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La pandemia de la enfermedad por Covid 19, desde finales del año 2019 ha tenido consecuencias para la seguridad alimentaria y nutrición. La crisis ocurrida ha afectado a los sistemas alimentarios y el acceso hacia los alimentos a través de múltiples dinámicas. La mayoría de los analistas de salud esperan que el virus continúe propagándose durante al menos uno o dos años más.

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Los efectos de la COVID-19 en la seguridad alimentaria y la nutrición: elaboración de respuestas eficaces en materia de políticas para abordar la pandemia del hambre y la malnutrición

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Los efectos de la COVID-19 en la seguridad alimentaria y la nutrición: elaboración de respuestas eficaces en materia de políticas para abordar la pandemia del hambre y la malnutrición

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1. CÓMO LA COVID-19 ESTA AFECTANDO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICION

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1. CÓMO LA COVID-19 ESTA AFECTANDO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICION

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La aplicación estricta de políticas de confinamiento y distanciamiento físico en varios países provocaron una grave desaceleración de la actividad económica y perturbaron las cadenas de suministro, lo cual han tenido un efecto dominó en los sistemas alimentarios y la seguridad alimentaria y la nutrición de las personas. Además, cabe destacar que la malnutrición (incluida la obesidad) aumenta la vulnerabilidad a la COVID-19.

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A. LAS DINÁMICAS GENERADAS POR LA PANDEMIA AFECTAN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y A LA NUTRICIÓN

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A. LAS DINÁMICAS GENERADAS POR LA PANDEMIA AFECTAN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y A LA NUTRICIÓN

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Las amenazas para la seguridad alimentaria y la nutrición, incluida la posibilidad de que disminuyan la productividad y la producción, dependiendo de la gravedad y la duración de la pandemia y las medidas para contenerla.

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Las perturbaciones en las cadenas de suministro 

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Las perturbaciones en las cadenas de suministro 

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* el confinamiento afectó la disponibilidad, precios y calidad de los alimentos
* Los agricultores, almacenes, entre otros, no podían vender sus productos
* Por el cierre de fronteras u disminución de demanda de ciertos alimentos, los productores que dependían de vender esos productos eran muy vulnerables, sobre todo aquellos que ofrecían productos perecederos.
* En los primeros meses del brote, algunos países decidieron cerrar la exportación de ciertos alimentos básicos, lo que ovacionó el aumento de los precios de dichos productos. Los países que dependían de la importación de estos alimentos básicos, lo que los hacía vulnerables por estas alteraciones. La producción de los productos cárnicos y aquellos que requieren mano de obra también se vieron afectados.

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La recesión económica mundial y las pérdidas de ingresos asociadas 💰⬇

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La recesión económica mundial y las pérdidas de ingresos asociadas 💰⬇

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La consecuente caída del poder adquisitivo ha tenido efectos considerables en la seguridad alimentaria y la nutrición, en especial para las poblaciones que ya eran vulnerables .
Entre los más perjudicados están: los trabajadores informales,  productores de alimentos y los trabajadores de los sistemas alimentarios.

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Estas desigualdades están afectando a los derechos y el acceso a necesidades básicas tales como la alimentación, el agua y la asistencia médica, así como el acceso a puestos de trabajo y medios de vida, que tienen consecuencias para la seguridad alimentaria y la nutrición

- Según la OMS, una de cada tres personas carece de acceso a agua potable e instalaciones básicas para lavarse las manos, al no tener acceso a servicios fundamentales  tienen más posibilidades de contraer la enfermedad del COVID 19.
- Las desigualdades de género también se han agudizado por la crisis, ya que las mujeres afrontan cargas adicionales.

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Perturbaciones en los programas de protección social

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Perturbaciones en los programas de protección social

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- Cuando comenzaron los confinamientos, se cerraron la mayoría de las escuelas, lo que provocó la pérdida de los programas de comidas escolares
-  PMA estima que 370 millones de niños han perdido el acceso a las comidas escolares debido al cierre de las escuelas a raíz de la pandemia
- La recesión económica mundial provocada por la pandemia y las medidas para contenerla también han restringido las capacidades de los gobiernos para brindar protección social a los más perjudicados por la crisis
- CEPA, África necesita 100 000 millones de USD para financiar su respuesta sanitaria y de protección social (Sallent, 2020).

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La alteración de los entornos alimentarios

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La alteración de los entornos alimentarios

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Fue profundamente alterada por la pandemia como el cierre de los restaurantes y mercados por que el gobierno consideraba espacios posibles de transmisión del covid-19 y esto fue perjudicial para las personas cuya alimentación dependía de estos centros.
HAN SURGIDO DIFERENTES ESTUDIOS:
1 ESTUDIO: Sugiere una probabilidad de los hogares pobres dejen de gastar en alimentos de alto contenido de micronutrientes
2 ESTDUDIO: Señalaron un cambio hacia un consumo de alimentos mas procesados

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Aumentos localizados de los precios de los alimentos 

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Aumentos localizados de los precios de los alimentos 

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El aumentos localizados de los precios afectan de forma directa a la seguridad alimentaria y la nutrición, ya que  dificulta el acceso a los mismos.
Inicialmente los precios de ciertos productos indispensables cayeron de manera pronunciada, y otros se mantuvieron estables. Pero al profundizarse la pandemia, se han modificado las tendencias de los precios.
Otro factor son las perturbaciones en las cadenas de suministro de los alimentos que han repercutido en el costo de los envíos.

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La posibilidad de cambios en la producción

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La posibilidad de cambios en la producción

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El alto grado de incertidumbre en torno al virus y a su evolución y efectos sociales, modifican la producción y los suministros alimentarios en general .
La escasez de mano de obra y los problemas de transporte, son factores que impactan en los ingresos y, por tanto, en el acceso a los alimentos.

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B: CONSECUENCIAS PARA LAS SEIS DIMENSIONES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA:

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B: CONSECUENCIAS PARA LAS SEIS DIMENSIONES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA:

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Son dinámicas que afectan a la seguridad alimentaria y nutrición de forma compleja. La GANESAN informa un descripción global que destaca seis dimensiones de la  seguridad alimentaria.

DISPONIBILIDAD

ACESSO

UTILIZACION

ESTABILIDAD

ARBITRIO

SOSTENIBILIDAD

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Este aspecto fue el más perjudicado, debido al recesión económica. En el caso de los hogares pobres el gasto en alimentos disminuyó. Esto afectó a trabajadores asalariados, comerciantes informales, agricultores y vendedores ambulantes.

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Una buena nutrición es fundamental para respaldar el sistema inmunitario humano y reducir el riesgo de infecciones.
Sin embargo, la capacidad para acceder a los alimentos se redujo en la crisis, especialmente en países de ingresos bajos y medianos.
Además, cabe destacar que los hogares más pobres suelen gastar entre el 50 % y el 80 % de sus ingresos en alimentos, lo que  contribuye a una nutrición deficiente.
La pandemia aumentó las desigualdades con respecto al acceso a estos servicios esenciales, lo que ha perjudicado a la nutrición, aumentando al mismo tiempo el riesgo de enfermedades.

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- Las restricciones a las exportaciones impuestas en alimentos básicos como el trigo y el arroz han provocado el aumento de los precios mundiales de estos cultivos, en comparación con los precios de otros alimentos, que en general disminuyeron.
- La incertidumbre en torno a la evolución de la pandemia y de las medidas restrictivas también influye en la capacidad y la voluntad de las personas y las empresas de invertir en el sector agroalimentario

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Los participantes más marginados de los sistemas alimentarios, incluidos los productores de alimentos y los trabajadores de dichos sistemas, han tenido escaso arbitrio durante el desarrollo de la crisis. La acción colectiva y la capacidad para organizarse se ve han visto restringidas por las medidas de distanciamiento físico y los confinamientos, así como las medidas de emergencia de los gobiernos en algunos casos.

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Existen vínculos complejos entre la pandemia y los aspectos de sostenibilidad de la seguridad alimentaria. Los eco sistemas frágiles, especialmente la degradación de hábitats de las especies silvestres, se considera un factor clave de una interacción más estrecha entre las personas. El sistema alimentario a largo plazo también sufre pérdidas sociales y cambios en la economía, métodos de producción y pérdida de empleos y medios de vida como consecuencia de la pandemia.

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

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El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2020

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1er cambio de políticas : Una transformación de los sistemas alimentarios en su conjunto.
2do cambio de políticas:  Conformar las políticas alimentarias de forma que se reconozcan los vínculos entre sistemas.
3r cambio: Incorporar una mayor comprensión de la compleja interacción de diferentes formas de malnutrición.
4to cambio:  Tener plenamente en cuenta la especificidad de cada contexto.