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Lory Hacheche

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Quels est le mode d'élevage des poules

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Quelles sont les mentions obligatoires sur une étiquette d'une canadienne

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Pour cuire un œuf poché, il est préférable d'utiliser un œuf extra-frais ou frais

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Anne-LaureLA FRAICHEUR DES ŒUFSOn peut mettre un oeuf dan sle verre d'eau :1) Si il tombe dans le fond, il est prêt à être consommé;2) Si il remonte à la surface, il n'est pas consommable3) si il est est à la moitié du verre, il doit être consommé de suite, en regardant l'aspect de l'oeuf lorsqu'il est cassé.

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Anne-LaureLA FRAICHEUR DES ŒUFSOn peut mettre un oeuf dan sle verre d'eau :1) Si il tombe dans le fond, il est prêt à être consommé;2) Si il remonte à la surface, il n'est pas consommable3) si il est est à la moitié du verre, il doit être consommé de suite, en regardant l'aspect de l'oeuf lorsqu'il est cassé.

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La fraîcheur des oeufs se reconnait par plusieurs critères:

- L'aspect général (s'il est cassé ou abîmé).
-l'odeur

D'après la photo:
Photo 1: l'oeuf est dans le fond, il est de bonne fraîcheur

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Comment connaître les critères de fraîcheur d'un œuf ? expliquer la photo 1,2 et 3

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Quelles sont les différentes cuissons des œufs ?

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L'œuf est un aliment peu onéreux, disponible, qui peut se cuire et se marier à l'infini. Il entre dans la composition de très nombreuses préparations en cuisine et en pâtisserie. On entend par " œuf " sans autre précision des œufs de poule.

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Hôtellerie-restauration et Métiers de l'alimentation - La Web TV

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Notre WebTV vous propose des vidéos destinées exclusivement à un usage pédagogique pour les formations des filières Hôtellerie-Restauration et Métiers (...)