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Diversification : Ferme-auberge et chambres d'hôtes

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Diversification

Le logo de la ferme de Scay dans le Cher représente une vache et... un poisson. Curieuse représentation pour une exploitation agricole et pourtant pas incongrue. La pisciculture représente la troisième activité de la ferme en plus du lait et des cultures.

En arrivant par la route, la ferme de Scay ressemble à une exploitation de polyculture-élevage classique. Pourtant, lorsqu'Hélène Freger, l'exploitante, sort la photo aérienne du site, le doute n'est plus possible. La ferme de Scay produit bien du poisson. Dans les bassins derrière le bâtiment des vaches laitières grandissent des carpes Koï et des poissons d'ornement pour les particuliers et des vifs pour les pécheurs.

Des activités interdépendantes

" L'objectif est d'abord de produire nos cultures alimentaires, et de valoriser tout ce que la ferme est capable de produire. Donc, on nourrit les vaches et les poissons ", décrit Hélène Freger. Si les fumiers sont destinés à la fertilisation des cultures, le lisier est, quant à lui, conservé pour les poissons. Il est " récupéré dans une fosse, et selon les besoins de production de la pisciculture, je les envoie dans la grande réserve où ils sont dilués pour être retraités dans les bassins de production. "

L'azote du lisier nourrit le phytoplancton, qui est à son tour consommé par le zooplancton. Ce dernier sert alors d'aliment de base aux poissons. " Ce qui n'est pas consommé par la partie aquacole sert à l'irrigation des cultures ", précise Hélène Freger.

Un atelier qui se réduit

En termes économiques, la pisciculture représente 20 % du chiffre d'affaires de l'exploitation. " J'ai réduit d'un tiers cet atelier, la problématique de la production en étang nous pose des problèmes par rapport aux cormorans ", se désole Hélène Freger. Le temps de travail varie selon les périodes. " Aujourd'hui, j'y passe une heure par jour en moyenne. " Elle évoque des écarts entre les jours où il faut juste nourrir le poisson, ceux où il faut ouvrir et fermer des vannes, mais aussi lorsqu'il faut pêcher les poissons.

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" La pisciculture représente 20 % de notre chiffre d'affaires "

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Le logo de la ferme de Scay dans le Cher représente une vache et... un poisson. Curieuse représentation pour une exploitation agricole et pourtant pas incongrue. La pisciculture représente la troisième activité de la ferme en plus du lait et des cultures. En arrivant par la route, la ferme de Scay ressemble à une exploitation de polyculture-élevage classique.

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Deux agriculteurs ont choisi de diversifier leurs activités pour s'en sortir. Le premier fait de la glace, le second des frites fraîches.

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Des vaches laitières qui ne rapportent plus grand-chose. Au cœur de la Normandie, Philippe Cocagne est à la tête de cette exploitation depuis 20 ans. Une centaine de bêtes et 280 hectares qu'il a du transformer pour survivre. Pour transformer sa production, l' agriculteur a dû investir : près de 150 000 euros, il y a neuf ans. Depuis, il arbore fièrement sa nouvelle casquette, celle de producteur de glaces artisanales. Des recettes 100% naturelles élaborées avec les produits de sa région. L'agriculteur fournit une cinquantaine de restaurants autour de son exploitation.

Surplus de production

Se créer une deuxième activité pour valoriser sa production, c'est également ce qu'a fait Arnaud Depuydt, dans la baie du Mont-Saint-Michel. Depuis quelques jours, sa machine tourne à plein régime pour transformer ses pommes de terre en frites fraîches. Coup de l'investissement : 200 000 euros qu'il espère rentabiliser rapidement. Pour le producteur de pommes de terre, c'était la seule solution à son surplus de production.

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Agriculteurs : ils diversifient leurs activités pour s'en sortir

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Des vaches laitières qui ne rapportent plus grand-chose. Au cœur de la Normandie, Philippe Cocagne est à la tête de cette exploitation depuis 20 ans. Une centaine de bêtes et 280 hectares qu'il a du transformer pour survivre. Pour transformer sa production, l' agriculteur a dû investir : près de 150 000 euros, il y a neuf ans.

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Diversification et agriculture

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Communauté d'Agglomération de La Porte du Hainaut

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Aujourd'hui, certains agriculteurs de La Porte du Hainaut ont fait le choix de diversifier leur activité (gîtes, mutualisation des moyens, vente directe...). Quelques témoignages d'exploitants qui ont sauté le pas.

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PRODUCTION DE FRUITS ROUGES : UNE DIVERSIFICATION RÉUSSIE

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Diffusion le 13/12/2016

En 2013, Aurélie Berlot s'est lancée dans la diversification de l'exploitation céréalière à la fois par nécessité mais surtout par passion. Elle a choisi une production rare : les fruits rouges. Elle a dû tout apprendre par elle-même. Le métier s'avère différent et l'aspect commercialisation permet de rencontrer davantage de public. Trois ans plus tard, elle continue de réaliser confitures et coulis à la ferme et son idée est récompensée par la reconnaissance de ses clients. marchés et points de vente dont le drive fermier de l'Aube : https://fr-fr.facebook.com/Les-Jancélies-de-Lilie-954985671210056/

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Canal 32 - Production de fruits rouges : une diversification réussie

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Diffusion le 13/12/2016 En 2013, Aurélie Berlot s'est lancée dans la diversification de l'exploitation céréalière à la fois par nécessité mais surtout par passion. Elle a choisi une production rare : les fruits rouges. Elle a dû tout apprendre par elle-même. Le métier s'avère différent et l'aspect commercialisation permet de rencontrer davantage de public.

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Céréalier avec poules à chair vente directe

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Portrait de Christophe Grison : le projet maraîchage

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Christophe Grison , Agriculteur Farre en Picardie, ainsi que son associé Maxime Buffalo, nous parlent de l'originalité de leur projet de diversification en maraîchage et de vente directe.