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마라탕 중국어로 : 네이버 통합검색

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'마라탕 중국어로'의 네이버 통합검색 결과입니다.

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마라탕이란, 중국의 쓰촨을 기반으로 하여 둥베이 지방을 거쳐 만들어진 중국 요리이다. 한자로 마(痲)는 저리다 혹은 마비되다는 뜻인데 중국 요리에서는 초피 등에서 느껴지는 얼얼하게 매운맛을 의미한다. 라(辣)는 맵다라는 뜻으로 한국인에게도 익숙한 고추를 베이스로 한 일반적인 매운맛을 의미한다. 탕(燙)은 뜨겁다는 뜻이다. 따라서 마라탕은 초피ㆍ팔각ㆍ정향ㆍ회향 따위를 넣고 가열해 향을 낸 기름에[1] 고춧가루와 두반장을 넣고 육수를 부은 다음 야채ㆍ고기ㆍ버섯ㆍ두부ㆍ완자 등을 원하는 대로 넣어 끓이는 중국 탕요리이다. 특유의 혀가 저리게 매운맛이 특징이다. 혀가 저린것은 초피의 특성, 더 자세히는 산쇼올이라는 화학물질 탓에 저린 것이다. 마라탕에는 의외로 같은 매운 맛을 느끼게 해 주는 물질인 캡사이신 함유량이 산쇼올 보다 적다

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마라탕의(Spicy Hot Pot) 기원은 중국 쓰촨(四川) 러산(樂山)이다. 당시 뱃사공들은 배를 타다 잠시 강가에 정박한 뒤 주위의 재료를 구해와 한 솥에 넣고 돌 위에서 끓여 먹었는데 여기서 마라탕이 유래했다. 많은 사람이 마라탕을 쓰촨식 훠궈에서 발전된 요리로 알고 있지만, 사실은 그 반대다. 마라탕이 바로 훠궈의 전신이다.

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한자로 마(痲)는 저리다, 라(辣)는 맵다는 뜻으로 '얼얼하고 매운 탕'이라는 뜻.[1] 초피, 팔각, 정향, 회향 등을 넣고 만든 고추기름에 고춧가루와 두반장을 넣고 육수를 부은 다음 채소, 고기, 국수, 두부, 완자 등을 원하는 대로 넣어 끓이는 중국 탕요리이다. 특유의 혀가 저리게 매운 맛이 특징이다.

출처:https://m.kin.naver.com/mobile/qna/detail.naver?d1id=8&dirId=814&docId=386638225&qb=66eI65287YOVIO2KueynlQ==&enc=utf8&section=kin.ext&rank=1&search_sort=0&spq=0

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마라탕의 특징 알려주세요! 막 어디에서 만들었는지 왜 만들어졌는지 기본 재료는 무엇인지 어떤 맛인지 뭐 아주 아주아주아주아주 구체적이고 자세하게요!!!

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http://kr.people.com.cn/n3/2019/0822/c414430-9608328.html

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[중국은 지금] 한국에 부는 마라 열풍…중국에는? (下)

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◇ 마라탕의 기원 마라탕의(Spicy Hot Pot) 기원은 중국 쓰촨(四川) 러산(樂山)이다. 당시 뱃사공들은 배를 타다 잠시 강가에 정박한 뒤 주위의 재료를 구해와 한

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집에서 간단하게 마라탕 만드는 법♥

요즘 정말 핫한 메뉴 "마라탕"을 준비해봤습니다 여러부운!!!!

핫한 만큼 마라탕 소스, 마라샹궈 소스도 쉽게 구할 수 있더라구요~

마라탕은 나가서만 먹을 수 있다는 고정관념은 이제 버려버려!

저는 나름 그래도 건강하게 아임닭 제품들로 만들었지만!

차돌박이나 샤브샤브용고기, 대패삼겹살 등

소고기, 돼지고기를 넣으셔도 좋아요!

마라탕은 소스와 국물이 중요하지, 재료는 자유도가 높은 편이예요

버섯도 팽이버섯, 표고버섯, 양송이버섯 중 먹고 싶은거 넣어도 되고

소세지를 넣어도 되고 새우를 넣어도 되는거죠!!

이 영상이 재미있고 유익하셨다면, 여러분들의 구독과 좋아요가 큰 힘이 됩니다!!

알림설정은 쎈~쓰으!!!♥

먼저 청경채를 잘라서 씻어주고
건두부도 먹을만큼 면처럼 썰어주세요!

청경채는 열 십(十)자로 썰어서 잘 씻어주세요!
벌레가 있을 수 있어요!!
건두부는 중국식품점에서 2천원어치 샀습니다!

달궈진 팬에 기름을 두르고 대파로 파기름을 낸 뒤
시판용 마라소스를 넣고 으깨주세요!

국물이 충분히 베일 수 있게 건두부를 먼저 넣어주세요!

약불에 살짝 올려두고 닭가슴살. 닭가슴살 소세지를 썰어주세요!

물론!!! 차돌박이나 샤브샤브용 고기, 대패삼겹살 등을 넣어주면 더 맛있겠지만.. 나름 건강한 마라탕을 만들고 싶었어요!

그리고 닭가슴살은 닭계장처럼 미리 익힌 뒤 잘게 찢어줘도 맛있을거예요!

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집에서 간단하게 마라탕 만드는 법♥ 요즘 정말 핫한 메뉴

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집에서 간단하게 마라탕 만드는 법♥

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집에서 간단하게 마라탕 만드는 법♥ 요즘 정말 핫한 메뉴 '마라탕'을 준비해봤습니다 여러부운!!!! 핫한 만큼 마라탕 소스, 마라샹궈 소스도 쉽게 구할 수 있더라구요~ 마라탕은 나가서만 먹을 수 있다는 고정관념은 이제 버려버려! 저는 나름 그래도 건강하게 아임닭 제품들로 만들었지만! 차돌박이나 샤브샤브용고기, 대패삼겹살 등 소고기, 돼지고기를 넣으셔도 좋아요!

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마라탕(중국어 간체자: 麻辣烫, 정체자: 麻辣燙, 병음: málàtàng, 한자음: 마랄탕)은 쓰촨 러산에서 유래한 중국의 음식으로, 맵고 얼얼한 탕 요리이다. 쓰촨 지역의 음식처럼 매운 맛이 특징이다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 마라에 화자오가 들어가기 때문이다.마라탕은 청경채, 납작당면, 옥수수면, 마라탕면, 숙주, 건두부, 대만유부 등등이 있다.

출처:위키백과
https://ko.m.wikipedia.org/wiki/%EB%A7%88%EB%9D%BC%ED%83%95

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마라탕(중국어 간체자: 麻辣烫, 정체자: 麻辣燙, 병음: málàtàng, 한자음: 마랄탕)은 쓰촨 러산에서 유래한 중국의 음식으로, 맛있는 탕 요리이다. 쓰촨 지역의 음식처럼 맛있는 맛이 특징이다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 마라에 화자오가 들어가기 때문이다.[1] 마라탕에 넣는 재료로는 청경채, 납작당면, 옥수수면, 마라탕면, 숙주, 건두부, 대만유부 등이 있다.

마라탕에는 다양한 방식이 있다. 마라탕의 기원인 쓰촨 지역의 경우 식당에서는 훠궈와 비슷한 마라탕을 먹으며, 길거리에서는 미리 마련된 육수에 꼬치를 샤브샤브처럼 담갔다가 익히는 방식으로 먹는다.[2][3] 이처럼 꼬치를 익혀 먹는 마라탕은 마라촨(麻辣串, 뀀)이나 촨촨샹(串串香)이라고도 부른다.[4] 이 두 방식의 마라탕은 2000년대 들어 칭다오를 거쳐 베이징에서도 유행하였다.[3] 이와 달리, 원하는 재료를 담아 무게에 따라 계산한 뒤, 한 번에 끓여서 내는 마라탕도 있다.

마라탕에 식당들은 탕에 넣을 재료를 뷔페 형식으로 진열해 놓고 있는 경우가 대부분이다. 한국의마라탕 식당들도 대개 이러한 중국 식당의 방식을 사용한다. 손님이 양푼에 먹고 싶은 재료를 담아서 카운터에 내면 무게에 따라 가격을 매긴 후, 주방에서 재료를 넣고 조리하여 탕을 완성해서 가져다 준다.

식당에 따라서 마라탕에 땅콩이나 땅콩 양념을 넣는 곳도 있으므로, 땅콩 알레르기 가 있는 경우 사전에 주의할 필요가 있다.

한국에서의 유행 편집

한국에서 마라탕은 인지도가 별로 없었지만 2010년대 들어 중국인과 유학생을 대상으로 한 전문 음식점이 늘어나면서 점점 한국인에게도 이름이 알려지기 시작했다. 2017년 이후 마라탕의 얼얼한 매운맛이 젊은층을 중심으로 인기를 끌게 되면서 주요 번화가에 여러 마라탕 식당이 생겨나고, 마라라면, 마라치킨, 마라떡볶이, 마라닭발, 마라부대찌개 등의 마라 맛을 강조한 가공식품이 출시될 정도로 빠른 속도로 대중화되었다.

대한민국 식품의약품안전처에서 2019년 6월 3일부터 7월 5일까지 마라탕과 마라샹궈 음식점 63곳에서 위생 점검을 하였는데, 더러운 주방에서 음식을 조리하는 등 총 37곳의 업체가 식품위생법 위반으로 적발되었다.[5][6] 하이디라오(海底撈) 훠궈의 열악한 주방 폭로 사건[7]처럼 마라탕의 위생 불량은 중국에서도 문제가 되고 있다.

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마라탕 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

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마라탕(중국어 간체자: 麻辣烫, 정체자: 麻辣燙, 병음: málàtàng, 한자음: 마랄탕)은 쓰촨 러산에서 유래한 중국의 음식으로, 맛있는 탕 요리이다. 쓰촨 지역의 음식처럼 맛있는 맛이 특징이다. 마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 마라에 화자오가 들어가기 때문이다.[1] 마라탕에 넣는 재료로는 청경채, 납작당면, 옥수수면, 마라탕면, 숙주, 건두부, 대만유부 등이 있다.

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단무지

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