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Descrição
Proteínas são macromoléculas orgânicas compostas por um conjunto de aminoácidos unidos entre si através de ligações peptídicas.

Estrutura
Todas as proteínas são compostas por diferentes arranjos dos mesmos 20 aminoácidos. Cada aminoácido tem a mesma estrutura fundamental, que consiste em um átomo de carbono central ligado a um grupo amino (NH2), um grupo carboxila (COOH), um átomo de hidrogênio e um grupo “R” variável.  A natureza química do grupo R determina a natureza do aminoácido (isto é, se é ácido, básico, polar ou não polar).

Estrutura primária: Sequência única de aminoácidos em uma cadeia polipeptídica.

Estrutura secundária: Pontes de hidrogênio conferem a forma helicoidal.

Estrutura terciária: O arranjo tridimensional específico de um polipeptídio é sua estrutura terciária.

Estrutura quaternária: Duas ou mais cadeias se unem para formar a proteína. Ou seja vários polipeptídios separados, conhecidos como subunidades, a interação dessas subunidades forma a estrutura quaternária de uma proteína.

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Função das proteínas

1. Função imunológica com produção de anticorpos.

2. Estrutura de tecidos e órgãos e movimentação dos músculos (Actina).

3. Enzimática (catalisação) e auxiliando na formação de novas moléculas.

4. Transporte de substancias (membrana celular).

5. Transporte de gases (hemoglobina).

6. Produção de hormônios (regulação do metabolismo).

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Descrição
Os carboidratos são importantes biomoléculas, conhecidas também como hidratos de carbonos, glicídios, ou açúcares, formadas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.

Estrutura
São as biomoléculas mais abundantes na natureza e sua maioria apresenta a seguinte fórmula geral: (CH ₂ O)n.
Os carboidratos podem ser divididos em três classes.

Monossacarídeos:  Carboidratos simples que atuam como blocos (monômeros). Os monossacarídeos podem ser classificados de acordo com a cadeia principal de carbono. Glicose, galactose e frutose.
Dissacarídeos: Carboidratos formados por dois monossacarídeos por meio de ligações glicosídicas.  Sacarose (formada por glicose e frutose), maltose (formada por duas moléculas de glicose) e lactose (formada por glicose e galactose).
Polissacarídeos: Carboidratos complexos formados por vários monossacarídeos unidos entre si por ligações glicosídicas. Amido, celulose e glicogênio.

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Função dos carboidratos

Os carboidratos apresentam como principal função a função energética (produzindo e armazenando), criação de macromoléculas, economia de proteínas e metabolismo lipídico.

1. Produção de energia: o papel principal dos carboidratos é fornecer energia a todas as células do corpo.

2. Armazenamento de energia: se o corpo já tem energia suficiente para suportar suas funções, o excesso de glicose é armazenado como glicogênio (a maior parte do qual é armazenado no músculo e no fígado).

3. Criação de macromoléculas: embora a maior parte da glicose absorvida seja usada para produzir energia, parte dela é convertida em ribose e desoxirribose, que são blocos de construção essenciais de macromoléculas importantes como RNA, DNA e ATP.

4. Economia de proteínas: a presença de glicose adequada evita a quebra de proteínas ao ser usada na síntese de glicose necessária ao corpo.

5. Metabolismo lipídico: ao passo que os níveis de glicose no sangue aumentam, o uso de lipídios como fonte de energia é inibido.

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Descrição
Nucleotídeos, também conhecidos como nucleótidos, são compostos que carregam muita energia e que auxiliam nos processos metabólicos, especialmente as biossínteses, em grande parte das células. Atuam também como sinais químicos, respondendo assim a hormônios e outros estímulos extracelulares. Além disso, são também componentes estruturais de co-fatores enzimáticos, intermediários metabólicos e ácidos nucleicos.
Os nucleotídeos são estruturas que se unem para formar as moléculas de RNA e DNA.

Estrutura dos Nucleotídeos

Formados por uma estrutura de grupo fosfato, pentose (açúcar) e bases nitrogenadas se unem por pontes de hidrogênio.

Os ácidos nucléicos são compostos orgânicos, que apresentam esse nome em função da sua origem no núcleo celular. Todos eles são formados pela polimerização de nucleotídeos. Cada nucleotídeo é composto de uma ose (que pode ser ribose ou a desoxirribose, mas sempre uma pentose), um base nitrogenada e um radical fosfato (HPO₄) proveniente do ácido fosfórico.
Em uma molécula de ácido nucléico, centenas e às vezes milhares de nucleotídeos se encadeiam, originando um longo filamento simples ou duplo. Habitualmente, as moléculas que apresentam um único filamento são as do grupo dos ácidos ribonucleicos, representados todos pela sigla RNA, enquanto que as que possuem duplo filamento, isto é, dupla cadeia polinucleotídica, pertencem ao grupo dos ácidos desoxirribonucléicos, conhecidos pela sigla DNA.

Os nucleotídeos de DNA possuem sempre, como ose, a desoxirribose. Já na molécula de um RNA, os nucleotídeos possuem todos, como ose, a ribose.

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Descrição
Os lipídios são compostos com estrutura variada caracterizada por sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa em água. Assim os lipídios incluem as gorduras, óleos, ceras, e compostos relacionados como vitaminas e hormônios.

Estrutura dividida em simples e complexos.

Simples: Sofrem quebra pela molécula de água (hidrolise) produzindo ácidos graxos e álcoois.  São óleos, gorduras e ceras. São constituídos basicamente por carbono, hidrogênio e oxigênio.
Complexos: são constituídos por outros grupos além dos ácidos graxos. Nesta classe estão incluídos os fosfolipídios, esteroides e outros. Em sua estrutura além de carbono, hidrogênio e oxigênio também há nitrogênio e fosforo entre outros.

Ácidos graxos: são blocos com uma longa cadeia de hidrocarbonetos ligado a um grupo carboxil podendo se dividir em saturados e insaturados.

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Função dos lipídios

Fornecer maior quantidade de energia.

Transportar vitaminas A, D, E e K.

Fornecer ácidos graxos essenciais.

Participar da síntese de hormônio.

Fornecer isolamento do meio ambiente para planta e animais mantendo

Vital na formação da estrutura da membrana plasmática formando uma bicamada lipídica — barreira composta por uma camada dupla de fosfolipídios, que separa de um lado a água e do outro lado os solutos.

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Função dos nucleotídeos

1. Participação ativa no transporte e na conservação de energia.

2. São componentes de alguns fatores enzimáticos

3. Alguns ácidos são mensageiros químicos celulares.

4. São carregadores de energia química na forma de adenosina trifosfato (ATP).

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O ATP é a fonte de energia do corpo humano e a quebra de moléculas de ATP libera energia que é usada para uma variedade de processos biológicos, incluindo o movimento de moléculas através das membranas.

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O metabolismo anaeróbico é uma forma alternativa de metabolismo que ocorre quando os níveis de oxigênio são baixos e menos energia é produzida do que durante a respiração aeróbica. O metabolismo anaeróbico ocorre na ausência de oxigênio.
O metabolismo aeróbico utiliza o oxigênio para remover a energia da glicose e a armazena em uma molécula biológica chamada trifosfato de adenosina (ATP). Está associado ao treino de menor intensidade, bem como ao trabalho diário da célula.

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1 -O metabolismo de carboidratos começa através da digestão aonde é absorvido e posteriormente segue as etapas de degradação.
2- A glicose após sua entrada na célula é convertida em glicose-6-fosfato (G6P).
2- Na necessidade de gerar energia para respiração celular acontece a quebra de glicose. (glicólise) Ou na necessidade de estocar glicogênio no fígado. (glicogênese).
3-  Ocorre descarboxilação oxidativa da molécula de piruvato, oxidar o piruvato citoplasmático, em acetil-CoA e CO2.
4- Ciclo de Krebs processo de biodegradação aeróbia que começa a partir de catabolismo de acetil-CoA para produzir as coenzimas reduzidas (NADH2 e FADH2) e CO2.
5- A cadeia respiratória - realizando processos como os que ocorrem nas mitocôndrias durante a respiração celular.

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Distúrbio metabólico, obesidade e diabetes.

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Distúrbio metabólico, obesidade e diabetes.

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No estado fisiológico normal, sob ação da insulina, o fígado e o músculo esquelético armazenam monossacarídeos na forma de glicogênio. Por outro lado, em pacientes obesos, a glicose excedente é convertida em triglicerídeos por lipogênese, sendo armazenada nos adipócitos. Na obesidade é observado acúmulo de gordura no músculo esquelético, fígado e células beta pancreáticas. Essa condição culmina em desordem metabólica, levando a uma condição de resistência à insulina, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.

A Diabetes Mellitus é uma doença de desordem pancreática endócrina em que as células produtoras do hormônio insulina deixam de secretá-lo ou criam resistência periférica à insulina.