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                                                     OPERACIONES UNITARIAS DENTRO DE LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA.

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                                                     OPERACIONES UNITARIAS DENTRO DE LA INDUSTRIA FARMACÉUTICA.

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ELABORADO POR: López Vilchis Ximena.
EDITORIAL: El mural contendrá las operaciones unitarias utilizadas dentro de la industria farmacéutica (IF), como: el secado, tamizado, filtración, evaporación y mezclado. Existen aun más operaciones unitarias pero estas son las que se vieron en clase.

Las operaciones unitarias son aquellas que implican tratamientos físicos a la materia prima con el objetivo de obtener los productos deseados a partir de esta. Todas estas operaciones obedecen las leyes de la conservación de la masa y la energía, así como también la cantidad de movimiento.

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Anónimo. (2009). SECADO. Consultado el 08 de junio de 2020. Recuperado de: https://kardauni08.files.wordpress.com/2009/03/secado.pdf.

Bermejo, M. (s.f.). Tecnología Farmacéutica. Consultado el 08 de junio de 2020. Recuperado de: https://www.uv.es/~mbermejo/Mezcla.pdf.

Blogspot. (2010). Operaciones Unitarias: Filtración. Consultado el 08 de junio de 2020. Recuperado de: http://operacionesunitariaspcga.blogspot.com/2010/08/filtracion.html.

Blogspot. (2018). Tamizado. Consultado el 12 de junio de 2020. Recuperado de: https://ingenalimentos3.blogspot.com/2018/05/tamizado.html.

Criba. (s.f.). Capítulo 10. Mezclado y Segregación. Consultado el 09 de junio de 2020. Recuperado de: http://www.criba.edu.ar/cinetica/solidos/Capitulo10.pdf.

Colina, L. (s.f.). Filtración. Consultado el 08 de junio de 2020. Recuperado de: http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/mlci/filtracion.pdf.

EcuRed. (2010). Evaporación (operación unitaria). Consultado el 09 de junio de 2020. Recuperado de: https://www.ecured.cu/Evaporación_(operación_unitaria).

Martín, I. (2011). MECÁNICA DE FLUIDOS. Consultado el 09 de junio de 2020. Recuperado de: https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/20299/11/tema5_operaciones%20separacion.pdf.

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH). (s.f.). Temas Selectos de las Operaciones Unitarias. Consultado el 08 de junio de 2020. Recuperado de: https://www.uaeh.edu.mx/docencia/Tesis/icbi/licenciatura/documentos/Temas%20selectos%20de%20operaciones%20unitarias.pdf.

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Características:

Existen 2 métodos de secado:

1. Método adiabático: adicionar aire caliente.

2. Método no adiabático: proporcionar calor de forma indirecta por conductividad a través de una pared metálica.

Tipos.
1. Calentamiento directo:

Bandeja.

Lecho fluidizado.

Túnel.

Rotatorio.

Atomización.

Horizontal.

Flujo transversal.

2. Calentamiento indirecto:

Tambor rotatorio.

Al vacío.

Factores que afectan:

Naturaleza del material.

Temperatura del aire.

Velocidad del aire.

Humedad absoluta del aire.

Tamaño de partícula del sólido.

Aplicaciones:

Procesos de granulación húmeda.

Elaboración de cápsula, polvos o tabletas.

Reducción de volumen y peso de materiales.

Estabilidad de productos.

Evita la producción y/o crecimiento de microorganismos (MO), etc.

Video:

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Características:
1. Clasificación de la filtración de acuerdo al tamaño de la partícula:

Filtración fina.

Filtración gruesa.

Microfiltración.

Nanofiltración.

Ultrafiltración.

Hiperfiltración.

2. Mecanismo de filtración:

Efecto tamiz.

Efecto intercepción directa.

Efecto inercia.

Efecto difusión.

Fenómeno electrostáticos.

Tipos:

Filtro prensa.

Filtro de placas horizontales.

Filtro rotatorio de vacío.

Filtro de tambor rotatorio.

Factores que afectan:

Mecanismo del tipo de filtración.

Velocidad de la filtración.

Tamaño de partículas.

Diámetro de la fibra.

Diámetro del medio filtrante.

Aplicaciones:

Producción de vitaminas y antibióticos.

Filtros de orificios de ventilación para sistemas de administración de medicamentos:

Aerosoles nasales.

Dispensadores de gotas para los ojos.

Video:

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Características:

El principio que rige este método es el hecho de que las moléculas de sustancias líquidas cuando ganan calor, se vuelven gaseosas y se pierden de la superficie.

Tipos:

Película descendente.

Película ascendente.

Circulación forzada.

Placa.

Compactos.

Factores que afectan:

Concentración en el líquido.

Solubilidad.

Sensibilidad térmica de los materiales.

Formación de espuma.

Presión.

Temperatura.

Aplicaciones:

Concentración del producto.

Pre-concentración de la alimentación al secador.

Reducción de volumen.

Reducción de agua o solvente.

Cristalización.

Video:

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Características:

Si las propiedades de las partículas difieren en alguna característica, el estado natural de la mezcla es ir a la segregación.
Causas de la segregación:

Distribución del tamaño.

Densidad.

Forma.

Adhesión.

Cohesividad.

Tipos:

Cilíndricos o de tambor.

Cúbico.

Tornillo rotatorio.

Paletas.

Sigma.

Barra z.

Lecho fluidizado.

De alta intensidad.

Factores que afectan:

Tamaño de partícula.

Forma de partícula.

Densidad del polvo.

Humedad.

Carga electrostática.

Aplicaciones:
1. Reducir no-uniformidades.
2. Reducir gradientes en las propiedades:

Concentración.

Color.

Sabor.

Textura.

Video:

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Características:

Los tamices se fabrican en un rango de diámetros normalizados, siendo los más utilizados los de 100 mm.Ø, 200 mm.Ø, 300 mm.Ø y 400 mm.Ø.
Los tamices han de encajarse unos con otros con suavidad y sin holguras que provoquen perdidas de producto durante el tamizado, o ruidos.

Tipos:

Tambor.

Agitación mecánica.

Vibratorio.

Mecánica.

Eléctrica.

Giratorio.

Factores que afectan:

Tamaño de partícula.

Humedad.

Deterioro del equipo.

Carga electrostática.

Embotamiento de los tamices.

Aplicaciones:

Asegura una calidad de producto repetible.

Procesa los principios activos farmacéuticos.

Elimina impurezas.

Video:

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Operación unitaria que permite remover un líquido de una mezcla, con el objetivo de separar componentes o concentrar una solución, suministrando energía. Consiste en separar parte del solvente volátil de una solución de un soluto no volátil, por medio de la evaporación del solvente; para obtener una solución concentrada a partir de una solución diluida.

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Es una operación de transferencia de masa de contacto gas- sólido, donde la humedad contenida en el sólido se transfiere por evaporación hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia entre la presión de vapor ejercida por el sólido húmedo y la presión parcial de vapor de la corriente gaseosa.

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Consiste en que el componente sólido insoluble de una suspensión sólido-líquido se separa del componente líquido haciendo pasar este último a través de una membrana porosa la cual retiene a los sólidos en su superficie (filtración de torta) o en su interior (Clarificación), gracias a una diferencia de presión existente entre un lado y el otro de dicha membrana.

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Es la operación cuyo objetivo fundamental es conseguir la máxima interposición entre varios componentes y una distribución lo más homogénea posible de los mismos.

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Consiste en la separación de una mezcla sólida y heterogénea en función del tamaño de sus Embotamiento de partículas. Así, las partículas pequeñas atravesarán las aperturas del tamiz (o cedazo), mientras que las grandes no.