# data[].attributes.body
1ª etapa: A turma será dividida em quatro grupos, cada componente do grupo deverá postar na coluna relativa ao seu grupo algum material que contribua para a elaboração da argumentação/ defesa sobre o tema que coube ao grupo. Pode ser o link para uma reportagem, um vídeo, etc. A postagem individual pode ser feita até o dia 11/10. Vale 1,0 ponto (nota individual).

2ª etapa: O grupo vai montar um material contendo a argumentação/defesa para ser postado aqui até o dia 23/10, usando os materiais que estão no padlet como base e visando convencer o rei a desistir da ideia de se criar um antibiótico para exterminar todas as bactérias do reino.  A argumentação/ defesa pode ser feita através de um vídeo montado pelo grupo, um pôster dialogado, uma animação, um powerpoint com áudio etc. Vocês escolhem! Caso façam vídeos ou animações, evitem passar de 10 minutos (o ideal é fazer vídeos de 5 a 10 minutos). A turma irá debater os argumentos na aula de 26/10. Essa etapa vale 3,0 pontos (nota do grupo).

GRUPOS:

1)      Importância ecológica das bactérias.

2)      Bactérias que nos protegem ou nos ajudam – simbióticas dos humanos.

3)      Bactérias úteis à humanidade do ponto de vista da biotecnologia, produtos alimentícios etc.

4)      O perigo do uso indiscriminado dos antibióticos e seleção de superbactérias.

# data[].attributes.headline
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Pedro Moralles, Larissa Ferreira, Pedro Henrique, Raphael Ormonde, Luiz Felipe e Nicoly.

# data[].attributes.subject
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Pedro Moralles, Larissa Ferreira, Pedro Henrique, Raphael Ormonde, Luiz Felipe e Nicoly.

# data[].attributes.headline
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Kauan, Carol, Letícia, Bianca, Solene, Thiago Portella e Lara.

# data[].attributes.subject
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Kauan, Carol, Letícia, Bianca, Solene, Thiago Portella e Lara.

# data[].attributes.headline
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo:  Ramon,  Antônio, Jhonathan, Yago, Luiza e Lucas.

# data[].attributes.subject
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo:  Ramon,  Antônio, Jhonathan, Yago, Luiza e Lucas.

# data[].attributes.headline
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Thainá, Regiane, João, Vinícius, Thiago Silva e Débora.

# data[].attributes.subject
Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Thainá, Regiane, João, Vinícius, Thiago Silva e Débora.

# data[].attributes.attachment_link.title
Uso indiscriminado de antibióticos contribui para o surgimento de superbactérias

# data[].attributes.attachment_link.title
Usando as bactérias como tecnologia sustentável

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
01/05/2014 às 12h46min - Atualizada em 01/05/2014 às 12h46min

As bactérias lácticas desempenham um papel primordial no processo de fermentação do leite, sendo sua utilização um dos métodos mais antigos de preservação. Isto se deve à sua capacidade de produzir ácido láctico rapidamente, ocasionando o decréscimo do pH do leite e a remoção da fonte fermentescível, promovendo um ambiente desfavorável ao desenvolvimento de microrganismos deteriorantes e/ou patogênicos. Além disso, essas bactérias produzem determinados compostos antagônicos formados em pequenas quantidades a partir do catabolismo celular, dentre os quais podemos citar as bacteriocinas.

As bacteriocinas são proteínas ou complexos de proteínas com atividade antibiótica, produzidas por determinadas linhagens de bactérias lácticas que se caracterizam por apresentarem em espectro de ação restrito aos microrganismos Gram positivos. Existem dois tipos de bacteriocinas: um tipo clássico, que exibe um espectro de atividade apenas contra as espécies homólogas e um segundo tipo, menos comum, que apresenta um amplo espectro de ação contra uma variedade de microrganismos Gram positivos (Quadro I). Como exemplo deste segundo tipo pode-se citar a nisina, produzida por determinadas linhagens de Lactococcus lactis subsp. l actis e a pediocina A produzida por Pedicoccus pentosaceus. Até o momento, somente a nisina foi suficientemente avaliada e purificada.

Muito se tem falado sobre o uso das bacteriocinas como agentes naturais de conservação de alimentos e um grande número de pesquisadores tem trabalhado na caracterização de novos tipos, apesar dessas substâncias terem sido descobertas há quase 70 anos atrás. Os primeiros registros datam do ano de 1928 quando, na produção de queijo, foi evidenciada a inibição do fermento láctico por bacteriocinas produzidas por bactérias lácticas presentes naturalmente no leite. Os primeiros resultados promissores na efetiva prevenção dos defeitos de estufamento tardio por bactérias anaeróbicas formadoras de esporos, em queijo tipo Suíço, foram apresentados em 1951, por um grupo de pesquisadores ingleses. A partir de então, várias pesquisas foram efetuadas, em diferentes países, com a utilização de nisina ou de linhagens produtoras desta bacteriocina na fabricação de diferentes produtos derivados de leite (Quadro II). Assim, queijos semiduros (Gouda, Edam) e queijos duros (Emental, Grana), fabricados com leite previamente contaminado com bactérias butíricas, utilizando-se culturas produtoras de nisina em adição ao fermento láctico não apresentavam os defeitos de estufamento butírico; porém, foi evidenciada uma série de problemas inerentes aos fermentos lácticos: acidificação muito lenta, promovendo dessoragem insuficiente e estufamento precoce causado por coliformes devido ao pH, defeitos de olhaduras ou aberturas, fraca proteólise e declínio rápido da concentração de nisina no queijo.

Quadro II - Efetividade do uso de nisina ou de L. lactis subsp. lactis produtor de nisina em laticínios.

Queijos fundidos

Inibição do desenvolvimento pós-germinativo de esporos de bactérias termófilas Flexibilidade na composição

Queijos duros e semiduros

Inibição do desenvolvimento pós-germinativo de esporos de bactérias termófilas

Sobremesas

Redução das condições de tratamento térmico inibição de deteriorantes

Aumento de vida-de-prateleira

Leite pasteurizado

Redução da população microbiana

Aumento da vida-de-prateleira

Leite esterilizado, evaporado aromatizado

Inibição do desenvolvimento pós-germinativo e de esporos de bactérias termófilas

Redução das condições do tratamento térmico

Prevenção do excesso de acidez

Aumento da vida-de-prateleira

Creme de leite pasteurizado

Inibição da contaminação pós-pasteurização Aumento da vida-de-prateleira

Essas pesquisas efetuadas a nível semi-industrial revelaram que o uso de linhagens produtoras de nisina era bastante eficiente na inibição dos deteriorantes butíricos e, de fato, protegia os queijos dos defeitos de estufamento; a ação inibidora, entre tanto, era exercida simultaneamente contra a microbiota desejável para o desenvolvimento de rápida acidificação e de outras transformações necessárias para a obtenção de um queijo de alta qualidade. Assim, a utilização de culturas mistas contendo linhagens produtoras de nisina e linhagens resistentes à nisina possibilitou a obtenção de queijos do tipo Edam de qualidade com sabor, aroma e textura característicos. No entanto, as limitações se relacionaram com as dificuldades da obtenção de culturas naturalmente resistentes e com características tecnológicas desejáveis, sendo necessário adaptá-las à nisina.

A aplicação direta da nisina purificada juntamente com fermentos lácticos resistentes foi avaliada na fabricação de queijo Tilsit, obtendo-se um produto de alta qualidade e sem problemas quanto à formulação de olhaduras; a adição direta da nisina ao leite de fabricação foi mais eficiente comparativamente à sua adição na salga ou por injeção no queijo fresco.

A nível industrial, um queijo semelhante ao Gouda, de alta qualidade, foi obtido com fermentos lácticos contendo linhagens produtoras de nisina e outras resistentes à nisina além do fermento láctico normalmente utilizado, não tendo sido verificado defeitos de estufamento butírico e nem precoce. Entretanto, 100 dias após a sua produção, ocorreu perda completa de acidificação, indicando a sensibilidade dessas culturas aos bacteriófagos, concluindo-se, portanto, que as linhagens produtoras de bacteriocinas deveriam ser resistentes a este vírus.

Nos últimos anos, devido à grande importância econômica das bactérias lácticas para a indústria de fermentação, os estudos sobre a fisiologia, bioquímica, genética, e biologia molecular das bacteriocinas tiveram um avanço significativo, permitindo a elucidação das estruturas e dos mecanismos de ação de muitos desses compostos. Além disso, o reconhecimento dos microrganismos Listeria Monocytogenes, Campilobacter jejuni e Escherichia coli 0157:H7 como principais patogênicos de alimentos fez aumentar o interesse no desenvolvimento de novos métodos para a obtenção de alimentos seguros. Com isto, as pesquisas relacionadas ao uso de linhagens produtoras de nisina foram retomadas por pesquisadores europeus visando à inibição de L. monocytogenes.

Muitos estudos demostraram a inibição desse patógeno in vitro, entre tanto, essa mesma efetividade não foi verificada na fabricação de queijo Camembert. De modo geral, esses estudos demostram que a utilização de culturas produtoras de bacteriocinas é influenciada por alguns fatores, sendo os principais: alto nível de contaminação inicial, valores de pH mais elevados no final da etapa de maturação do queijo devido ao crescimento de mofos, quantidades insuficientes de bacteriocina produzidas durante o processo de fabricação e a associação dessa molécula com algum componente do leite, em particular, a gordura. O mecanismo de ação dos lipídeos com a nisina, afetando a sua atividade, ainda não foi elucidado, tendo sido verificado que os fosfolipídeos são capazes de antagonizar a atividade da nisina in vitro.

Além do efeito sinergístico do ácido láctico e das bacteriocinas na inibição de microrganismos indesejáveis, observou-se que a adição de NaCl aumentou a eficiência de inibição da nisina contra L. monocytogenes e C. botulinum, em meios de cultivos, indicando em efeito combinado na redução da resistência dos esporos, aumentando a inibição do crescimento pós-germinativo. Verificou-se, contudo, uma redução da atividade da nisina produzida por L. lactis subsp. l actis, na etapa de salga durante a fabricação de queijo Cheddar. Os autores concluíram que o sal poderia ter interferido no desenvolvimento do microrganismo sensível utilizado no método de avaliação da atividade da nisina.

Como anteriormente exposto as bacteriocinas são pequenas moléculas protéicas sendo, portanto, susceptíveis à degradação por enzimas proteolíticas. Essa característica é importante na sua aplicação em alimentos em que enzimas ativas estão presentes seja como constituinte do próprio alimento ou restaurantes do metabolismo de microrganismos proteolíticos, como pode ser verificado em creme de leite pasteurizado pela correlação entre a degradação de nisina e a extensão da proteólise. A atividade da nisina diminuiu com o aumento da atividade proteolítica em amostras contaminadas com microrganismos Gram negativos.

Conforme demostrado para outros conservantes, a eficiência inibitória da nisina depende dos níveis de contaminação do alimento. Se a contaminação inicial for muito elevada, a atividade da nisina é restrita, não impedindo a deterioração do produto. Uma inibição efetiva do desenvolvimento pós-germinativo de esporos de C. botulinun tipos A e B em meio de cultivo e de L. mococytogenes V7 na fabricação de queijo Camembert foi obtido com baixos níveis de contaminação.

O estado fisiológico da linhagem sensível tem grande influência na susceptibilidade à ação letal das bacteriocinas, sendo que células metabolicamente ativas são mais sensíveis. Nesse sentido, verificou-se que células em fase exponencial de crescimento foram mais sensíveis à lacticina 481, lactostrepcina Las5, diplococcina 346 e à nisina.

Sabe-se que as linhagens produtoras de nisina apresentam baixas taxas de produção de ácido láctico e uma atividade proteolítica limitada, existindo evidências de que apresentaram maior sensibilidade aos bacteriófagos e à nisinase. Uma vez que a baixa produção de ácido láctico é um problema para a utilização de culturas produtoras de bacteriocinas na fabricação de queijos, diferentes sistemas de fermentos lácticos compostos de culturas produtoras de nisina foram avaliados visando à obtenção de níveis adequados de acidez na fabricação de queijo Cheddar. Com o uso de um transconjugante produtor de nisina, contendo um pasmídio de resistência, pode-se obter quantidades suficientes de ácido láctico, apesar das concentrações produzidas deste composto terem sido baixas. No entanto, esse mesmo transconjugante, em associação com outra linhagem produtora, forneceu uma concentração adequada de nisina durante a fabricação de queijo Cheddar, sem alterar as características organolépticas típicas deste queijo.

Uma modificação dessa técnica, visando ao aumento da quantidade de nisina na fabricação de queijo Cheddar, em meio com pH controlado foi proposta, verificando-se que o aumento da concentração do nível de nisina no meio de cultivo foi dependente da linhagem utilizada. De modo geral, as linhagens tiveram um aumento do número de células viáveis de 3 a 5 vezes e de nisina de 5 vezes. No queijo fabricado com esse fermento a produção de nisina foi 20% superior, tendo sido este aumento atribuído ao elevado número de células do inóculo.

Poucos são os trabalhos que citam a utilização direta da bacteriocina purificada na fabricação de queijos no intuito de inibir a contaminação pós-processamento por Listeria. Em um deles, conclui-se que o efeito combinado da produção de ácido láctico e da pediocina PA1 foi o responsável pela redução da população de L. monocytogenes na massa de queijo Cottage, enquanto que no creme, após a redução inicial, houve uma retomada do crescimento deste patógeno. Um aumento da vida-de-prateleira e o controle do desenvolvimento desta patógeno foi obtido com o uso de nisina comercial, na fabricação de ricota, cujo processo não depende de fermentação.

Por tudo exposto até o momento, a utilização mais adequada para a nisina é, sem dúvida, em queijos processados e em produtos termoprocessados, cujos processos térmicos normalmente aplicados eliminam totalmente a flora Gram-negativa, bactérias Gram-positivas não formadoras de esporos, leveduras e mofos mas são insuficientes para eliminar os esporos de clostrídios anaeróbicos deteriorantes como por exemplo, C. butyricum, C. tyrobytyricum e C. sporogenes, cuja presença resulta na produção de gás, alterações de aroma e na liquefação do queijo. O uso desta bacteriocina permite uma maior flexibilidade na formulação desse tipo de queijo, podendo-se reduzir os teores de sódio e/ou umidade.

A concentração mínima necessária para assegurar a qualidade do produto depende de vários fatores, dentre os quais, o nível de contaminação inicial de esporos na mistura de queijos, as temperaturas de aquecimento devido à perda de atividade de aproximadamente, 15% em temperaturas de 85-95ºC e das condições de estocagem (tempo e temperatura) do produto. Normalmente, a concentração usual é de 500mg/kg de produto, sendo adicionada à mistura de queijos na forma de pó juntamente com os sais fundentes ou em suspensão líquida, se a água se constituir em um ingrediente do produto. Para a efetiva utilização da nisina purificada deve-se estimar a quantidade de contaminação e a concentração necessária para a inibição. De qualquer forma, as concentrações a serem adicionadas devem seguir as normas estabelecidas nos padrões da legislação vigente.

Devido á sua temoresistência, a nisina é um conservante ideal para ser utilizado em alimentos de baixa acidez (pH4,5) contra deteriorações causadas por bactérias termófilas formadoras de esporos permitindo, dessa forma, uma redução da severidade do tratamento térmico e garantido a qualidade organoléptica e nutricional do produto. A adição de nisina ao leite achocolatado enlatado, previamente inoculado com B. stearothermophillus, em combinação com temperaturas reduzidas de esterilização, preveniu completamente a deterioração desse produto durante estocagem a temperatura ambiente.

Os resultados benéficos de estudos realizados sobre a adição de nisina em produtos de leite tratados termicamente foram relatados: a inibição do crescimento de microrganismos termófilos que sobreviveram às temperaturas de esterilização controle de deterioração e leite reconstituído e leite recombinado, completa inibição de bactérias formadoras de esporos e a redução do tempo de processo térmico de leite evaporado enlatado. Em produtos como pudins e sobremesas à base de leite e de leite achocolatado, o uso da nisina permitiu a redução das condições do tratamento térmico, sem prejuízos das características organolépticas ou problemas de gelatinização ou espessamento.

As bacteriocinas são relativamente estáveis ao aquecimento em alimentos ácidos, indicando que essas substâncias são bem adaptadas ao meio de desenvolvimento das bactérias produtoras; verificou-se, contudo, uma perda de atividade da nisina em alimentos de baixa acidez tratados termicamente. Foi reportada uma perda de 25 a 30% de atividade da nisina em alimentos de baixa acidez (pH 6,1 a 6,9) ou alta acidez (pH 3,3 a 4,5) após tratamento térmico a 121ºC durante 30 min.

Alguns estudos revelaram o aumento da vida útil de leite pasteurizado com o uso de nisina que promoveu a redução da população microbiana em temperaturas na faixa de 30 a 35ºC. A nisina é efetiva nesse tipo de produto somente quando ele não apresentar recontaminação por microrganismos Gram-negativos. Da mesma forma, em creme de leite pasteurizado, a adição de nisina promoveu o aumento da vida-de-prateleira pela inibição do crescimento de microrganismos mesófilos, de termodúricos e do desenvolvimento pós-germinativo de esporos durante o período de estocagem, sem alterações das propriedades organolépticas do produto, quando a contaminação pós-pasteurização não estava relacionada com os microrganismos Gram-negativos.

Observou-se, em iogurte, que o uso de nisina visado à racionalização do consumo de energia durante a estocagem refrigerada, permitiu o aumento da vida-de-prateleira do produto pelo controle da produção de ácido láctico e ácidos graxos devido, principalmente, à restrição do crescimento das bactérias lácticas. O produto manteve suas propriedades bioquímicas e sensoriais, sem alterações significativas de sabor, corpo, textura e de consistência.

A nisina apresenta estabilidade e atividade máximas em condições ácidas sendo adequada para utilização em alimentos ácidos. Isto foi verificado pela inibição mais pronunciada de L. monocytogenes em pH 5,5 que a pH 7,3, enquanto as condições mais favoráveis para a ação da nisina contra L. innocua LIN 11 se situam em valores de pH iguais ou inferiores a 6,5. Ela foi mais efetiva em prevenir o desenvolvimento pós-germinativo de esporos de 6 culturas de C. botulinum dos tipos A, B e E em caldo TPYG com pH de 5,5 e de 6,0 comparativamente a valores de pH de 7,0 a 8,0.

Estudos demostram uma maior efetividade da nisina na inibição de E. rhusiopathiae e de L. monocytogenes a temperaturas de 37ºC e uma leve redução da atividade a 22ºC. A produção de nisina por L. lactis subsp. lactis ATCC 11454 e a inibição do desenvolvimento pós-germinativo de esporos de C. botulinumforam verificados nas temperaturas de 4, 10, 15 e 35ºC, sendo que a efetividade aumentou nas temperaturas mais elevadas. Verificou-se, contudo, uma redução da atividade da nisina comercial contra C. botulinum 56 A(100.000 esporos/ml) proporcionalmente com o aumento da temperatura de 15ºC para 35ºC.

Uma maior atividade de nisina contra L. innocua foi verificada às temperaturas de 15, 20, 25 e 30ºC que a 35ºC. Uma hipótese aventada pela aurora é que as células de L. innocua foram mais sensíveis devido às condições de injúria a que foram submetidas com a passagem da temperatura do pré-cultivo de 30ºC à temperatura de 15ºC no momento do teste. Em queijos processados adicionados de nisina com valores de pH de 5,6 a 6,0 e umidade de 54-58%, verificou-se uma perda 10, 40 e 60% de atividade com temperaturas de estocagem de 20, 25 e 30ºC, respectivamente, enquanto que em leite achocolatado esterilizado, a nisina apresentou-se fracamente estável a temperaturas de 37ºC e abaixo, com perda gradativa da atividade com o aumento da temperatura para 44ºC e, principalmente, para 55ºC.

Vários pesquisadores observaram uma redução acentuada da atividade das bacteriocinas após um período de incubação prolongado, sendo atribuída a vários fatores, entre os quais, às enzimas proteolíticas não específicas produzidas pelos próprios microrganismos produtores ou pela nisinase, à instabilidade nas condições de acidez crescente promovidas durante o último estágio de crescimento e pela adsorção às células produtoras. A redução da atividade da nisina com o tempo de estocagem, associada com a degradação desse composto, foi relatada em alguns produtos como o queijo Suíço, leite achocolatado, queijo processado e iogurte batido.

Conclusões

O uso de bacteriocinas como agentes antimicrobianos para inibir o crescimento de microrganismos patogênicos e/ou deteriorantes foi mostrada com sucesso com a nisina, o que resultou em seu uso comercial. Outras bacteriocinas produzidas por bactérias lácticas têm sido objeto de estudos recentes e podem, também, ter aplicação em alimentos. O uso efetivo de bacteriocinas requer informações com respeito às suas propriedades físicas, químicas e biológicas além de outros fatores como toxicidade e aspectos econômicos.

Atualmente, um elevado número de laboratórios está realizando pesquisas genéticas, a nível molecular, envolvendo a produção de bacteriocinas por bactérias lácticas. Quando informações mais detalhadas sobre a biossíntese e o mecanismo de ação dessas bacteriocinas estiverem disponíveis, será possível a obtenção de culturas geneticamente melhoradas com maior rendimento de produção e/ou a construção de variantes sem as características que limitam sua utilização prática na fabricação de produtos naturais e complexos como o queijo.

É necessário ressaltar que, apesar do uso de bacteriocinas e/ou de suas culturas produtoras ser bastante válido para auxiliar no controle de microrganismos deteriorantes e/ou patogênicos, os métodos eficazes de limpeza e sanificação são imprescindíveis, em todas as etapas de obtenção da matéria-prima e de processamento, para evitar a contaminação do leite e dos produtos lácticos e, desta forma, obter um produto de alta qualidade.

Izildinha Moreno possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1983), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1996) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2003). Atualmente é pesquisador científico VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, com ênfase em Fisiologia Metabolismo Taxonomia e Utilização Industrial de Bactérias Lácticas, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias lácticas, fermentos lácticos, bacteriocinas, caracterização, inibição e leite.

Contato: imoreno@ital.sp.gov.br

Alda Luiza Santos Lerayer possui graduação em Engenharia Agronômica pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1974), especialização em Caract. de Bactérias Lácticas Prod. de Bacteriocinas pela Laboratoire de Technologie Laitière (1990), especialização em Caract. de Bactérias Lácticas Prod. de Bacteriocinas pela Laboratoire de Technologie Laitière (1999), mestrado em Microbiologia Agrícola pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1979), doutorado em Genética e Melhoramento de Plantas pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (1985) e pos-doutorado pela Laboratoire de Génétique Microbienne (1996). Atualmente é Pesquisador Científico VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos. Tem experiência na área de Genética , com ênfase em Genética Molecular e de Microorganismos. Atuando principalmente nos seguintes temas: Lactococcus, Bacteriófago, resistência, Restrição - Modificacão, Laticínios e Bactéria láctica.

Mauro Faber de Freitas Leitão - Pesquisador Científico VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL.

Autor: Izildinha Moreno, Alda Luiza S. Lerayer e Mauro Faber de Freitas Leitão

Referências bibliográficas:

Dados para citação bibliográfica(ABNT):
MORENO, I.; LERAYER, A.L.S.; LEITÃO, M.F.F. Bacteriocinas de bactérias lácticas: Utilização em laticínios e fatores que afetam a sua eficiência. 2008. Artigo em Hypertexto. Disponível em: . Acesso em: 1/5/2014

Retirado de http://www.infobibos.com/Artigos/2008_3/Bacteriocinas/Index.htm

# data[].attributes.attachment_link.title
Bacteriocinas de bactérias lácticas: Utilização em laticínios e fatores que afetam a sua eficiência

# data[].attributes.attachment_link.description
01/05/2014 às 12h46min - Atualizada em 01/05/2014 às 12h46min As bactérias lácticas desempenham um papel primordial no processo de fermentação do leite, sendo sua utilização um dos métodos mais antigos de preservação. Isto se deve à sua capacidade de produzir ácido láctico rapidamente, ocasionando o decréscimo do pH do leite e a remoção da fonte fermentescível, promovendo um ambiente desfavorável ao desenvolvimento de microrganismos deteriorantes e/ou patogênicos.

# data[].attributes.body
A Engenharia Genética proporcionou avanços na área médica e na indústria farmacêutica, com a criação da Tecnologia do DNA recombinante. Essa tecnologia é utilizada, por exemplo, na produção de insulina artificial que é obtida através da bactéria Escherichia coli, sendo geneticamente modificada e capaz de sintetizar o hormônio. A insulina é o principal meio utilizado no tratamento do Diabetes Mellitus.

Aluno : Lucas Tuler Lino Jayme

# data[].attributes.body
Lara Cristina- DS202

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Obtido através do processo de fermentação - no qual são usadas bactérias benéficas na produção -, o leite fermentado é uma bebida altamente nutritiva que ajuda na saúde da flora intestinal. E você sabia que dá para preparar receitas com o ingrediente em casa por conta própria? Aqui, nós listamos os principais benefícios do leite fermentado e como prepará-lo de forma simples. Confira!

Leite fermentado ajuda a equilibrar a flora intestinal e a combater prisão de ventre

Por ser fontes de lactobacilos vivos (bactérias do bem), o leite fermentado é ótimo para equilibrar a flora intestinal, fortalecer a imunidade e reduzir tanto as bactérias nocivas quanto as toxinas do organismo. O leite fermentado, para quem não sabe, é um dos principais probióticos que existem - ou seja, ajuda a prevenir e a combater possíveis doenças intestinais, assim como a azia e desconfortos na região abdominal, pois eliminam as bactérias maléficas ao sistema digestivo.

Probióticos podem auxiliar na perda de peso e na melhor absorção dos nutrientes

Você sabia que o leite fermentado (por funcionar como probiótico) também pode ser um grande aliado para quem precisa perder peso? Isso porque as bactérias do bem ajudam a reduzir processos inflamatórios (que podem levar ao ganho de peso) e, ao povoarem o intestino, ajudam a otimizar o processo de digestão, o que contribui para a perda de peso a longo prazo. Outro ponto interessante do leite fermentado é que ele contribui para a absorção dos nutrientes, ajuda a tratar constipação intestinal e reduz a produção de gases.

Bebida ajuda a aumentar a imunidade a longo prazo

Quando você mantém um consumo frequente de leite fermentado, o funcionamento do sistema digestivo como um todo melhora e, a longo prazo, o organismo fica muito mais fortalecido, sabia? Com a ajuda dos lactobacilos vivos - que também contribuem para o funcionamento do organismo como um todo - o sistema de defesa do corpo consegue lidar melhor com possíveis microrganismos nocivos.

Como fazer leite fermentado?

Que tal preparar o seu próprio leite fermentado caseiro com apenas dois ingredientes? A ideia é ter sempre uma garrafa dessa bebida na geladeira para beber um pouco todos os dias. Pode apostar que faz uma diferença grande para a saúde!
Ingredientes
- 1 litro de leite desnatado

- 2 frascos de leite fermentado

Para preparar, coloque o leite desnatado em um recipiente no fogo e deixe ferver. Depois, espere esfriar e, de preferência, use um termômetro para ir controlando a temperatura. Quando estiver aproximadamente 37°C, adicione os dois frascos de leite fermentado e misture com uma colher de pau. Cubra o recipiente com um pano, espere 24 horas e, depois, leve a bebida à geladeira. O ideal é que você beba uma quantidade pequena do leite fermentado diariamente - assim, você mantém o intestino regulado.

# data[].attributes.attachment_link.title
Os benefícios do leite fermentado e como fazer essa bebida em casa

# data[].attributes.attachment_link.description
Obtido através do processo de fermentação - no qual são usadas bactérias benéficas na produção -, o leite fermentado é uma bebida altamente nutritiva que ajuda na saúde da flora intestinal. E você sabia que dá para preparar receitas com o ingrediente em casa por conta própria?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Seria impossível o ser humano sobreviver sem a existência das bactérias. Cientistas e biólogos reconhecem a importância das bactérias para o meio ambiente direcionando a estes organismos estudos e pesquisas de todos os campos da ciência, inclusive os relacionados à melhoria e à manutenção dos ecossistemas.

As bactérias realizam a decomposição da matéria orgânica do solo e dos oceanos (resto de alimentos e de animais, por exemplo) e são responsáveis pela liberação de elementos indispensáveis à vida. Aprende-se na escola que estes minúsculos seres vivos, quase sempre associados a doenças, mantêm a terra limpa, fértil e saudável.

O que nem todo mundo sabe é que algumas bactérias ajudam as plantas a se nutrirem, pois transformam o nitrogênio em amônio e nitratos que podem ser absorvidos pelas plantas e reorganizados para formar aminoácidos e ácidos nucleicos, que contribuem para a formação do DNA.

Há algum tempo também se estuda a importância das bactérias no controle biológico de pragas. Um exemplo é a utilização do gênero Bacillus thuringensis, que ao ser inserido nas lavouras, ataca o organismo das larvas impedindo a formação de alguns insetos. É o que chamam de controle biológico ou natural.

As bactérias também são utilizadas para a limpeza da água e dos ambientes contaminados por resíduos químicos como pesticidas, petróleo e substâncias radioativas. Um exemplo simples é a utilização de microbactérias no tratamento de esgoto.

Pesquisas revelaram a importância ecológica das bactérias também para o clima. Segundo cientistas da Universidade Estadual da Louisiana, há evidências de que as bactérias estão entre as minúsculas partículas que formam as nuvens, que precipitam em forma de chuva ou neve.

Por último, há o uso de bactérias na biotecnologia. Algumas espécies são imprescindíveis nas pesquisas que envolvem modificações genéticas, pois elas auxiliam no transporte dos genes para o genoma do indivíduo modificado em laboratório.

Mesmo invisíveis a olho nu, as bactérias são os organismos vivos mais importantes para a manutenção da vida. Até mesmo o nosso corpo depende delas para a quebra de enzimas e absorção de nutrientes. Estima-se que haja 10 vezes mais bactérias do que células no corpo humano.

# data[].attributes.attachment_link.title
Saiba qual a importância ecológica das bactérias - Pensamento Verde

# data[].attributes.attachment_link.description
Seria impossível o ser humano sobreviver sem a existência das bactérias. Cientistas e biólogos reconhecem a importância das bactérias para o meio ambiente direcionando a estes organismos estudos e pesquisas de todos os campos da ciência, inclusive os relacionados à melhoria e à manutenção dos ecossistemas.

# data[].attributes.body
Postagem de Thiago Portella.

# data[].attributes.attachment_link.title
Conhecendo as bactérias da microbiota intestinal

# data[].attributes.attachment_link.description
A maior parte do trato gastrointestinal humano é colonizada por bactérias. Estima-se que esses microrganismos permanentes e transitórios podem se distribuir em mais de 1000 espécies.

# data[].attributes.body
João Pedro Nóbrega-DS202

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Uma das maiores ameaças à saúde pública contemporânea, tanto em países desenvolvidos quanto subdesenvolvidos, estima-se que a resistência antimicrobiana cause cerca de 700 mil mortes todos os anos. 1, 2 O fenômeno ocorre quando bactérias, fungos, vírus e parasitas sofrem mutações genéticas e acabam adquirindo resistência a medicamentos aplicados para combatê-los. 1, 2, 6 Com isso, esses remédios se tornam ineficazes; as infecções, persistentes e até incuráveis; e o tratamento não funciona. 1, 3 A previsão é de que, até 2050, 10 milhões de óbitos anuais serão atribuídos à resistência antimicrobiana, o que significa mais mortes do que o câncer, e o efeito para a economia global será de aproximadamente US$ 100 trilhões. 1, 11

Por isso, a Organização Mundial da Saúde (OMS) promove anualmente, entre 18 e 24 de novembro, a Semana Mundial de Conscientização sobre o Uso de Antibióticos. ⁵ A campanha global visa sensibilizar o público em geral, trabalhadores da saúde e formuladores de políticas para promover melhores práticas, a fim de evitar o surgimento e disseminação da resistência ao medicamento. 4, 5

A ascensão da resistência bacteriana se dá pelo uso excessivo de antibióticos, uma das classes de medicamentos mais prescritas e dispensadas para uso terapêutico e profilático em todo o mundo. 1, 2, 6 Algumas causas são a intensificação da prescrição desse tipo de medicamento a pacientes, inclusive em situações em que poderia haver um tratamento alternativo 7, 8, e a facilidade de acesso da população a eles, diante da ausência de medidas de restrição e controle de receituário em alguns países. 1, 7 Por outro lado, em países onde o acesso aos serviços de saúde e fornecimento de medicamentos é limitado, a automedicação e o consumo de remédios oriundos do mercado informal, com preservação ou origem suspeita, também é uma ameaça. ⁴ Diante desses cenários, desenha-se uma era pós-antibióticos, em que infecções comuns e ferimentos leves com tratamentos já dominados pela medicina moderna podem voltar a matar. 6, 7

"É a bactéria que se torna resistente ao antibiótico e não o indivíduo. O impacto é sobre toda a sociedade, por isso, é fundamental o engajamento de todos com a causa. Usar antibiótico somente quando o médico recomendar e seguir a prescrição corretamente são medidas que ajudam a evitar que surjam as chamadas 'superbactérias'", explica a Dra. Elisama Baisch, otorrinolaringologista, gerente médica da GSK.

A médica destaca ainda cuidados simples, mas importantes, que todos podem tomar para prevenir :

Respeitar a dosagem do medicamento recomendado pelo médico;

Cumprir os dias de uso prescritos - mesmos que os sintomas tenham desaparecido, deve-se completar o ciclo;

Observar validade e estado de conservação do medicamento;

Atentar para a qualidade do antibiótico;

Não compartilhar receitas ou medicamentos.

Impactos do mau uso dos antibióticos - Pneumonia, tuberculose, sepse, amigdalite, infecções urinária, alimentar, respiratória, sexualmente transmissíveis, entre outras: é extensa a lista de doenças tratadas atualmente com antimicrobianos, mas que podem se tornar intratáveis com aumento da resistência dos agentes causadores. 1, 6, 9 Tais medicamentos significam ainda otimização da recuperação de pacientes que passaram por transplantes de órgãos, quimioterapia e cirurgias como a cesárea - procedimentos que podem voltar a se tornar mais perigosos. ⁷ O grande impacto da resistência bacteriana é colocar as conquistas da medicina moderna em risco, uma vez que o fenômeno é mais rápido do que o desenvolvimento de novos fármacos. 7, 10

"No escopo da saúde, as principais consequências de bactérias resistentes são o aumento da morbidade e da mortalidade. As internações hospitalares se prolongam, as terapias profiláticas se tornam menos efetivas, e os custos de tratamento se elevam, gerando impacto financeiro considerável aos sistemas de saúde e às pessoas. Veremos algumas doenças com o tratamento dominado pela medicina voltarem a afetar a qualidade de vida das famílias e a fazer vítimas", pontua a Dra. Elisama.

Antibióticos e Covid-19 - Com o surgimento recente e pouco conhecimento sobre a Covid-19, tratamentos experimentais e automedicação com antibióticos foram aplicados contra a doença, porém sem o aval científico. ¹² Atenta à chance de alta nas taxas de resistência de bactérias durante a pandemia, a OMS orienta que esse tipo de medicamento não seja fornecido a pacientes com sintomas leves de Covid-19, em casos suspeitos ou confirmados, a menos que haja uma indicação clínica para fazê-lo. ⁸

"A Covid-19 é causada por um vírus, o coronavírus (SARS-CoV-2), e não por uma bactéria. Por isso não há indicação de tratamento para a doença com antibióticos. Eles não terão efeito. Situações como essa propiciam o fortalecimento de superbactérias e comprometem a saúde pública. Uma evidência da gravidade do cenário é que estudos indicam que, já este ano, a resistência a antimicrobianos somará 130 mil mortes a mais do que a Covid-19 causará", alerta a Dra. Elisama.

A administração de antibióticos é prescrita por médicos a pacientes com a Covid-19 somente em casos graves, quando há uma coinfecção bacteriana. ¹³ Se não, se revelam um tratamento ineficaz, além do risco de poderem não funcionar devidamente numa eventual infecção bacteriana futura, por a bactéria já ter adquirido resistência àquele medicamento. 13, 14

Outros cuidados - Além da prescrição e uso consciente de antibióticos por parte de médicos e cidadãos para evitar a resistência bacteriana, os cuidados de assepsia em hospitais também são importantes, já que são locais propícios para esse tipo de fenômeno, onde de 50% a 60% dos medicamentos utilizados são antibióticos. ² O cumprimento de medidas de controle de infecção hospitalar - como a lavagem das mãos, uso de EPIs, e esterilização de instrumentos - ajudam a minimizar a emergência de bactérias resistentes. ²

Outras indicações da OMS aos países para evitar a resistência a antibióticos são expandir a rede de saneamento básico; consumir apenas água potável; lavar bem os alimentos; vacinar-se; e racionalizar o uso de antimicrobianos no setor agropecuário. 3, 6, 7

"As indústrias farmacêuticas também precisam contribuir na busca por alternativas aos antimicrobianos já existentes. Temos frentes de pesquisas para desenvolvimento de uma nova geração de antibióticos que possa substituir os que são usados hoje, mas que encontram resistência de algumas bactérias ou outros microrganismos. Na GSK, temos equipes exclusivas para os estudos, que contam com a colaboração de outros cientistas, e desenvolvemos programas de conscientização e monitoramento do uso racional de antibióticos", indica a Dra. Elisama.
Material dirigido ao público em geral. Por favor, consulte o seu médico.
Sobre a GSK - Somos uma empresa global de saúde com foco em ciência e com um propósito especial de ajudar as pessoas a fazer mais, sentir-se melhor e viver mais. Temos três negócios globais que pesquisam, desenvolvem e fabricam medicamentos inovadores, vacinas e produtos de saúde. Nosso objetivo é ser uma das empresas de saúde mais inovadoras, confiáveis e com o melhor desempenho do mundo. Para mais informações, visite www.gsk.com.br.

Referências:

1. Estrela T S. Resistência antimicrobiana: enfoque multilateral e resposta brasileira. Saúde e Política Externa: os 20 anos da Assessoria de Assuntos Internacionais de Saúde (1998-2018). Rio de janeiro. 2018.

2. SANTOS, N.D.Q. A Resistência Bacteriana No Contexto Da Infecção Hospitalar. Rev. Texto e Contexto Enferm. v.13, n°esp, p.64-70, 2004.

3. ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE. News Room. An update on the fight against antimicrobial resistance Disponível em: < https://www.who.int/news-room/feature-stories/detail/an-update-on-the-fight-against-antimicrobial-resistance >. Acesso em: 23 out. 20.

4. ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DE SAÚDE. Banco de Notícias. Novo relatório da OMS revela diferenças no uso de antibióticos entre 65 países. Disponível em: < https://www.paho.org/bra/index.php?option=com_content&view=article&id=5801:novo-relatorio-da-oms-revela-grandes-diferencas-no-uso-de-antibioticos-entre-paises&Itemid=812 >. Acesso em: 23 out. 20.

5. ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE. Campaigns. World Antimicrobial Awareness Week. Disponível em: < https://www.who.int/campaigns/world-antimicrobial-awareness-week>. Acesso em: 23 out. 20.

6. ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE. News Room. and events. Antibiotic resistance. Disponível em: < https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/antibiotic-resistance>. Acesso em: 23 out. 20.

7. ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DE SAÚDE. Banco de notícias. Folha informativa - Resistência aos antibióticos. Disponível em: < https://www.paho.org/bra/index.php?option=com_content&view=article&id=5664:folha-informativa-resistencia-aos-antibioticos&Itemid=812 > Acesso em: 23 out. 20.

8. ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DE SAÚDE. Banco de notícias. Número recorde de países contribui com dados que revelam taxas preocupantes de resistência antimicrobiana. Disponível em: < https://www.paho.org/bra/index.php?option=com_content&view=article&id=6187:numero-recorde-de-paises-contribui-com-dados-que-revelam-taxas-preocupantes-de-resistencia-antimicrobiana&Itemid=812 > Acesso em: 23 out. 20.

9. FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ. Notícias. Antibióticos: resistência de microrganismos é grave ameaça à saúde global. Disponível em: < https://portal.fiocruz.br/noticia/antibioticos-resistencia-de-microrganismos-e-grave-ameaca-saude-global >. Acesso em: 23 out. 20.

10. Grillo VTRS, Gonsalvez TG, Júnior JC, Paniágua NC, Teles CBG. Incidência bacteriana e perfil de resistência a antimicrobianos em pacientes pediátricos de um hospital público de Rondônia. Ref. Ciênc. Farm. Básica Apl., 34(1): 117-123, 2013.

11. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. Notícias. Resistência antimicrobiana é ameaça global, diz OMS. Disponível em: < https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2019/resistencia-antimicrobiana-e-ameaca-global-diz-oms >. Acesso em: 23 out. 20.

12. UNIVERSIDADE ABERTA DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. Covid-19. Fiocruz no ar: Covid-19 e a automedicação de antibióticos: uma combinação perigosa. Disponível em: < https://www.unasus.gov.br/noticia/fiocruz-no-ar-covid-19-e-a-automedicacao-de-antibioticos-uma-combinacao-perigosa > Acesso em: 23 out. 20.

13. ORGANIZAÇÃO PAN-AMERICANA DE SAÚDE. Documents. Infográfico: Resistência Antimicrobiana e COVID-19. Disponível em: < https://www.paho.org/pt/documents/infographic-antimicrobial-resistance-and-covid-19> Acesso em: 23 out. 20.

14. FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ. Antibióticos são eficazes na prevenção ou tratamento de Covid-19? Disponível em: < https://portal.fiocruz.br/pergunta/antibioticos-sao-eficazes-na-prevencao-ou-tratamento-de-covid-19>. Acesso em: 23 out. 20.

# data[].attributes.attachment_link.title
Superbactérias: Semana Mundial de Conscientização sobre o Uso de Antibióticos alerta para os riscos do uso indiscriminado do medicamento | GSK BR

# data[].attributes.attachment_link.description
Uma das maiores ameaças à saúde pública contemporânea, tanto em países desenvolvidos quanto subdesenvolvidos, estima-se que a resistência antimicrobiana cause cerca de 700 mil mortes todos os anos. 1, 2 O fenômeno ocorre quando bactérias, fungos, vírus e parasitas sofrem mutações genéticas e acabam adquirindo resistência a medicamentos aplicados para combatê-los.

# data[].attributes.body
Postagem da Carollyne Coelho- DS202

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Por Juliana Souza
Matéria escrita na disciplina de extensão de integração acadêmica do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia.

Elas não são apenas vilãs!
Parte das bactérias conhecidas e estudadas produzem genes que codificam fatores de virulência, que fornecem a elas melhores mecanismos de invasão, infecção e produção de toxinas que alteram o metabolismo das células animais, gerando danos aos tecidos. Estes micro-organismos ganham entrada no corpo humano através das mucosas, da inalação, de lesões na pele, da utilização de próteses e de procedimentos hospitalares invasivos. Em casos mais graves, ao atingirem a corrente sanguínea, elas se disseminam rapidamente pelo organismo, podendo acometer inclusive o cérebro, os pulmões, o coração e outros órgãos, que têm, assim, o seu funcionamento gravemente prejudicado. Por essas e outras razões, quando se fala em bactérias no geral, a reação da maioria das pessoas é de repulsa. Contudo, este é um pensamento errôneo! O ser humano não fica doente a todo momento, e isso se deve não somente à ação direta do sistema imune, como também à presença da microbiota residente. Este termo se refere à grande população fixa de micro-organismos (principalmente bactérias) presente em determinados locais do organismo animal, como pele, mucosas e trato digestivo.

A microbiota residente
O homem é composto por mais células procarióticas do que eucarióticas (cerca de cem vezes mais) por conta da presença da microbiota. Esta é adquirida no momento do nascimento por parto normal, em que o bebê recebe as bactérias da microbiota do canal vaginal da mãe. A partir daí, ele passa a entrar em contato com o ambiente externo, recebendo bactérias presentes no local do nascimento e também através do contato com médicos, enfermeiros e, principalmente, com seus pais. Bebês que nascem por parto cesariano adquirem primeiramente as bactérias do ambiente hospitalar, perdendo a então a sua primeira e mais importante forma de proteção, já que esta pode protegê-los mais eficientemente contra uma possível invasão de micro-organismos virulentos com a formação dessa "capa" bacteriana sobre o corpo do recém-nascido, principalmente pelo fato de bebês não possuírem ainda o sistema imune desenvolvido. As bactérias, então, se aderem aos órgãos e vão aumentando em número e em diversidade. Com isso, a microbiota residente vai sendo estabelecida e modificada, de acordo com o crescimento da criança.
A microbiota é pessoal: cada indivíduo possui um aporte distinto de bactérias. Ela tem extrema importância por ocupar todo o espaço que poderia ser tomado por bactérias e outros micro-organismos virulentos e produzir substâncias microbicidas, impedindo a adesão e a colonização dos patógenos no hospedeiro. Além disso, a microbiota estimula a ativação do sistema imune para que o número dessas bactérias se mantenha sob controle e, no trato intestinal, ajuda na metabolização de nutrientes obtidos na alimentação, para que sejam absorvidos e bem aproveitados pelo organismo.
A microbiota, principalmente a intestinal, pode sofrer desequilíbrios, por exemplo, na administração de antibióticos e em casos de imunossupressão. Nesses casos, a ingestão de alimentos probióticos auxilia na reposição dessas bactérias, como o leite fermentado. Estes vão repor a microbiota, fornecendo uma proteção temporária ao trato intestinal até que as fixas consigam novamente se proliferar e atingir a quantidade ideal.
Concluindo, o ser humano é habitado por bactérias desde os seus primeiros segundos de vida, mesmo sem estar doente, e este fato comprova, então, que as bactérias são fundamentais para o equilíbrio do nosso organismo, principalmente para o sistema digestivo.

Referências:
http://www.humanasaude.com.br/noticias/bacterias-sao-fundamentais-para-equilibrio-do-corpo,17158
http://www2.uol.com.br/sciam/noticias/bacterias_placentarias_poderiam_moldar_a_saude_humana.html
http://veja.abril.com.br/noticia/saude/a-cura-pelas-bacterias
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAgGqEAK/fatores-virulencia-toxinas
http://www.icb.usp.br/bmm/mariojac/arquivos/Aulas/Microbiota_residente.pdf

# data[].attributes.attachment_link.title
Os benefícios das bactérias na saúde humana - Microbiologia

# data[].attributes.attachment_link.description
Por Juliana Souza Matéria escrita na disciplina de extensão de integração acadêmica do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia. Elas não são apenas vilãs! Parte das bactérias conhecidas e estudadas produzem genes que codificam fatores de virulência, que fornecem a elas melhores mecanismos de invasão, infecção e produção de toxinas que alteram o metabolismo das células animais, gerando danos aos tecidos.

# data[].attributes.body
https://noticias.r7.com/saude/bacterias-do-intestino-protegem-o-organismo-e-ajudam-a-emagrecer-20062018

# data[].attributes.body
Thainá Schayder

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Estudo da ONU faz alerta sobre aumento de microrganismos super-resistentes

Um estudo que as Nações Unidas divulgaram nesta segunda-feira (29) fez um alerta ao mundo todo. Os microorganismos super-resistentes a medicamentos, são uma das maiores ameaças às futuras gerações.

O relatório feito por especialistas e agências internacionais de saúde revela que as doenças resistentes a remédios matam, pelo menos, 700 mil pessoas a cada ano, no mundo todo. Entre elas, 230 mil são vítimas da tuberculose.

Nos Estados Unidos, um superfungo, o cândida auris, já infectou cerca de 600 pessoas. Quase metade dos pacientes morre em 90 dias.

Uma especialista em doenças infecciosas da Universidade de Nassau, em Nova York, diz que o surgimento de vários microorganismos resistentes a medicamentos, especialmente bactérias, é preocupante porque isso reduz as opções de tratamento.

O estudo divulgado nesta segunda-feira (29) pela ONU, alerta que, se nada for feito, o número de mortes causadas pelas doenças resistentes aos tratamentos pode chegar a dez milhões por ano até 2050. E um dos principais motivos é o uso indiscriminado de remédios como, por exemplo, os antibióticos.

Quando bactérias são expostas a antibióticos, um grupo pequeno delas que for mais resistente pode sobreviver e, depois, se reproduzir. A cada geração, essas bactérias dão origem a outras tão resistentes quanto elas ou mais. O mesmo pode acontecer com medicamentos para fungos e vírus.

A recomendação aos governos é reduzir o consumo desses medicamentos, não só pelas pessoas, mas também nas criações de animais e na agricultura. E ainda investir em vacinas, tratamento de água e saneamento para evitar as doenças.

A estimativa é que, se essas medidas não forem adotadas, o aumento da pobreza e queda na produção de alimentos e as despesas com atendimentos de saúde podem levar a danos econômicos comparáveis à crise financeira mundial de 2008 e 2009.

# data[].attributes.attachment_link.title
Superbactérias são uma das maiores ameaças às futuras gerações, diz ONU

# data[].attributes.attachment_link.description
Estudo da ONU faz alerta sobre aumento de microrganismos super-resistentes Um estudo que as Nações Unidas divulgaram nesta segunda-feira (29) fez um alerta ao mundo todo. Os microorganismos super-resistentes a medicamentos, são uma das maiores ameaças às futuras gerações.

# data[].attributes.body
Postagem de Pedro

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Você sabia da importância ecológica das bactérias? As bactérias são fundamentais para o equilíbrio dos ecossistemas. Apesar de ser comum associar bactérias a doenças, existem muitas espécies de bactérias que não são patogênicas. Vamos conhecer alguns exemplos dessas bactérias.

Existem espécies de bactérias que vivem no interior de outros organismos, relação ecológica que beneficia tanto bactérias quanto hospedeiros.

Um exemplo disso são as bactérias que vivem no intestino humano e que produzem a vitamina K. Essa vitamina é absorvida e aproveitada pelo organismo humano, participando dos mecanismos de coagulação do sangue. Há também colônias de bactérias intestinais que ajudam na formação das fezes.

Veja o vídeo abaixo para entender algumas das características gerais das bactérias.

Há bactérias que vivem no solo e na água e atuam como decompositoras. Com os fungos, elas são responsáveis pela decomposição e pela reciclagem da matéria orgânica nos diferentes ambientes. São, assim, importantíssimas para o equilíbrio dos ecossistemas.

Existem bactérias que podem degradar óleos. Elas têm sido utilizadas para limpar a água em casos de acidentes com navios petroleiros que deixam vazar petróleo no mar.

Nas estações de tratamento de esgoto, há tanques com colônias de bactérias onde ocorre a degradação de diversos compostos, permitindo a limpeza da água. Esses tanques são chamados biodigestores (bio = vida), em referência à atividade desses seres vivos.

Algumas espécies de bactérias podem incorporar o gás nitrogênio presente no ar atmosférico. Embora esse seja o gás que existe em maior concentração no ar, ele não pode ser aproveitado pela maioria dos seres vivos, exceto por certas espécies de bactérias e de cianobactérias.

Esses micro-organismos fixam o gás nitrogênio e o transformam em substâncias nitrogenadas que as plantas podem absorver e utilizar na síntese de proteínas.

Dê uma olhada na ilustração abaixo que mostra resumidamente como acontece a fixação do nitrogênio e as fases em que a bactéria atua.

Ao ingerir as plantas, os animais digerem proteínas e usam os produtos dessa digestão para síntese de outras proteínas. Desse modo, portanto, o nitrogênio do ar, que foi incorporado pelas bactérias ou pelas cianobactérias, pode ser usado pelos demais organismos.

Quando os seres vivos morrem, seus corpos são decompostos pela ação de bactérias e fungos. Certas bactérias liberam o nitrogênio das proteínas presentes na matéria orgânica e passam esse nitrogênio, sob a forma de gás, para a atmosfera.

Esses diminutos organismos, que passam despercebidos aos nossos olhos, têm, portanto, um papel fundamental no equilíbrio dos ecossistemas.

Biotecnologia e as Bactérias

A biotecnologia é uma área da ciência que desenvolve técnicas de produção em que se utilizam seres vivos. Geralmente associamos essa palavra às modernas técnicas de biologia molecular, como as de clonagem celular.

No entanto, o ser humano usa seres vivos em técnicas de produção desde a Antiguidade. Dois exemplos são a produção de pão, vinhos e a de queijos.

Os vinhos são obtidos da fermentação da uva por um fungo unicelular, que transforma o açúcar da fruta em álcool. Certas bactérias são usadas na fabricação de queijos, coalhadas, iogurtes e requeijões. Essas bactérias produzem ácido láctico, substância que transforma o leite nesses produtos.

Mesmo sem saber que a fermentação era causada pela atividade de micro-organismos, os seres humanos usam essas técnicas há milênios.

A importância ecológica das bactérias

A importância ecológica das bactérias é uma aula complementar a outras duas aulas aqui no site. Veja estas aulas:

Fonte: Oficina do Saber, de Alice Costa Carla Newton Scrivano - Editora Leya

# data[].attributes.attachment_link.title
A importância ecológica das bactérias - Ecologia - Curiosidades

# data[].attributes.attachment_link.description
Você sabia da importância ecológica das bactérias? As bactérias são fundamentais para o equilíbrio dos ecossistemas. Ape­sar de ser comum associar bactérias a doenças, existem muitas espécies de bactérias que não são patogênicas. Vamos conhecer alguns exemplos dessas bactérias. Existem espécies de bactérias que vivem no interior de outros organis­mos, relação ecológica que beneficia tanto bactérias quanto hospedeiros.

# data[].attributes.body
Postagem da Bianca do Nascimento

# data[].attributes.attachment_link.title
De bandidos a mocinhos: os microrganismos que impactam positivamente a saúde -

# data[].attributes.attachment_link.description
Graciele Almeida de Oliveira e Letícia Guimarães Estima-se que cerca de 100 trilhões de bactérias vivam em nós. O número exato ainda não é conhecido, mas acredita-se que seja em torno de 500 a 1000 espécies Há uma multidão quase invisível habitando o corpo de cada ser humano.

# data[].attributes.body
Postagem de Leticia Rosas- DS202

# data[].attributes.attachment_link.title
Microrganismos do bem: as bactérias que cuidam da nossa saúde | Futurando (03/01/21)

# data[].attributes.body
https://educacao.uol.com.br/disciplinas/biologia/bacterias-1-conheca-a-importancia-e-as-varias-utilidades-das-bacterias.htm

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Muitas pessoas acreditam que as bactérias não servem para nada, ou melhor, que só nos causam diversas doenças. Mas isto está longe de ser verdade - felizmente! De fato, algumas bactérias provocam doenças. Outras, no entanto, são amplamente exploradas para melhorar nossa qualidade de vida, em diversos aspectos: quanto à nossa alimentação, na produção de insulina, nos tratamentos de beleza, no ambiente etc. Vamos ver como isso ocorre?

Para começar, quanto à nossa alimentação, as bactérias são amplamente utilizadas para a fabricação de iogurtes, por exemplo. Você certamente já ouviu falar em lactobacilos vivos, que estão presentes num produto de marca famosa. Mas de que modo as bactérias atuam no iogurte? Bem, elas transformam o açúcar contido no leite (lactose) em ácido láctico.

Desse modo, o leite torna-se azedo, mudando assim o seu pH. Isso faz com que a proteína do leite se precipite, formando o "coalho". Mas, em matéria de alimentação, além das bactérias que atuam no leite, há também aquelas que modificam o álcool etílico em ácido acético, formando o vinagre, que tempera saladas e diversos pratos.

Importância ecológica das bactérias

A atuação das bactérias no ambiente também merece destaque: é extremamente importante para a reciclagem de matéria orgânica, ou seja, as bactérias, juntamente com os fungos, realizam o processo de decomposição transformando a matéria orgânica morta e devolvendo-a ao solo sob a forma de matéria inorgânica.

Outro aspecto importante, no âmbito ecológico, se refere ao ciclo do nitrogênio, pois os seres vivos não absorvem este elemento químico diretamente do ar (existem na atmosfera cerca de 71 %).

As bactérias do gênero Rhizobium que se encontram nas raízes de plantas leguminosas, como por exemplo, o feijão, milho, ervilha, etc., é que transformam o nitrogênio atmosférico em sais nitrogenados (nitrito e nitrato) para as plantas, aumentando a quantidade de nutrientes que elas absorvem.

Na seqüência, o nitrogênio é passado para os animais herbívoros, que se nutrem das plantas, e depois aos carnívoros, que se alimentam dos herbívoros.

Bactérias como fertilizantes e digestivos

Há ainda outras bactérias dos gêneros Nitrossomonas e Nitrobacter que transformam respectivamente, a amônia (NH ₃) liberada pela urina dos animais em nitrito e o nitrito em nitrato, o que aumenta a fertilidade do solo.

As bactérias também associam-se a outros seres vivos, estabelecendo relações ecológicas, sendo o mutualismo (uma união de que dependem dois seres vivos e na qual ambos são beneficiados) muito comum. Um exemplo disso ocorre entre os ruminantes e as bactérias que vivem em seu estômago.

Sem elas, o ruminante não conseguiria absorver o máximo dos nutrientes dos vegetais, devido à falta de uma enzima capaz de quebrar a celulose. Esse trabalho é realizado pelas bactérias. Em troca disso, estas ganham moradia e alimentação. Portanto, o benefício é mútuo.

Bactérias e controle biológico

As bactérias também são amplamente utilizadas no combate as pragas na agricultura. Um exemplo disto é o Bacillus thuringensis, que ataca as larvas de determinados insetos, produzindo cristais de proteínas que acabam por romper seus intestinos, ocasionando a morte dessas mesmas larvas. Desse modo, elas controlam os insetos que atacam as plantações - o que nós denominamos de controle biológico ou natural de pragas.

Ainda no âmbito ambiental encontramos as bactérias, juntamente com outros microorganismos, no tratamento biológico de águas de rios poluídos, em biorreatores, que, operados sob determinadas condições, resultam na estabilização da matéria orgânica poluente. Os sistemas de tratamento biológico de resíduos visam promover a remoção da matéria orgânica e se possível a degradação de compostos químicos.

Uso farmacêutico e cosmético

As bactérias também podem ser programadas, através da engenharia genética, para produzir a insulina. Esse hormônio (insulina) é de suma importância para controlar a taxa de açúcar no sangue, garantindo níveis apropriados à sobrevivência humana.

No campo da estética pessoal, as bactérias também estão sendo utilizadas, ou melhor, sua toxina é posta em ação. É o caso da toxina botulínica (o "botox") que serve para paralisar, por um período, a musculatura do rosto (linhas de expressão), evitando as rugas da idade.

Em suma, a existência de diferentes formas de vida em nosso planeta necessita da presença das bactérias e de sua vasta atuação no ambiente, na alimentação, na saúde física e até na estética.
Leia mais

# data[].attributes.attachment_link.title
Bactérias (1): Conheça a importância e as várias utilidades das bactérias

# data[].attributes.attachment_link.description
Muitas pessoas acreditam que as bactérias não servem para nada, ou melhor, que só nos causam diversas doenças. Mas isto está longe de ser verdade - felizmente! De fato, algumas bactérias provocam doenças. Outras, no entanto, são amplamente exploradas para melhorar nossa qualidade de vida, em diversos aspectos: quanto à nossa alimentação, na produção de insulina, nos tratamentos de beleza, no ambiente etc.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Rhizobium nas raízes de uma leguminosa

Quando se fala em bactérias geralmente nos lembramos de doenças, já que alguns desses organismos são capazes de causá-las, sendo a penicilina, inclusive, considerada uma das maiores descobertas da área médica por combater muitas dessas doenças.

Entretanto, esses seres procariontes foram e são essenciais para a manutenção da vida em nosso planeta, a começar pelo próprio fato de terem sido os primeiros organismos a aparecer na superfície terrestre, há cerca de 4,6 bilhões de anos. Disponibilizando oxigênio na atmosfera e reduzindo as concentrações de CO2, permitiram a colonização de novos organismos. Além disso, mitocôndrias e cloroplastos são derivados de bactérias endossimbiontes, ou seja: sem as bactérias, não existiriam células eucariontes e, tampouco, células vegetais.

Bactérias decompositoras e saprófitas, juntamente com os fungos, são responsáveis pela reciclagem da matéria orgânica oriunda de organismos mortos e resíduos, como fezes e urina, transformando-a em moléculas de composição mais simples: papel essencial para que os ciclos do nitrogênio e oxigênio sejam desempenhados.

Quanto ao primeiro ciclo citado, bactérias do gênero Rhizobium, presentes em raízes de leguminosas, transformam o nitrogênio atmosférico em nutrientes, como nitritos e nitratos, para assimilação destes pelas plantas. Animais herbívoros, ao se alimentarem destas; e carnívoros, ao se alimentarem destes ou de outros carnívoros; também incorporarão tais substâncias ao longo da cadeia alimentar.

Outra associação mutualística se refere à presença de determinadas espécies no sistema digestório de animais ruminantes e de seres humanos ( Methanobacterium smithii, Escherichia coli, Lactobacillus acidophillus, e as do gênero Pseudomonas, Acinetobacter e Moraxella). Lá, auxiliam na quebra de determinadas substâncias, como a celulose; produção de vitaminas como a D, K e B12; e, ainda, evitam a proliferação de patógenos. Na pele, contribuem na degradação de células mortas e eliminação de resíduos.

Cianobactérias, ainda, podem se associar a fungos, formando liquens. Estes, além de bioindicadores da qualidade ambiental, criam condições para que novas espécies colonizem determinados ambientes, podem fixar nitrogênio e, ainda, serem utilizados na fabricação de corantes.

Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;)

Por Mariana Araguaia
Graduada em Biologia
Equipe Brasil Escola

Veja mais:
Bactérias na medicina, meio ambiente e alimentação

A importância dos fungos & liquens

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
como a bactéria pode ajudar na prevenção de doenças e também no combate das mesmas

# data[].attributes.attachment_link.title
Importância das bactérias para a manutenção da vida - Brasil Escola

# data[].attributes.attachment_link.description
Quando se fala em bactérias geralmente nos lembramos de doenças, já que alguns desses organismos são capazes de causá-las, sendo a penicilina, inclusive, considerada uma das maiores descobertas da área médica por combater muitas dessas doenças.

# data[].attributes.body
Thiago Silva de Oliveira - DS202

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Uma das maiores ameaças à saúde global atualmente, a resistência aos antibióticos pode afetar pessoas de qualquer idade, em qualquer lugar do mundo. O alerta é da Organização Mundial da Saúde (OMS), que promove, entre os dias 16 e 22 de novembro, a Semana Mundial do Uso Consciente de Antibióticos ( World Antibiotic Awareness Week). O objetivo é conscientizar a população, os profissionais de saúde e gestores públicos sobre a resistência causada pelo uso indiscriminado de antibióticos.

Pesquisadora do Laboratório de Pesquisa em Infecção Hospitalar do Instituto Oswaldo Cruz (IOC/Fiocruz), a bacteriologista Ana Paula Assef discute sobre o uso indiscriminado destes medicamentos, que pode ser uma das causas desse fenômeno, e fala sobre os desafios para o controle deste cenário. É no Laboratório do IOC, que atua como Centro Colaborador da Rede de Monitoramento da Resistência Microbiana Hospitalar (Rede RM), da Secretaria de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, que são processadas amostras de diversos estados do país para o esclarecimento de possíveis casos de surto e dos principais mecanismos de resistência circulantes no país. O espaço é responsável, ainda, pela curadoria da Coleção de Culturas de Bactérias de Origem Hospitalar do IOC (CCBH). Confira a entrevista.
O que são e como devem ser utilizados os antibióticos?
Os antibióticos são medicamentos capazes de matar ou inibir o crescimento de bactérias. Eles devem ser usados apenas no tratamento de infecções bacterianas, de acordo com prescrição médica, e sua eficácia está diretamente relacionada ao agente causador da infecção. Nem todos os antibióticos são adequados para uma mesma infecção.
O que define a resistência antibiótica?
A resistência aos antibióticos acontece quando determinada bactéria se modifica em resposta ao uso desses medicamentos - são as bactérias que se tornam resistentes e não os seres humanos. Com o uso inadequado de antibiótico, pode ocorrer um processo de 'seleção': enquanto as bactérias 'sensíveis' são eliminadas a partir desse contato, as 'resistentes' permanecem e se multiplicam.
Por que a resistência tem aumentado?
O uso indiscriminado desses fármacos por instituições de saúde, pela população e em práticas agropecuárias tem contribuído para o aumento da resistência aos antibióticos. A rotina hospitalar, por exemplo, conta com uma série de procedimentos invasivos que são portas de entrada para as bactérias - como a utilização de ventilação mecânica e de cateteres venosos. Em consequência ao aumento das infecções hospitalares associadas a estes instrumentos, o uso de antibióticos é intensificado, o que promove a seleção de bactérias resistentes neste ambiente. Outro quadro alarmante que favorece este aumento de resistência é a falta de sistemas de saneamento eficazes, que permite o lançamento de esgoto de hospitais e domicílios, sem o tratamento adequado, no meio ambiente. Na natureza, estas bactérias entram em contato com outros micro-organismos e antibióticos, fomentando um novo processo de seleção que potencializa a resistência. Águas poluídas ou alimentos contaminados podem colocar os indivíduos em contato com a bactéria que retorna ao hospital criando um ciclo. Já as práticas da agricultura e da pecuária também contam com o uso dessas substâncias em grandes quantidades. Um exemplo é o emprego do antibiótico como agente promotor de crescimento em porcos e galinhas.
Quais são os impactos desse fenômeno?
A resistência eleva os custos de tratamentos, prolonga a permanência dos pacientes nos hospitais e pode aumentar índices de mortalidade. Conforme os antibióticos vão se tornando ineficazes, o número de infecções que se tornam mais difíceis de tratar tende a aumentar. Com o esgotamento das ações terapêuticas, infecções que hoje são conhecidas por ter um tratamento simples, poderão, no futuro, causar danos maiores ao organismo, na medida em que teremos menos recursos para combatê-las.
Quais são as alternativas para contornar este cenário?
O desenvolvimento de políticas públicas que abordem o tema e incentivem mudanças de comportamento da população é extremamente necessário. A lavagem correta das mãos e dos alimentos, por exemplo, são práticas eficazes que devem ser estimuladas para a prevenção da transmissão de bactérias. Além disso, é importante cumprir as recomendações médicas sobre os antibióticos, evitando o uso por conta própria e a interrupção da duração do tratamento recomendado pelo médico. Já nas instituições de saúde, ambientes que apresentam altas taxas de contaminação por bactérias multirresistentes, é preciso ampliar o controle de infecção e agilizar a identificação da bactéria e do seu mecanismo de resistência. Estas iniciativas aceleram as ações de isolamento do paciente e evitam que o micro-organismo contamine outros indivíduos. É fundamental ainda que os profissionais de saúde estejam atentos ao uso de luvas e de equipamentos de proteção na manipulação de pacientes, e a higiene adequada de todos os espaços. Também é imprescindível estimular o desenvolvimento de novas drogas, visto que temos um número restrito de antibióticos no mercado que apresentam eficácia no combate às bactérias multirresistentes.
Quais são os riscos da utilização incorreta de antibióticos para os pacientes?
O indivíduo que utiliza um antibiótico inadequado, em dosagens diferentes da prescrição, ou que interrompem o tratamento sem recomendação médica se coloca em risco, uma vez que estas ações podem agravar a infecção e ocasionar o processo de seleção de bactérias resistentes, podendo tornar o uso do antibiótico ineficaz no caso de uma nova infecção.
Qual é a importância do investimento em pesquisa na área?
A limitação das drogas disponíveis para o tratamento de infecções bacterianas chama a atenção para investimentos em pesquisa que ampliem o estudo de novas formas de eliminação desses micro-organismos. Por mais que sejam formulados novos medicamentos, as bactérias continuam desenvolvendo mecanismos para se tornarem resistentes, o que mostra que o modelo de antibiótico que temos hoje não é mais tão eficaz. Para pensar em novas formas de combate, é importante estudar a estrutura da bactéria, conhecer os mecanismos de resistência e investigar novos alvos de antibióticos.

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
laboratório de pesquisa em infecção hospitalar do instituto oswaldo cruz

# data[].attributes.attachment_link.title
Pesquisadora fala sobre a resistência causada pelo uso indiscriminado de antibióticos

# data[].attributes.attachment_link.description
Uma das maiores ameaças à saúde global atualmente, a resistência aos antibióticos pode afetar pessoas de qualquer idade, em qualquer lugar do mundo. O alerta é da Organização Mundial da Saúde (OMS), que promove, entre os dias 16 e 22 de novembro, a Semana Mundial do Uso Consciente de Antibióticos ( World Antibiotic Awareness Week).

# data[].attributes.body
https://educacao.uol.com.br/disciplinas/biologia/bacterias-1-conheca-a-importancia-e-as-varias-utilidades-das-bacterias.htm

Aluno: Yasmim Aparecida Silva de Carvalho/Yago

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Muitas pessoas acreditam que as bactérias não servem para nada, ou melhor, que só nos causam diversas doenças. Mas isto está longe de ser verdade - felizmente! De fato, algumas bactérias provocam doenças. Outras, no entanto, são amplamente exploradas para melhorar nossa qualidade de vida, em diversos aspectos: quanto à nossa alimentação, na produção de insulina, nos tratamentos de beleza, no ambiente etc. Vamos ver como isso ocorre?

Para começar, quanto à nossa alimentação, as bactérias são amplamente utilizadas para a fabricação de iogurtes, por exemplo. Você certamente já ouviu falar em lactobacilos vivos, que estão presentes num produto de marca famosa. Mas de que modo as bactérias atuam no iogurte? Bem, elas transformam o açúcar contido no leite (lactose) em ácido láctico.

Desse modo, o leite torna-se azedo, mudando assim o seu pH. Isso faz com que a proteína do leite se precipite, formando o "coalho". Mas, em matéria de alimentação, além das bactérias que atuam no leite, há também aquelas que modificam o álcool etílico em ácido acético, formando o vinagre, que tempera saladas e diversos pratos.

Importância ecológica das bactérias

A atuação das bactérias no ambiente também merece destaque: é extremamente importante para a reciclagem de matéria orgânica, ou seja, as bactérias, juntamente com os fungos, realizam o processo de decomposição transformando a matéria orgânica morta e devolvendo-a ao solo sob a forma de matéria inorgânica.

Outro aspecto importante, no âmbito ecológico, se refere ao ciclo do nitrogênio, pois os seres vivos não absorvem este elemento químico diretamente do ar (existem na atmosfera cerca de 71 %).

As bactérias do gênero Rhizobium que se encontram nas raízes de plantas leguminosas, como por exemplo, o feijão, milho, ervilha, etc., é que transformam o nitrogênio atmosférico em sais nitrogenados (nitrito e nitrato) para as plantas, aumentando a quantidade de nutrientes que elas absorvem.

Na seqüência, o nitrogênio é passado para os animais herbívoros, que se nutrem das plantas, e depois aos carnívoros, que se alimentam dos herbívoros.

Bactérias como fertilizantes e digestivos

Há ainda outras bactérias dos gêneros Nitrossomonas e Nitrobacter que transformam respectivamente, a amônia (NH ₃) liberada pela urina dos animais em nitrito e o nitrito em nitrato, o que aumenta a fertilidade do solo.

As bactérias também associam-se a outros seres vivos, estabelecendo relações ecológicas, sendo o mutualismo (uma união de que dependem dois seres vivos e na qual ambos são beneficiados) muito comum. Um exemplo disso ocorre entre os ruminantes e as bactérias que vivem em seu estômago.

Sem elas, o ruminante não conseguiria absorver o máximo dos nutrientes dos vegetais, devido à falta de uma enzima capaz de quebrar a celulose. Esse trabalho é realizado pelas bactérias. Em troca disso, estas ganham moradia e alimentação. Portanto, o benefício é mútuo.

Bactérias e controle biológico

As bactérias também são amplamente utilizadas no combate as pragas na agricultura. Um exemplo disto é o Bacillus thuringensis, que ataca as larvas de determinados insetos, produzindo cristais de proteínas que acabam por romper seus intestinos, ocasionando a morte dessas mesmas larvas. Desse modo, elas controlam os insetos que atacam as plantações - o que nós denominamos de controle biológico ou natural de pragas.

Ainda no âmbito ambiental encontramos as bactérias, juntamente com outros microorganismos, no tratamento biológico de águas de rios poluídos, em biorreatores, que, operados sob determinadas condições, resultam na estabilização da matéria orgânica poluente. Os sistemas de tratamento biológico de resíduos visam promover a remoção da matéria orgânica e se possível a degradação de compostos químicos.

Uso farmacêutico e cosmético

As bactérias também podem ser programadas, através da engenharia genética, para produzir a insulina. Esse hormônio (insulina) é de suma importância para controlar a taxa de açúcar no sangue, garantindo níveis apropriados à sobrevivência humana.

No campo da estética pessoal, as bactérias também estão sendo utilizadas, ou melhor, sua toxina é posta em ação. É o caso da toxina botulínica (o "botox") que serve para paralisar, por um período, a musculatura do rosto (linhas de expressão), evitando as rugas da idade.

Em suma, a existência de diferentes formas de vida em nosso planeta necessita da presença das bactérias e de sua vasta atuação no ambiente, na alimentação, na saúde física e até na estética.
Leia mais

# data[].attributes.attachment_link.title
Bactérias (1): Conheça a importância e as várias utilidades das bactérias

# data[].attributes.attachment_link.description
Muitas pessoas acreditam que as bactérias não servem para nada, ou melhor, que só nos causam diversas doenças. Mas isto está longe de ser verdade - felizmente! De fato, algumas bactérias provocam doenças. Outras, no entanto, são amplamente exploradas para melhorar nossa qualidade de vida, em diversos aspectos: quanto à nossa alimentação, na produção de insulina, nos tratamentos de beleza, no ambiente etc.

# data[].attributes.body
https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/a-importancia-das-bacterias.htm
Raphael Ormonde - DS202

# data[].attributes.body
Maria Luiza N. Dos santos

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Bactériassão micro-organismos procariontes pertencentes ao Reino Monera. Elas são encontradas em todas as regiões do planeta, sendo por isso chamadas de seres cosmopolitas. São causadoras de diversas doenças, como meningite, hanseníase, botulismo, impetigo, cólera, tifo, gonorreia, entre tantas outras, mas também são consideradas benéficas para a humanidade, veja por quê!

As bactérias Lactobacillus e Streptococcus são amplamente utilizadas na indústria de laticínios, na fabricação de queijos, iogurtes e requeijões, pois elas, através da fermentação, transformam a lactose em ácido láctico. Já as bactérias do gênero Acetobacter são utilizadas na produção de vinagre, pois elas têm a capacidade de converter o álcool presente no vinho em ácido acético. Aqueles temperos que por vezes utilizamos na cozinha para dar mais sabor aos alimentos são feitos a partir de ácido glutâmico, que é produzido por uma bactéria pertencente ao gênero Corynebacterium.

Esses micro-organismos também têm grande importância para a indústria farmacêutica, pois é através delas que alguns medicamentos são produzidos, como por exemplo, a neomicina, terramicina, estreptomicina, cloraninicol, farmicetina etc. Além de medicamentos, as bactérias também produzem vitaminas, como é o caso da bactéria Propionilbacterium freudenreichii, que sintetiza a vitamina B ₁₂. As bactérias também são aplicadas na fabricação de butanol, acetona, metanol, bioinseticidas etc.

Com o avanço da tecnologia, pesquisadores têm conseguido modificar os genes de certas bactérias para que elas passem a produzir substâncias importantes, principalmente no tratamento de doenças. No mercado, já é possível encontrar insulina e hormônio do crescimento idêntico ao humano, mas que foram sintetizados por bactérias.

Não podemos nos esquecer das bactérias que vivem associadas a outros organismos, como é o caso da bactéria do gênero , que se associam a plantas leguminosas e às milhares de bactérias que vivem no interior do nosso corpo, a maior parte no sistema digestivo, como a Escherichia coli.

Além de serem empregadas na fabricação de tantas coisas importantes, as bactérias, juntamente com os fungos, são os responsáveis por decomporem toda a matéria orgânica presente no solo e na água. Por esse motivo, são utilizadas como biorremediadores, ou seja, utilizados para "limparem" áreas que foram contaminadas por algum poluente.

Aproveite para conferir a nossa videoaula sobre o assunto:

# data[].attributes.attachment_link.description
Bactériassão micro-organismos procariontes pertencentes ao Reino Monera. Elas são encontradas em todas as regiões do planeta, sendo por isso chamadas de seres cosmopolitas. São causadoras de diversas doenças, como meningite, hanseníase, botulismo, impetigo, cólera, tifo, gonorreia, entre tantas outras, mas também são consideradas benéficas para a humanidade, veja por quê!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
A importância das bactérias é visível em diversos meios. Elas auxiliam: digestão de ruminantes, tratamento de esgoto, produção de antibióticos, fabricação de laticínios etc.

As bactérias não são somente organismos causadores de doenças! Elas contribuem, e muito, para melhorar a qualidade ambiental e de vida de diversas espécies. No sistema digestório de alguns organismos, como ruminantes e cupins, por exemplo, determinadas bactérias auxiliam na quebra de algumas substâncias, como a celulose.

O que diz respeito a cadeias alimentares, muitos destes indivíduos, juntamente com determinados tipos de fungos, são capazes de decompor a matéria orgânica oriunda de organismos mortos e seus resíduos, liberando para o ambiente diversos nutrientes de composição mais simples, sendo estes aproveitados por outros seres vivos.

Podem, também, disponibilizar compostos nitrogenados para as plantas ao morrer, liberando no solo nitrogênio na forma de amônia que, em seguida, pode formar íons amônio e ser aproveitado por alguns vegetais; ou, em vida, no caso das do Gênero Rhizobium, se unir simbioticamente a leguminosas, fornecendo nitrogênio às plantas enquanto recebe açúcares e outros compostos orgânicos.

Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;)

Estes organismos também são muito importantes em estações de tratamento de esgoto, onde bactérias convertem a matéria orgânica em produtos que podem ser empregados, posteriormente, como fertilizantes; e em aterros sanitários, situação na qual algumas bactérias anaeróbicas são capazes de degradar a matéria orgânica e liberar gás metano, este que pode ser aproveitado como combustível.

No que tange a biotecnologia, podem ser utilizadas:

- Em processos de biorremediação, como determinadas espécies do gênero Pseudomonas, capazes de oxidar compostos nocivos em substâncias inofensivas ao meio ambiente;

- Na fabricação de laticínios (Gêneros Lactobacillus e Streptococcus), vinagres (Acetobacter) e até mesmo do ácido glutâmico (Corynebacterium);

- Na produção de antibióticos, como a neomicina (Streptomyces);

- Na produção da toxina botulínica ( Clostridium botulinum);

- No processo de modificação genética de organismos.

Aproveite para conferir a nossa videoaula sobre o assunto:

As bactérias são utilizadas para a produção de toxinas botulínicas

# data[].attributes.attachment_link.title
Importância das bactérias. Importância das bactérias para vida - Biologia Net

# data[].attributes.attachment_link.description
A importância das bactérias é visível em diversos meios. Elas auxiliam: digestão de ruminantes, tratamento de esgoto, produção de antibióticos, fabricação de laticínios etc. As bactérias não são somente organismos causadores de doenças! Elas contribuem, e muito, para melhorar a qualidade ambiental e de vida de diversas espécies.

# data[].attributes.body
Postagem de Kauan Martinez - DS202

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Vídeo que apresenta as características e o ciclo de vida de bactérias responsáveis pela contaminação de alimentos. O cientista Paul Dawson, da Clemson University, EUA, explica como ocorrem as relações simbióticas entre as bactérias e os seres humanos.

Produção: Discovery Channel

Idioma: Português

Palavras-chave: Parasitas. Escherichia coli. Contaminação. Alimentos. Salmonella sp.

Duração: 06min45s

* Todas as informações contidas nesse vídeo referem-se ao período de sua edição.

Seu navegador não suporta a exibição
de vídeos usando html5.

Faça o download do vídeo e atualize seu navegador.

# data[].attributes.attachment_link.description
Vídeo que apresenta as características e o ciclo de vida de bactérias responsáveis pela contaminação de alimentos. O cientista Paul Dawson, da Clemson University, EUA, explica como ocorrem as relações simbióticas entre as bactérias e os seres humanos. Produção: Discovery Channel Idioma: Português Palavras-chave: Parasitas. Escherichia coli. Contaminação. Alimentos. Salmonella sp.

# data[].attributes.body
https://youtu.be/b1YC-DRL0tc

# data[].attributes.attachment_link.title
Importância das Bactérias para os Seres Humanos

# data[].attributes.body
A importância ecológica das Bactérias.

# data[].attributes.attachment_link.title
O JULGAMENTO DAS BACTÉRIAS - GRUPO 1 - DS202

# data[].attributes.body
GRUPO 2: Kauan Martinez, Carollyne Coelho, Letícia Rosas, Bianca Nascimento, Thiago Portella, Lara Cristina e Solene Carvalho.

# data[].attributes.body
A importância ecológica das Bactérias.

# data[].attributes.attachment_link.title
O JULGAMENTO DAS BACTÉRIAS - GRUPO 1 - DS202

# data[].attributes.headline
O julgamento das bactérias                 - Grupo 3 

# data[].attributes.subject
O julgamento das bactérias                 - Grupo 3 

# data[].attributes.body
A importância ecológica e tecnológica das bactérias.

# data[].attributes.body
O uso excessivo e indiscriminado dos antibióticos é um dos fatores que estimula a consolidação das superbactérias. Quando um domínio de bactérias recebe uma pequena dose de antibiótico, ocorre a morte da maioria delas, sobrevivendo aquelas portadoras de variações que percebem resistência ao medicamento. Os descendentes das bactérias sobreviventes não morrem com a mesma dose de antibiótico, mostrando que as variações são hereditárias, se a dose do antibiótico for aumentada, novamente algumas sobreviverão à nova dose, enfim, se continuar com o aumento sucessivo das doses dos antibióticos obtém-se, ao final, bactérias resistentes a altas dosagens do antibiótico. Logo, não é a presença do antibiótico que provoca o aparecimento das mutações; na realidade elas surgem espontaneamente, e o antibiótico apenas seleciona as mais resistentes. Esses organismos não respondem aos antibióticos: é como se eles criassem uma barreira de proteção a esses medicamentos.

Regiane Teixeira Cardoso

# data[].attributes.body
Grupo 4