istoe.com.br/terrorismo-nutricional-desvendando-mitos-e-valorizando-a-ciencia-da-nutricao/#:~:text=A era do terrorismo nutricional,pode levar a preocupações excessivas

Lendo o texto do link, achei importante compartilhar e é um assunto que acho importante e necessário:

O terrorismo nutricional é um fenômeno contemporâneo que vem ganhando destaque na sociedade moderna. Trata-se de uma preocupação exacerbada e muitas vezes irracional em relação aos alimentos que consumimos, levando a comportamentos extremos e até mesmo prejudiciais à saúde.

Em um mundo onde as redes sociais e a internet desempenham um papel significativo na disseminação de informações, é comum encontrar uma profusão de opiniões e conselhos sobre dietas e alimentação saudável. No entanto, nem sempre essas informações são baseadas em evidências científicas sólidas.

O terrorismo nutricional se manifesta de várias formas. Uma delas é a demonização de certos alimentos ou grupos de alimentos, enquanto outros são exaltados como a solução para todos os problemas de saúde. Isso pode levar as pessoas a adotarem dietas restritivas e desequilibradas, privando-se de nutrientes essenciais e, consequentemente, comprometendo sua saúde a longo prazo.

Além disso, o terrorismo nutricional pode contribuir para o surgimento de transtornos alimentares, como a ortorexia nervosa, onde há uma obsessão doentia por alimentos considerados saudáveis, levando a uma alimentação restrita e compulsiva.

É crucial reconhecer que uma abordagem equilibrada e individualizada é essencial quando se trata de alimentação. Não se trata apenas do que comemos, mas também de como nos relacionamos com a comida. Devemos buscar orientação de profissionais de saúde qualificados, como nutricionistas e médicos, e aprender a cultivar uma relação saudável e consciente com os alimentos que consumimos.

É preciso uma compreensão equilibrada de que nenhum alimento isolado é inerentemente bom ou ruim é fundamental para cultivar uma relação saudável com a comida. A variedade e a moderação são essenciais para uma alimentação balanceada e nutritiva. Além disso, desenvolver uma boa relação com a comida envolve apreciar os alimentos, aproveitar as refeições e reconhecer os sinais naturais de fome e saciedade do corpo.

Concluindo, o terrorismo nutricional nos lembra da importância de sermos críticos em relação às informações que encontramos e de priorizarmos o bem-estar e a saúde em vez de modismos ou pressões sociais.

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Cardio DF — Cardiologia e saúde cardiovascular em Brasília (DF)

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10 benefícios quando você PARA DE COMER AÇÚCAR (que você não conhece)

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Esse assunto é de extrema importância para as nossas jovens que sofrem bullying, não conseguem se sentir saudáveis e muito me surpreendeu que pode ser levado para exemplo nas escolas também. Essa reportagem é muito enriquecedora.

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SciELO em Perspectiva | Press Releases * Press releases de artigos publicados pelos periódicos da Rede SciELO

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Dra. Sonia Tucunduva Philippi, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, SP Brasil. Dra. Regina Mara Fisberg, Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, SP, Brasil. Camila Laurentino Guedes, graduanda de nutrição do Centro Universitário São Camilo, Centro Universitário São Camilo, SP, Brasil.
O "Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis - Brasil" foi desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo e foi uma adaptação Australiana de um programa de prevenção à obesidade de meninas (Lubans, Morgan et al. 2010). O projeto foi realizado no 1º semestre de 2014 em 10 escolas públicas da cidade de São Paulo. Cinco delas participaram do programa, enquanto as demais serviram de base para comparação.

O programa contou com diversos componentes que auxiliaram na mudança de comportamentos de estilos de vida (Leme and Philippi 2015). Eles incluíram oficinas culinárias e workshops de nutrição, aulas de educação física adaptadas para meninas, seminários interativos, mensagens semanais de nutrição e atividade física, livretos, mensagens por WhatsApp ®, e cartas mensais para os pais. Diversos comportamentos foram avaliados antes do programa, no pós-imediato do programa (6 meses), e após 6 meses do término do programa (12 meses).

Dentre os comportamentos, a dieta foi avaliada por meio de um índice que media sua qualidade (Previdelli, Andrade et al. 2011) com 9 componentes de adequação e 3 de moderação. Portanto, foram avaliadas as características das dietas de 253 meninas após participarem do programa de prevenção aos problemas relacionados ao peso físico. A qualidade da dieta foi avaliada no artigo intitulado "Mudanças na qualidade da dieta em 6- e 12-meses pós-intervenção: Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis: Brasil" (Leme, Philippi et al. 2020)

Esses programas têm como abordagem o foco na relação positiva da alimentação e peso corporal, por meio da integração de fatores de risco aos transtornos alimentares, tais como: satisfação de imagem corporal, comportamentos para controle de peso, e bullying corporal (Leme, Haines et al. 2021). Apesar das adolescentes não apresentarem redução do peso físico, apresentaram uma manutenção de peso saudável, com a melhoria na qualidade da dieta total. Alguns componentes apresentaram melhoria após a intervenção sendo eles, frutas totais, verduras totais, verduras e legumes verde escuros e alaranjados e grãos integrais. Programas como as "meninas saudáveis" podem servir de modelos para implementação nas escolas brasileiras para incentivo de mudanças nos estilos de vida.

Referências

LEME, A. C. et al. Impact of strategies for preventing obesity and risk factors for eating disorders among adolescents: a systematic review. Nutrients [online]. 2020. [viewed 16 November 2020]. https://doi.org/10.3390/nu12103134. Available from: https://www.preprints.org/manuscript/202008.0299/v1

LEME, A. C., et al. The "Healthy Habits, Healthy Girls" randomized controlled trial for girls: study design, protocol, and baseline results. Cadernos de Saúde Pública [online]. 2015, vol. 37, n. 7, pp. 1381-1394 [viewed 16 November 2020]. https://doi.org/10.1590/0102-311X00136014. Available from: http://ref.scielo.org/zg6gv6

LUBANS, D. R. et al. The Nutrition and Enjoyable Activity for Teen girls (NEAT girls) randomized controlled trial for adolescent girls from disadvantaged secondary schools: rationale, study protocol, and baseline results. Bmc Publica Health [online] 2010, vol. 10 [viewed 16 November 2020]. https://doi.org/10.1186/1471-2458-10-652. Available from: https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2458-10-652

PREVIDELLI, A. N. et al. A revised version of the Healthy Eating Index for the Brazilian population. R evista de Saúde Pública [online]. 2011, vol. 45, n. 4, pp. 794-798 [viewed 16 November 2020]. https://doi.org/10.1590/S0034-89102011005000035. Available from: http://ref.scielo.org/fff96g

Para ler o artigo, acesse

LEME, A.C., et al. Mudanças na qualidade da dieta em 6 e em 12 meses pós-intervenção: Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis: estudo brasileiro. Rev. Nutr. [online]. 2020, vol.33 [viewed 16 November 2020]. https://doi.org/10.1590/1678-9865202033e190184. Available from: http://ref.scielo.org/n7n7b7

Links externos

Revista de Nutrição - RN: https://www.scielo.br/rn
Como citar este post [ISO 690/2010]:
LEME, A.C., PHILIPPI, S.T., FISBERG, R.M. e GUEDES, C.L. "Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis - Brasil" e sustentabilidade na dieta das adolescentes [online]. SciELO em Perspectiva | Press Releases, 2020 [viewed ]. Available from: https://pressreleases.scielo.org/blog/2020/11/18/habitos-saudaveis-meninas-saudaveis-brasil-e-sustentabilidade-na-dieta-das-adolescentes/

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"Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis - Brasil" e sustentabilidade na dieta das adolescentes * SciELO em Perspectiva | Press Releases

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Programa "Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis - Brasil" foi um programa de prevenção à obesidade para adolescentes. A qualidade total da dieta e consumo de frutas, verduras e grão integrais apresentou melhoria após a intervenção. Estratégias para a mudança da alimentação são necessárias frente à inadequação da alimentação de crianças e adolescentes.

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Conclusão: Alimentação Saudável: Promovendo Bem-Estar e Qualidade de Vida

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Conclusão: Alimentação Saudável: Promovendo Bem-Estar e Qualidade de Vida

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Alimentação Saudável

1. O que queremos saber?

Benefícios de frutas e vegetais: Descobrir os benefícios específicos que o aumento do consumo de frutas e vegetais traz para a saúde e o bem-estar.

Redução de açúcar e sal: Explorar estratégias eficazes para diminuir a ingestão de açúcar e sal na alimentação diária, visando uma dieta mais saudável.

Quantidade ideal de consumo de água: Identificar a quantidade ideal de ingestão de água para diferentes faixas etárias e níveis de atividade física.

Alimentação consciente: Compreender os princípios e práticas da alimentação consciente e como podem ser aplicados no cotidiano para promover uma relação mais saudável com a comida.

2. O que já sabemos sobre o assunto?

Sabemos que uma alimentação saudável é fundamental para a saúde e o bem-estar geral.

Reconhecemos a importância de limitar o consumo de alimentos processados, açúcares adicionados e gorduras saturadas.

Compreendemos que a ingestão adequada de água desempenha um papel crucial em diversas funções do corpo.

Entendemos que uma dieta equilibrada e rica em nutrientes pode ajudar na prevenção de várias doenças.

3. Qual o contexto?

Observamos um crescente interesse na relação entre alimentação saudável e qualidade de vida.

Reconhecemos a necessidade de promover a educação alimentar para incentivar hábitos saudáveis.

Analisamos as mudanças nas percepções sobre alimentação saudável ao longo do tempo.

Identificamos os desafios e barreiras enfrentados pelas pessoas na adoção de uma alimentação mais saudável.

Alimentação Saudável: Promovendo Bem-Estar e Qualidade de Vida

Uma alimentação saudável é muito mais do que simplesmente uma questão de calorias e nutrientes. É um estilo de vida que busca promover o bem-estar físico, mental e emocional. Ao nos depararmos com a missão de explorar os diversos aspectos desse tema, mergulhamos em um universo de descobertas e desafios, buscando compreender não apenas o que devemos comer, mas também por que devemos fazê-lo.

Primeiramente, ao nos questionarmos sobre os benefícios de aumentar o consumo de frutas e vegetais, nos deparamos com uma riqueza de nutrientes essenciais que esses alimentos oferecem. Não se trata apenas de preencher o prato, mas sim de nutrir o corpo com vitaminas, minerais e antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico, promovem a saúde cardiovascular e auxiliam na prevenção de diversas doenças.

Em seguida, exploramos estratégias para reduzir a ingestão de açúcar e sal, dois vilões frequentes em nossa alimentação moderna. Conscientes dos impactos negativos que o excesso desses ingredientes pode causar à saúde, buscamos alternativas criativas para tornar nossas refeições mais equilibradas e saborosas, sem comprometer o prazer de comer.

Quantidade ideal de consumo de água é outro aspecto crucial que investigamos, reconhecendo a importância desse líquido vital para o funcionamento adequado do nosso corpo. Não se trata apenas de matar a sede, mas sim de manter a hidratação adequada para garantir o bom funcionamento dos órgãos, a regulação da temperatura corporal e o transporte de nutrientes.

Por fim, adentramos no fascinante mundo da alimentação consciente, onde aprendemos a cultivar uma relação mais atenta e respeitosa com a comida. Nesse contexto, não se trata apenas do que comemos, mas também de como comemos. Aprendemos a reconhecer os sinais de fome e saciedade, a saborear cada mordida e a apreciar a diversidade de cores, sabores e texturas que os alimentos têm a oferecer.

No contexto mais amplo, percebemos que a promoção de uma alimentação saudável vai além do indivíduo e se estende à comunidade e à sociedade como um todo. Educação alimentar, conscientização sobre os benefícios de hábitos saudáveis e o confronto dos desafios e barreiras que impedem o acesso a uma alimentação adequada são aspectos essenciais nessa jornada.

Assim, ao mergulharmos nesse universo de conhecimento e práticas, somos convidados a refletir sobre nossos próprios hábitos alimentares e a buscar transformações positivas em nossa vida e na vida daqueles ao nosso redor. Pois, afinal, uma alimentação saudável não é apenas uma questão de escolha individual, mas sim um direito fundamental de todos os seres humanos em busca de uma vida plena e saudável.