# data[].attributes.body
Instituição: SENAI

Curso: Auxiliar de Operações Logística

Turno: Vespertino

Docente: Érica Barreto

Discentes:  Ester Maria, Geisiane Araújo, Juliana Silva, Stéfany Andrade e William Reis.

# data[].attributes.body
http://www.sohistoria.com.br/lendasemitos/acai/

http://energyacai.com.br/wp-content/uploads/2016/07/acai_frutan.pg

https://www.cpt.com.br/cursos-agroindustria/artigos/acai-variedades-forma-de-cultivo-e-producao-das-mudas-do-palmito

file:///C:/Users/ALUNO/Downloads/724-2747-1-PB.pdf

http://www.abepro.org.br/biblioteca/enegep2010_tn_sto_113_741_17003.pdf

http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/biologia/acai.htm

http://www.agricultura.gov.br/noticias/acaiosabordaamazoniaqueseespalhapelomundo

http://ruralbook.com.br/acaisabordaamazoniaseespalhapelomundo/

http://fabricadeacai.com.br/blog/acai/apopularizacaodoacainobrasilenomundo/

http://revistas.unama.br/index.php./coloquio/artede/downoload/724/pdf

https://http2.mlstatic.com/muda-de-acai-fruta-exotica-D_NQ_NP_782242-MLB25895107987_082017-F.jpg

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQwSAB1IvW-6Zjddh7d8B-Ix6TEK8i8to3fXTMdNrGsuKqoE4od

# data[].attributes.body
* Você já ouviu dizer que um copo de vinho tinto por dia faz bem ao coração? Isto deve-se à antocianina, nutriente da uva também presente no açaí, só que 33 vezes maior.

# data[].attributes.body
* O estado do Pará lidera a produção de açaí que chega a 90% do mercado.

# data[].attributes.body
* O açaí, por suas características microbiológicas, é considerado uma das mais nutritivas frutas da Amazônia.

# data[].attributes.body
* O açaizeiro, pode chegar a mais de 25 metros de altura.

# data[].attributes.body
*Além de rico em ferro, o açaí também é rico em fibras, sendo indicado até mesmo para idosos.

# data[].attributes.body
O açaí é uma fruta encomendada no Brasil em regiões como Rondônia, Amapá, Amazônia, Acre, Pará, Tocantins, Maranhão e Roraima, mas também em países como Venezuela, Colômbia, Equador e, também, Guinas. O Brasil é o grande produtor mundial de açaí, responsável por 85% da oferta mundial. Além do mercado interno, a fruta é consumida em outros países. Em 2015, o Pará exportou mais de 6 mil toneladas do mix de açaí para os Estados Unidos e Japão, o equivalente a 22,6 milhões de euros. Os mercados Norte-Americano e Japonês são o destino de 90%das exportações de açaí.
CURIOSIDADES

O açaí é rico em:

Vitamina C

Vitamina B1

Vitamina B2

Vitamina B3

Vitamina E

Além disso, também tem alta concentração de:

Cálcio

Potássio

Ácidos graxos

Ferro

Fonte de fibras.

O açaí pode chegar a 30 metros de altura;

É considerado uma das frutas mais nutritivas da Amazônia;

# data[].attributes.body
Quando por qualquer motivo o fruto chega ao fornecedor em “mal estado” (ex: conservação) é feita a devolução. Se for diagnosticado que a culpa foi da transportadora, a mesma arca com os custos e transporta a mesma mercadoria de volta ao ponto de origem. Por isso cada etapa precisa ser executada cuidadosamente, pois interfere diretamente na qualidade e aceitação dos frutos pelos fornecedores.

# data[].attributes.body
A extração tende a ser realizada no início da manhã em decorrência do tempo gasto com o transporte, já que os frutos colhidos precisam chegar aos centros consumidores nas primeiras horas do dia seguinte ao da colheita. Os frutos colhidos são, assim, levados para as margens dos rios em cestos de fibras vegetais, também conhecidos como rasas ou paneiros. Também são utilizados contentores plásticos, que possuem aberturas laterais facilitadoras da aeração, os quais garantem mais proteção aos frutos contra danos mecânicos durante o transporte. O transporte tende a ser realizado por embarcações, com o açaí sendo extraído em regiões de várzea. Em caso de produção dos açaizais manejados em terra firme, o transporte é realizado por via terrestre.  O tempo entre a extração e o processamento é um fator determinante para a qualidade do produto e, caso esse período ultrapasse 48h, os frutos tendem a ser transportados recobertos por gelo

# data[].attributes.body
A produção do açaí começa no plantio da semente, observando-se certos critérios antes de qualquer ação. O primeiro deles é a escolha do terreno, sendo preferíveis superfícies planas, ideais para cultivo. Uma outra exigência que a textura do solo seja firme, com a finalidade de reduzir custos no processo de cultivo. Logicamente, a semente necessita de um clima adequado para se desenvolver, dependendo do ambiente em que for plantada. Aspectos como o tamanho da cova, a adubação correta e os tratos culturais de um modo geral são importantíssimos para um sucesso futuro. O açaizeiro inicia a floração a partir do quarto ano de plantio. Se for bem manejado, pode iniciar a floração por volta de dois anos e meio após o plantio, podendo o primeiro cacho ser colhido entre três anos e um mês, e três anos e meio. A colheita ainda é efetuada pelo método tradicional, com a ajuda de facas e fibras de árvores

# data[].attributes.body
● Cadeia de Suprimentos

A gestão da cadeia de suprimentos une as empresas desde o fornecimento de insumos e matéria-prima até o ponto de consumo do produto. Simchi-Levi et al (2010) definem como um conjunto de abordagens que propiciam integrar eficientemente fornecedores, fabricantes, depósitos e pontos comerciais, de maneira que a mercadoria seja produzida e distribuída nas quantidades corretas, para a localização certa e nos prazos corretos, objetivando a minimização dos custos totais do sistema sem deixar de atender o nível de serviço exigido. Dessa maneira a gestão da cadeia de suprimentos tem abrangência em todo o escopo de atividades que se relacionam ao fluxo e transformação de mercadorias, no que engloba desde a extração da matéria-prima até o usuário final, assim como os fluxos de informação gerados (BALLOU, 2005).

# data[].attributes.body
A etimologia da palavra açaí encontra-se no vocábulo tupi ïwasa’i que significa “fruto que chora”, ou seja, fruta que expele água. Também chamado de juçara, que é uma das mais importantes fontes de alimentação para os habitantes da região Amazônica, terra de origem do açaí. O açaizeiro prefere áreas úmida que faz com que a mesma cresça nas margens dos rios. A fruta também é encontrada em outros países próximos do Brasil, como Venezuela, Colômbia, Equador e Guianas. A principal produção do açaí é na região Amazônica e no Pará, o Pará exporta cerca de 80% da polpa de açaí comercializada para todas as regiões do Brasil e para o exterior (Japão, Estados Unidos, Itália, Argentina, entre outros).