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Mencionó "Deja que la comida sea tu medicina y la medicina como tu comida"
Es decir que dentro de sus pensamientos hipócrates ya consideraba a la alimentación como un aspecto importante ante diferentes ámbitos como es la salud fisiológica y psicológica.

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Mencionó "La comida es absorbida por el cuerpo"
El filósofo Anaxágoras también dentro de sus pensamientos extraordinarios, ya reconocía que todo lo que se ingería en el cuerpo era aprovechado por este mismo y lo que no servía de tal manera era expulsado.

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Promulga la primera Ley Inglesa de Alimentos.
El Rey de ese entonces, realizó una pequeña clasificación entre los alimentos más comunes: aceites, vinos, porotos, alubia, carne de patos, pollo, jabalí., terneros, las frutas como el melón, las ciruelas, cerezas, peras, manzanas, y membrillos.
Se preparaban dulces y helados.

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Un médico de la Armada Británica hizo pruebas con marineros dándoles diferentes alimentos y descubriendo que la naranja y los limones curaban el escorbuto.
haciendo una pequeña referencia oy en dia sabemos que el escorbuto es una enfermedad donde se relaciona directamente con la ausencia de vitamina C que se puede encontrar en alimentos cítricos, lo cual al parecer estos marineros no consumen dichos alimentos, por la zona en donde estaban y por su trabajo

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Surge el escorbuto; una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina C

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(Bioquímico polaco)Se identifican los inicios de los cambios fundamentales en la alimentación mundial, debido a los estudios científicos sobre energía y proteínas y el descubrimiento de las vitaminas.

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Descubrieron que el CO2 lo exhalamos al estar en movimiento más que en reposo y que al respirar, se enfría el corazón.
Este punto lo podemos asimilar con la homeostasis, que es la regulación del cuerpo para tener un equilibrio adecuado y funcional, pero para ello debe de existir un aporte de energía, lo cual nada más y nada menos lo proporciona los alimentos que consumimos.

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Un Químico Francés descubrió que el vapor de los animales en descomposición es amonio.

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Se inventaron las latas de conserva, para revolucionar el manejo de los alimentos, al igual que favorecer, de tal manera el transporte de alimentos a cualquier lugar para después ingerirlos.

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Matemático y astrónomo Francés descubrió la
calorimetría: François Magendie dijo: "¡No sabemos suficiente sobre nutrición!"
Los alimentos con nitrógeno son indispensables. La mayoría del nitrógeno proviene de la dieta, no del aire. Es necesaria una dieta variada.

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1830 Jean Baptiste Boussingault (francés químico y agricultor)

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1830 Jean Baptiste Boussingault (francés químico y agricultor)

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Mencionó:
-Las leguminosas usan nitrógeno atmosférico para crecer, los cereales .
- Los animales consumen el nitrógeno de los alimentos.
- El valor nutritivo de los alimentos de origen vegetal depende de su contenido de nitrógeno.
-Los alimentos tienen otras sustancia.
-Las plantas sintetizan el nitrógeno de los animales y estos lo oxidan de las plantas.

A su perspectiva ya consideraba una cadena alimentaria donde un eslabón se alimentaba o nutria de otro, claramente lo menciona, es así como podemos decir que nos adentrabamos mucho mas al ambito de alimentacion y nutricion.

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A lo largo de este año se realizó un cambio considerable tanto como para las personas y asociado a ello a sus alimentación, pues se da la modificación de la cocción y procesamiento de los alimentos mediante la creación de la primer cocina de hierro, hoy en nuestros días semeja una estufa convencional, pero para ese entonces era una manera mucho más práctica para cocinar y para obtener muchos más nutrientes de los alimentos.

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Aparece la primera Dietista americana, pero es hasta 1899 que se define el perfil del Dietista.
Un nutricionista, dietista-nutricionista, nutriólogo, dietista o dietólogo es un profesional sanitario experto en alimentación, nutrición y dietética.

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Proceso de pasteurización.
Se conoce como pasteurización al proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos) con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etc.) Debido a las altas temperaturas la gran mayoría de los agentes bacterianos mueren.
Es un proceso de cocción mayormente en líquidos para después poder consumirlos de una manera correcta y segura, surge de la mano o en relación a la primer cocina de hierro

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Se define y reconoce el perfil de Dietista.

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Los estudios científicos de la nutrición pasan de francia a Alemania y quedan establecidos los principios fundamentales del concepto energético de la nutrición

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Químico que les proporcionó el nombre a las vitaminas en una publicación en años, propuso otra hipótesis que existían en los alimentos esenciales para la salud.

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1914-1918 La guerra mundial problemas de alimentación B1

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1914-1918 La guerra mundial problemas de alimentación B1

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Se plantea un problema insospechado en la alimentación de los soldados y la población civil por la deficiencia de tiamina (B1).

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Los 19 profesores del Karolinska Institutet decidieron en voto secreto la concesión del Premio Nobel de Fisiología y Medicina a Frederick Grant Banting y John James Richard Macleod, del Departamento de Fisiología de la Universidad de Toronto, por el descubrimiento de la insulina.
Se descubre la insulina que esta misma ayudará al tratamiento de la diabetes y ampliar los horizontes de investigaciones nutricionales para estos pacientes.

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1927 La Asociación Americana de Dietética (ADA)

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1927 La Asociación Americana de Dietética (ADA)

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En la actualidad cuenta con cerca de 70,000 miembros siendo la agrupación de profesionales de nutrición y alimentación más grande de EUA y el mundo

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Distribuía una ración de lácteo entre los niños vulnerables y de bajos recursos económicos, de las zonas periféricas de la Ciudad de México. El programa empezó a ser tan solicitado que en 1988 se distribuían 606 mil 700 de estos paquetes diarios, tan solo en la periferia de la ciudad de México.

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Reunión del consejo de la OSP en Washington en el que se aconsejaba a las naciones a interesarse por la alimentación y la nutrición, en el estudio de recursos y de los hábitos dietéticos relacionados con la alimentación correcta

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1930-1949 Descubrimiento de nuevas vitaminas

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1930-1949 Descubrimiento de nuevas vitaminas

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Descubrimiento de nuevas vitaminas tales como todas las que conocemos hoy y se lograron sintetizar artificialmente. La sustancia que había descubierto sería denominada años después vitamina B1.

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Pionero de la Dietología en México comisión en la misión cultural urbana de la SEP.
Fundó la escuela de dietetica y nutricion en 1945.

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Se realizo una conferencia Panamericana donde se recalco la importancia de tener personal capacitado para el área de la nutrición.

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El departamento de salubridad inicia la enseñanza de la Nutriología preparando al personal para las encuestas alimentarias.

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1940 Encuesta de alimentacion y nutricion

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1940 Encuesta de alimentacion y nutricion

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se participó activamente en la organización de la llamada "encuesta de Alimentación y nutriciòn ";fue el primer intento de organizar la información existente de la nutricìon para contar con un diagnóstico nacional.

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Se imparte el curso único para formar dietistas con funciones específicas en el hospital infantil de México

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Se crea la Escuela de Dietetica del Instituto Nacional de la secretaria y Asistencia creado por el Dr. Jóse Quintín Olascoaga Moncada

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Se descubrió en los Laboratorios Merck en Nueva York un factor del hígado, una sustancia que obtuvieron al medir los cambios en la sangre de pacientes con anemia que consumían carne. A los cristales de este factor, los llamaron vitamina B-12.
Tiene el metal "Cobalto", se le llamó "Cobaltomina".
No puede ser sintetizada por planta

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1946 Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición

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1946 Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición

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Una institución medica modelo en que las actividades asistenciales sirvieran como sustento de la ecuación y de investigación.

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Descubrió que el ácido fólico podría ser utilizado por los humanos y los animales al ser desdoblado por enzimas que removían el glutamato del mismo

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1946 INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MÉDICAS Y NUTRICIÓN

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1946 INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MÉDICAS Y NUTRICIÓN

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Se inauguró el 12 de octubre de 1946 con el nombre de hospital de enfermedades de la nutrición. Desde sus inicios, el instituto se planteo como una institución medica modelo en que las actividades asistenciales sirvieran como sustento de la ecucación y de investigación

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El ácido fólico puede prevenir defectos congénitos si se tomaba durante el embarazo.
Como tal no consta de lo que es un alimento pero si cumple funciones responsables de la nutrición a través de este medicamento que son proporcionados al producto.

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Producida por la deficiencia de proteína y de calorías.
La desnutrición proteica o kwashiorkor, generalmente, se manifiesta en personas que viven en regiones geográficas con recursos alimenticios limitados. Es más común entre los niños cuyas dietas son bajas en proteínas y calorías, pues claramente sabemos que en zonas carecen de alimentos y son más propensos a contraer enfermedades de este tipo nutricional.

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Se incorporo bajo el nombre de escuela de nutrición y bajo la dirección del Dr. Olascoaga

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1972 Primera Licenciatura en Nutrición del país

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1972 Primera Licenciatura en Nutrición del país

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El Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana (ahora plantel Santa Fe) fue constituido en el año de 1972 y alberga la primera Licenciatura en Nutrición del país

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1995 Colegio Mexicano de Nutriólogos (COMENU, A.C.)

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1995 Colegio Mexicano de Nutriólogos (COMENU, A.C.)

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Fue constituido el 9 de marzo de 1995, agrupa a más de 100 nutriólogos que se han conjuntado de acuerdo a las Normas de la Dirección General de Profesiones

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2002 Estudios muestran la relación entre la nutrición y el comportamiento violento

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2002 Estudios muestran la relación entre la nutrición y el comportamiento violento

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Estudios muestran la relación entre la nutrición y el comportamiento violento.
La nutrición y el alimento tiene bastante que ver ya que como lo hemos estado mencionado necesitamos nutrientes para todo nuestro cuerpo, lo cual esta compuesto de tejidos, órganos y sistemas, pues con una mejor alimentación al igual que una nutrición podemos desarrollar un mejor pensamiento, o incluso viceversa, puede causar malas decisiones como tal ya que puede provocar impulsos por distintos motivos.

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Se divide a la nutrición heterótrofa en 4 tipos: holotrofa, simbiótica, saprófaga y parásita. Dentro del concepto de nutrición holotrofa se distinguen 3 tipos: carnívoros, herbívoros (o fitófagos) y omnívoros.

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Papel de la nutrición a través de los años hasta la actualidad

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Papel de la nutrición a través de los años hasta la actualidad

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La nutrición es un aspecto muy importante para todos los seres vivos, dicho esto, sabemos concretamente que a través de los alimentos podemos obtener distintas características que son necesarias para la vida, como las biomoléculas las cuales pueden ser, lípidos, vitaminas, enzimas, carbohidratos, proteínas, entre otras. Las biomoléculas las cuales, las podemos encontrar en distintos tipos de alimentos cumplen funciones especiales y tienen un propósito el cual es descomponerse para que el organismo aproveche al máximo cada una de estas, siendo así la principal fuente de la fisiología del organismo, pues sin alimento no podríamos hacer muchas actividades que realizamos día con día, e incluso sin estos productos podemos sobrevivir simplemente una semana o tal vez un poco más, es por ello que nos referimos a la alimentación como algo muy importante para preservar la vida tanto como su estabilidad, y si damos una revisión a lo largo de esta línea del tiempo podemos darnos cuenta que desde los filósofos, se consideraba la nutrición y la alimentación como una medicina , para el cuerpo, mente y alma, ahora bien desde sus inicios fue y seguirá siendo muy importante, lo podemos ver ya que se implementaron investigaciones, programas, institutos, inventos, descubrimientos e incluso una licenciatura especializada en ello, entre más aspectos que a lo largo de los años esta pequeña palabra fue dando un gran auge, tanto para las personas, científicos, e investigadores como especialistas del área de la salud, donde también como Cirujanos dentista nos interesa demasiado, pues estamos enfocados en la preservación y estabilidad saludable de cada una de las personas.

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La nutrición y la prevención en las enfermedades más frecuentes de la cavidad oral, como son las caries y las enfermedades periodontales.

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La nutrición y la prevención en las enfermedades más frecuentes de la cavidad oral, como son las caries y las enfermedades periodontales.

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La nutrición y la alimentación tienen una gran repercusión en el ámbito de la odontología, pues la boca una estructura propia de estudio de la odontología, es así como nos referimos a la puerta de entrada de todos los alimentos, es decir que tienen estrictamente que pasar por este medio a través de la masticación y deglución.
En algunos casos existen personas que no tienen buena higiene bucal, esto se define que no existe una limpieza como tal, y al carecer de esta, restos alimentarios están depositados en estas estructuras lo cual es algo desfavorable tanto para el individuo como para estructuras, como mucosas y piezas dentales, ya que al paso del tiempo estos alimentos se descomponen, formarán una película que se adhiere a los dientes, se coloniza de bacterias y microorganismos, debido a que la cavidad bucal es el segundo lugar más contaminado referente a la microbiota, entonces se coloniza más esta película, produce después de cierto tiempo tártaro dental que este mismo se puede insertar en las encías, o tejidos de revestimiento lo que ocasiona enfermedades periodontales.

Ahora bien en cuanto a las caries estas se producen por ingesta excesiva de azúcares e hidratos de carbono, pues esta es su principal fuente alimentaria de los microorganismos STREPTOCOCCUS MUTANS, después estos, segregan un ácido de desecho, lo cual generará un desgaste de las piezas dentales, específicamente una desmineralización, se irá desgastando la pieza dental, formando a la vez una cavidad donde los microorganismos se podrán arrojar como su lugar de vivienda, seguir realizando dichos procesos, desgastar el esmalte, seguido a la dentina hasta llegar a la pulpa, despues de aqui si dichos patógenos entran al torrente sanguíneo pueden causar una endocarditis bacteriana, que es la migración de estas bacterias hacia tejido u órgano en específico.

Como conclusión y recomendación puedo decir que la alimentación y la nutrición es muy necesaria y juega un papel muy importante en todas las estructuras, pero también debemos de considerar, que debemos de generar una dieta, la cual nos podemos referir a ella como la  ingesta de distintos alimentos en proporciones adecuadas para que así exista un equilibrio durante todo el proceso, al igual que respetar productos como los hidratos de carbono, azúcares, que son principalmente cariogénicos y si los consumimos tener en cuenta que debemos de tener una higiene bucal eficaz posteriormente de consumirlos, cada individuo,persona, consta de diferentes alimentaciones adecuadas, así debe seguir siento, siempre y cuando exista una ración adecuada, todos necesitamos de cereales, verduras, frutas, proteína, lácteos, fibra y demás para tener una buen desarrollo estructural anatómico y preservar la salud.
Una buena alimentacion y nutricion lograra cambios fundamentales en el cuerpo, mente  y ayudará a reforzar distintas estructuras pertenecientes al organismo, solo es cuestión de lograr un balance adecuado para cada una de las personas.