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Au cours d’une transformation chimique, la masse des produits formés est égale à la masse des réactifs qui disparaissent. On dit que la masse se conserve.

Au cours d’une transformation chimique, les molécules des réactifs se décomposent et les atomes qui les constituent se réarrangent alors pour former de nouvelles molécules : les produits.

La conservation de la masse est une conséquence de la conservation des atomes.

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Tous les gaz possèdent une masse. Dans les conditions habituelles de température T et de pression P , la masse d'1L d'air est égale à 1,2 g ou bien la masse volumique de l'air est égale à m/V = 1,2g/L