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Check out Anyhoo, the latest show from Revision3. Anyhoo is a daily dose of surprising lists and bizarre facts. Watch it here: http://rev3.co/AnyhooPlaylist Is it a liquid? Is it a solid? Is it both? Watch what happens when force is applied to amazing and mind bending Non-Newtonian Liquid and filmed in slow motion.

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Henkel Ricercamondo. Esperimento 3. Né solido, né liquido...ma fluido non-newtoniano!

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Scienza per bambini: fluidi non newtoniani

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Principi di funzionamento:

La viscosità è la proprietà di un fluido che quantifica la sua attitudine o resistenza allo scorrimento. Pensare al miele o all'olio che, cadendo, si comportano in modo così diverso dall'acqua. Certi fluidi si comportano in modo più simile ad un solido (esempio: il miele che cade) ed il motivo è dentro la definizione di viscosità il movimento di un fluido non avviene tutto assieme ma per strati e la viscosità quantifica la tendenza di uno strato a trasferire il movimento a quelli più interni.

Alcuni fluidi vengono detti "non newtoniani" in quanto cambiano la propria viscosità a seconda della forza impulsiva che viene impressa. Se vengono colpiti da una forza impulsiva, diventano molto duri, comportandosi come un solido. Se invece vengono colpiti da una forza poco intensa, si comportano come un liquido.

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Principi di funzionamento: La viscosità è la proprietà di un fluido che quantifica la sua attitudine o resistenza allo scorrimento. Pensare al miele o all'olio che, cadendo, si comportano in modo così diverso dall'acqua.

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Come tutti sappiamo, se immergiamo un piede in una pozza, il piede sprofonderà nel liquido, probabilmente inzuppandoci tutti.

Che poi la pozza sia piena di acqua, coca cola o olio d'oliva, non fa molta differenza: tutti i liquidi infatti si deformano in base al recipiente che li contiene o alla forza che vi viene impressa contro.

Caratteristica dei liquidi è la fluidità, ossia la capacità delle particelle che compongono il suddetto liquido di "scorrere" le une sulle altre. Ciò comporta che quando un fluido viene sottoposto ad uno sforzo di taglio, esso si deforma "per far posto" al corpo che applica la forza (che è esattamente ciò che accade nell'esempio del piede che si immerge nella pozza).

L'esatto contrario della fluidità è la viscosità, che invece rallenta lo scorrimento delle particelle di un liquido (es: il miele, più viscoso, scorre molto più lentamente rispetto all'acqua).

Tutti liquidi, benché dotati di viscosità, sono prevalentemente fluidi, ma alcuni di essi, opportunamente miscelati con altre sostanze, possono assumere particolari caratteristiche che li trasformano in fluidi non newtoniani!

Un fluido non newtoniano è un fluido la cui viscosità varia a seconda dello sforzo di taglio che viene applicato.

In parole povere, un fluido non newtoniano si comporta quasi come un solido se sottoposto ad una forza improvvisa, mentre conserva le caratteristiche di un liquido (molto viscoso) se la forza è regolare e continuata.

Per capire il concetto in realtà basta osservare l'esempio offerto da un video girato da alcuni ragazzi della Lamar University in Texas.

Questi studenti infatti hanno creato un liquido non newtoniano riempendo una piscina con acqua e amido di mais (in un rapporto di 1:2).

Tale miscela - liquida e ondeggiante alla vista - si comporta in modo differente a seconde delle forze applicate: quando i ragazzi saltano, corrono o ci seguono delle capriole sopra, il fluido non si deforma, trasformandosi in una specie di tappeto gelatinoso, ma quando invece i passi si fanno più lenti o, addirittura, ci si sdraia, allora il fluido si comporta come un normale liquido e fa sprofondare i vari corpi.
GUARDA IL DIVERTENTE VIDEO!

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Che cos'è un fluido non newtoniano? - Focus Junior

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Come tutti sappiamo, se immergiamo un piede in una pozza, il piede sprofonderà nel liquido, probabilmente inzuppandoci tutti. Che poi la pozza sia piena di acqua, coca cola o olio d'oliva, non fa molta differenza: tutti i liquidi infatti si deformano in base al recipiente che li contiene o alla forza che vi viene impressa contro.