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그린데이 월보(가정통신문)

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그린데이 월보(가정통신문)

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그린데이(게시물포스터)

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교실배식 채식식단 안내

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교실배식 채식식단 안내

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야채볶음밥. 어묵(식물성단백질)국, 식물성미트볼조림, 오이김치, 카레떡볶이

식물성 제품을 쓸려고 하다보니 공산의 사용량이 많았던 날이여서 채식식단의 취지에 맞는건가 싶었음.... 하지만 학생들의 기호도는 높았고 잘먹었음. 오히려 카레떡볶이의 잔반이 많았던 날이였고, 식물성 미트볼은 인기가좋았음.

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6학년 채식수업(식단작성)

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6학년 채식수업(식단작성)

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6학년 대상 채식관련 수업을 했습니다.. 그때 학생들이 작성한 채식식단 공유합니다.

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보리밥
버섯들깨탕
고추잡채/꽃빵
두부텐더
귤, 오이무침

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-혼합12곡밥
-감자옹심이국
-채식미트볼떡조림
-야채쫄면무침
-배추김치
-요거트(블루베리)

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보리밥
들깨미역국
채식볶음우동
고구마치즈스틱
거봉
오이깍둑무침

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현미밥
들깨무채국
떡볶이
감자채볶음
오이깍둑무침
식빵튀김

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녹차카테킨밥/들깨수제비국/베지치킨강정/콩나물무침/깍두기/베이비초코붕어빵

베지치킨강정:쿠킹맘베지후라이드 강추입니다! 인기폭팔 아이들이 치킨인줄알아요. 너무맛있더라구요 ^^

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현미밥/아욱수제비된장국/두부텐더&케찹/참나물무침/총각김치/토핑요거트

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흑미밥/ 감자수제비국/ 비건탕수육/ 오이초무침/ 배추김치/ 슬러쉬

비건탕수육은 고기가 아닌 콩제품이라 맛이 단백했고 학생들은 고기가 아니어서 그런지 호불호가 살짝 있었습니다. 슬러쉬는 여름이라 함께 제공하였지만 시간을 두고 살짝 녹은상태에서 제공하였으면 더 좋았을것이라 생각됩니다.

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- 잡채볶음밥
(요즘 즉석조리식품으로 많이 나오는 메뉴에서 착안)
- 조랭이미역국
- 견과류두부강정
- 플레인요거트&초코링
- 무말랭이무침
(제로웨이스트 의미로 요거트는 국자로 배식)

김치 새우젓 때문에 김치 없는 식단으로 구성함.

-잡채볶음밥의 당면은 짧께 썰어야 식감이 좋을것 같음.
(이번에는 좀 길었음.)
- 잡채 양념 색깔은 좀 진한게 보기에 좋음.
(밥이랑 섞이니 당면색이 흐려짐.)

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클로렐라밥/들깨뭇국/두부텐더&머스터드소스/애호박볶음/포기김치/딸기우유

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칼슘찹쌀밥/삼색수제비국/메추리알곤약장조림/어향가지튀김/오이김치

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현미밥/삼색옹심이국/두부데리야끼조림/쫄면채소무침/포기김치/아연젤리

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-옥수수밥
-삼색수제비국
-연두부계란찜
-야채쫄면무침
-배추김치
-영양가득미숫가루

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차조밥/근대된장국/새송이메추리알조림/두부들기름구이/김치볶음/딸기요플레

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발아현미밥
미역된장국
채식미트볼떡조림
청포묵김무침
밀크샤베트
오이무침

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찰현미밥/ 열무된장국/ 마파두부/ 감자조림/ 깍두기/ 붕어빵

생각보다 잘먹었던 메뉴였다. 두부는 학생들에게 인기가 별로 없어서 걱정했는데 오히려 국물을 자작하게 했더니 비벼먹으며 더 받으러 오는 학생들이 많았다. 감자조림은 호불호 없이 잘 먹었고 붕어빵은 역시나 인기가 많은 메뉴 였다.

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흑미밥/ 채개장/ 두부너겟*허니머스타드소스/ 미역줄기볶음/ 배추김치/ 멜론

육개장에 익숙한 교직원, 학생에게 고기를 뺀 채개장을 제공하였는데 익숙해서 그런지 잘 먹었다. 두부너겟은 소스와 함께 곁들여서 잘먹었으나 열처리를 하면서 질감이 살짝 질겨져 이가 약한 학생들에게는 곤욕이였듯 싶다. 미역줄기는 호불호가 갈리는 식품이라 잘먹는 학생들은 잘 먹었다. 후식으로는 멜론을 한조각 제공하였다.

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김무침밥

미소된장국5.6.

채식스파게티1.2.5.6.10.12

두부피자2.5.6.12.

마늘빵스틱1.2.5.6

비건 배추김치

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국민영양 5월호에 올라갔던 

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국민영양 5월호에 올라갔던 내용입니다.

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소식지에 들어가는 그린데이 안내글 입니다.

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소식지에 들어가는 그린데이 안내글 입니다.

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그린데이 안내글(6,7월)

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- 산채비빔밥
- 유부된장국
- 올방개묵무침
- 단호박튀김
- 배추김치
- 사과푸딩 예정입니다~~

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저번 달 페스코(해산물까지도가능)&n

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저번 달 페스코(해산물까지도가능)  메뉴했을때 인기가 좋았던 식단이었습니다.  혹시나.. 참고하시라고 올려보아요 ^^
귀리밥, 열무된장무침, 비건미트볼그라탕, 명란두부탕, 초코아몬드쿠키, 배추김치
명란두부탕 빼고는 락토오보 식단으로 응용해도 될것같아요!

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잡곡밥, 들깨무채국, 수제두부스테이크&소스, 브로콜리오이초무침, 깍두기, 초코슈
예정입니다

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5월3일 그린데이귀리밥, 들깨

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5월3일 그린데이
귀리밥, 들깨미역국, 쫄면, 두부텐더(케찹), 비건김치, 미숫가루

미쳤다..... 밥도 모자라고.. 고기도 안들어간 미역국인데도 잘 먹었다는... 두부텐더를 케찹뿌려주니까 치킨너겟인줄 알고 먹더라는...

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예시자료-흑미밥/ 열무된장국/ 잡채/ 두부조림/ 배추김치/ 바나나

흔한 집반찬이라 그런지 잘먹은듯했습니다. 그래도 뭔가 허기짐이 있었던...ㅋㅋ

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학교이름 밑에 있는 더하기 표시를 누른 후 카메라 옆에 있는 업로드 버튼을 누르고 사진을 업로드 시킨 후 식단명을 쳐 준 후 업데이트

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- 채식콩나물밥/양념장
- 무채들깨국
- 마파두부
- 수박
- 무말랭이

-채식콩나물밥은 기존에 들어가는 한우를 제외함.
표고버섯을 평소 콩나물밥보다 많이 넣으면 한우의 빈자리가 느껴지지 않을 것 같음.
-마파두부는 돼지고기를 제외하고 조리함. 돼지고기가 들어가지 않아도 마파두부의 맛이 잘 느껴짐.
-김치의 새우젓 때문에 무말랭이를 제공함.

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열무비빔밥/볶음고추장
미소된장국
식물성미트볼조림
요구르트
무말랭이

- 열무비빔밥의 열무는 열무김치가 아니라, 생열무를 데쳐서 양파, 당근, 콩나물 등과 함께 나물을 만들어 배식, 색감도 좋고, 학생들도 잘 먹음.
- 식물성미트볼조림은 학생들이 콩제품으로 만든 음식인지 잘 몰라서 그런지 선호도가 높음.
(완제품 색깔이 일반 미트볼에 비해 진함, 소스에 꼭 조려서 나가야함.)

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두부카레라이스
메추리알버섯장조림
얼갈이무침
초코칩트위스트
깍두기

- 두부는 마파두부용 두부사용, 오븐에 1차 구운 뒤 카레라이스에 넣고 끓임.
-마파두부용 두부는 간이 되어있어서 카레에 넣었더니 간이 세짐.
(아이들의 두부 선호도가 낮아서 두부만 골라내고 먹는 아이들이 많음.)
-고기를 제외한 채식카레라이스가 오히려 나을 것 같은 생각임.
(두부를 넣지 말고)

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채식자장밥
두부피자
근대무침
비건인증오트요거트
깍두기

-두부피자는 호불호가 강하여, 피자소스와 치즈만 먹고 버리는 학생 절반, 두부까지 맛있게 먹는 학생 절반 이였음.
- 비건인증오트요거트는 곡물맛이 강해서 학생들이 좋아하지 않았음.

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흑미밥/ 맑은유부국/ 두부카츠/ 메밀묵김치무침/ 깍두기/ 망고푸딩

두부카츠는 생각보다 크기가 작아 고학년 같은 경우 양이 적었던것 같음. 또한 조리과정은 어렵지 않았으나 두부식감이 생각보다 별로였음. 메밀묵김치무침은 들기름에 볶은 김치향이 좋아서인지 잘먹었음.