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2.4 Estructura cíclica de los carbohidratos
* Biomodel-6 Estructura de glúcidos.
* Actividad 2.12 Representaciones de Haworth.
* La formación de hemiacetales.
* Video de Bio[ESO]sfera.

2.5 Clave de los carbohidratos.
* Video de Crash Course y video “Disacáridos y Polisacáridos".
* Portal Académico CCH, “Polisacáridos” almidón y celulosa.
* 2.13 "Modelización de disacáridos"
* 2.14 "Polisacáridos, parte de mi alimentación"

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Hola compañeros y maestra, este es nuestro padlet y esperamos que sea de su completo agrado. Este muro creativo expone cada uno de los trabajos que realizamos con la finalidad de aprender sobre el enlace glucosídico.
Las pentosas y hexosas son carbohidratos de 5 y 6 átomos de carbono respectivamente, esta composición les confiere la posibilidad de formar estructuras cerradas estables. Lo anterior se debe a la reacción del grupo carbonilo (aldehído o cetona) con un hidroxilo de la misma molécula, generando así un hemiacetal cíclico.

La estructura cíclica se presenta con frecuencia en la proyección de Haworth, en la que se muestra el anillo como si fuera plano.

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A. Cierre de las formas cíclicas: glucopiranosa y fructofuranosa.
B. Proyección de Haworth para la forma cíclica de los monosacáridos (hemiacetálica o hemicetálica).

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Video de Crash Course y video “Disacáridos y Polisacáridos".

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Video de Crash Course y video “Disacáridos y Polisacáridos".

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Actividad 2.13  "Modelización de disacáridos"

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Actividad 2.13  "Modelización de disacáridos"

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Actividad  2.13 “Modelización de disacáridos”

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Actividad 2.14  "Polisacáridos, parte de mi alimentación"

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Actividad 2.14  "Polisacáridos, parte de mi alimentación"

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Actividad  2.14 “polisacáridos, parte de mi alimentación”

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Aprender sobre el enlace glucídico y las formas en que se presentan en cada carbohidrato resulta esencial para poder entender nuestro curso. Vimos y reafirmamos que estos se encuentran en nuestra vida cotidiana. Los materiales nos enseñaron a diferenciar entre enlace alfa y beta, cómo cambia cuando se encuentra en espejo el carbohidrato y si solo una parte se cambia de lugar. En particular uno de los temas que más nos gustó como equipo.

Buendía, J., Caballero, L. J., Carmona, C. Cinta, L., Eluani, M., Espinosa, M. Gurrola, A. M., Gutiérrez, E. A. (2019). Química IV Área II. Guía Cuaderno de Trabajo. México: Escuela Nacional Preparatoria, UNAM. Recuperado de: https://drive.google.com/file/d/1oO4mnOL0ht6b0-5euZg8G8V-Xb8un5vD/view

Crash Course. (s/f). Biological Molecules - You Are What You Eat: Crash Course Biology #3. Publicado el 13 de febrero de 2012. Revisado el 20 de marzo de 2020. https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=H8WJ2KENlK0&feature=emb_logo

FlipYourLearning. Disacáridos y Polisacáridos. Publicado el 19 de julio de 2019. Recuperado el 25 de mayo de 2021 de https://www.youtube.com/watch?v=-7IjxiMLtA8&t=4s

Portal Académico CCH. (2016). Química II. Unidad 2. Carbohidratos. Recuperado el 20 de mayo de 2020 de https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica2/unidad2/carbohidratos/introduccion