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Resumen de los conceptos del bloque anterior, para clarificar posibles dudas.

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Pasos para realizar el experimento en aula. Sirve para que ya tengan una explicación previa de lo que harán en el laboratorio. Tienen que dejar en comentarios cuáles son los reactivos y cuál el producto.

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enlace químico. conductores. aislantes. solubilidad. mezclas y compuestos. reacciones. catalizadores

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Normas generales de trabajo en el laboratorio de química. Enlace químico. Conductores y aislantes eléctricos. Mezclas y compuestos. Reacciones químicas.Catalizadores.

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BLOQUE9. Cambios aplicados a la vida real.

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BLOQUE9. Cambios aplicados a la vida real.

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Este recurso es perfecto para ver los cambios que se producen en un contexto real: hacer un bizcocho, maduración de la fruta...

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Cambio Físico y Químico || Química en la cocina

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Revisamos el concepto de cambio químico y conocemos más ejemplos.

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Cambios Químicos

Los cambios químicos son aquellas modificaciones que sufren las sustancias y que las convierten en otras diferentes. Esto se debe a que la misma sufre una modificación en su naturaleza.

Los cambios químicos se diferencian entonces de los cambios físicos puesto que en estos últimos no se produce una transformación en la naturaleza, sino que simplemente hay un cambio de estado, volumen o forma.

Como por ejemplo, cuando se pone agua en una hoya y esta hierve, pasa de estado a . Pero se trata de un cambio reversible es decir, que el vapor de agua puede volver a ser líquido.

Los cambios químicos entonces no son reversibles, mientras que los físicos sí lo son. Además, se producen tanto en lo molecular como en lo macroscópico.

Ejemplos de cambios químicos

A continuación se enumeran algunos cambios químicos, a modo de ejemplo:

Cuando quemamos troncos para hacer una fogata, se produce un cambio químico. Esto se debe a que la madera de los troncos se convierten en cenizas y, a su vez, libera algunos gases, como dióxido de carbono.

La producción de agua, como consecuencia de la combinación de dos moléculas de hidrógeno y una de oxígeno es otro claro ejemplo de los denominados cambios químicos.

La transformación del almidón en distintos tipos de azúcar, cuando entran en contacto con la saliva, en el momento en el que lo digerimos, se trata de un cambio químico.

Cuando combinamos el sodio con cloro y estos reaccionan, como consecuencia se obtiene sal común, también denominada cloruro de sodio. Y es esto justamente otro cambio químico.

La digestión de alimentos es otro claro ejemplo de cambio químico, puesto que aquello que comemos se transforma luego en la energía que precisamos para vivir y para llevar adelante distintas actividades, desde las básicas como caminar y respirar, hasta las más complejas, como puede ser pensar y trabajar.

La fotosíntesis, aquel proceso que llevan adelante las plantas, es otro ejemplo de cambio químico puesto que en este proceso la energía solar se transforma en su fuente de alimentación.

Cuando los átomos se transforman en iones, también se observa que ha ocurrido un cambio químico, puesto que no pueden volver a su estado anterior.

El diesel también es consecuencia de un cambio químico, puesto que es el resultado de los procesos de refinación que sufre el petróleo.

Cuando ponemos un pedazo de papel en una llama de fuego y este se quema, y se convierte en cenizas, también hay un cambio químico.

La cocción de una mezcla de torta, es un ejemplo más de cambio químico, puesto que la misma, una vez cocinada, ya no puede volver a su estado anterior.

La quema de la pólvora, cuando encendemos un fuego artificial o cuando disparamos un arma, es otro cambio químico.

Cuando olvidamos las frutas afuera de la heladera durante varios días, aquí también podemos observar un fenómeno químico, ya que las bacterias comienzan a actuar sobre las mismas, hasta oxidarlas.

El helio, que es la consecuencia de la fisión nuclear que transforma el hidrógeno, es otro caso de transformación química.

La transformación del vino en vinagre también se ubica dentro de los cambios químicos. Y este ocurre cuando las bacterias comienzan a actuar y transforman el alcohol etílico en lo que se conoce como ácido acético.

La cocción de un pedazo de carne de cerdo en una plancha es un cambio químico.

El amoníaco, que se produce a partir de la mezcla de nitrógeno e hidrógeno es otro ejemplo de cambio químico.

Cuando el jugo de uva se transforma en vino también se observa un cambio químico. Esto se debe a que la uva se fermenta, lo cual implica un cambio en el azúcar que contienen las frutas.

Cuando respiramos también protagonizamos un cambio químico puesto que el oxígeno que inhalamos luego se convierte en dióxido de carbono que exhalamos.

La combustión de la nafta de una motocicleta, cuando esta está en marcha, también se produce un cambio químico.

Cuando preparamos un huevo frito, también estamos frente a un cambio químico.

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Los cambios químicos son aquellas modificaciones que sufren las sustancias y que las convierten en otras diferentes. Esto se debe a que la misma sufre una modificación en su naturaleza. Los cambios químicos se diferencian entonces de los cambios físicos puesto que en estos últimos no se produce una transformación en la naturaleza, sino que simplemente hay un cambio de estado, volumen o forma.

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Sirve para afianzar el concepto de cambio físico y conocer más ejemplos

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Los cambios físicos son modificaciones o transformaciones que se producen en cualquier materia pero que no implican una modificación en su naturaleza o composición. Esto último implicaría un cambio químico.

Los cambios físicos ocurren en relación al volumen, forma o incluso estado. Es por ello que se pueden detectar a partir de la observación o midiendo al cuerpo en cuestión.

Una forma muy sencilla de reconocer si alguna materia sufrió un cambio físico es que puede ser revertido y volver a su estado anterior.

Tipos de cambios físicos

Dentro de los cambios físicos podemos identificar en tres grandes grupos:

Cambios de volumen

Dilatación. Este es el cambio que se produce cuando, luego de que el cuerpo esté en contacto con ciertas temperaturas elevadas, su tamaño se incrementa. La dilatación puede afectar a sustancias que se encuentren tanto en estado sólido como líquido y gaseoso.

Contracción. En oposición al cambio anterior, en este se reduce el tamaño del elemento tras entrar en contacto con bajas temperaturas.

Cambios regresivos

Cambios como estos son los que se producen cuando los cuerpos se enfrían. Dentro de estos se pueden identificar tres variantes:

Condensación. Al hablar de este cambio se hace alusión a la transformación de un cuerpo que se encuentra en estado sólido, a uno en estado líquido.

Solidificación. Como su nombre permite entrever, en este caso el cuerpo pasa a estado sólido, cuando previamente era un elemento líquido.

Sublimación regresiva. Este cambio ocurre cuando un elemento pasa de estar en estado gaseoso al sólido.

Cambios regresivos

Cambios como estos son los que se producen cuando los cuerpos entran en contacto con temperaturas elevadas. Dentro de estos se pueden identificar cuatro variantes, que se detallan a continuación:

Evaporación. En este caso la sustancia pasa del estado líquido al gaseoso como consecuencia de las elevadas temperaturas. Este fenómeno también puede ocurrir a temperaturas ambiente.

Ebullición. Mientras que en el caso anterior sólo se ven afectadas las partículas de la superficie, en este caso, alcanza a la totalidad de las mismas. Y también tiene que ver con que se pase de estado líquido a sólido.

Fusión. Este cambio se observa cuando una sustancia pasa del estado sólido al líquido tras entrar en calor con altas temperaturas.

Sublimación progresiva. En este caso, luego de que la sustancia entra en contacto con altas temperaturas, pasa del estado sólido al gaseoso.

Ejemplos de cambios físicos

A continuación se presenta un listado de cambios físicos a modo de ejemplo:

1. Cuando se coloca un cubo de hielo cerca del fuego y este se derrite se pasa del estado sólido al líquido, pero sin que pierda su naturaleza.

2. Cuando se rompe una hoja de papel en varios pedazos.

3. Cuando el mercurio que se encuentra en un termómetro entra en contacto con temperaturas elevadas, su tamaño se dilata, pero no por esto cambia su naturaleza.

4. Cuando se pone agua a hervir en una olla esta pasa de estado sólido al gaseoso.

5. Cuando un vidrio se empaña, al rato comienzan a hacerse gotitas. Esto es como consecuencia que el vapor de agua se transforma en líquido.

6. Cuando el helado queda afuera del freezer y se descongela.

7. Cuando el vidrio entra en contacto con temperaturas elevadas, este se vuelve más maleable.

8. Cuando un pedazo de queso es rallado con un rallador.

9. Cuando las nubes se chocan y llueve el agua pasa de estado gaseoso a líquido.

10. Cuando se funde un metal como puede ser el oro, que pasa de estado sólido a líquido.

11. Disolver una cucharada de azúcar en un vaso con agua. Si bien aquella se disuelve, ninguno de los dos elementos pueden sus cualidades.

12. Cuando nos olvidamos una botella de coca cola en el freezer y esta se congela, pasa de estado líquido a sólido.

13. Cuando hay elevadas temperaturas y el cemento de la calle se hincha y hasta a veces se quiebra.

14. Cuando se lima un pedazo de hierro.

15. Cuando dejamos una botella de alcohol abierta y este se evapora.

16. Cuando llenamos las hieleras con agua y las ponemos en el congelador, al rato tendremos cubitos de hielo. En este caso, el agua pasa del estado líquido al sólido.

17. Cuando nos lavamos el pelo y después nos los secamos con el secador de pelo.

18. Cuando partimos una piedra en varios pedazos.

19. Cuando moldeamos un pedazo de plastilina.

20. Con el paso del tiempo, los perfumes se evaporan. Es decir, pasan de estado líquido a gaseoso.

Sigue con:

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Los cambios físicos son modificaciones o transformaciones que se producen en cualquier materia pero que no implican una modificación en su naturaleza o...

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Importante para autoevaluar el conocimiento hasta este momento. Menos de un 70% debería repetir el test previo repaso de los bloques anteriores.

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Con el "hype" del vídeo anterior, se introducen los conceptos de reactivos y productos.

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Para aumentar la curiosidad sobre el tema, una serie de reacciones químicas espectaculares.

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8 REACCIONES QUÍMICAS Más Espectaculares

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BLOQUE2.Introducción a los tipos de cambio

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BLOQUE2.Introducción a los tipos de cambio

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Con este vídeo se introducen los conceptos de cambio físico y químico y se muestran algunos ejemplos.

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En este primer bloque conoceremos un principio básico de la materia, que afecta a los cambios físicos y sobre todo a los químicos. En el enlace la información.

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/descubrimientos/ley-la-conservacion-la-materia/