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Charge: Alimentos transgênicos e segurança alimentar

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Charge: Alimentos transgênicos e segurança alimentar

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Interpretação: O autor da charge busca mostrar o que as pessoas mais temem quando o assunto se trata de alimentos transgênicos (geneticamente modificado) que no caso seria que ao consumir um alimento que teve sua genética modificada o mesmo também ira acontecer com a pessoa

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Brasil é o segundo país com maior expansão de área cultivada com transgênicos no mundo

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Brasil é o segundo país com maior expansão de área cultivada com transgênicos no mundo

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A produção de transgênicos no Brasil aumentou significativamente nas últimas décadas, tornando o país o segundo maior produtor mundial, atrás apenas dos Estados Unidos

A demanda internacional por produtos agrícolas brasileiros, especialmente soja, milho e algodão, é extravagante mente alta. A China e a Europa são grandes compradores desses produtos, motivando a competitividade do Brasil nesse tipo de mercado. Ademais, o país tem investido significativamente em pesquisa e desenvolvimento de biotecnologia agrícola, criando variedades transgênicas que se adapta à condições locais e firma parcerias com multinacionais do setor. A aceitação e o apoio popular dos agricultores brasileiros, que vendem alimentos transgênicos, consequentemente têm sido fundamentais para essa produção em massa dos tipos de frutos.

É necessário lembrar que fatores como desenvolvimento de pragas, perda da biodiversidade e dependência econômica levantam riscos a uma agricultura sustentável e segura.

Fonte:

https://knowledge.wharton.upenn.edu/article/more-harm-than-good-the-two-faces-of-genetically-modified-agriculture/

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Alimentos transgênicos                                                                     Murillo Gonçalves

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Alimentos transgênicos                                                                     Murillo Gonçalves

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A professora Helaine Carrer, da USP de Piracicaba, afirma que os transgênicos são seguros e passam por rigorosos testes antes de serem liberados para consumo, incluindo testes toxicológicos e de impacto ambiental.

Referência bibliográfica:

Estudos comprovam que alimentos transgênicos são seguros para consumo – Jornal da USP

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A soberania alimentar é um recurso fundamental que visa garantir que todos tenham acesso a alimentos saudáveis e nutritivos. A JW se responsabiliza com a soberania alimentar através de suas atividades de produção e comercialização de alimentos.

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Soberania Alimentar:

recurso fundamental ao acesso a alimentos saudáveis, nutritivos e culturalmente apropriados.

inclui:

Direito à produção: acesso à terra, água e outros recursos para a produção alimentar.

Direito à escolha: autonomia nas escolhas alimentares e acesso a diversificados alimentos saudáveis

Controle dos sistemas alimentares: capacidade de influenciar políticas e praticas que interferem na alimentação.

Segurança Alimentar e Nutricional:

Situação em que todos têm acesso a quantidades ideais de alimentos seguros e nutritivos para atender às suas necessidades básicas e viver uma vida saudável.

fortemente agregada à soberania alimentar, pois ambas propõe o acesso universal a alimentos saudáveis.

Compromisso da JW com a Soberania Alimentar:

Controle de qualidade: a alta qualidade dosprodutos é grantida pelos severos processos

Sustentabilidade: práticas agrícolas sustentáveis preservam o meio ambiente e visam garantir o fornecimento de alimentos no futuro.

Valorização da cultura local: produtos que atendem às expectativas do mercado local.

Referência bibliográfica: https://www.youtube.com/watch?v=J2AHRceQlkU

O vídeo "Segurança Alimentar - Entenda a importância", do canal Saborethos, debate o conceito de soberania alimentar e sua relação com a segurança alimentar e nutricional.

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Charge: segurança alimentar e alimentos transgênicos

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Charge: segurança alimentar e alimentos transgênicos

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Interpretação:

Na charge, o autor procura mostrar ao leitor que, apesar dos alimentos transgênicos serem um assunto de extrema importância dentro do contexto da segurança alimentar, ainda há muitas outras coisas básicas para se resolver, como a desigualdade social. O autor evidencia na charge a diferença de realidades e preocupações entre classes distintas.

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O vídeo convida as empresas do ramo alimentício a se aplicarem na qualidade total e na certificação ISO 22000, para proporcionar segurança dos alimentos e o sucesso do negócio.

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A ISO 22000 auxilia as empresas a atenderem às expectativas dos consumidores, através da implementação de diversas atitudes, como:

Inspeções e testes de lotes: garantir a qualidade e segurança dos produtos;

Rastreabilidade: identificar a origem dos produtos e possíveis falhas na produção;

Prevenção e controle de danos: reduzir perdas e garantir a segurança dos alimentos;

Segurança e higiene dos alimentos: produtos serem manipulados e armazenados de forma adequada;

Padronização de processos: qualidade e consistência dos produtos;

Política de segurança alimentar: definir as primicias e diretrizes da empresa em relação à segurança dos alimentos.

A certificação ISO 22000 traz diversos benefícios para as empresas, como:

Maior confiança do consumidor: os consumidores terem maior segurança ao comprar produtos de empresas com certificações;

Redução de riscos: implementação das diretrizes da norma auxilia a reduzir o risco de contaminações e outros problemas;

Melhoria da imagem da empresa: a certificação evidência o compromisso da empresa com a qualidade e segurança dos alimentos;

Aumento da competitividade: as empresas certificadas tem maior destaque no mercado e podem ter acesso a novos clientes.

Referência bibliográfica: https://www.youtube.com/results?search_query=Norma+ABNT+ISO+22000+Segurança+de+Alimentos

Segurança de Alimentos", do canal Ambipar ESG, discute a importância da certificação ISO 22000 para empresas do ramo alimentício. A norma internacional garante a segurança dos alimentos em todo o processo de produção, desde o campo até a mesa.

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A Comissão de Ciência e Tecnologia discutiu nesta quarta-feira (28) a Assembleia Cidadã Brasileira sobre Edição Genética e seus desdobramentos. Foram ouvidos cientistas, professores e pesquisadores sobre temas como rastreabilidade e rotulagem de produtos com edição gênica e patentes.

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A Comissão de Ciência e Tecnologia discutiu nesta quarta-feira (28) a Assembleia Cidadã Brasileira sobre Edição Genética e seus desdobramentos. Foram ouvidos cientistas, professores e pesquisadores sobre temas como rastreabilidade e rotulagem de produtos com edição gênica e patentes.

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Debatedores divergem sobre segurança de organismos geneticamente modificados

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O vídeo "Encontro com Especialistas - Alimentos Transgênicos e Poluição do Ar" oferece uma visão geral da relação entre esses fatores e o desenvolvimento de tumores. É importante ressaltar que se trata de um tema complicado que ainda está em ánalise, e que a melhor forma de se proteger é manter uma dieta saudável e evitar a exposição à poluição do ar.

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Antioxidantes e prevenção de tumores: consumir alimentos ricos em antioxidantes é essencial para prevenir a formação de radicais e o desenvolvimento de tumores.

Preocupações com transgênicos e pesticidas: o palestrante alerta para os danos à saúde causados pelos pesticidas usados em sua produção.Destacando a necessidade de cuidado na "guerra contra os transgênicos" para não mascarar os riscos dos pesticidas.Embora transgênicos possam aumentar a produtividade agrícola.

Poluição do ar: Ánalises indicam que a poluição do ar pode favorecer para o desenvolvimento de tumores, especialmente na laringe e pulmão. Embora mais pesquisas sejam fundamentais, a poluição já é reconhecida como um fator de risco para esses tipos de câncer.

Enfoque na saúde e meio ambiente: O vídeo destaca nos impactos dos alimentos transgênico, na importância de uma alimentação saudável e da redução da exposição à poluição do ar para a prevenção de tumores. embora a modificação genética em si não é discutida.

Referência bibliográfica: https://www.youtube.com/watch?v=3rFVwqFQhEc

vídeo "Encontro com Especialistas - Alimentos Transgênicos e Poluição do Ar", publicado pelo A.C.Camargo Cancer Center em 2014, evidência a relação entre alimentação, poluição do ar e o desenvolvimento de tumores, principalmente na região da cabeça e pescoço.

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O vídeo destaca o rigoroso processo de registro e avaliação dos agrotóxicos no Brasil, além dos fatores de segurança adicionais implementados para garantir a saúde humana e ambiental. A quantidade utilizada é segura quando os produtos são consumidos dentro dos limites recomendados,apesar da presença de agrotóxicos em alguns alimentos.

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Agrotóxicos e segurança:

Segurança de uso: Assim como medicamentos, agrotóxicos possuem bulas que indicam a utilização correta. Ao serem usados corretamente, os alimentos tratados são confiáveis para a saúde.

Registro rigoroso: No Brasil, a Anvisa, Ibama e o Ministério da Agricultura realizam um processo de registro de agrotóxicos que é um dos mais severos do mundo, envolvendo 10 anos de pesquisa para garantir a segurança dos produtos.

Fator de segurança: Além da quantidade segura para a saúde humana, utiliza-se um fator de segurança adicional de 100 vezes para maior proteção.

Limite seguro por alimento: A quantidade máxima de agrotóxico concedida em cada alimento é definida com base na variedade consumida pela população. Por exemplo, para a batata, o limite é estabelecido considerando o consumo médio anual de 15 kg por pessoa.

Referência bibliográfica: https://www.youtube.com/watch?v=vYJ2m2xXYe4

O vídeo, apresentado pela Carol, farmacêutica e toxicologista, aborda a segurança dos agrotóxicos e a garantia que os alimentos tratados sejam seguros para o consumo humano e para o meio ambiente.

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O Brasil aprovou o plantio e a venda de uma variedade de trigo geneticamente modificada para resistir à seca, conhecida como HB4, no início de março. A variedade foi desenvolvida pela empresa argentina de biotecnologia Bioceres.

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O Brasil aprovou o plantio e a venda de uma variedade de trigo geneticamente modificada para resistir à seca, conhecida como HB4, no início de março. A variedade foi desenvolvida pela empresa argentina de biotecnologia Bioceres.

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Trigo transgênico no Brasil: o que muda com a liberação do plantio e quais as críticas à medida

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O trigo HB4 foi desenvolvido pela empresa argentina Bioceres e é resistente à seca e ao agrotóxico glufosinato de amônio. Organizações sociais afirmam que houve poucos estudos para liberação.

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O vídeo apresenta uma conversa entre o Dr. Dráuzio Varella e o apresentador do programa Notícias Agrícolas sobre a relação entre as plantas e a saúde humana. O Dr. Varella destaca as similaridades entre os seres humanos e as plantas, como a necessidade de nutrição e a origem em ancestrais comuns. Ele também ressalta a importância do consumo de plantas bem cuidadas e nutritivas para a saúde humana.

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Similaridades entre plantas e seres humanos: Ambos os seres vivos compartilham ancestrais comuns e possuem processos fisiológicos semelhantes.

Importância da nutrição das plantas: O consumo de plantas bem cuidadas e nutritivas é essencial para a saúde humana.

Recomendação de consumo de vegetais: O Dr. Varella recomenda o consumo de pelo menos cinco porções de frutas, legumes e verduras por dia.

Alimentos transgênicos: O Dr. Varella defende os alimentos transgênicos, afirmando que não há comprovação científica de que causem mal à saúde. Ele reconhece a controvérsia em torno do tema, mas ressalta que a comunidade científica não tem dúvidas sobre a segurança dos transgênicos.

Referência bibliográfica: https://www.youtube.com/watch?v=yIwvy-d5Acc

O vídeo apresenta uma visão positiva dos alimentos transgênicos, baseada em pesquisas científicas. O Dr. Dráuzio Varella incentiva o consumo de plantas bem cuidadas e nutritivas, incluindo os transgênicos, para uma vida mais saudável.

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Conceito

Segurança alimentar é definida pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) como uma "situação na qual todas as pessoas, em todos os momentos, têm acesso físico, social e econômico a recursos suficientes, seguros e alimentos nutritivos que atendam às suas necessidades dietéticas e preferências alimentares para uma vida ativa e saudável”. Ou seja, ela representa o direito humano à alimentação adequada.

Origem

O conceito teve origem a partir da 2ª Guerra Mundial. Na época, em um contexto no qual a Europa estava devastada e sem condições de produtividade alimentar.

Referência bibliográfica:

Entenda o que é segurança alimentar - eCycle. Disponível em: <https://www.ecycle.com.br/seguranca-alimentar>. Acesso em: 8 jun. 2024.

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Matheus Manente Freire Principais pilares em relação aos alimentos transgênicos:

Engenharia Genética e Biotecnologia:

Manipulação Genética: Inserir, deletar ou alterar genes em organismos através de técnicas de biotecnologia para obter características como resistência a pragas, tolerância a herbicidas ou maior valor nutricional.

Ferramentas Moleculares: Criação de OGMs por meio de técnicas como clonagem molecular, sequenciamento de DNA e CRISPR-Cas9.

Segurança e bem-estar:

Avaliação de Segurança: Estudiosos garantem que os alimentos transgênicos podem ser consumidos por humanos e animais.

Vigilância após a comercialização: monitoramento contínuo dos efeitos à saúde após inserir organismos geneticamente modificados no mercado.

Administração e Legislação:

Aprovação governamental: Procedimentos regulatórios para a aprovação da comercialização de transgênicos variam de país para país, mas na maioria das vezes envolve agências governamentais.

Rotulação: Regras para informar como rotular alimentos transgênicos.

Comércio e Economia:

Produtividade Agrícola: Aumento da produtividade agrícola através da mitigação das perdas causadas por pragas e doenças e melhor uso de recursos.

Impacto Econômico: Benefícios econômicos para consumidores, empresas de biotecnologias e agricultores.

Ambiente:

Sustentabilidade: Uso de pesticidas e herbicidas diminuem, o que leva a práticas agrícolas ainda mais sustentáveis.

Impacto Ecológico: Como os transgênicos afetam o ecossistema, isso inclui a biodiversidade e a resistência a pragas.

Sociedade e Ética:

Questões Éticas: Debates sobre modificação genética e seus problemas éticos (controle corporativo sobre sementes e alimentos). Perspicácia Pública: Discussões sobre os benefícios e riscos dos transgênicos. Fonte: https://www.embrapa.br/olhares-para-2030/artigo/-/asset_publisher/SNN1QE9zUPS2/content/francisco-jose-lima-aragao?inheritRedirect=true#:~:text=Foi%20o%20grupo%20do%20dr,geração%20das%20primeiras%20plantas%20transgênicas.

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Vantagens:

Maior eficiência e segurança alimentar.

Preços mais baixos para o consumidor e menor necessidade de agrotóxicos

Enriquecimento nutricional.

Menos uso de agrotóxicos e menor impacto ambiental.

Desvantagens:

embora faltam estudos conclusivos,há prováveis associações com alergias, câncer e outros problemas de saúde.

Desequilíbrios ecológicos e formação de "superpragas"

Polinização cruzada que afetam sementes não transgênicas.

Referência bibliográfica: https://www.youtube.com/watch?v=SObA_pZ5gz0

O vídeo "Alimentos Transgênicos: Prós e Contras", apresentado pela Patricia Cutri, apresenta os principais aspectos positivos e negativos dos alimentos transgênicos.

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Pilares

Dentro da definição de segurança alimentar da FAO, é possível interpretar quatro dimensões, dentre estas: disponibilidade, estabilidade, acesso e utilização.

Disponibilidade

capacidade geral do sistema agrícola de atender à demanda de alimentos.

Instabilidade

possibilidade de haver risco de perda temporária ou permanente de acesso à alimentação adequada.

Acesso

diz respeito à distribuição de recursos e direitos para aquisição adequada de alimentos para uma dieta nutritiva: os alimentos podem estar disponíveis, mas as populações pobres podem não ter acesso a eles.

Utilização

abrange todos aspectos de segurança alimentar e qualidade da nutrição, portanto, relacionadas à saúde, incluindo as condições sanitárias em toda a cadeia alimentar.

Alimentos transgênicos

Em relação aos 4 principais pilares da segurança alimentar, os alimentos transgênicos podem aumentar a disponibilidade de alimentos pois foram criados para serem mais resistentes, apesar de que em relação à instabilidade, os fatores que podem causar a perda de alimentos também são capazes de afetar transgênicos. Já o acesso à esse tipo de alimento ainda depende de políticas, regulamentação e distribuição, podendo ser acessível em certas regiões e em outras não. Por fim, a utilização envolve questões de aceitação pública, educação e conscientização.

Referências bibliográficas:

O que são os transgênicos? Disponível em: <https://www12.senado.leg.br/noticias/especiais/especial-cidadania/projeto-reacende-debate-sobre-alimentos-transgenicos/o-que-sao-os-transgenicos>. Acesso em: 8 jun. 2024.

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HACCP (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) PCC (Ponto Crítico de Controle)

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1 - Análise de perigos: Identifica e avalia os perigos que podem afetar a segurança dos alimentos durante a produção.

2 - Determinar os PCC's: Identifica onde os perigos podem ser prevenidos, eliminados ou reduzidos; durante a produção dos alimentos.

3 - Estabelecer limites críticos: Esses limites podem incluir temperatura, tempo, pH, níveis de umidade, entre outros.

4 - Monitorização de PCC's: O monitoramento realiza medições de forma contínua ou de formas periódicas.

5 - Definir ações corretivas: São ações que precisam ser tomadas há um indicador que um PCC não está sob controle.

6 - Procedimentos de verificação: Verifica testes adicionais, auditorias e ações corretivas.

7 - Registro e Documentação: Documentação e Relatório de todo o procedimento realizado de acordo com os critérios do HACCP.

Fonte:

https://www.zosilearning.com/pt/blog/7-haccp-principles-guide

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Gráfico da Distribuição percentual da Segurança Alimentar no país e macrorregiões

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Gráfico da Distribuição percentual da Segurança Alimentar no país e macrorregiões

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Segurança Alimentar: família/domicílio tem acesso regular e permanente de alimentos de qualidade

IA leve: Incerteza ao acesso de alimentos no futuro e qualidade inadequada

IA Moderada: Redução Quantitativa de alimentos e/ou rupturas nos padrões de alimentação

IA Grave: Falta de alimentos entre os moradores, incluindo crianças, tornando a fome uma experiência vivida no domicílio

Fonte:

https://www.poder360.com.br/brasil/33-milhoes-vivem-inseguranca-alimentar-grave-no-pais-diz-estudo/

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Matheus Manente Freire Conceito: Os alimentos transgênicos são geneticamente modificados através da inserção de genes de uma espécie para outra, dependendo do gene implantado a planta pode se tornar mais resistente as diferentes tipos de ameaças como pragas(insetos), climas como a seca e a agrotóxicos. Origem:

Os alimentos transgênicos, também conhecidos como organismos geneticamente modificados (OGMs), surgiram na biotecnologia contemporânea e se desenvolveram sob os seguintes princípios fundamentais:

Novos descobrimentos científicos:

1953: Os cientistas James Watson e Francis Crick descobriram a estrutura do DNA.

1973: Stanley Cohen e Herbert Boyer criaram uma técnica de DNA recombinante.

Os primeiros avanços:

1983: Foi criado o primeiro tabaco geneticamente modificado (resistente a antibióticos).

1986: Foi realizado o primeiro teste de campo com uma planta transgênica, que é um tipo de tomate que não é afetado por herbicidas.

Propagandas:

1994: O primeiro alimento transgênico aprovado foi o Flavr Savr uma replica transgênica do tomate.

1996: Os Estados Unidos começaram plantações comerciais de alimentos transgênicos no caso o milho e a soja.

A globalização dos alimentos transgênicos:

Soja, milho, algodão, canola e outros tipos de cultivos transgênicos são mais comuns.

Os Estados Unidos, Brasil, Argentina, Índia e China são os países que mais se adaptaram e começaram a utilizar os alimentos transgênicos. ODS

ODS 2 - Sem Fome e Agricultura Sustentável

Procura acabar com a fome e promover a agricultura sustentável. Alimentos transgênicos conseguem aumentar a produtividade agrícola e tem melhoras em questão a resistência contra pragas, contribuindo para a disponibilidade de alimentos e preços acessíveis, combate a fome.

ODS 12 - Consumo e Produção Visa garantir padrões sustentáveis de produção e consumo, os alimentos transgênicos podem contribuir para uma produção agrícola mais eficiente e sustentável.

O ODS 15 - Prioriza a proteção dos ecossistemas terrestres, e a preservação da biodiversidade e dos habitats naturais ajuda a diminuir a pressão sobre a terra fértil.

Impacto em outras ODS

ODS 3—Saúde e Bem-Estar: Melhora a nutrição com alimentos ricos em vitaminas e minerais.

O ODS 9—Indústria, Inovação e Infraestrutura: Com a promoção de inovações tecnológicas na agricultura. Fontes: https://www.brasildefato.com.br/2022/08/15/alimentos-transgenicos-o-que-sao-e-quais-os-riscos-para-a-saude-para-o-meio-ambiente https://idec.org.br/consultas/dicas-e-direitos/saiba-o-que-sao-os-alimentos-transgenicos-e-quais-os-seus-riscos https://croplifebrasil.org

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Apesar do mapa ser de 2014, a classificação atualmente é quase a mesma com exceção de Bahia que acabou ultrapassando Minas Gerais

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Todas as regiões produtoras de alimentos transgênicos, possuem focos concentrados no milho e na soja, em casos com Goiás e Rio Grande do Sul, a alta produção desses tipos de frutos se tornou em uma cultura.

Minas Gerais e Paraná possuem o setor de serviços como principal, entretanto o setor agrícola ainda possuem uma presença forte nos estados.

Mato Grosso do Sul se destaca pela alta mecanização de sua produção de alimentos transgênicos, e por fim Mato Grosso possuem o setor agrícola como seu principal e consegue ter alta produção de alimentos devido as extensos áreas para produção e um clima favorável.

É necessário lembrar que, embora nem todas as regiões tenham o setor primário como principal componente do PIB, o Brasil continua como o segundo maior produtor de alimentos transgênicos no mundo e a maioria das famílias brasileiras não possuem garantia de segurança alimentar.

Fontes:

https://agro.estadao.com.br/summit-agro/conheca-os-principais-produtos-transgenicos-da-agricultura-brasileira

Fonte: CASTILHO, Rubens. Alimentos transgênicos: o que são, vantagens e desvantagens (com exemplos). Toda Matéria, [s.d.]. Disponível em: https://www.todamateria.com.br/alimentos-transgenicos/. Acesso em: 25 jun. 2024