# data[].attributes.headline
Receta del bizcocho de chocolate jugoso (Karin)

# data[].attributes.subject
Receta del bizcocho de chocolate jugoso (Karin)

# data[].attributes.body
Ingredientes (para un molde de unos 20 cm de diámetro)

° 180g harina de repostería
° 4 huevos
° 40g de cacao en polvo
° 150g de azúcar
° 1 cucharada de levadura
° 160ml de leche
° 90g de mantequilla
° Una pizca de sal
Preparación:

Primero, se ponen los huevos y el azúcar en un bol amplio. Estos ingredientes se baten bien con una batidora de varillas alrededor de unos 2 minutos, hasta que la mezcla se ponga blanca y se vuelve espumosa.  Luego se agrega la harina, la levadura y el cacao. Se tamiza bien, para que nuestro bizcocho de chocolate no tenga grumos. Se añade una pizca de sal.
Se ponen la leche y la mantequilla en una pequeña cazuela. Se calientan la leche y la mantequilla a fuego medio.  Se añade esta preparación al bol con el resto de ingredientes.
Se cubre la base de un molde con papel de hornear y se engrasan sus bordes con un poco de mantequilla derretida. Se vierte la masa de nuestro bizcocho de chocolate en el molde y se introduce en el horno precalentado a 180ºC.
Se cocina aquí durante unos 40 minutos. Se introduce un palillo en su interior y si sale limpio, el bizcocho de chocolate está hecho. Se retira el molde del horno y se deja enfriar completamente antes de servir.
¡Disfrute de su comida con una buena taza de café!

# data[].attributes.headline
Fajita con pollo, ensalada de mango y mayonesa de jalapeño (Hadewich)

# data[].attributes.subject
Fajita con pollo, ensalada de mango y mayonesa de jalapeño (Hadewich)

# data[].attributes.body
Ingredientes (para 4 personas)
×     800 gramos de muslos de pollo

×     1 paquete de especias para fajitas

×     Aceite

×     8 tortillas

Mayonesa de jalapeño:

×     1 huevo

×     300 mililitros de aceite de cacahuete

×     Pimienta negra y sal

×     1 cuchara de mostaza

×     2 cucharas de chile jalapeños sin jugo

×     2 cucharas de miel

Ensalada de mango:

×     1 mango grande y maduro

×     1 cebolla roja

×     1 pimiento verde y rojo

×     Pimienta negra y sal

×     4 cucharas de vinagre

×     6 cucharas de aceite de colza

×     Perejil plano

Preparación
Se cortan los muslos de pollo en tiras y se pone la carne en un cuenco. Después, se añaden las especias para fajitas y se mezcla todo muy bien. Se deja marinar por un tiempo. Mientras tanto, se prepara la mayonesa de jalapeño y la ensalada de mango.

Se ponen todos los ingredientes de la mayonesa de jalapeño, excepto el aceite, en una jarra medidora alta. Se baten los ingredientes con la batidora y mientras tanto se añade lentamente el aceite. Se echa sal y pimienta negra si es necesario.

Para la ensalada de mango, primero, se lava el pimiento verde y rojo, y se pelan los pimientos y el mango. Después, se cortan todas las verduras en cubos pequeños. Se añade el vinagre y el aceite y se mezcla todo. Al final, se pica el perejil muy fino y se echa en la ensalada.

Se calientan las tortillas en la sartén, el horno o el microondas.

Se pone el aceite en la sartén y se calienta el aceite. Después se añaden las tiras de pollo al aceite y se fríe la carne.

Se pone el pollo, la mayonesa de jalapeño y la ensalada de mango en unos cuencos separados en la mesa, ¡y se empieza a preparar su fajita! ¡Buen provecho!

# data[].attributes.body
Ingredientes:

-        Una cebolla

-        Un diente de ajo

-        Dos patatas dulces o boniatos

-        Dos pimientos rojos

-        Un litro de caldo vegetal

-        150 millilitros de leche de coco

-        Una cucharada de jengibre

-        Sal y pimienta

-        Aceite

Preparación:

Se pican la cebolla y el ajo. Se pelan las patatas dulces y los cortan en cubos. Se lavan los pimientos rojos y los cortan en dados. Se pone aceite en la olla y se doran la cebolla y el ajo. Se echan las patatas dulces y los pimientos rojos. Despues se echa el caldo vegetal. Se cubre y se cuece todo 15 minutos. Se agrega una cucharada de jengibre y la leche de coco. Finalmente se mezcla todo. Si quieres se añaden sal y pimienta. Se sirven con un poco de pan. Buen provecho!

# data[].attributes.headline
Mi receta de cocina: (el plato favorito de mis hijos) - Farfalle con salsa de salmón ahumado

# data[].attributes.subject
Mi receta de cocina: (el plato favorito de mis hijos) - Farfalle con salsa de salmón ahumado

# data[].attributes.body
Ingredientes para 4 personas:

2 puerros

2 dl de crema

50 gr de queso a las finas hierbas

200gr salmón ahumado

400 g farfalle
Preparacion:
Se pone agua en una olla y se deja cocinar. Se agrega la farfalle y se deja cocinar por 10 minutos. Despues, se escurre la pasta.

Se lavan y se cortan los puerros en trozos y también se corta el salmón ahumado en cubos. Se pone aceite en una cacerola. Se agregan los puerros y se fríen durante 3 minutos. Luego añadimos la crema y el queso, se mezcla todo y dejamos cocer otros 5 minutos.

Por último se añade el salmón. Entonces todo está listo. Se toma un plato y se le pone un poco de pasta. Se echa la salsa sobre la pasta.
Buen provecho

# data[].attributes.body
Hola todos,

!Esta receta es fácil y muy ligera - makes you dream of more!

Ingredientes (para 4 personas)

200 gr chocolate negro (es muy importante comprar chocolate de buena calidad por ejemplo chocolate Callebaut)

3 claras de huevo

60 gr azúcar

2.5 dl crema

Utensilios de cocina

un cazo pequeño que se pone en un cazo mas grande con agua para fundir el chocolate en la cocina (au bain marie / al baño maría)

un cuenco

un batidor

una espátula

Preparación

1. Se funde el chocolate “au bain marie” en la cocina – no se funde el chocolate en el horno microondas porque la temperatura en el horno microondas es muy alta. Para esta receta, el chocolate necesita una temperatura tibia.

2. En un cuenco fresco se bate la crema con el batidor y se pone la crema en la nevera.

3. Se baten las claras de huevos con el batidor hasta se formen una espuma solida

4. Se añade el azúcar a las claras de huevo

5. Después, se añade cuidadosamente el chocolate tibio.

6.  Se añade cuidadosamente la crema con una espátula

7. Se mezcla la mousse con cuidado

Se prepara este postre min. 2 horas antes de servirlo y se pone en la nevera.
¡BUEN PROVECHO!

# data[].attributes.body
Hola queridos alumnos de nivel 2:
La idea de Nele de compartir las recetas me gustó tanto que yo también me he animado a compartir una. El marmitako es un guiso de pescado típico del País Vasco, que normalmente se hace con atún o bonito. Pero esta versión se hace con salmón, mi pescado favorito.

Ingredientes:

200 g salmón

1 cebolla

1 diente ajo

1 pimiento morrón

2 patatas grandes

4 tomates triturados

2 pimientos choriceros

1 cucharada de pimentón de la Vera

1 rebanada de pan (solo la miga)

150 ml. de txakolí (vino blanco también vale)

600 ml. fumet

1 hoja laurel

unas hojas de eneldo

aceite de oliva, sal, pimienta

Preparación:

1. El guiso. Se pican (picar = cortar en trozos muy, muy pequeños) la cebolla, el ajo y el pimiento y se cocina todo en una sartén con un un poco de aceite de oliva. Se añade la hoja de laurel. Se cocina todo hasta que las verduras estén bien pochadas (blandas).

2. Se pelan las patatas y se chascan (chascar = forma específica de cortar, ver vídeo -minutos 3:05-3:30). Se añaden el pimentón de la Vera y el tomate triturado. Se cocina todo bien y se añaden la pulpa de pimiento choricero previamente hidratada, la miga de pan, las patatas chascadas, el txakoli y fumet. Se echa sal al gusto. Se deja cocinar hasta que la patata esté cocida, unos 20 minutos aproximadamente.

3. El salmón. Se corta el salmón a tacos y se marca (marcar =cocinar solo por la parte más externa, dejando el interior sin hacer) fuerte en la plancha con un poco de aceite de oliva. Se añaden los tacos de salmón al guiso y se cocina solo 1 minuto más.

4. Se decora con eneldo picado por encima y se sirve.

Cuando preparo esta receta en Bélgica, si no tengo pimiento morrón ni choricero uso pimientos rojos normales y la receta está igual de buena. En el sur de España tampoco encuentro Txakolí (típico del norte) y uso vino blanco. ¡Que aproveche!

# data[].attributes.attachment_link.title
Cómo hacer Marmitako de salmón - Torres en la Cocina | RTVE Cocina