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                                                                                                                                         CHIESETTA E FONTE DI SANTA CRISTINA

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                                                                                                                                         CHIESETTA E FONTE DI SANTA CRISTINA

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All'incrocio tra via Vallicella e via della Rocca puoi trovare la chiesetta di Santa Cristina. Attualmente l'edificio è inagibile a causa del terremoto, un tempo era dedicata al culto dell'omonima santa.
Dalle interviste fatte a nonna Alfredina e nonna Marisa ci risulta che la chiesetta era meta di puerpere, donne che hanno partorito da poco e non hanno il latte per i loro piccoli.
Dietro la chiesetta abitava Menichina, di fatto era la custode della chiesa e accoglieva le povere mamme bisognose della grazia; pregava con loro e recitava le cantilene.

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Ma la prova più impegnativa era quella della questua alle famiglie. Le mamme  bussavano alle porte di sette case chiedendo dei pezzi di pane e del vino da offrire dinanzi alla santa. Tutti conoscevano il rito e offrivano qualcosa ben volentieri.
Si lasciava parte del cibo alla santa e parte ne mangiavano i ragazzi del paese che avevano assistito all'evento.
Ma perché il rituale fosse completo, le mamme dovevano recarsi alla fonte di Santa Cristina, al di sotto della scarpata, di fronte la chiesetta.
Bere quell'acqua e utilizzarla per preparare la minestra avrebbe donato il latte tanto desiderato.

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Ma...come mai questo rito? Cosa lo lega alla figura di Santa Cristina?
Cristina era una fanciulla molto devota a Dio, vissuta al tempo dell'imperatore Diocleziano, figlia di un magistrato di Bolsena.
Il padre, un uomo pagano, la sottopose a numerose torture perché voleva che la ragazza diventasse una vestale. Cristina ha sopportato con forza tutti i supplizi senza mai rinnegare la sua fede anche quando, durante un martirio, le tagliarono il seno ma al posto del sangue cominciò a sgorgare il latte. Da qui la devozione delle mamme in crisi di latte.

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Nel 1892 venne istituita la "Fiera di merce e bestiame" detta di Santa Cristina in occasione della ricorrenza del 24 luglio. Era un momento di scambi e di commercio ma anche di svago, riposo e spensieratezza per i collesi che erano abituati a lavorare alacremente nei campi. Oggi questa fiera è stata soppressa.

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Per approfondire la conoscenza della tematica sull'alimentazione abbiamo intervistato i nostri nonni ponendo loro alcune domande:
-A colazione cosa mangiavate?
-A scuola si faceva ricreazione?
-Il vostro pranzo in cosa consisteva?
-La merenda la facevate?
-A cena cosa mangiavate?
-I dolci li mangiavate spesso?

Loro con un  po' di nostalgia hanno detto così e le risposte ricorrenti sono state queste:
A colazione caffè d'orzo con pane  secco o latte appena munto dalle proprie mucche.
Per chi andava a scuola c'era pane bagnato e zucchero o pane e ricotta.
Per pranzo si mangiava  pasta e fagioli, pasta e ceci, fagioli con le cotiche, tagliolini, polenta, uova, alici sotto sale, aringhe, baccalà, stoccafisso, gnocchi,  tagliatelle, tacchù fatti in casa con le uova delle proprie galline (per chi le aveva) pollo, coniglio, piccioni, la domenica se venivano allevati nell'aria. Il maiale di cui non si buttava nulla forniva salsicce, prosciutto, salami, lonze, anche svigoli,strutto e cotiche che dovevano durare tutto l'anno. Il tutto, accompagnato da tanto pane per saziarsi, era il cibo più frequente perché veniva fatto in casa e normalmente ce n'era in abbondanza. La cacciannanz, tipica pizza di quel tempo, veniva chiamata così perché era infornata nel forno prima del pane per vedere se era ben caldo.
Si faceva merenda con panzanella, pane vino e zucchero, pane e olio.
Per cena si mangiava la minestra fatta con pane cotto (pancotto), uova, formaggio, patate lesse, fava 'ngreccia, cicorietta di prato che veniva raccolta nei campi (verdura trovata) di cui scaccialebbr, rspign, lampalpì, tarassaco ecc..
Pesce quasi mai, solo per quelli che vivevano vicino alla costa.
I dolci si preparavano nei giorni di festa: a Natale, a Pasqua e ai matrimoni. Si cucinavano crostata, pizza dolce, pizza sbattuta, pizza con il formaggio pecorino, ciambelle dure.