# data[].attributes.body
Realizzato da: Samuele Maraggia 1'G

Gli ebrei, anche detti popolo ebraico, sono un popolo o un gruppo Etnoreligioso, e i fedeli di una religione, che prende origine dagli Israeliti del Vicino Oriente antico. Nazionalità e religione ebraiche sono strettamente correlate a l'Ebraismo è la fede tradizionale della nazione ebraica.
Storia:

Secondo la tradizione ebraica, l'ascendenza ebraica è fatta risalire ai patriarchi biblici Abramo, Isacco e Giacobbe, che vivevano a Canaan intorno al XVIII secolo a.C. Storicamente, gli ebrei si erano evoluti in gran parte dalla e Simeone, e in parte dalle tribù israelite di Beniamino e Levi, che tutti insieme formavano l'antico Regno di giuda. Un gruppo strettamente legato è quello dei Samaritani, che sostengono la discendenza dalle tribù israelite di Efraim e di Manasse, mentre secondo la Bibbia la loro origine è dal popolo portato in Israele dall' Impero Assiro e da alcuni Kohanim(sacerdoti ebrei) che avevano loro insegnato come adorare il "Dio nativo".Gli ebrei hanno inoltre goduto di indipendenza politica due volte in passato, nella Storia antica. La prima volta durò dal 1350 al 586 a.C., che comprese il periodo dei Giudici, la Monarchia unita, e la Monarchia divisa dei Regni di Israele e Giuda, finito con la distruzione del Tempio di Salomone. La seconda volta fu all'epoca del Regno Asmoneo dal 140 al 37 a.C. e in qualche misura sotto gli Erodiani dal 37 a.C. al 6 d.C. Dalla distruzione del Secondo Tempio nel 70 d.C., la maggior parte degli ebrei hanno vissuto nella Diaspora. Una minoranza in ogni paese in cui vivono (con l'eccezione di Israele), hanno subito molte persecuzioni nel corso della storia, cosicché la popolazione ebraica ha oscillato sia nel numero sia nella distribuzione demografica nel corso dei secoli.
Nel 1925, Hadolf Hitler indicò gli ebrei i responsabili della sconfitta militare nel 1918, della crisi economica, dei conflitti di classe. Alla base delle sue teorie c'era il concetto di razza e gli ebrei costituivano il nemico principale per l'affermazione della razza ariana. Perciò l'obbiettivo era quello di dare vita ad uno Stato basato sulla conservazione della razza e sulla salvaguardia del proprio sangue, uno Stato Judenfrei, libera di giudei e quindi eliminando il pericolo principale. Dopo la presa del potere Hitler iniziò le persecuzioni attraverso una serie di provvedimenti. Nel 1935 con le leggi di Norimberga privò agli ebrei la cittadinanza tedesca, sposarsi avere rapporti sessuali con tedeschi, avere casalinghe tedesche e i loro libri furono bruciati. Gli ebrei dovettero denunziare i loro beni e sui passaporti e sulle carte d'identità veniva messa la lettera J (juden). Infine nel 1938 in diverse città tedesche vennero incendiate sinagoghe, molte case e le botteghe degli ebrei, proprio loro furono deportati e uccisi nei campi di concentramento.

Nome ed Etimologia:
La prima apparizione del termine "ebreo" risale agli antichi Egizi: i khabiri erano un popolo nomade del territorio a ovest del Giordano. La parola semitica "ever", da cui deriva la parola ebreo, significa "colui che attraversa" o "colui che passa". Secondo alcuni dietro questa denominazione si potrebbe celare il significato di "nomadi", mentre secondo altri deriverebbe dall'espressione ever a Jarden, "al di là del Giordano". La Bibbia  racconta che l'eroe eponimo degli ebrei fu Eber: lui e i suoi figli abitavano il territorio della Mesopotamia. Le parole "ebraico" ed "ebreo" non identificano solo un popolo ma anche chi professa la religione ebraica. Questa professione si fa risalire ad Abramo (da Av Raham, "padre delle genti"), abitante di Ur dei Caldei, in Mesopotamia, con cui Dio (YHWH) fece un patto. YHWH chiese ad Abramo di spostarsi verso Harran per poi scendere fino a Canaan, la "terra promessa". Va notata l'origine del termine ebreo, derivante dal verbo avar, che in ebraico significa passare, oltrepassare, andare oltre. Da avar deriva ivrì, passato oltre, con riferimento al viaggio biblico dalla Mesopotamia alla Terra promessa e alla conversione dal politeismo al monoteismo operata da Abramo, considerato il patriarca delle tre grandi religioni monoteiste.È in questo patto che si definiscono i caratteri del popolo ebraico: un popolo, una terra, Dio, una promessa. Altra figura fondamentale fu il nipote di Abramo, Giacobbe, ribattezzato da YHWH stesso Israele ( Israel, ministro di Dio, o uomo che vide Dio). Giacobbe-Israele ebbe dodici figli dai quali si svilupperanno le dodici tribù di israele, quindi, da un gruppo di pastori senza nome, si forma una nazione. Gli ebrei, professanti il culto di YHWH, diventano israeliti, figli della nazione di Israele.
La parola "ebreo", in ogni caso ha oggi il duplice significato di popolo come gruppo parentale, a cui si aggiunge il significato della comunione religiosa. Tuttavia i convertiti all'ebraismo, il cui status come ebrei nella nazione ebraica è identico a quello di coloro che vi sono nati all'interno, sono stati assimilati al popolo ebraico attraverso i secoli.

Nell'accezione comune moderna, vengono indicati come "ebrei":

le persone di origine ebraica (non necessariamente matrilineare) che praticano la religione ebraica;

le persone di origine non ebraica convertite all'ebraismo;

ogni appartenente alla discendenza ebraica che, pur non praticando l'ebraismo come religione, può considerarsi ebreo in virtù della propria discendenza, identificando nella parola soprattutto un senso familiare, storico o culturale.

# data[].attributes.body
Realizzato da: Samuele Maraggia 1'G
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 18 minuti
Difficoltà: bassa
Porzioni: 30 biscotti
Costo: basso
Ingredienti:

180 g Mix di cereali (fiocchi d'avena, farro....)

180 g Farina integrale

100 g Zucchero di canna

2 Uova

1 cucchiaio Miele

1/2 bustina Lievito in polvere per dolci

30 g Cioccolato fondente

Preparazione:

1. Tritare grossolanamente i cereali in un mixer e mettere in una ciotola con la farina e lo zucchero di canna.

2. Unire le uova, l'olio e il miele e lavorare con le mani per ottenere un impasto compatto.

3. Aggiungere anche il lievito continuando a lavorare con le mani.

4. Tritare il cioccolato al coltello e unire agli altri ingredienti.

5. Rivestire una teglia di carta forno e, con le mani unite, formare delle palline grandi come noci, sistemare sulla teglia abbastanza distanziate fra loro e schiacciare un pò con le dita.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statica nella parte centrale del forno per 15-20 minuti, fino a leggera doratura.

7. Estrarre dal forno, lasciare raffreddare completamente e gustare.

Se l'impasto dovesse risultare umido, aggiungere un altro pò di farina, se al contrario è troppo secco mettete un altro cucchiaio di miele.
Note e consigli:

Se riposti in un contenitore ermetico, i biscotti ai cereali si conservano anche per una settimana;

I cereali utilizzati possono variare secondo gusto. Se non sono tostati, è quindi non sono croccanti, si possono passare in padella per qualche minuto per incroccantirli;

La farina integrale può essere sostituita da quella bianca.

# data[].attributes.body
Realizzato da: Samuele Maraggia 1'G
Il pane azzimo o azimo (senza lievito) è un tipo di pane preparato con farina di cereali e acqua, come tutti gli altri pani, senza tuttavia aver subito il processo di fermentazione e senza aggiunta di lievito.
La storia:
Il pane azzimo è stato per molto tempo l'unico conosciuto dall'unità. Si preparava con farina integrale e acqua e si cuoce a mettendo l'impasto su pietre arroventate o cenere calda, che da al pane un sapore di cenere. In seguito la preparazione del pane si è evoluta fino a produrre le numerose varietà di pane conosciute. L'evoluzione prese avvio grazie al l'invenzione dei forni, alla scoperta del lievito, all'estrazione della farina ed eventualmente all'aggiunta di altre sostanze come olio,burro, spezie, ecc. Tuttavia molti continuano a preparare il pane azzimo sia per motivi di praticità, essendo il più facile da preparare, che per motivi religiosi e dietetici. Il pane azzimo è pertanto utilizzato in molte località; viene utilizzato anche quando nei casi in cui occorra un tipo di pane che si deve conservare per lunghi periodi di tempo. L'uso del pane azzimo è importante nella religione ebraica e in quella cristiana. Gli ebrei mangiano pane azzimo durante la settimana pasquale, celebrata in ricordo del popolo israelita dall'Egitto. Alcune confessioni religiose cristiane, in particolare la Chiesa cattolica, utilizzano per l'Eucaristia un particolare pane azzimo l'ostia.

# data[].attributes.body
PIRA ANTONINO 1G
IL PANE AZZIMO.LA STORIA

Gli ebrei mangiano pane azzimo durante la settimana Pasquale,celebrata in ricordo dell'uscita del popolo israelita dall 'Egitto,la preparazione del pane azzimo spettava ai leviti.
Alcune confessioni religiose cristiane,in particolare la Chiesa Cattolica ,utilizzano per l'eucarestia un particolare tipo di pane azzimo di forma circolare,l'ostia. Anche nella Chiesa apostolica armena, una delle Chiese ortodosse orientali, si usa per l'eucarestia il pane azzimo.
Il pane azzimo è stato per molto tempo l'unico conosciuto dall'umanità.Si preparava con farina integrale,e si cuoceva mettendo l'impasto su pietre arroventate o cenere calda. In seguito la preparazione del pane si evolse fino a produrre le numerose varietà di pane conosciute. L'evoluzione prese avvio grazie all'invenzione dei forni,alla scoperta del lievito,all'estrazione della farina ed eventualmente all'aggiunta di altre sostanze come olio,burro,spezie,ecc.
Tuttavia molti continuano a preparare il pane azzimo sia per motivi di praticità, essendo il pane azzimo più facile da preparare,che per motivi religiosi e dietetici.Il pane azzimo è
utilizzato inoltre nei casi in cui occorra un tipo di pane che si debba conservare per lunghi periodi di tempo.
L'uso del pane azzimo è importante nella religione ebraica e in quella cristiana.

# data[].attributes.body
PIRA ALESSIO 1G

LE ORIGINI DEL PANE AZZIMO

IL PANE AZZIMO O AZIMO ( senza lievito) è un tipo di pane
preparato con farina di cereali e acqua, come tutti gli altri
pani , senza tuttavia aver subito il processo di fermentazione
e senza aggiunta di lievito.
Il pane azzimo è stato per molto tempo l 'unico conosciuto
dall umanità. Si preparava con farina integrale e acqua, e si
cuoceva mettendo l' impasto su pietre arroventate o cenere
calda , che dà al pane un sapore di cenere. In seguito la
preparazione del pane si è evoluta fino a produrre le numerose varietà di pane conosciute. L evoluzione prese
avvio grazie all invenzione dei forni , alla scoperta  del lievito,
all 'estrazione della farina ed eventualmente all ' aggiunta di
altre sostanze come olio , burro,spezie, etc... .
Il pane azzimo è utilizzato come pane tradizionale in molte
località. Un tipo di pane azzimo, chiamato bannok è documentato fin dall'anno 1000 in Scozia e la sua prima
definizione citata nel 1562. Il suo uso storico era soprattutto
in Irlanda, Scozia e Inghilterra settentrionale

L ' uso del pane azzimo è importante nella religione ebraica e in quella cristiana,  e lo mangiavano soprattutto durante la
settimana Pasquale in ricordo dell ' uscita del popolo israeliti
Dall' Egitto,secondo la prescrizione contenuta nel capitolo dodici dell'Esodo; la preparazione del pane azzimo spettava si leviti. Alcune confessioni religiose cristiane,in particolare la Chiesa Cattolica,utilizzano per l'eucarestia un particolare tipo di pane azzimo di forma circolare, l'ostia.

# data[].attributes.headline
Insalata di cereali misti con verdure realizzato da Arturo Benigno 

# data[].attributes.subject
Insalata di cereali misti con verdure realizzato da Arturo Benigno 

# data[].attributes.body
L’insalata di cereali misti con verdure è un primo piatto molto nutriente, ricco di colore, vitamine, proteine e fibre. L’insalata di cereali viene preparata con riso integrale, riso venero, orzo, farro e avena con aggiunta di peperoni, zucchine, mais e fagioli rossi. Il mix di cereali è aromatizzato con origano, aglio e prezzemolo.

Ingredienti

50 g di riso integrale

50 g di farro

50 g di avena

50 g di orzo

50 g di riso venere

2 peperoni

2 zucchine

2 spicchi di aglio

100 g di mais

100 g di fagioli rossi

q.b di prezzemolo

q.b di origano

q.b di sale

q.b di pepe

q.b di olio extravergine d’oliva

q.b di parmigiano reggiano

Il mix di cereali con verdure è buono da servire sia tiepido che freddo, come primo piatto o piatto unico se accompagnato da una fresca insalata.

Preparazione
Per preparare l’insalata di cereali misti con verdure iniziate lessando i cereali. In una pentola aggiungete il riso integrale, il riso venere, l’avena, l’orzo, il farro e acqua fino a ricoprire i cereali. Cuocete i cereali per circa 20 minuti (seguite le indicazioni riportate sulla confezione).
Nel frattempo preparate le verdure. Lavate e asciugate bene i peperoni, divideteli a metà, privateli del picciolo e dei semi interni. Tagliate i peperoni a dadini. Lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e tagliatele a dadini.
In una padella versate l’olio extravergine d’oliva e scaldatelo insieme ai due spicchi d’aglio tritati. Unite i peperoni e lasciateli cuocere per circa 5 minuti, dopodiché aggiungete le zucchine. Aggiustate di sale e di pepe. Continuate la cottura per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sgocciolate bene il mais e i fagioli rossi. Una volta cotti i cereali, scolateli.

A questo punto prendete una ciotola abbastanza grande. Versate i cereali, aggiungete i peperoni, le zucchine, il mais, i fagioli rossi, il prezzemolo tritato e l’origano secco. Irrorate con abbondante olio extravergine di oliva. Aggiustate di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto. Potete decorare il mix di cereali con petali di parmigiano.

L’insalata di cereali misti con verdure è pronto per essere gustato.

# data[].attributes.headline
Ricerca pane azzimo realizzato da Arturo Benigno 1G

# data[].attributes.subject
Ricerca pane azzimo realizzato da Arturo Benigno 1G

# data[].attributes.body
Tra le ricette senza lievito per preparare in casa il pane non può mancare quella del pane azzimo. Il pane azzimo è un pane senza lievito che può risultare più o meno gonfio o croccante a seconda della tipologia di cottura prescelta.

Infatti il pane azzimo si può cuocere sia in forno sia in padella. Con la cottura in forno otteniamo un pane azzimo più basso e croccante, più simile ai cracker, mentre con la cottura in padella il pane azzimo tende a gonfiarsi.Chi vuole ottenere un pane senza lievito più simile al pane lievitato, quindi un po’ più morbido e gonfio, può aggiungere alla ricetta per preparare il pane azzimo mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Il pane azzimo sottile e croccante della tradizione ebraica si chiama matzah (matzà o mazzot) e viene preparato soltanto con acqua e farina. Questo tipo di pane viene servito in occasione della Pasqua ebraica. All’impasto di acqua e farina non si aggiungono né sale né olio e ovviamente nemmeno il lievito. L’impasto viene steso in sfoglie sottili e cotto al forno. La sua preparazione e il suo consumo sono legati ai riti della religione ebraica. Invece il pane azzimo più comune, come quello che troviamo dal fornaio, prevede l’aggiunta di olio e sale all’impasto di acqua e farina.
Ingredienti

400 gr di farina

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 pizzico di sale fino

200 ml d’acqua

Pane azzimo: preparazione

-Per preparare il pane azzimo potrete scegliere la farina di farro, la farina di grano tenero, la farina integrale o una farina senza glutine adatta alla preparazione del pane.
In una ciotola capiente versate la farina dopo averla setacciata. Aggiungete l’olio extravergine e un pizzico di sale. A poco a poco versate l’acqua a temperatura ambiente e iniziate ad impastare.

Impastate con energia per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Riponetelo nella ciotola, copritelo con un telo e lasciate riposare per 1 ora a temperatura ambiente.

Suddividete l’impasto in piccole palline e stendetele con il mattarello su un piano infarinato per formare dei dischi sottili. A questo punto scegliete il metodo di cottura che preferite, in forno o in padella.
-Pane azzimo: cottura in forno

Preriscaldate il forno a 180°C. Rivestite una o più teglie con della carta da forno. Adagiate sulla teglia i dischi di impasto e, se volete, spennellateli con qualche goccia di olio extravergine. Il pane azzimo cuoce in forno in 15 minuti. Sarà pronto quando risulterà appena dorato in superficie.

-Pane azzimo: cottura in padella

Riscaldate molto bene una padella dopo aver versato e distribuito un filo d’olio sul fondo. Cuocete i dischi di pane azzimo uno alla volta per circa 5 minuti per lato. Noterete che in padella il pane azzimo tenderà a gonfiarsi e a formare delle bolle. Così potrà risultare più morbido rispetto al pane azzimo cotto in forno.
-Come conservare il pane azzimo

Conservate il pane azzimo in un sacchetto di carta o avvolto in un telo ma consumatelo entro un paio di giorni per evitare che si indurisca troppo. Se ne preparate una certa quantità, lo potrete anche congelare per averlo a disposizione più avanti al momento del bisogno.

# data[].attributes.body
La civiltà ebraica

# data[].attributes.body
Calanna carmelo 1g Ricerce sul pane azzimo e la ricetta con i cereali

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ecco come preparare le crespelle di riso catanesi, dei dolcetti fritti con il miele che vengono preparati per san Giuseppe...

Come fare le crespelle di riso

In una pentola mettete il latte, il riso ed il sale.

Non appena il latte comincia a sobbollire abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fiamma bassa fin quando il riso non avrà assorbito tutto il latte.

Il riso deve risultare ben cotto, quasi scotto.

Mettete il riso in una ciotola ed aggiungete la scorza d'arancia grattugiata, una spolverata di cannella e lo zucchero.

Non appena il riso raffredda un pochino aggiungete la farina setacciata ed il lievito di birra sciolto in un pochino d'acqua o di latte tiepido.

Mescolate il tutto e mettete a riposare per 2 ora circa.

Trascorso questo tempo versate il riso su un ripiano (io l'ho rivestito con della carta forno) e livellatelo con un cucchiaio bagnato con dell'acqua.

In un tegame, wok o friggitrice versate dell'olio d'arachidi e fatelo scaldare.

Non appena l'olio sarà caldo prendete un grosso coltello, bagnate la lama con l'acqua e tagliate delle striscioline sottili di riso.

Lasciatele cadere nell'olio caldo.

Non appena saranno ben dorate, scolatele su della carta assorbente.

Quando le crespelle saranno tutte pronte preparate lo sciroppo.

Spremete un'arancia, scaldatene il succo e scioglietevi dentro qualche cucchiaio di miele.

Io ho utilizzato del miele di nespolo che mi hanno regalato e che ho trovato buonissimo 😉

Mettete le crespelle di riso in un vassoio ed irroratele con lo sciroppo al miele.

Spolverate con un pochino di zucchero a velo e servite!

# data[].attributes.attachment_link.title
Crespelle di riso catanesi - Ricette crespelle di riso con foto

# data[].attributes.attachment_link.description
Ecco come preparare le crespelle di riso catanesi, dei dolcetti fritti con il miele che vengono preparati per san Giuseppe... In una pentola mettete il latte, il riso ed il sale. Non appena il latte comincia a sobbollire abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fiamma bassa fin quando il riso non avrà assorbito tutto il latte.

# data[].attributes.body
Calanna carmelo 1g Ricerca sul pane azzimo e la ricetta con i cereali

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Il pane azzimo, o pane senza lievito, è un alimento tipico ebraico, il nome deriva dal greco azymos (privo di lievito) che in ebraico diventa mazzah, ed è il simbolo della Pasqua ebraica che rievoca l'esodo dell'Egitto: era il pane dei fuggitivi perché veniva preparato in fretta dagli ebrei in fuga. Si tratta di un pane povero realizzato solo con farina e acqua, senza sale né lievito e quindi senza lievitazione: ideale anche per chi soffre di intolleranze ai lieviti. Si presenta infatti come una sfoglia croccante dalla forma rotonda o quadrata e dal sapore neutro, da abbinare a piatti dolci o salati. Viene utilizzato spesso nei casi in cui occorre un pane capace di durare a lungo: essendo privo di lievito, infatti, può essere conservato per molto tempo. La ricetta originale del pane azzimo prevede una preparazione con farina integrale e acqua, nella nostra ricetta utilizzaremo la farina 00, ma è possibile utilizzare anche farina manitoba, di farro o senza glutine.

Come preparare il pane azzimo

Ponete la farina in una ciotola oppure disponetela a fontana su un piano di lavoro.(1) Unite l'acqua fredda e cominciate a lavorare in modo energico per circa 3 minuti. Continuate ad impastare con movimenti decisi e veloci ripiegando l'impasto su se stesso fino ad ottenere un composto elastico. Dividetelo in 4 pezzi e stendeteli a mano o con il matterello, utilizzate quello lungo e stretto. Ogni pezzo dovrà avere lo spessore di 3 mm, può avere la forma di un disco, non per forza regolare, del diametro di 22 cm.(2) Una volta stesi i panetti ed ottenute 4 sfoglie bucherellatele con i rebbi di una forchetta e cuoceteli in forno statico nella parte bassa per 6-7 minuti a 250°, giratele e cuocete per altri 6-7 minuti. Una volta pronto fatelo raffreddare.(3) Il vostro pane azzimo può essere servito subito o conservato ed utilizzato all'occorrenza.

Consigli

Per una buona resa del pane azzimo non fate riposare l'impasto dopo la preparazione ma stendetelo subito.

Se volete utilizzare la farina integrale utilizzatene 400 grammi, sempre con circa 200 ml di acqua.

Il pane azzimo può essere cotto anche in padella: in questo caso sarà più gonfio. Se volete ottenere un pane azzimo più morbido potete aggiungere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Per rendere più saporito il vostro pane azzimo potete aggiungere anche sale e olio: unite all'impasto circa 3 grammi di sale e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

Il pane azzimo può essere consumato al posto dei crackers per accompagnare le vostre pietanze, può essere inoltre utilizzato come base per realizzare frittelle dolci.

Come conservare il pane azzimo

Potete conservare il pane azzimo per 1 mese all'interno di un sacchetto di carta e al riparo dall'umidità.

# data[].attributes.attachment_link.title
Pane azzimo: la ricetta del pane senza lievito tipico della tradizione ebraica

# data[].attributes.attachment_link.description
Il pane azzimo è un pane senza lievito tipico della tradizione ebraica, si prepara solo con farina e acqua senza sale nè lievito ed è l'alimento simbolo della Pasqua ebraica. Prepararlo a casa è davvero facilissimo, inoltre è possibile conservarlo per lungo tempo.

# data[].attributes.body
Realizzato da: Russo Graziella 1°G
Il pane azzimo è stato per molto tempo l'unico conosciuto dall'umanità. Si preparava con farina integrale e acqua, e si cuoceva mettendo l'impasto su pietre arroventate o cenere calda,[2] che dà al pane un sapore di cenere. In seguito la preparazione del pane si è evoluta fino a produrre le numerose varietà di pane conosciute. L'evoluzione prese avvio grazie all'invenzione dei forni, alla scoperta del lievito, all'estrazione della farina ed eventualmente all'aggiunta di altre sostanze come olio, burro, spezie, ecc. Tuttavia molti continuano a preparare il pane azzimo sia per motivi di praticità, essendo il pane azzimo più facile da preparare, che per motivi religiosi e dietetici. Il pane azzimo è pertanto utilizzato come pane tradizionale in molte località; viene utilizzato inoltre nei casi in cui occorra un tipo di pane che si debba conservare per lunghi periodi di tempo.[3]

Un tipo di pane azzimo, chiamato bannock è documentato fin dall'anno 1000 in Scozia e la sua prima definizione citata nel 1562. Il suo uso storico era soprattutto in Irlanda, Scozia e Inghilterra settentrionale.[4]

I bannock originali erano focacce pesanti, di impasto azzimo di orzo o avena, formati in una forma rotonda o ovale, poi cotti su una piastra (o cintura di Scozia).[5] In Scozia, prima del XIX secolo, i bannock venivano cotti su una grande pietra di arenaria,[6] piatta, arrotondata, posta direttamente su un fuoco. Alcune tribù indigene del Nord America e del Canada, usano ancor oggi mangiare il bannock, sia azzimo che lievitato, cotto in forme rotonde, in una padella di ghisa, direttamente sulle braci ardenti,[7] oppure arrotolato su bastoncini,[8] in forma di una specie di treccia, e cotta sospesa sulle braci.[9][10]

L'uso del pane azzimo è importante nella religione ebraica e in quella cristiana

Gli ebrei mangiano pane azzimo (in ebraico מצה, matzah, IPA: ma'tsa) durante la settimana pasquale (15-21 di Nisan), celebrata in ricordo dell'uscita del popolo israelita dall'Egitto, secondo la prescrizione contenuta nel capitolo XII dell'Esodo; la preparazione del pane azzimo spettava ai leviti. Alcune confessioni religiose cristiane, in particolare la Chiesa cattolica, utilizzano per l'eucaristia un particolare tipo di pane azzimo di forma circolare, l'ostia.[11] Anche nella Chiesa apostolica armena, una delle Chiese ortodosse orientali, si usa per l'eucaristia il pane azzimo.[12][13]

# data[].attributes.body
REALIZZATO DA: Russo Graziella 1°G
PREPARAZIONE:
LA SERA PRIMA METTETE A BAGNO I CEREALI
POI IL GIORNO DOPO PRENDETE UNA PENTOLA VERSATEVI UN FILO OLIO E METTERVI A SOFFRIGGERE LO SCALOGNO TAGLIATO FINEMENTE E UN RAMETTO DI ROSMARINO,TAGLIATE A PEZZETTI MOLTI PICCOLI LA CAROTA ED IL SEDATO VERSATELI NEL SOFFRITTO INSIEME A QUATTRO CUCCHIAIATE DI PASSATA DI POMODORO.
AGGIUNGERE IL MISTO DI LEGUMI E CEREALI,AGGIUSTATE UN PO' DI SALE.
FATTO QUESTO VERSATEVI CIRCA 1/2 LITRO D'ACQUA ,COPRITE CON UN COPERCHIO E QUANDO ARRIVA A BOLLIRE ABBASSATE LA FIAMMA E FATE CUOCERE A FIAMMA BASSA PER 1 ORA CIRCA ANCHE UN'ORA E MEZZO.
MESCOLATE DI TANTO E SE è IL CASO AGGIUNGETE DELL'ALTRA ACQUA CALDA.
UNA VOLTA ULTIMATA LA COTTURA ,AGGIUSTATE DI SALE E SERVITE NEL PIATTO CON OLIO E.V.O.E UN TRITO FINISSIMO DI AROMATICHE.

IGREDIENTI:
250 GR.DI CEREALI E LEGUMI ASSORTITI (FARRO,ORZO PELATO,CECI,FAGIOLI,LENTICCHIE,PISELLI SECCHI)
1 SCALOGNO
1 CAROTA
1 COSTA DI SEDANO RAMETTO DI ROSMARINO
4 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO TRITO DI AROMATICHE FRESCHE (ORIGANO, SANTOREGGIA,TIMO OLIO D'OLIVA.

# data[].attributes.body
Realizzato da:Rizzo Francesco 1°G
Il pane azzimo è stato per molto tempo l'unico conosciuto dall'umanità. Si preparava con farina integrale e acqua, e si cuoceva mettendo l'impasto su pietre arroventate o cenere calda, che dà al pane un sapore di cenere. In seguito la preparazione del pane si è evoluta fino a produrre le numerose varietà di pane conosciute. L'evoluzione prese avvio grazie all'invenzione dei forni, alla scoperta del lievito, all'estrazione della farina ed eventualmente all'aggiunta di altre sostanze come olio, burro, spezie, ecc. Tuttavia molti continuano a preparare il pane azzimo sia per motivi di praticità, essendo il pane azzimo più facile da preparare, che per motivi religiosi e dietetici. Il pane azzimo è pertanto utilizzato come pane tradizionale in molte località; viene utilizzato inoltre nei casi in cui occorra un tipo di pane che si debba conservare per lunghi periodi di tempo.

# data[].attributes.body
Realizzato da:RIZZO FRANCESCO 1°G
Ricetta per 4 persone
Tempo di cottura 30 minuti

Preparazione
Per realizzare l’orzotto con crema e fiori di zucca per prima cosa realizzate il brodo vegetale. Svuotate la zucca dei semi e filamenti presenti all’interno 1,  tagliate via la buccia 2 e riducetela a cubetti 3.Tritate finemente i cipollotti 4, quindi scaldate in un tegame 40 g di olio di oliva, aggiungete un cipollotto tritato e uno spicchio di aglio sbucciato 5. Lasciate stufare per 3-4 minuti gli aromi, poi versate nel tegame i cubetti di zucca 6 Cuocete la zucca per circa 15 minuti o il tempo necessario perché sia morbida, aggiungendo il brodo caldo al bisogno per non far asciugare la zucca 7.A cottura ultimata, eliminate l’aglio 8, trasferite la zucca nel bicchiere del mixer, allungate con un mestolo di brodo 9 E frullate tutto per ottenere una crema 10, poi aromatizzate con la cannella in polvere 11 e mescolate la crema 12.Tenete da parte e occupatevi della cottura dell’orzo: scaldate in tegame il restante olio di oliva con l’altro cipollotto e uno spicchio di aglio sbucciato 13. Aggiungete anche l’orzo e fate tostare per qualche secondo 14, quindi proseguite la cottura a fuoco moderato aggiungendo il brodo poco per volta 15 e a metà cottura unite anche la crema di zucca 16. Seguite i tempi di cottura indicati sulla confezione. Nel frattempo pulite i fiori di zucca: per prima cosa tagliate via il gambo e staccate le foglioline dalla base del fiore, estraete il pistillo interno, allargate il fiore 17 e passate delicatamente un pennellino per eliminare residui di terra. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura, eliminate lo spicchio di aglio 18 e aggiungete la maggior parte dei fiori di zucca puliti 19, tenetene da parte qualcuno per la decorazione dei piatti. Quando l’orzo sarà cotto, spegnete il fuoco e mantecate con il parmigiano grattugiato 20, aggiustate eventualmente di sale e pepe 21.

Presentazione del piatto
Servite l’orzotto con crema e fiori di zucca guarnendo i piatti con i fiori che avete tenuto da parte .

# data[].attributes.body
Gli ebrei in origine erano una tribù nomade, che viveva della pastorizia di animali di piccola taglia; in seguito si stabilirono nelle terre comprese tra la frontiera della Mesopotamia e la fascia costiera della Siria - Palestina. Gli ebrei erano monoteisti, ed erano il popolo eletto del loro dio: Yhwh.
I primi ebrei ch si spostarono verso la terra di Canaan erano gruppi di famiglie, guidati da capifamiglia, in seguito detti patriarchi.
Secondo la Bibbia Abramo fu il primo patriarca e il capostipite degli ebrei. Dalla sua unione con la moglie Rebecca nacque Isacco, il secondo patriarca. Dall’unione di Abramo con la sua schiava, nacque Ismaele, capostipite degli arabi. Il successore di Isacco fu Giacobbe e i figli di Giacobbe formarono le prime tribù.
La Bibbia racconta che al tempo di Giuseppe, uno dei figli di Giacobbe, la Palestina fu colpita da una grave carestia, che spinse il popolo ebraico a spostarsi verso il delta del Nilo. Qui, gli ebrei vennero sfruttati dagli egiziani. Colui che salvò il popolo d’Israele da queste pessime condizioni fu Mosè, un personaggio dell’Antico Testamento e colui che ricevette le Tavole della Legge. Egli, però, non riuscì a condurre il popolo ebraico nella terra promessa perché durante il viaggio morì, però, prima di morire nominò suo successore Giosuè, colui che condusse gli ebrei nella terra promessa. Il popolo ebraico,insediandosi nella terra promessa, passò da un’economia pastorale a un’economia agricola e assimilò la cultura urbana. Secondo la Bibbia, Giosuè divise il territorio tra le dodici tribù fatta eccezione per la tribù sacerdotale, i cui membri vivevano della decima parte di quanto veniva prodotto.
Per molti anni le tribù si mantennero indipendenti l’una dall’altra, gli elementi che li univano erano la cultura e la religione comune. Nei momenti di necessità, o quando si vedevano minacciati da un pericolo, eleggevano un giudice, che assumeva le funzioni di capo politico e militare.
A causa delle minacce dei filistei che volevano affermarsi nella terra di Canaan, gli ebre se volevano mantenere la loro indipendenza avevano bisogno di un esercito e di un comando stabile. Così si formò una monarchia, in cui il sovrano era scelto da Yhwh ed veniva consacrato tramite l’unzione dal sommo sacerdote. Il primo re fu Saul che morì nella battaglia contro i filistei, quindi divenne re David con il quale il regno di Israele raggiunse la sua massima espansione, egli conquistò Gerusalemme e ne fece la capitale del regno. Il successore di David fu suo figlio Salomone, il quale costruì una grande flotta mercantile che fece del regno d’Israele il crocevia delle principali vie carovaniere e costruì il tempio di Gerusalemme.
La morte di Salomone fece precipitare il regno in una situazione di confusione. Tornò a diffondersi l’idolatria. Poi Israele si divise in due: il Regno di Israele e il Regno di Giuda. Questa divisione ebbe conseguenze disastrose perché indebolì lo Stato proprio mentre gli assiri allargavano il proprio dominio. Il regno d’Israele venne quindi conquistato da Sargon II. Mentre il regno di Giuda venne conquistato da Nabucodonosor II. Così Gerusalemme fu rasa al suolo e la popolazione fu deportata a Babilonia. Questo bruttissimo periodo durò fino a quando il re persiano Ciro il Vecchio conquistò Babilonia. Quindi gli ebrei tornarono nella terra promessa ma la trovarono occupata da altre popolazioni.
Realizzato da Consoli Sebastiano Pio

# data[].attributes.headline
Zucchine ripiene con cereali e quinoa;Informazioni sul Pane azzimo.

# data[].attributes.subject
Zucchine ripiene con cereali e quinoa;Informazioni sul Pane azzimo.

# data[].attributes.body
Professoressa deve cliccare e le apre il power point con le rispettive diapositive.Zummo Lorenzo

# data[].attributes.attachment_link.title
ricetta con cereali e ricerca sul pane azzimo

# data[].attributes.body
È parte di una tradizione ancora viva, e nell’immaginario collettivo è strettamente legato al popolo ebraico. Il termine deriva dal greco “azymos” (privo di lievito) che in ebraico diventa “mazzah”. È il pane della purezza, preparato unicamente con farina di frumento e acqua, senza lievito e sale, considerati ingredienti impuri che intaccherebbero l’integrità del cibo da offrire al Signore per il periodo delle feste pasquali.
La Pasqua ebraica è la ricorrenza che ricorda l’esodo dall’Egitto e la rinascita spirituale. Il pasto rituale della festa, oltre all’agnello (dolcezza e sacrificio), al pane azzimo (penitenza), prevede le uova (nuova vita). Nella Bibbia a ricordo di quanto fece il popolo d’Israele, sono indicate sia le quantità, sia le qualità degli ingredienti da usare nella preparazione del “mazzah”. L’azzimo diventa il pane dei fuggitivi, il cibo della memoria, dalla lunga conservazione.
Questo alimento appartiene alla storia dei cibi poveri del mondo, ogni paese ha il suo pane non lievitato, e sembrerebbe che anche l’italianissima piadina derivi dal pane azzimo ebraico.
Realizzato da Sebastiano Pio consoli

# data[].attributes.body
La regione compresa fra i fiumi Tigri ed Eufrate è conosciuta con il nome di Mesopotamia, cioè "terra fra due fiumi": molto ambita perché fertilissima, fa parte della cosiddetta "Mezzaluna fertile" che si estende dalla Mesopotamia alla valle del Nilo; fu abitata già nell'età del bronzo ed ebbe, nel quarto millennio, una ricca crescita agricola ed urbana a cui si accompagnò un intenso sviluppo culturale culminato, intorno al 3000, con la nascita della scrittura; si crearono così le condizioni ottimali per l'affermazione delle grandi civiltà orientali.

Fra i numerosi popoli della Mesopotamia che presero stabile dimora nell'ampio bacino del Tigri e dell'Eufrate sono da ricordare in modo particolare i Sumeri, i Babilonesi e gli Assiri: di origine incerta i primi, di stirpe sicuramente semitica gli altri due.

Sumeri

La prima civiltà che si sviluppò nell'antica Mesopotamia fu quella dei Sumeri, che impiegarono circa un millennio per bonificare la regione occupata, fino a farla diventare, mediante la costruzione di canali, una delle più fertili del mondo.
Man mano che la produzione agricola aumentava sorsero nella regione una dozzina di piccole città dove si parlava la stessa lingua e si usava la stessa scrittura: nata intorno al 3000 a.C., era formata da chiodi o cunei, da cui il nome cuneiforme.
Essenzialmente dediti all'agricoltura, coltivavano orzo e grano, solcavano i campi con canali irrigui e li attraversavano con carri dotati di ruote piene (le prime della storia), lavoravano i metalli, organizzarono le prime scuole, trattavano umanamente gli schiavi ed istituirono il più antico Parlamento della Storia, quello di Uruk, dove il re riuniva il popolo in assemblea prima di prendere importanti decisioni.
Ogni città formava uno stato indipendente, da cui il nome di città-stato; la religione ed il governo delle città-stato erano strettamente legati fra loro ed ogni città aveva la sua divinità protettrice ed il suo tempio: i Sumeri infatti pensavano che la vita della comunità dipendesse dal volere degli dei.
Le divinità erano venerate in gigantesche torri – tempio dette ziggurat ed alcune di queste divinità continuarono ad essere venerate dai popoli della Mesopotamia anche dopo il tramonto dei Sumeri.
Presso la civiltà sumerica troviamo le testimonianze scritte delle prime cosmogonie: essi pensavano che all'origine di tutto vi fosse il Caos, ammasso disordinato di materia, riordinato poi dagli dei che crearono la terra, il cielo, gli uomini. Erano dei antropomorfi che si comportavano come gli uomini stessi e ciò lo vediamo dalla legenda di Gilgamesh, re della città di Uruk, le cui vicende sono narrate nel più antico poema epico dell'umanità.
Al tempio il popolo portava in offerta una parte dei raccolti e tutti i prodotti necessari alla vita della comunità erano amministrati dalla casta dei governanti che organizzavano anche i lavori per la costruzione dei canali; a capo di questi era il re-sacerdote, detto "Grande Uomo" (Lugal), che rappresentava la divinità in Terra. Al re si affiancavano i sacerdoti – amministratori, gli scribi, che possedevano il segreto della scrittura, i guerrieri ed i mercanti.
Babilonesi

Attorno al 2000 in Mesopotamia si infiltrò lentamente e pacificamente il popolo degli Amorrei così chiamati perché provenienti dal paese di Amurru che in lingua sumerica significa "a occidente della Mesopotamia"; gli Amorrei divennero noti come Babilonesi dal nome della città da loro fondata vicino alle rive dell'Eufrate.

Il loro massimo splendore si ebbe nel secondo millennio con il re Hammurabi, famoso per il suo codice di leggi che regolava tutti gli aspetti della vita civile ed economica; egli inoltre attuò lavori di pubblica utilità per migliorare le condizioni idriche del paese, per collegare Babilonia con il mare, abbellirla con sontuose costruzioni ed allacciare rapporti con i paesi del più lontano Oriente.

Un altro merito di Hammurabi fu quello di aver saputo accentrare nelle proprie mani l'amministrazione del regno ed aver dato così, per primo, unità all'impero.
In campo politico con i babilonesi si registra una diminuzione di autorità della classe sacerdotale a vantaggio del re e della sua burocrazia; sotto Hammurabi i giudici con maggior peso erano quelli che dipendevano dal palazzo e non più quelli legati all'ambiente del tempio. Il prevalere del palazzo sul tempio fu favorito anche dalla politica di espansione e di conquista perseguita da Hammurabi; tale politica portò all'assegnazione di terre ai veterani dell'esercito, in precedenza privi di mezzi autonomi di sostentamento. Questa usanza creò una categoria di persone legate al potere del re e dei suoi funzionari.

# data[].attributes.body
TORTA DI CORN FLAKES

Porzioni per 8 persone
Tempo di preparazione 10 minuti

INGREDIENTI
- 150 g di riso soffiato oppure corn flakes
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato al latte
-  80 g di latte condensato
-  30 g di burro morbido

GLASSA MORBIDA AL CIOCCOLATO
- 1 cucchiaio raso di nutella
- 30 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:
1- scioglete il cioccolato fondente e al Latte al microonde.Unite il burro morbido in piccoli pezzetti e fatelo sciogliere mescolando.Versate il cereali o il riso soffiato in una ciotola,unite il latte condensato e il cioccolato fuso e mescolare bene.
2- rivestire uno stampo da 18-20 cm con carta da forno e versare l'impasto,appiattite un po' e mettete in frigo per circa 40 minuti. Preparate la glassa. Fate fondere il cioccolato fondente, aggiungete la Nutella e mescolate bene con una spatola. Spalmare sulla torta, decorare con i cereali. Tenetela 30 minuti a temperatura ambiente prima di tagliarla su un tagliere con un coltello a lama lunga. Per non avere il problema  del taglio,una volta fatto l'impasto riempite tanti pirottini piccoli da muffins così avrete tante piccole tortine perfette anche per buffet O come snack da merenda.

REALIZZATO DA : CULTRARO KATOL 1G

# data[].attributes.body
PIRA ALESSIO 1G

# data[].attributes.body
PIRA ALESSIO 1G
LE CIVILTÀ DELLA MESOPOTAMIA
La parola Neolitico viene da due termini greci NEO(Nuovo) e LITHOS(Pietra).Il Neolitico è l'età della pietra nuova o eta' della pietra levigata.Questo nome deriva dal fatto che l'uomo,in questo periodo,imparò a lavorare la pietra e a renderla liscia,levigata.Il Neolitico iniziò circa 8000anni fa', due sono i principali cambiamenti che portarono al passaggio dal Paleolitico al Neolitico:la scoperta dell'agricoltura e l'allevamento degli animali,l'uomo non fu' più nomade ma divenne sedentario. L'uomo cominciò a coltivare i campi aumentando il cibo,non aveva più bisogno di spostarsi per procurarsi da mangiare, anzi per poter coltivare i campi e sorvegliare i raccolti doveva rimanere sul posto. L'uomo si fermò stabilmente e nacquero i primi villaggi. Nel villaggio vi erano le case dove abitavano le famiglie,i forni usati per la cottura dell'argilla e dei metalli, e i granai nei quali venivano conservati le riserve di cibo e di semi.Le prime civiltà della storia sono nate nella Mesopotamia "en mesos potamos",terra tra i fiumi Tigri ed Eufrate.I due fiumi inondavano la terra che diventava paludosa,in seguito il clima è diventato più secco,non c'erano più paludi,ma si formarono delle pianure dove crescevano cereali selvatici. Circa 6000 anni fa' alcune popolazioni sono andate a vivere in Mesopotamia e hanno imparato a controllare le acque dei fiumi, facendo scorrere l'acqua nei canali senza inondare i campi. Queste popolazioni hanno imparato a coltivare cereali più nutrienti che tutt'oggi arrivano nelle nostre tavole.
Le classi sociali della Mesopotamia sono suddivisi in RE, SACERDOTI,  NOBILI,  GUERRIERI,  ARTIGIANI,  CONTADINI E SCHIAVI. La prima civiltà fu' quella dei Sumeri (terzo millennio A.c.), costruirono grandi città stato come UR e URUK,ai Sumeri risalgono le più antiche forme di scrittura. Nel secondo millennio A.c. si afferma in Mesopotamia l'impero Babilonese,con Hammurabi re di Babilonia,vivono una buona stabilità politica.Al re Babilonese dobbiamo il primo codice di leggi il CODICE DI HAMMURABI.

# data[].attributes.body
Mesopotamia

La regione compresa fra i fiumi Tigri ed Eufrate è conosciuta con il nome di Mesopotamia, cioè "terra fra due fiumi": molto ambita perché fertilissima, fa parte della cosiddetta "Mezzaluna fertile" che si estende dalla Mesopotamia alla valle del Nilo; fu abitata già nell'età del bronzo ed ebbe, nel quarto millennio, una ricca crescita agricola ed urbana a cui si accompagnò un intenso sviluppo culturale culminato, intorno al 3000, con la nascita della scrittura; si crearono così le condizioni ottimali per l'affermazione delle grandi civiltà orientali.

Fra i numerosi popoli della Mesopotamia che presero stabile dimora nell'ampio bacino del Tigri e dell'Eufrate sono da ricordare in modo particolare i Sumeri, i Babilonesi e gli Assiri: di origine incerta i primi, di stirpe sicuramente semitica gli altri due.

Sumeri

La prima civiltà che si sviluppò nell'antica Mesopotamia fu quella dei Sumeri, che impiegarono circa un millennio per bonificare la regione occupata, fino a farla diventare, mediante la costruzione di canali, una delle più fertili del mondo.
Man mano che la produzione agricola aumentava sorsero nella regione una dozzina di piccole città dove si parlava la stessa lingua e si usava la stessa scrittura: nata intorno al 3000 a.C., era formata da chiodi o cunei, da cui il nome cuneiforme.
Essenzialmente dediti all'agricoltura, coltivavano orzo e grano, solcavano i campi con canali irrigui e li attraversavano con carri dotati di ruote piene (le prime della storia), lavoravano i metalli, organizzarono le prime scuole, trattavano umanamente gli schiavi ed istituirono il più antico Parlamento della Storia, quello di Uruk, dove il re riuniva il popolo in assemblea prima di prendere importanti decisioni.
Ogni città formava uno stato indipendente, da cui il nome di città-stato; la religione ed il governo delle città-stato erano strettamente legati fra loro ed ogni città aveva la sua divinità protettrice ed il suo tempio: i Sumeri infatti pensavano che la vita della comunità dipendesse dal volere degli dei.
Le divinità erano venerate in gigantesche torri – tempio dette ziggurat ed alcune di queste divinità continuarono ad essere venerate dai popoli della Mesopotamia anche dopo il tramonto dei Sumeri.
Presso la civiltà sumerica troviamo le testimonianze scritte delle prime cosmogonie: essi pensavano che all'origine di tutto vi fosse il Caos, ammasso disordinato di materia, riordinato poi dagli dei che crearono la terra, il cielo, gli uomini. Erano dei antropomorfi che si comportavano come gli uomini stessi e ciò lo vediamo dalla legenda di Gilgamesh, re della città di Uruk, le cui vicende sono narrate nel più antico poema epico dell'umanità.
Al tempio il popolo portava in offerta una parte dei raccolti e tutti i prodotti necessari alla vita della comunità erano amministrati dalla casta dei governanti che organizzavano anche i lavori per la costruzione dei canali; a capo di questi era il re-sacerdote, detto "Grande Uomo" (Lugal), che rappresentava la divinità in Terra. Al re si affiancavano i sacerdoti – amministratori, gli scribi, che possedevano il segreto della scrittura, i guerrieri ed i mercanti.
Babilonesi

Attorno al 2000 in Mesopotamia si infiltrò lentamente e pacificamente il popolo degli Amorrei così chiamati perché provenienti dal paese di Amurru che in lingua sumerica significa "a occidente della Mesopotamia"; gli Amorrei divennero noti come Babilonesi dal nome della città da loro fondata vicino alle rive dell'Eufrate.

Il loro massimo splendore si ebbe nel secondo millennio con il re Hammurabi, famoso per il suo codice di leggi che regolava tutti gli aspetti della vita civile ed economica; egli inoltre attuò lavori di pubblica utilità per migliorare le condizioni idriche del paese, per collegare Babilonia con il mare, abbellirla con sontuose costruzioni ed allacciare rapporti con i paesi del più lontano Oriente.

Un altro merito di Hammurabi fu quello di aver saputo accentrare nelle proprie mani l'amministrazione del regno ed aver dato così, per primo, unità all'impero.
In campo politico con i babilonesi si registra una diminuzione di autorità della classe sacerdotale a vantaggio del re e della sua burocrazia; sotto Hammurabi i giudici con maggior peso erano quelli che dipendevano dal palazzo e non più quelli legati all'ambiente del tempio. Il prevalere del palazzo sul tempio fu favorito anche dalla politica di espansione e di conquista perseguita da Hammurabi; tale politica portò all'assegnazione di terre ai veterani dell'esercito, in precedenza privi di mezzi autonomi di sostentamento. Questa usanza creò una categoria di persone legate al potere del re e dei suoi funzionari.
Realizzato da Consoli Sebastiano Pio

# data[].attributes.body
SITO: www.coockist.it

Il pane azzimo, o pane senza lievito, è un alimento tipico ebraico, il nome deriva dal greco azymos (privo di lievito) che in ebraico diventa mazzah, ed è il simbolo della Pasqua ebraica che rievoca l'esodo dell'Egitto: era il pane dei fuggitivi perché veniva preparato in fretta dagli ebrei in fuga. Si tratta di un pane povero realizzato solo con farina e acqua, senza sale né lievito e quindi senza lievitazione: ideale anche per chi soffre di intolleranze ai lieviti. Si presenta infatti come una sfoglia croccante dalla forma rotonda o quadrata e dal sapore neutro, da abbinare a piatti dolci o salati. Viene utilizzato spesso nei casi in cui occorre un pane capace di durare a lungo: essendo privo di lievito, infatti, può essere conservato per molto tempo.

REALIZZATO DA: ANDREA RUSSO 1G

# data[].attributes.body
PIRA ANTONINO 1G
GLI EBREI

# data[].attributes.body
STORIA: LA MESOPOTAMIA E LE ANTICHE CIVILTÀ
PIRA ANTONINO 1G

Il periodo,che va' dal 8000 al 3000 A.c. chiamato 《Eta'della pietra nuova 》inizia con la rivoluzione neolitica,periodo di crescita dal punto di vista dell'agricoltura e dell'allevamento.
L'uomo ha fondato i primi villaggi,composti da un nucleo ridotto di persone (padre,madre e figlio o figlia),le case erano costruite con mattoni,paglia e pietre,l'uomo sperimentò l'uso dell'argilla,per la cottura dei cibi e come contenitore,inoltre si scoprì la ruota che permetteva il trasporto di materiali per brevi distanze.Le prime grandi civiltà della storia sono sorte nella Mesopotamia espressione greca en mesos potamos (tra i due fiumi ),corrispondente all'attuale IRAQ e situata tra i due fiumi TIGRI ed EUFRATE.
I due fiumi spesso inondavano la terra che diventava paludosa,in seguito il clima è diventato più secco,non c'erano più paludi,ma si erano formate delle pianure dove crescevano i cereali selvatici.Circa 6000 anni fa' alcune popolazioni sono andate a vivere in Mesopotamia,e hanno imparato a controllare le acque dei fiumi, facendo scorrere l'acqua nei canali senza inondare i campi.Queste popolazioni hanno imparato a coltivare cereali più nutrienti che tutt'oggi arrivano nelle nostre tavole.
La prima civiltà è quella dei SUMERI,nel terzo millennio A.c.,fondano prospere città stato indipendenti come UR e URUK,ai Sumeri risalgono le più antiche forme di scrittura.
Nei primi secoli del secondo millennio A.c. si afferma in Mesopotamia l'impero Babilonese,vivendo una buona stabilità politica con Hammurabi,re di Babilonia (1792 A.c. - 1750 A.c. ).Al re Babilonese dobbiamo il primo codice di leggi (CODICE DI HAMMURABI).L'impero Babilonese cadde nel 1595 A.c. a causa degli HATTITI.
Le classi sociali nell'antica Mesopotamia erano suddivisi in:al primo posto il RE, poi i SACERDOTI,i NOBILI, GUERRIERI, ARTIGIANI, CONTADINI e SCHIAVI.

# data[].attributes.body
ANTONINO PIRA 1G

TORTA AI CEREALI CON MIRTILLI,BANANE E CIOCCOLATO

PREPARAZIONE:5 MINUTI
COTTURA:35 MINUTI
4 PORZIONI

INGREDIENTI
55 g di fiocchi d'avena
55 g di muesli(cereali con frutta secca)
80 g di zucchero tipo Muscovado
40 g di burro fuso
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
1 uovo grande
250 ml di latte fresco
50 ml di succo di mela
45 g di noci e /o nocciole tritate
55 g di mirtilli
55 g di chips di banana o banana fresca
55g di gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:
Fate sciogliere il burro e mettetelo da parte a raffreddare.In una ciotola versate l'avena,il muesli,lo zucchero,40 grammi di noci e /o nocciole,50 grammi di banane,50 grammi di mirtilli,50 grammi di cioccolato e il lievito.
In un'altra ciotola mescolate il latte,il burro fuso ormai freddo,l'uovo e il succo di mela.In una ciotola unite i due composti. Versate il tutto in una terrina da forno,guarnite con i mirtilli,la banana e il cioccolato rimasti per la finitura.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi  per 35 minuti.Servite caldo.

# data[].attributes.body
𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶:

Carbonara per 4 persone:

- 300 g rigatoni

- 200 g guanciale tagliato a cubetti di 1 cm

- 4 tuorli

- 30 g formaggio grana grattugiato

- 20 g pecorino grattugiato

- 20 g pecorino a scaglie sottili

- 2 g pepe macinato
𝗽𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼:

Rosolare il guanciale in una padella antiaderente senza olio, togliendo sempre il grasso sciolto che si crea (mettendolo da parte per lavorare i tuorli), fino ad ottenere cubetti magri e croccanti.

Montare i tuorli con il grana e il pecorino grattugiati e il grasso del guanciale rosolato. Una volta montati, lasciare riposare.

Cuocere la pasta e mantecarla fuori dal fuoco in una ciotola d’acciaio con le uova montate fino a rendere il tutto cremoso (eventualmente aggiungendo dell’acqua calda).

Completare il piatto con il pepe macinato e il restante pecorino. Impiattare e servire a temperatura non troppo calda.
Realizzato da Sebastiano Consoli

# data[].attributes.body
ALESSIO PIRA 1G

BARRETTE AI CEREALI

PREPARAZIONE:15minuti
COTTURA:40minuti

INGREDIENTI PER CIRCA 12 BARRETTE
cereali misti 250 g
miele 170 g
pistacchi 30 g
nocciole 30g
bacche di goji disidratate

PER DECORARE
cioccolato bianco 30 g

PER SPENNELLARE  E  TAGLIARE
olio di semi

PROCEDIMENTO
Per fare le barrette ai cereali, comincia versando il miele in una pentola capiente antiaderente , devi farlo scaldare per  fluidificarlo e poter quindi incorporare più facilmente gli ingredienti. Una volta caldo aggiungi i cereali misti e amalgama bene tutto quanto. Trita nocciole e pistacchi , mescola aiutandoti con una spatola per qualche secondo e aggiungi anche le bacche di goji disidratate.
Stendi l 'impasto ottenuto in un recipiente di metallo , dopo     averla foderata con un foglio di carta forno.Cuoci l'impasto in forno statico a 135 gradi per 40minuti.Sfornalo e lascia raffreddare,tagliare le barrette e decorarle con il cioccolato e puoi gustarle.

# data[].attributes.body
Ingredienti
400 gr di farina
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale fino
200 ml d’acquaTempo Preparazione:
15 minuti
Tempo Cottura:
10 minuti
Tempo Riposo : 1ora.
Per preparare il pane azzimo dobbiamo  scegliere  che farina utilizzare : farina di grano tenero, la farina integrale o una farina senza glutine adatta alla preparazione del pane.
Versare in una ciotola capiente la farina dopo averla setacciata. Aggiungere l’olio extravergine e un pizzico di sale. A poco a poco versare l’acqua a temperatura ambiente e iniziate ad impastare. Riponetelo nella ciotola, copritelo con un telo e fate riposare l'impasto per 1 ora.
Suddividete l’impasto in piccole palline e stendetele con il mattarello su un piano infarinato per formare dei dischi sottili. A questo punto scegliete il metodo di cottura che preferite, in forno o in padella.
La differenza tra cottura in padella e cottura in forno e il tempo (forno 15minuti, padella 10)e la morbidezza, perché il pane azzimo in padella risulta più morbido rispetto la cottura in forno.

# data[].attributes.body
INGREDIENTI PER 10 PERSONE (CIRCA 30 GRISSINI )

TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 H 20 MINUTI

TEMPO, TEMPERATURA E METODOLOGIA DI COTTURA: 15/20 MINUTI, 200 C° IN FORNO (STATICO O VENTILATO)

INGREDIENTI:
-280 GR DI ACQUA
- 1 CUCCHIAINO DI MALTO D'ORZO
- 15 GR DI LIEVITO DI BIRRA
-500 GR DI FARINA 00
-80 GR DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
-50 GR DI FARINA DI GRANO DURO
-2 CUCCHIAINI DI SEMI DI SESAMO

PROCEDIMENTO:
-IN UNA CIOTOLA METTERE L'ACQUA IL LIEVITO DI BIRRA E IL MALTO, MESCOLARE;
-AGGIUNGERE LA FARINA 00, 60 GR DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E IL SALE, IMPASTARE;
-TRASFERIRE L'IMPASTO SUL PIANO DA LAVORO INFARINATO;
-DARGLI LA FORMA DI UN PANETTO, SPENNELLARE LA SUPERFICIE CON OLIO E COPRIRE CON PELLICOLA;
-FAR LIEVITARE;
-PRERISCALDARE IL FORNO A 200 C°, PREPARARE LA TEGLIA METTENDO LA CARTA FORNO;
-RIPRENDERE L'IMPASTO, SPOLVERIZZARLO CON LA FARINA DI GRANO DURO E TAGLIARE DELLE FETTE;
-ALLUNGARE LE FETTE PER LE ESTREMITÀ E METTERLE NELLA TEGLIA PREPARATA IN PRECEDENZA;
-COSPARGERE I GRISSINI CON I SEMI DI SESAMO;
-CUOCERE IN FORNO PER 15/20 MINUTI;
-FAR RAFFREDDARE NELLA STESSA TEGLIA DOVE SI SONO COTTI E CONSUMARE FREDDI.

REALIZZATO DA: ANDREA RUSSO 1 G

# data[].attributes.headline
Immagini: le Ziquurrat e i giardini pensili di Babilonia

# data[].attributes.subject
Immagini: le Ziquurrat e i giardini pensili di Babilonia

# data[].attributes.headline
Le origini storiche delle regole che ci regolano.. e le origini storiche delle colture cerealicole. 

# data[].attributes.subject
Le origini storiche delle regole che ci regolano.. e le origini storiche delle colture cerealicole. 

# data[].attributes.body
Parte di Antologia e Storia

# data[].attributes.attachment_link.title
Il testo Regolativo, in antologia e storia