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El día de nuestra primera visita fue el viernes 3 de mayo, ese día íbamos principalmente como voluntarios del comedor, por lo que tuvimos que llegar a las 9:00 am. La idea de participar como voluntarios fue de Constanza, ya que no sabíamos acercarnos a los sujetos, tanto los grupos que investigaban sobre beneficiarios como los voluntarios, por lo que nos propuso asistir a los comedores para ir a colaborar e investigar a la vez.

Investigar sobre lugares como los comedores sociales, implican estas actividades y considero necesario a veces ser investigador participativo, para así respetar a los sujetos al acercarnos y obtener más conocimientos, que quizás no siempre se comparten en una entrevista formal.

Ese día nos recibió Marcela y Alfredo, solamente, porque como éramos un grupo grande de estudiantes, podíamos hacer la labor de los voluntarios y así ellos, que casi toda la semana asisten al comedor pudieran tener un día de descanso. Ambos fueron muy amistosos con nosotros, pusieron toda su disposición y paciencia para enseñarnos por lo que se formó un espacio colaborativo y lindo a mi parecer.

Durante la jornada, cocinamos, preparamos las porciones de comida y algunos compañeros hicieron entrega de esta. A medida que desarrollábamos estas tareas, les explicábamos de nuestro trabajo y les hacíamos algunas preguntas. El contacto con los sujetos fue cálido, nada incómodo y creo que hubo un gran acercamiento al estar trabajando a la par en la misma actividad.

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En mi caso realicé la entrevista durante la jornada, me acerqué a Alfredo, un voluntario muy carismático, al cual le señalé sobre mi rol de investigadora como estudiante de este ramo, también le mencioné en que consistiría la entrevista, su objetivo, duración, entre otras y procedí a presentarle el consentimiento para así comenzar la entrevista. Después de que Alfredo estuviera de acuerdo con el consentimiento, procedí a realizar la entrevista. Estábamos en el patio, separando las hojas de apio, mientras yo le hacía las preguntas, él respondía.

Aunque no fue una entrevista extensa, Alfredo estaba dispuesto a responder con bastante información las respuestas que le hacía, mencionó aspectos personales, que me ayudaron a comprender mejor el funcionamiento del comedor y la relación entre voluntarios. Alfredo destacaba que sus compañeras y compañeros eran su familia, señalándome que el ambiente del comedor era muy grato.

Al principio de la entrevista estaba un poco nerviosa, porque no sabía si él se iba a sentir cómodo o temía interrumpirlo, pero al acercarme a él como una voluntaria (sin perder el rol de investigadora) y realizar las primeras preguntas, me relajé y la entrevista comenzó a fluir mejor. Además, nuestra pauta estaba muy bien hecha para que las personas entrevistadas entendieran las preguntas sin una mayor dificultad, facilitando así la continuidad de la conversación. Y antes de finalizarla le di espacio al voluntario para que nos deje un mensaje como equipo, aportando así en nuestra investigación.

Considero que las entrevistas son un punto clave en nuestra investigación y en todas en sí, porque nos permite acercarnos a los sujetos de diversas formas y ellos nos brindan mucha información importante y personal, que, en este caso, creo que son conocimientos y experiencias que ellos realmente quieren compartir con nosotros. También creo que fue una aproximación a nuestro futuro profesional como trabajadores sociales en formación

Para concluir, creo que estos procesos de contacto y de entrevistas, fue una aproximación a nuestro futuro profesional como trabajadores sociales en formación, aprendiendo sobre la forma en la que debemos acercarnos a los sujetos y constatando que son procesos extensos y rigurosos, pero que mediante estos podemos entender con mayor precisión sobre problemáticas sociales.

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Este diario de campo está destinado a documentar y reflexionar la experiencia durante el ramo Estrategias de Producción y Análisis de Datos Cualitativos.

A través de este registro, pretendo capturar los aprendizajes, emociones, desafíos y vivencias que probablemente surgirán con el socio comunitario. También anotaré observaciones, adjuntaré imágenes y reflexionaré sobre lo sucedido en las fechas correspondientes.

Mi objetivo principal es registrar la experiencia de este curso y a su vez reflexionar críticamente sobre este.

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La temática por abordar en este curso es la inseguridad alimentaria, esta se refiere al acceso limitado o nulo a la cantidad suficiente de alimentos para mantenerse saludable. La problemática está ligada a dimensiones sociales y económicas, conllevando a la desnutrición, problemas de salud e impactos negativos en el desarrollo mental y físico (Mundo-Rosas, 2013). La profesora nos mencionó que estudiaremos a la Fundación Gastronomía Social, es una organización creada en 2019 que mediante el diseño de sistemas colaborativos buscan el bien social a través de la gastronomía, protegiendo la seguridad alimentaria. La red de organizaciones “Comida para Todos” convoca a la asistencia tanto a ciudadanos (vecinos) como a empresarios y durante la clase, se presentaron los cinco comedores seleccionados para nuestra investigación, junto a sus características.

Desde una línea reflexiva, considero que, con la breve información sobre la temática y los lugares asignados para investigar, es interesante, ya que, aunque el año pasado tuvimos un curso de A+S, nuestro rol con el socio comunitario era mucho más distante, por lo que no teníamos mayor involucración, limitando nuestro impacto y aprendizaje. En cambio, en esta oportunidad es diferente porque participaremos desde un rol investigativo, lo cual creo que como estudiantes nos permitirá una mayor cercanía e involucración.

Además, siento que estamos en una situación mejor que antes, hemos avanzado en nuestra formación práctica y teórica, adquiriendo más conocimiento respecto a investigaciones, intervenciones y entrevistas, consolidando así una base más sólida para enfrentarnos a esta investigación con más confianza y experiencia.

Si bien siento ansiedad por tener más información sobre lo que debemos realizar, estoy convencida que será una experiencia que nos ayudará a comprender de manera directa la realidad y las problemáticas sociales que persisten en Chile. Además, creo que las instancias como esta nos proporcionan una gran ayuda/base para nuestro futuro profesional, ya que nos enfrentamos desde un comienzo a lo que se nos aproxima como futuros trabajadores sociales.

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Mundo-Rosas, V., Shamah-Levy, T., & Rivera-Dommarco, J. A. (2013). Epidemiología de la inseguridad alimentaria en México. salud pública de méxico, 55, S206-S213.

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En el proceso de análisis de datos del comedor, pudimos identificar varias categorías a raíz de nuestras observaciones y las entrevistas realizadas durante nuestras visitas.

El primer paso que hicimos fue la codificación de datos, donde pudimos revelar los patrones recurrentes de las experiencias de los voluntarios y a partir de estos, en lo personal pude descubrir que la percepción del comedor de la persona que yo entrevisté es la misma en todos los voluntarios. Todos compartían la misma observación sobre la disposición familiar y colaborativa entre ellos, destacando que su funcionamiento era sumamente en equipo y que siempre encontraban un apoyo emocional entre sí.

Durante la transcripción de las entrevistas, nos dimos cuenta de que todos los voluntarios nos hablaban sobre los mismos desafíos funcionales del comedor, pero pese a eso, todos compartían un sentimiento de positividad frente a las barreras o malos momentos que experimentaban en sus jornadas. Con eso pudimos descubrir que las percepciones y las experiencias dentro del comedor son muy similares y como no habíamos compartido del todo nuestras entrevistas entre nosotros, no habías percibido estos aspectos.

Luego en el proceso de categorización, al ordenar todas las codificaciones, pude dimensionar las experiencias como una totalidad de relatos que concluyen en resultados muy significativos para entender la problemática que abordan y cómo está impacta en las vidas de los voluntarios.

Creo que, mediante este proceso, todos como equipo pudimos ver el real impacto e involucramiento de los voluntarios en el intento de erradicar la inseguridad alimentaria en nuestro país.

Desde mi experiencia y con la realización de estos procesos, logré identificar que las relaciones interpersonales dentro del comedor son fundamentales para su funcionamiento, ya que las motivaciones de los voluntarios mayoritariamente eran por razones personales, como el deseo de pertenecer a una comunidad, buscar una compañía o una labor más allá de la que realizan en sus hogares, porque la mayoría eran personas sin un empleo formal y/o eran dueñas/os de casa. Con esto pude determinar que los contextos personales de cada uno influyen en la motivación de unirse al comedor y que, a pesar de sus complejas realidades, de las barreras y de lo desgastante que puede ser su labor, buscan ayudar a los demás con una sonrisa gigante en la cara de jueves a domingo.

Asimismo, identifiqué varias habilidades de los voluntarios, las cuales destaco mucho, en primer lugar, su gran habilidad de empatía y sensibilidad hacia las personas que reciben sus almuerzos, los comprenden en su totalidad, sin juzgarlos y además de proporcionarles comida, les brindan un espacio de escucha y apoyo emocional, preocupándose por cada uno de los aproximadamente 120 beneficiarios respondiendo a sus preocupaciones personales. En segundo lugar, me di cuenta de la gran adaptabilidad que tienen, ya que, a pesar de la limitación de recursos y de tiempo para preparar y entregar los almuerzos, aun así, lo logran y se preocupan de aprovechar al máximo los alimentos y el tiempo.

Y creo que esto se da gracias a la gran habilidad de organización que tienen los voluntarios y en el caso de Marcela, su capacidad de liderazgo, que hacen del comedor un lugar ordenado, organizado y planificado en todos sus ámbitos y dentro de sus barreras, motivándose entre ellos para mantener una actitud positiva frente a la constante exposición a situaciones desgastantes emocionalmente y mantener una dedicación plena y muy linda a esta labor.

Concluyo que, mediante este proceso, se exponen ciertas cualidades de los voluntarios que no vemos con claridad hasta analizarlas y también se presenta la realidad en varios aspectos de las personas que ven e intervienen a diario la inseguridad alimentaria, las habilidades que desarrollan o impulsan durante esta labor voluntaria y las perspectivas sobre esta problemática, que me dan a comprender el porqué de su participación, aportándome con sus relatos y reflexiones sobre lo que es la ayuda social y lo que se me aproxima quizás en un futuro.

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Durante la semana del 15 de abril, experimentamos varios procesos. Primero, hicimos la elección o más bien dicho sorteo del socio comunitario y elección de sujetos, con mi grupo nos tocó investigar sobre los voluntarios del Comedor Andacollo, ubicado en la comuna de Santiago Centro.

En la clase anterior habíamos obtenido algunas características sobre los diferentes comedores y este estaba dentro de nuestras primeras opciones por 3 motivos; conectividad, la cantidad de días de funcionamiento y el sector. Estos dos últimos nos resultaban llamativos para investigar, ya que el Comedor Andacollo es el único comedor que funciona más de tres días a la semana y además está ubicado dentro de la Parroquia Nuestra Señora de Andacollo (esta información la sabíamos previamente porque yo vivo cerca de ahí) siendo curioso su funcionamiento y su personal.

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Luego comenzó el proceso de contacto con los sujetos, en donde antes de algún contacto, tuvimos todo el curso, una entrevista con Constanza la coordinadora de Gastronomía social y nos introdujo sobre los comedores, sus beneficiarios, voluntarios y funcionamiento. Además, se nos pidió que cada grupo tuviera un/a representante quien sería el/la responsable de contactarse con la coordinadora.

Constanza, se encargaba de contactarse previamente con los organizadores de cada comedor para comentarles sobre nuestras visitas e introducirles un poco sobre nosotros, durante ese período nos mencionó que no debíamos contactarnos con los coordinadores, ya que el principal canal de comunicación era ella para sí evitar confusiones o malentendidos. Por esto se nos resultó un poco “lejano” el primer contacto, ya que, si bien teníamos los datos telefónicos de Marcela, la coordinadora de nuestro comedor de investigación, no debíamos contactarla aún y tuvimos que concretar nuestra visita mediante nuestra representante y Constanza quien desde un grupo de Whatsapp enviaba las fechas y horarios disponibles para asistir al comedor.

Si bien, como mencioné fue algo más apartado nuestro primer contacto, considero que estuvo bien la forma en la que se hizo, porque resultó todo mucho más coordinado y fácil quizás para nosotros. Acercándonos así de manera más cercana a labor futura como trabajadores sociales, sus desafíos y compromisos.

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Las consideraciones éticas que debemos tener en cuenta al realizar una investigación en un comedor social que aborda una gran problemática como la inseguridad alimentaria, son variadas y son primordiales para respetar la dignidad de los sujetos involucrados.

Como primera consideración fue crear el consentimiento informado, el cual exponía los propositos de nuestra investigación y presentaba detalles como la duración o grabación sobre la entrevista, de la cual podían ser partícipes los sujetos de manera voluntaria. Si aceptaban, debían firmar el consentimiento con el entrevistador y cada uno se llevaba una copia de este documento.

La segunda consideración es la confidencialidad y el uso responsable de los datos recolectados, utilizándolos únicamente para los fines de nuestra investigación, los cuales fueron especificados y aprobados por los voluntarios y así respetamos en todo momento la privacidad de sus datos personales.

La tercera consideración es nuestra conducta durante la investigación y realización de entrevistas, ya que el respeto, la dignidad y la transparencia ante los sujetos investigados, deben estar presentes en todo momento y esta es clave al momento de desenvolverse durante la entrevista. Fue importante procurar mantener la línea de respeto, a pesar de estar realizando una misma actividad y posicionarnos también como voluntarios ese día, para mantener una relación amena y ética.

Tomar en cuenta estas consideraciones éticas en nuestra investigación, visita y entrevistas protege a los voluntarios y a nosotros mismos, por lo mismo debemos siempre actuar desde el respeto, la dignidad y los derechos de cada participante, sin sublevarnos y sin insistir en temas o aspectos que no quieren ser abordados. También creo que es importante brindarles un espacio equitativo en el que quieran expresar sus diferentes experiencias y contextos sin ser juzgados.

Por lo mismo considero que el uso del consentimiento nos ayudó en aspectos más formales, que quizás no sabíamos bien como planteárselos y todos lo demás elementos son fundamentales y siempre debemos tenerlos presentes como trabajadores sociales.

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En modo de conclusión, considero que el haber participado activamente en el comedor me permitió observar, investigar y experimentar en todo sentido la realidad de la inseguridad alimentaria y el impacto positivo que organizaciones como Gastronomía Social generan en algunas comunidades.

Este nuevo rol que adquirí como investigadora y voluntaria a la vez, fue algo nuevo para mí, ya que como mencioné al principio de este diario, habíamos tenido un ramo A+S, pero no hubo un mayor involucramiento. Por lo mismo mediante la interacción directa con los voluntarios y beneficiarios pude apreciar lo compleja que es la situación, los desafíos a los que se enfrentan los comedores sociales, pero también aprecié el lado de las cualidades y habilidades que desarrollan en sus jornadas. Otro aspecto que destaco es el aporte que me dio cada proceso para comprender mejor el funcionamiento del comedor y de la problemática, donde uno puede ver los errores o cosas que quizás hicieron faltas, además de poder visualizar elementos que durante el proceso investigativo no se vieron, o se pasaron por alto.

Pero el aspecto que más recalco con esta investigación es la invisibilidad de la inseguridad alimentaria en nuestro país y el estado de abandono en el que se encuentran las personas que están en esta situación. Me cuestionaba que cómo es posible que pasemos tan por alto la alimentación adecuada de las personas, cómo es posible que al ver un individuo en situación de abandono, calle o vulnerabilidad pensemos primero en como duerme, si pasa frío, pero realmente no pensamos en su alimentación. No hay visibilidad sobre la inseguridad alimentaria en sí y mucho menos sobre los comedores sociales, es por lo mismo que se deben apoyar de organizaciones que cuentan con recursos limitados y buscan donaciones constantemente.

Creo que experimentar una oportunidad así, me ha hecho tomar un perspectiva crítica- reflexiva sobre las problemáticas sociales chilenas y el actuar sumamente solidario de las personas y también sobre la importancia de las investigaciones, ya que estas representan aspectos primordiales para la comprensión de nuestra sociedad y sus desafíos. Por otro lado, también como mencioné en varias ocasiones, fue una aproximación a mi futuro profesional como trabajadora social en formación, brindándome conocimientos teóricos y prácticos vinculados profundamente con el compromiso con la justicia social y las luchas comunitarias poco visibles como estas, preparándome para enfrentar con confianza a mis futuros desafíos.