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Coltivazione mela per succo

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Melaverde

Dal ramo al bicchiere: Edoardo ci porta alla scoperta dei succhi di mela

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Video Melaverde: Mele di montagna - CLIP | MEDIASET ON DEMAND

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CLIP: Mele di montagna. Dal ramo al bicchiere: Edoardo ci porta alla scoperta dei succhi di mela. Guarda su Video Mediaset del programma Melaverde!

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Come si prepara il succo di mela

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Melaverde

Scopriamo con Edoardo Raspelli come nasce il succo di mela.

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Video Melaverde: Il succo di mele - CLIP | MEDIASET ON DEMAND

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CLIP: Il succo di mele. Scopriamo con Edoardo Raspelli come nasce il succo di mela.. Guarda su Video Mediaset del programma Melaverde!

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Approfondimento coltivazione mela

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Era il 1950 quando alcuni contadini della Val Venosta decisero di investire forze e impegno nel ricco patrimonio offerto dalla loro terra, che regalava le condizioni naturali ideali per una frutticoltura di qualità. È così che posero le basi per quello che in futuro sarebbe diventato un punto di riferimento per il mercato: le Mele Val Venosta.

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Origine del nome

Il nome In italiano il nome del melo è la traduzione del latino "malum" che deriva, a sua volta, dal dorico "malon". Il termine " pomata" deriva da pomo. La polpa era infatti utilizzata come eccipiente, per favorire l'assorbimento del principio attivo attraverso la pelle, negli unguenti medicinali.

Simbologia

Simbolo di fecondità e dell'amore, ma soprattutto dell'immortalità.

Miti e leggende

Nell'arte

Renè Magritte

Nel suo quadro "La grande guerra" (1964), il viso di un uomo è coperto da una mela a simboleggiare l'annullamento dell'identità delle persone compiuto dalla guerra.

Caravaggio

Nella famosa tela del Caravaggio "Canestro di frutta", compare una mela bacata, per la prima volta nella storia dell'arte.

Loghi famosi

Il logo della Apple

La mela con un morso è il simbolo della Apple Inc., società con sede a Cupertino, conosciuta in tutto il mondo grazie alla vasta gamma di computer Macintosh, e attualmente per il famoso lettore di musica digitale iPod. Perchè Apple? La maggior parte delle teorie raccontano che Steve Jobs fosse rimasto colpito da una copertina di un LP dei Beatles rappresentante appunto una mela. Un'altra versione, collega il logo al suicidio di Alan Turing, avvenuto, secondo alcune versioni, tramite una mela intinta nel cianuro, ad imitazione della mela di Biancaneve. Si dice anche che nel periodo della fondazione di Apple, Steve Jobs fosse appena diventato vegetariano, ed il suo frutto preferito fosse proprio la mela. Altra ipotesi è che scelsero come logo e nome la mela per far capire che utilizzare prodotti della Apple fosse facile quanto mangiare una mela.

La Apple Corps Ltd

È stata un'azienda multidivisionale operante nel settore multimediale fondata nel gennaio del 1968 dal gruppo musicale dei Beatles. La principale divisione fu la Apple Records; attorno ad essa sorsero la Apple Electronics, la Apple Films, la Apple Publishing, la Apple Retail e infine la Apple Boutique londinese.Nel cinema

Nel cinema

Il tempo delle mele

Film francese del 1980 diretto da Claude Pinoteau ebbe uno straordinario successo di pubblico in tutto il mondo e vide il debutto cinematografico di Sophie Marceau, protagonista nel ruolo di una studentessa tredicenne della generazione nata a cavallo tra i Settanta e gli Ottanta.

Nella storia

Resti fossili di spicchi di mele carbonizzati sono stati trovati in siti archeologici neolitici nell'Europa Centrale, la patria natale sono i monti Asia centrale, l'odierno Kazakistan. Attraverso il Medio Oriente, la mela giunse in Egitto, in Grecia e in Italia. Durante il Medioevo, nei conventi, i monaci selezionarono molte varietà di mele.

Sagre e feste

Sagra della Mela Annurca a Valle di Maddaloni(Ce), La Sagra della Mela e dell'Uva Villa di Tirano (SO)

Modi di dire e proverbi

La grande mela è New York

I jazzisti degli anni 80 nel loro gergo chiamavano "mele" le città.

L'altra metà della mela

Questo modo di dire nasce dal filosofo greco Platone che narra di come Zeus punì gli esseri "doppi" che vivevano felici con due metà uguali (uomo-uomo, uomo-femmina e femmina-femmina) tagliandolli in due come mele e condannandoli a cercare l'altra propria metà.

Una mela al giorno toglie il medico di torno

Questo detto conferma le qualità salutistiche della mela.

Sardegna: "Sa femina esti cummenti sa méla, affora bella, e aintru punta". Cioè: la donna è come la mela, fuori bella e dentro bacata

Campania: "Astìpate 'o milo pe quanno te vene sete!" Cioè: Conserva la mela, per quando avrai sete.

"Na mela vermenosa ne 'nfraceta 'nu muntone". Cioè: Basta una sola mela marcia per render marce tutte quelle con cui sia a contatto.

Romagna: "La mela cruda la tira drì una dbuda, la mela cota la n' tira drì una ciòpa". Cioè: la mela cruda trae dietro una bevuta, la mela cotta ne trae seco il doppio.

Dialetti

Altre lingue

Il termine inglese e tedesco, rispettivamente "apple" e "apfel", derivano dalla radice indoeuropea "abel", come "aval", la mela in bretone e gallese, da cui deriva il nome di Avallon, la mitica "isola delle mele". Mentre il francese "pomme" deriva dal latino "pomum", che indicava qualunque tipo di frutta a nocciolo o a seme.

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La mela è il "falso frutto" del melo (famiglia delle Rosaceae), ed è originaria dell'Asia centrale. Ottima per la salute, è il primo alimento adatto all'alimentazione del neonato dopo il latte materno. È generalmente tonda, ed il suo colore varia a seconda delle varietà, dal verde, al giallo o rosso con macchie e striature.

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Analisi sensoriale

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Lezione sul vino

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Lezione sul vino di Alessandro Scorsone (sommelier AIS)

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Convegno dedicato alla Cannaiola di Marta nell'ambito della manifestazione "La Dolce Vite" organizzata dal Comune del Lago di Bolsena dal 19 al 21 luglio. Assieme a Riccardo Valentini, consigliere Regione Lazio, e al Sindaco di Marta Lucia Catanesi, sono intervenuti all'incontro anche l'antropologo alimentare Sergio Grasso, Antonio Ciaschi (geografo Unitus), Marco Marucelli (giornalista enogastronomico) e Alessandro Scorsone (sommelier AIS).

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Abbinamento tra cibo e vino

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L'abbinamento tra cibo e vino: i consigli dell'esperto

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Scegliere il vino da abbinare a una pietanza è un piacere per gli appassionati ma un terreno difficile per i non esperti. Adriano Franzolin, il titolare dell'enoteca la Perbacco, a Milano, ci spiega le nozioni generali sull'abbinamento tra cibo e vino.

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11 minivideo sulla degustazione

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Imparo a degustare in 11 mosse! Corso di degustazione e conoscenza del vino

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Seguiteci su www.winesurf.it. Breve, intenso, spumeggiante e speriamo anche divertente corso di conoscenza e degustazione del vino. 11 puntate in cui parleremo di come si impara a riconoscere ed a degustare un buon vino. Parleremo pure di abbinamenti, di etichette, di bottiglie, dandovi consigli semplici e pratici.