# data[].attributes.body
Ce type de gâteau est généralement fait pour les fruits rouge mais on peut le décliner sur différents fruits, il faut juste surveiller les quantités.
Pour préparer le bavarois en question il vous faut le diviser en plusieurs éléments de sortes à mieux le préparer :
- la génoise
- le bavarois
- la décoration

Le bavarois :
Préparation : 30min
Cuisson : 25min
Repos : 2h
Température : 170°C
Pour 6-8 personnes :
- 6 œufs
- 175g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100g de sel

Préparation :
1) Préchauffer le four à 170°C.
Séparer le blanc des jaunes de 4 des 6 œufs et réserver les blancs. Dans un saladier, versez les 2 œufs entier restant avec les 4 jaunes d'œufs. Ajouter ensuite 120g de sucre et le sachet de sucre vanillé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, blanchit et double de volume.

2)À l'aide d'un batteur électrique monter les blanc en neige avec la pincée de sel, au fur et a mesure ajouter progressivement le sucre restant pour qu'ils deviennent brillants et durs.

3) Incorporer délicatement les blancs dans l'autre mélange en vous aidant d'une maryse. Incorporer ensuite la farine progressivement.

4)Dans un moule à gâteau cylindrique versez la pâte. Tapez bien le moule de façon à ce que les bulles d'aires ressortent plus facilement et que le gâteau gonfle mieux.

5) Enfourner le gâteau pour 20-25min. Puis laisser reposer dans le four 10min puis 2h à l'extérieur du four.

Le bavarois :
8-10 personnes
Préparation : 45min
Cuisson : 5min
Repos : 5h

Ingrédients :
- 300g d'orange
- 60g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 30cl de crème liquide bien froide

Préparation :

1)Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau bien froide pendant 10min. Éplucher les oranges. Mixer les avec le sucre en poudre. Faites tiédir la moitié du coulis obtenu et incorporeres feuilles de gélatine essorées puis versez le reste du coulis, remuez bien. Retirez du feu laisser refroidir.

2)À l'aide d'un mixeur monter la crème liquide bien froide avant qu'elle ne monte en chantilly incorporer le coulis petit à petit mais ne mettez pas tout, si vous en mettez trop la crème va se décomposer et ça va faire du beurre donc allez-y doucement. Une fois l'opération passé laisser reposer le mélange 1h au réfrigérateur.

3)Démouler votre génoise et découper la en trois part de sortes à faire des cercles. Versez ensuite le bavarois entre chaque couche de gâteau puis laisser reposer au frais pendant encore 3h au minimum.

La décoration :

1)Prenez le reste du coulis non utilisé et mettez le dans un cercle pour pouvoir le mettre par dessus le gâteau. Découpez ensuite des cartiers d'orange pour en faire soit une rosace soit un contour.

# data[].attributes.body
Ingrédients :
- nouilles de sarrasin
- choux de Shanghai
- un oinion rouge
- deux gousses d'ail
- un poivron rouge
- un piment rouge
- le blanc du poireau
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- de la sauce soja salé
- des graines de sésame (facultatif)
- huile de tournesol

1)Faites porter à ébullition de l'eau puis lorsque l'eau se met à bouillir mettez les nouilles de sarrasin. Pour 3min de cuisson vider l'eau et garder les nouilles de coté.

2)Couper les oinions en lamelles, émincer les gousses d'ail, couper les feuilles de choux en gardant que le vert, c'est à dire les feuilles, couper en lamelles le piment ainsi que le poireau et le poivron en bande.

3)Dans une poêle ou dans un wok faites revenir les oinions, l'ail, le poireau avec un filet d'huile. Faites bien dorer. Ajouter ensuite le poivrons et le choux. Faites réduire le tout ajouter ensuite la sauce huître et la sauce soja puis les nouilles. Mélangez bien jusqu'à ce que soit homogène.

Bonne dégustation.

# data[].attributes.headline
Melon cream soda(sirop de melon à la glace)

# data[].attributes.subject
Melon cream soda(sirop de melon à la glace)

# data[].attributes.body
C'est une boisson inspirée de l'animé "le mystère des pingouins".

Pour 1 personnes
Ingrédients :
- 1/4 de melon
- 200g de sucre
- colorant alimentaire vert clair
- 500ml d'eau gazéifiée
- 1 cuillère de crème glacée à la vanille
- 1 cerise fraîche ou au marasquin(facultatif)

1)Retirez la peau du melon ainsi que les graines, et tranchez la chair en morceaux de sorte à ce qu'ils soient tous de taille équivalente. Passez-les au mixeur avec 60ml d'eau jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Filtrez la à l'aide d'un gaze ou d'un sac à lait végétal au-dessus d'un verre doseur ou d'une carafe pour retirer la pulpe.
Recommencez de sorte à avoir un maximum de jus.

2)Dans une casserole de taille moyenne sur feu moyen, mélanger 250ml d'eau avec le sucre et faites chauffer de manière à ce qu'il se dissolve complètement. Retirez du feu et laissez refroidir votre sirop nature.

3)Lorsque le sirop est froid, mélangez-en 180ml avec le jus de melon. Incorporez quelques gouttes de colorant vert, pour que le liquide prenne une teinte uniforme et vive. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de colorant jaune pour le rendre encore plus éclatant.

4)Mélangez le sirop de melon avec eau gazeuse. Ajustez les quantités selon vos goûts. Mettez des glaçons dans un grand jusqu'à 4cm du bord puis versez votre mélange. Déposez votre boule de glace sur le dessus de votre boisson et ajouter si vous le voulez une petite cerise en guise de décoration.
Servez avec une paille.

Bonne dégustation

# data[].attributes.body
Pour 4 personnes
Cuisson : 180°C
Ingrédients :
- 1 poivron jaune
- 1 tête d'ail
- 2 échalotes
- huile d'olive
- sel
- poivre gris
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 morceau de paleron de bœuf
- du beurre
- 1/2 oignon rouge

1)Enlevez les nerfs de la viande, n'hésitez pas à diviser la viande pour mieux enlever le nerf principal.

2) Préchauffer le four à 180°C. En attendant enlevez le chapeau du poivron jaune sans le découper, pour la tête d'ail découpez que la que e de sorte à ce qu'il ne reste plus que "le cul de l'ail", épluchez les échalotes et ne les coupez pas. Mettez le tout dans un plat puis arroser généreusement d'huile d'olive. Ensuite une fois le four à température en fournez pour 20-25 min.

3)Découpez le 1/2 oignon rouge en lamelles, mettez les avec le beurre dans une poêle puis une fois que le tout se met à frétiller ajouter la viande. Retournez la de temps en temps pour qu'elle soit coloré sur toute ses faces. Si vous aimez la viande bien saignante ne la laisser pas trop longtemps sur le feu.

4)En attendant que les légumes soit prêt et que la viande soit cuite, chauffer l'eau pour les pâtes, portez à ébullition puis ajoutez vos pâtes (11 minutes de cuisson).

5)Une fois l'autre préparation cuite laisser refroidir puis pressez la tête d'ail de sorte à ce que les gousses sorte, mettez les dans un mixeur ou un blender avec l'huile qui a servi dans la cuisson  puis ajoutez les échalotes et le poivron. Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir un mélange plus au moins homogène puis ajoutez les oignons rouge et le jus de cuisson. Remixer encore une fois puis ajoutez la crème fraîche.

6) N'hésitez pas à remuez les pâtes. Une fois cuite faites les passer dans une passoire pour enlever l'eau. Réservez les de côté.

7)Pour le dressage :
- coupez la viande en rondelles et déposer les sur le côté de l'assiette
- au centre de l'assiette venez déposer les linguine
- dans un petit ramequin à sauce venez verser votre sauce

La sauce se mange aussi bien avec les pâtes que la viande.
Bonne dégustation

# data[].attributes.body
Pour 10 personnes
Ingrédients :
- 40cl de crème liquide froide
- 10g de sucre en poudre
- 20g de sucre glace
- 1 gousse de vanille/ 2 cuillère à café de vanille naturelle en poudre

1)Placez un cul de poule ou un batteur au congélateur de façon à ce que le récipient soit assez froid pour faire monter la crème le plus vite possible.

2)Mettez la crème et le sucre en poudre dans le cul de poule ou le bol du batteur précédemment placé dans le congélateur. Fouettez à la main ou à l'aide d'un batteur électrique le tout pour que la crème soit souple. Ajoutez le sucre glace et la vanille, puis fouettez pour obtenir une chantilly bien ferme.

Vous pouvez accompagner vos fruits, choux ou encore chocolat de crème chantilly.

Bonne dégustation