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1967.Nació en Lima, Perú el 30 de octubre de 1967. Es Hijo de Gastón Acurio Velarde y de doña Jesusa Jaramillo Razuri. 

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1967.Nació en Lima, Perú el 30 de octubre de 1967. Es Hijo de Gastón Acurio Velarde y de doña Jesusa Jaramillo Razuri. 

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1987, se trasladó a España para iniciar sus estudios de Derecho en la Universidad Complutense de Madrid.

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1987, se trasladó a España para iniciar sus estudios de Derecho en la Universidad Complutense de Madrid.

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1989, se inscribió en secreto en una escuela de hostelería a la que asistió durante dos años.

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1989, se inscribió en secreto en una escuela de hostelería a la que asistió durante dos años.

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1991 se matriculó en el Cordon Bleu de París. Por entonces conoció a Astrid Gutsche, francesa de origen alemán, con quien se casó y con la que tuvo dos hijas.

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1991 se matriculó en el Cordon Bleu de París. Por entonces conoció a Astrid Gutsche, francesa de origen alemán, con quien se casó y con la que tuvo dos hijas.

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2009 organiza la II Feria Gastronómica Internacional de Lima “Mistura 2009”.

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2009 organiza la II Feria Gastronómica Internacional de Lima “Mistura 2009”.

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2009 fue considerado y nombrado por todos los medios como “El peruano del año”.

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2009 fue considerado y nombrado por todos los medios como “El peruano del año”.

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2011, Gastón Acurio fue considerado por más de mil especialistas como uno de los 20 cocineros más influyentes del mundo.

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2011, Gastón Acurio fue considerado por más de mil especialistas como uno de los 20 cocineros más influyentes del mundo.

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2013,  Recibió en Estocolmo, de manos del príncipe Carlos Felipe de Suecia, el Global Gastronomy Award 2013, 

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2013,  Recibió en Estocolmo, de manos del príncipe Carlos Felipe de Suecia, el Global Gastronomy Award 2013, 

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2013 la publicación inglesa Restaurant Magazine lanza la lista Latin American 50 Best Restaurants y Astrid & Gastón resultó el Mejor Restaurante de América latina, acompañado de su otro restaurante, La Mar, en el puesto 15. 

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2013 la publicación inglesa Restaurant Magazine lanza la lista Latin American 50 Best Restaurants y Astrid & Gastón resultó el Mejor Restaurante de América latina, acompañado de su otro restaurante, La Mar, en el puesto 15. 

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2018 lanza en Latina, canal de la televisión peruana, Bravazo,  de uno de sus libros de recetas. 

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2018 lanza en Latina, canal de la televisión peruana, Bravazo,  de uno de sus libros de recetas. 