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La milanesa a diferencia de lo que muchos creen, tienen su origen en Italia, en específico Milán o Viena (aunque hay quienes creen que ya existía desde el siglo XVI). Llegaron a Argentina con los inmigrantes italianos, y fueron popularizada en México por la ola de inmigrantes argentinos entre 1976 y 1982.

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Se puede degustar en diferentes versiones, combinando sabores e incluso hay veganas. Existen más de 30 variedades.

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Las cinco más conocidas son: Milanesa napolitana, milanesa a caballo, milanesa rellena, milanesa a la suiza y la milanesa de berenjena (vegana)

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Le debe su nombre al restaurante bonaerense (Argentina) "Nápoli" en el que fue creada. Se prepara derritiendo sobre la carne una rebanada de jamón, queso mozzarella, salsa de tomate y orégano; se condimentos con especias, sal y pimienta.

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Este platillo consiste en un trozo de milanesa grande al que se le agregan 2 huevos fritos encima.

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Se escoge sólo el filete de bola de lomo,  El cual se rellena con tocino, huevo duro, mozzarella, zanahoria rallada, aceitunas, sal, pimienta y nuez moscada. La milanesa rellena se cocina al horno y a fuego lento para que todos los ingredientes se cocinan bien.

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Se prepara empanizada y bañada con una deliciosa salsa blanca, queso gestionado y ají.

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En lugar de comer con carne se prepara con berenjena rebanada en forma de milanesa y se condimento con soja, harina, ajo y cebolla, se empaniza y ya está preparada.