# data[].attributes.body
ผลการทดลอง : เมื่อนำนมใส่ขวดเเละเขย่า ด้วยมือกับ เขย่าด้วยเครื่องทำให้เกิดฟองในนม

อภิปราย : เมื่อมีอากาศเข้าไปผสมกับนมและไขมันในนมจึงเกิดฟองอากาศ

คำถาม : เมื่อโปรตีนเสียสภาพไปสามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้หรือไม่กลับคืนสู่สภาพเดิมไม่ได้มีผลต่อสิ่งมีชีวิตอย่างไรบ้าง

ตอบ : โปรตีนในนมที่เสียไปอาจจะกลับมาในสภาพเดิมหรือสูญเสียไปเลยก็ได้

# data[].attributes.body
น.ส.หรรษลักษณ์ แจ่มจันทร์ เลขที่ 18
น.ส.วิลาวัณย์ นุ่มภา เลขที่ 22
น.ส.สิวิภา เต้หล่อง เลขที่ 23
น.ส.พรรณพัชร อินจันทร์ เลขที่ 32
น.ส.สุพัตรา พัดเเสง เลขที่36

# data[].attributes.body
นายสุวิจักขณ์  มากเจียม 1
นางสาวชุติกาญจน์ ช่วยพรม 25
นางสาวญาณิศา ม่วงแก้ว 28
นางสาวบงกชพร เสมอภาพ 30
นางสาวปภัสสร หลำภักดี 34
นางสาวพิมพ์นิภา ขวัญวงค์ 35

# data[].attributes.body
น.ส.อารยา จันทา เลขที่12
น.ส.คุณามัย เกตุทอง เลขที่ 14
น.ส.อิสริญาภรณ์ พั้วลี เลขที่19
น.ส.กนกพร ปัญทะนา เลขที่20
น.ส.เกตน์นิภา ดีวงษ์ เลขที่21
น.ส.ณัฐกานต์ เรืองฤทธิ์ เลขที่29

# data[].attributes.headline
นางสาว กนกพร เเก้วธน

# data[].attributes.body
นางสาว กนกพร เเก้วธนนันท์ เลขที่5
นางสาว จุฑาวาส บรรเทา เลขที่6
นางสาวสิมิลัน นามาภินันท์ เลขที่ 11
นางสาวกนกวรรณ ปิ่นทอง เลขที่ 13
นางสาวเจกิตาน์ ส้มซ่า เลขที่ 24
นางสาวศศิพร อ้นชู เลขที่ 33

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง : เคี้ยวข้าวนาน ข้าวมัรสหวาน

อภิปราย : ในปากของเรามีกระบวนการย่อยอาหารเชิงกลที่ทำใชัฟันบดเคี้ยวและการย่อยเชิงเคมีโดนเอนไซม์อะไมเลสในน้ำลายจะทำหน้าที่ย่อยข้าวหรือแป้งให้เป็นน้ำตาลมอลโทส น้ำตาลตัวนี้ทำให้เรารู้สึกถึงรสหวานนิดๆในข้าวที่เรากินไป

คำถาม : เอมไซม์อะไมเลสที่พบในน้ำลายทำหน้าที่อย่างไร

ตอบ : ทำให้ข้าวมีรสหวานเมื่อเคี้ยวนานๆ

# data[].attributes.body
น.ส. ฐิติกานต์ ยะนิน เลขที่8
น.ส.ณิฐาภัทร จันทร์ทุ่ง เลขที่9
น.ส.วรินทร นนทะวงษ์ เลขที่ 16
น.ส.วิภาวินี ทิมเอม เลขที่ 17
น.ส.เปรมิกา อยู่นาน เลขที่ 27

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: น้ำยาล้างจานจะผสมกับน้ำและน้ำมันไม่สามารถรวมกับน้ำได้

;;อภิปรายผลการทดลอง:ที่น้ำมันกับน้ไม่สามารถรวมตัวหรือผสมกันได้เพราะน้ำมันมีสารลอยตัว

คำถาม:น้ำยาล้างจานหรือผงซักฟอกสามารถทำความสะอาดจานชามหรือเสท้อผ้าที่สกปรกได้อย่างไร

ตอบ;เพราะประกอบด้วยสารลดเเรงตึงเเละส่วนผสมในน้ำยาล้างจานช่วยทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดีมากก

# data[].attributes.headline
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.subject
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เมื่อหยดไข่ขาวลงไปในน้ำร้อนไข่ขาวเกิดการสุก
________________________________________
อภิปราย: ไข่จะสุกได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ
________________________________________
คำถาม: โปรตีนเสียสภาพคืออะไร มีผลอย่างไรต่อสิ่งมีชีวิต

•ไข่การเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของโปรตีน มีผลทำให้โครงสร้างทางเคมีเปลี่ยนไปแต่ไม่ทำลายพันธะเพปไทด์

# data[].attributes.headline
ฐานที่2 นม+น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.subject
ฐานที่2 นม+น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง:การเปลี่ยนแปลงคือนมแตกตัวเพราะน้ำส้มสายชูเป็นกรด
____________________________________

อภิปราย: น้ำส้มสายชูนมจะเปลี่ยนค่าPHทำให้โมเลกุลของเดซินคลายตัวและจัดระเบียบเป็นสายยาว

คำถาม: โปรตีนเสียสภาพด้วยปัจจัยใดบ้าง จากการทำการทดลองในฐานกิจกรรมข้างต้น
•โปรตีนเสียสภาพจากสารละลายกรดนั่นก็คือน้ำส้มสายชูในนมจะทำให้นมเกิดการตะตะกอนขึ้น

# data[].attributes.headline
ฐานที่3 การเขย่าหลอดนมสดแรงๆ🍼

# data[].attributes.subject
ฐานที่3 การเขย่าหลอดนมสดแรงๆ🍼

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: หลอดขนาดเล็กมีฟองของ
นมมากกว่า
_________________________________
อภิปราย: มีลักษณะเเตกต่างกันอย่างไร ฟองนมของแต่ละขนาดแตกต่างกัน
__________________________________
คำถาม: เมื่อโปรตีนเสียสภาพไป สมารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้หรือไม่ การกลับคืนสู่สภาพเดิมไม่ได้มีผลต่อสิ่งมีชีวิต อย่างไรบ้าง
•โปรตีนที่เสียสภาพไปเเล้ว อาจกลับคืนสู่โครงร่างเดิมในภายหลัง เเต่ในบางกรณีโปรตีนที่เสียสภาพไปไม่อาจกับมาเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่เหมือนเดิมได้

# data[].attributes.headline
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.subject
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง : เมื่อหยดไข่ขาวลงไปในน้ำร้อนไข่ขาวเกิดการสุก

อภิปราย : ไข่จะสุกได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ

คำถาม : โปรตีนเสียสภาพคืออะไร มีผลอย่างไรต่อสิ่งมีชีวิต
*ไข่การเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของโปรตีน มีผลทำให้โครงสร้างทางเคมีเปลี่ยนไปแต่ไม่ทำลายพันธะเพปไทด์

# data[].attributes.headline
ฐานที่ 1: ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.subject
ฐานที่ 1: ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เมื่อหยดไข่ขาวลงไปในน้ำร้อนไข่ขาวเกิดการสุก

อภิปราย: ไข่จะสุกได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ

คำถาม: โปรตีนเสียสภาพคืออะไร มีผลอย่างไรต่อสิ่งมีชีวิต

ตอบ: เป็นการที่โปรตีนทำปฏิกิริยากับกรด-เบส หากโปรตีนเสียสภาพในเซลล์สิ่งมีชีวิตจะส่งผลต่อการทำงานของเซลล์และอาจนำไปสู่ความตาย

# data[].attributes.headline
ฐานที่ 2: นม+น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.subject
ฐานที่ 2: นม+น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เมื่อใส่น้ำส้มสายชูไปแล้วนมจะเกิดการแยกตัว

อภิปรายผลการทดลอง: ในนมจะมึโมเลกุลของโปรตีน เรียกว่า เดซิน เมื่อเติมน้ำส้มสายชูนมจะเปลี่ยนค่าPHทำให้โมเลกุลของเดซินคลายตัวและจัดระเบียบเป็นสายยาว

คำถาม: โปรตีนเสียสภาพด้วยปัจจัยใดบ้าง จากการทำการทดลองในฐานกิจกรรมข้างต้น

ตอบ: โปรตีนเสียสภาพจากสารละลายกรดนั่นก็คือน้ำส้มสายชูในนมจะทำให้นมเกิดการตะตะกอนขึ้น

# data[].attributes.headline
ฐานที่ 3: การเขย่าหลอดนมสดแรงๆ

# data[].attributes.subject
ฐานที่ 3: การเขย่าหลอดนมสดแรงๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เมื่อเขย่านมแรงๆนมจะเกิดฟองขึ้นมา

อภิปรายผลการทดลอง: เมื่อเขย่าของเหลวกับของเหลวกระทบกันจะทำให้เกิดฟองอากาศ

คำถาม: เมื่อโปรตีนเสียสภาพไป สามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้หรือไม่ การกลับคืนสู่สภาพเดิมไม่ได้มีผลต่อสิ่งมีชีวิตอย่างไรบ้าง

ตอบ: ในบางกรณีอาจกลับคืนสู่สภาพเดิมได้แต่ในบางกรณีไม่อาจกลับมาเหมือนเดิมได้ และจะส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตในเรื่องการทำงานของเซลล์

# data[].attributes.headline
ฐานที่4: เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.subject
ฐานที่4: เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เคี้ยวข้าวละเอียดนานๆจะมีรสชาติหวาน

อภิปรายผลการทดลอง: เพราะในน้ำลายจะทำหน้าที่ย่อยข้าวให้กลายเป็นมอลโทเดกซ์ทรินหรือน้ำตาลมอลโทส

คำถาม: เอนไซม์อะไมเลสที่พบในน้ำลาย ทำหน้าที่อย่างไร

ตอบ: ทำให้ข้าวมีรสหวานเมื่อเคี้ยวนานๆ

# data[].attributes.headline
นาย อธิป ช่างเกวียน 

# data[].attributes.body
นาย อธิป ช่างเกวียน เลขที่3
นางสาว ชนิสรา ฟักเฟื่อง เลขที่7
นางสาว เเพรวา เงินทูล เลขที่10
นางสาว นรินทร์ ผิวอ่อนดี เลขที่26
นางสาว ชนนิกานต์ ป้อมทุ่ง เลขที่31
นางสาว น่านน้ำ ช้อนนาค เลขที่37

# data[].attributes.headline
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.subject
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: หยดไข่ขาวลงในน้ำร้อนทำให้ไข่ขาวสุก
อภิปราย: ไข่ขาวสุกเพราะเจอกับอุณหภูมิของน้ำร้อน
คำถาม: โปรตีนเสียสภาพคืออะไร มีผลอย่างไรต่อสิ่งมีชีวิต
ตอบ: การเสียสภาพของโปรตีนทำปฏิกิริยากับกรด–เบสทำให้ส่งผลต่อการทำงานในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตตายได้

# data[].attributes.headline
ฐานที่5: หยดน้ำยาล้างจานลงบนน้ำที่มีไขมันลอยอยู่

# data[].attributes.subject
ฐานที่5: หยดน้ำยาล้างจานลงบนน้ำที่มีไขมันลอยอยู่

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: น้ำยาล้างจานจะผสมกับน้ำและน้ำมันไม่สามารถรวมกับน้ำได้

อภิปรายผลการทดลอง: ที่น้ำมันไม่ผสมกับน้ำเพราะน้ำมันมีสารลอยตัว

คำถาม: น้ำยาล้างจานหรือผงซักฟอก สามารถทำความสะอาดจานชามหรือเสื้อผ้าที่สกปรกได้อย่างไร

ตอบ: เพราะประกอบด้วยสารลดแรงตึงและส่วนผสมในน้ำยาล้างจานช่วยทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดี

# data[].attributes.headline
ฐานที่2 นม+น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.subject
ฐานที่2 นม+น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: นมมีการตกตะกอน
อภิปราย: สังเกตการเปลี่ยนเเปลงที่เกิดขึ้น
คำถาม: โปรตีนเสียสภาพด้วยปัจจัยใดบ้าง จากการทำการทดลองในฐานกิจกรรมข้างต้น
ตอบ: โปรตีนเสียสภาพจากสารละลายคือน้ำส้มสายชู ที่ทำให้นมเจอการตกตะกอน

# data[].attributes.headline
ฐานที่3 การเขย่าหลอดนมสดเเรงๆ

# data[].attributes.subject
ฐานที่3 การเขย่าหลอดนมสดเเรงๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: หลอดขนาดเล็กมีฟองของนมมากกว่าหลอดใหญ่
อภิปราย: สังเกตว่า มีลักษณะเเตกต่างกันอย่างไร เเละช่วยกันอภิปรายว่า การเขย่ามีผลอย่างไร
คำถาม: เมื่อโปรตีนเสียสภาพไป สมารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้หรือไม่ การกลับคืนสู่สภาพเดิมไม่ได้มีผลต่อสิ่งมีชีวิต อย่างไรบ้าง
ตอบ: โปรตีนที่เสียสภาพไปเเล้ว อาจกลับคืนสู่โครงร่างเดิมในภายหลัง เเต่ในบางกรณีโปรตีนที่เสียสภาพไปไม่อาจกับมาเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่เหมือนเดิมได้

# data[].attributes.headline
ฐานที่4 เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.subject
ฐานที่4 เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: ข้าวมีรสหวาน
อภิปราย: ทำให้ข้าวเเละเเป้งเป็นน้ำตาลมอสโทส น้ำตาลตัวนี้นี่เเหละที่ทำให้มีรสหวาน
คำถาม: เอนไซม์อะไมเลสที่พบในน้ำลาย ทำหน้าที่อย่างไร
คำตอบ: ทำหน้าที่เกี่ยวกับการย่อยอาหารของน้ำลาย

# data[].attributes.headline
ฐานที่5 หยดน้ำยาล้างจานลงบนน้ำที่มีไขมันลอยอยู่

# data[].attributes.subject
ฐานที่5 หยดน้ำยาล้างจานลงบนน้ำที่มีไขมันลอยอยู่

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: น้ำยาล้างจานทำให้น้ำมันแตกตัว แยกชั้น ทำให้น้ำขุ่น
อภิปราย: น้ำยาล้างจานมีส่วนผสมของสารลดเเรงตึงผิว ที่มีการระคายเคืองตำ่
คำถาม: น้ำยาล้างจานหรือผงซักฟอก สามารถทำความสะอาดจานชามหรือเสื้อผ้าที่สกปรกได้อย่างไร
ตอบ: เพราะในน้ำยาล้างจานอาจจะประกอบไปด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่นน้ำหอม น้ำ เกลือ สารทำความสะอาด โดนเฉพาะสารทำความสะอาดประเภทลดเเรงตึงผิวเพื่อปรับสภาพส่วนประกอบน้ำเเละน้ำมัน ทำให้สารผสมกันได้

# data[].attributes.headline
ฐานที่6 เติมเเอลกอฮอล์ที่เย็นจัดลงในพืชบดผสมน้ำยาล้างจานเเละผงหมักเนื้อ

# data[].attributes.subject
ฐานที่6 เติมเเอลกอฮอล์ที่เย็นจัดลงในพืชบดผสมน้ำยาล้างจานเเละผงหมักเนื้อ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: น้ำยาล้างจานมีผลต่อเซลล์พืช
อภิปราย: ทำไมตอนเติมเเอลกอฮอลล์จึงทำให้เห็นตะกอนเเละเส้นใยเพราะเเอลกอฮอลล์ทำให้เเยกชั้นจุชึงทำให้เห็นตะกอนเเละเส้นใย น้ำผลไม้มีการเเยกตัวกับเอทานอลเเอลกอฮอลล์
คำถาม: น้ำยาล้างจานเเละเเอลกอฮอลล์ สามารถตกตะกอนหรือเเยกสารชีวโมเลกุลประเภทกรดนิวคลิอิกออกมาจากในเซลล์ได้อย่างไร
ตอบ: สามารถเเยกได้จากการเอาเอทานอลเย็นกับน้ำมาเทช้าๆทำให้เกิดการเเยกสาร

# data[].attributes.body
ผล: น้ำยาล้างจานกับน้ำและน้ำมันไม่สามารถรวมกับน้ำได้

อภิปรายผลการทดลอง: น้ำมันมีสารลอยตัว

คำถาม: น้ำยาล้างจานหรือผงซักฟอก สามารถทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้อย่างไร

ตอบ: เพราะประกอบด้วยสารลดแรงตึงและส่วนผสมในน้ำยาล้างจานช่วยทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดี

# data[].attributes.headline
ฐานที่6 ผลไม้บดๆใส่แอลกอฮอล์....

# data[].attributes.subject
ฐานที่6 ผลไม้บดๆใส่แอลกอฮอล์....

# data[].attributes.body
(ไม่มีรูปตอนเสร็จแล้วค่ะ)
: แอลกอฮอล์แยกชั้นกับผลไม้
___________________________
อภิปรายผลการทดลอง: เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นของเหลวใสเมื่อเทลงไปผสมกับน้ำผลไม้เอทานอลจึงยังไม่ผสมกันกับน้ำผลไม้
____________________________
คำถาม:น้ำยาล้างจานและแอลกอฮอล์ สามารถตกตะกอนหรือแยกสารชีวะโมเลกุลประเภทกรดนิวคลินิกออกมาจากในเซลล์ได้อย่างำร
•แยกได้ด้วยการใช้แอลกอฮอลแช่เย็นเทใส่กับน้ำผลไม้ที่ผสมกับน้ำยาล้างจาน

# data[].attributes.headline
ฐานที่ 4 เคี้ยวข้าวนานๆๆๆๆๆๆ

# data[].attributes.subject
ฐานที่ 4 เคี้ยวข้าวนานๆๆๆๆๆๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เอนไซม์อะไมเลส ในน้ำลายจะทำหน้าที่ย่อยข้าวหรือแป้งให้กลายเป็นมอลโทเดกซ์ทรินหรือน้ำตาลมอลโทสและเจ้าน้ำตาลตัวนี้นี่แหละที่ทำให้เรารู้สึกถึงรสหวานนิดๆ

# data[].attributes.headline
ฐาน1:ไข่ขาว + น้ำหลอด

# data[].attributes.subject
ฐาน1:ไข่ขาว + น้ำหลอด

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง:หลังจากหยดไข่ขาวลงไปในน้ำร้อนไข่ขาวเปลี่ยนจากเหลืองใสเป็นขวาขุ่นและเป็นเส้นตรงตามที่หยดลงไป
อภิปราย:เมื่อโปรตีนเจอความร้อนเช่นโปรตีนที่โหดจะครายตัวออกเนื่องจากให้ไฮโดเจนบอนถูกทำลายโปรตีนจึงทำให้การเปลี่ยนสภาพทั้งในเรื่องสถานะสีและคุณภาพและสมบัติทางกายภาพ
คำถาม:โปรตีนเสียสภาพคืออะไรมีผลอย่างไรต่อสิ่งมีชีวิต
ตอบ:เป็อปการที่โปรตีนทำปฏิกิริยากับกรดเบสหากโปรติดเสียสภาพในเซลล์สิ่งมีชีวิตจะส่งผลต่อการทำการของเซลล์และอาจนำไปสู่ความตาย

# data[].attributes.headline
ฐาน2:นม + น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.subject
ฐาน2:นม + น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง:เมื่อใส่น้ำส้มสายชูไปแล้วนมจะเกิดการแยกตัว
อภิปรายผล: ในนมจะมีจะมีโมเลกุลของโปรตีนเรียกว่าเดซินเมื่อเติมน้ำส้มสายชูนมจะเปลี่ยนค่าPHทำให้โมเลกุลของเดซิน คลายตัวจัดระเบียบเป็นสายยาว
คำถาม:โปรตีน โปรตีนเสียสภาพด้วยปัจจัยใดบ้างจากการทำการทดลองในฐานกิจกรรมข้างต้น
ตอบ: โปรตีนเสียสภาพจากสารละลายกรดนั้นก็คือน้ำส้มสายชูในนมจะทำให้โดเกิดการตกตะกอนขึ้น

# data[].attributes.headline
ฐานที่1ไข่ขาว+ น้ำร้อน

# data[].attributes.subject
ฐานที่1ไข่ขาว+ น้ำร้อน

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: หลังจากหยดไข่ขาวลงไปในน้ำร้อนไข่ขาวเปลี่ยนจากเหลืองใสเป็นขาวขุ่นและเป็นเส้นตรงตามที่หยดลงไป
อภิปราย: เมื่อโปรตีนเจอความร้อนเส้นโปรตีนที่หดจะคลายตัวออกเนื่องจากไฮโดรเจนบอนถูกทำลายโปรตีน จึงทำการเปลี่ยนสภาพทั้งในเรื่องสถานะสีและคุณสมบัติทางกายภาพ
คำถาม: โปรตีนเสียสภาพคืออะไรมีผลอย่างไรต่อสิ่งมีชีวิต
ตอบ:ไข่การเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของโปรตีนมีผลทำให้โครงสร้างทางเคมีเปลี่ยนไป แต่ไม่ทำลายพันธะเพปไทด์

# data[].attributes.headline
ฐานที่2นม*น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.subject
ฐานที่2นม*น้ำส้มสายชู

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เมื่อใส่น้ำส้มสายชูไปแล้วนมจะเกิดการแยกตัว
อภิปรายผล: ในนมจะมึโมเลกุลของโปรตีนเรียกว่าเดซินเมื่อเติมน้ำส้มสายชูนมจะเปลี่ยนค่า PH ทำให้โมเลกุลของเดซินคลายตัวและจัดระเบียบเป็น สายยาว
คำถาม: โปรตีนเสียสภาพด้วยปัจจัยใดบ้างจากการทำการทดลองในฐานกิจกรรมข้างต้น
ตอบ: โปรตีนเสียสภาพจากสารละลายกรดนั่นก็คือน้ำส้มสายชูในนมจะทำให้นมเกิดการตกตะกอนขึ้น

# data[].attributes.headline
ฐานที่3การเขย่าหลอดนม

# data[].attributes.subject
ฐานที่3การเขย่าหลอดนม

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: มีฟองเกิดขึ้นเล็กน้อย
อภิปราย: การเขย่าทำให้นมแยกชั้นกับไขมันออก
คำถาม: เมื่อโปรตีนเสียสภาพไปสมารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้หรือไม่การกลับคืนสู่สภาพเดิมไม่ได้มีผลต่อสิ่งมีชีวิตอย่างไรบ้าง
ตอบ:โปรตีนที่เสียสภาพไปแล้วอาจกลับคืนสู่โครงร่างเดิมในภายหลัง แต่ในบางกรณีโปรตีนที่เสียสภาพไปไม่อาจกับมาเป็นโปรตีนที่ทำหน้าที่เหมือนเดิมได้

# data[].attributes.headline
ฐานที่4เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.subject
ฐานที่4เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เคี้ยวข้าวนาน ๆ แล้วจะมีรสชาติหวาน
อภิปราย: ในปากของเรามีทั้งกระบวนการย่อยอาหารเชิงกลที่ใช้ฟันบดเคี้ยวและการย่อยเชิงเคมีโดยเอนไซม์อะไมเลสในน้ำลายจะทำหน้าที่ย่อยข้าว หรือแป้งให้กลายเป็นมอลโทเดกซ์ทรินหรือน้ำตาลมอลโทสและเน้ำตาลตัวนี้ที่ทำให้เรารู้สึกถึงรสหวานนิด ๆ
คำถาม: เอนไซม์อะไมเลสที่พบในน้ำลายทําหน้าที่อย่างไร
ตอบ: ทำให้ข้าวมีรสหวานเมื่อเคี้ยวนาน ๆ

# data[].attributes.headline
ฐาน3:การเขย่าหลอดนมสดแรงๆ

# data[].attributes.subject
ฐาน3:การเขย่าหลอดนมสดแรงๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง:มีฟองเกิดขึ้นเล็กน้อย
อภิปราย:การเขย่าทำให้นมแยกชั้นกับไขมันออก
คำถาม: เมื่อโปรตีนเสียสภาพไป สามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้หรือไม่ การกลับคืนสู่สภาพเดิมไม่ได้มีผลต่อสิ่งมีชีวิตอย่างไรบ้าง
คำตอบ: ในบางกรณีอาจกลับคืนสู่สภาพเดิมได้แต่ในบางกรณีไม่อาจกลับมาเหมือนเดิมได้ และจะส่งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตในเรื่องการทำงานของเซลล์

# data[].attributes.headline
ฐานที่5น้ำยาล้างจาน

# data[].attributes.subject
ฐานที่5น้ำยาล้างจาน

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: น้ำยาล้างจานกับน้ำและน้ำมันไม่สามารถรวมกับน้ำได้อภิปรายผล: น้ำมันมีสารลอยตัว
คำถาม: น้ำยาล้างจานหรือผงซักฟอกสามารถทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้อย่างไร
ตอบ: เพราะประกอบด้วยสารลดแรงตึงและส่วนผสมในน้ำยา ล้างจานช่วยทําความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดี

# data[].attributes.headline
ฐานที่6เอทานอล

# data[].attributes.subject
ฐานที่6เอทานอล

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: มีเส้นใย DNA ลอยขึ้นมา
อภิปรายผล: สารชะล้างจำพวกน้ำยาซักผ้าหรือน้ำยาล้างจานมีผลจทำให้เซลล์พืชแตกตัวหรือเปิดออกดังนั้นเมื่อเราเติมผงหมักเนื้อและน้ำยาล้างจานลงไปในมะละกอ และมะเขือเทศน้ำยาล้างจานจะไปทำให้เซลล์แตกหรือเปิดออกซึ่งทําให้เซลล่ปล่อยดีเอ็นเอของมันออกมาสู่นาในถุงในขณะเดียวกันผงหมักเนื้อก็ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เกลียวดีเอ็นเอจะสามารถมารวมกันเป็นก้อน ได้ทำให้เราเห็นมันได้ง่ายขึ้นเมื่อเติมแอลกอฮอล์เย็นจัดลงในโหลที่ใส่น้ำมะละกอและมะเขือเทศกรองเอาไว้แอลกอฮอล์จะไปทำให้ดีเอ็นเอที่ละลายอยู่ในชั้นนาถูกแยกออกมาโดยการตกตะกอนด้วยเอทานอล 95% เนื่องจากดีเอ็นเอเป็นโมเลกุลที่มาประจุการผสมตัวทําละลายอินทรีย์ลงไปในสารละลายที่มีดีเอ็นเอละลายอยู่จะลดความมีขั้วของสารละลายทำให้การละลายของสารดีเอ็นเอลดลงมาก
คำถาม:น้ำยาล้างจานคำถามน้ำยาล้างจานและแอลกอฮอล์สามารถตกตะกอนหรือแยกสารชีวโมเลกุลประเภทกรดนิวคลิอิกออกมาจากในเซลล์ได้อย่างไร
คำตอบ:สามารถแยกได้สามารถแยกได้จากการเอาเอทานรเย็นๆกลับน้ำเอทานอลช้าๆทำให้เกิดการแยกสาร

# data[].attributes.headline
ฐาน4:เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.subject
ฐาน4:เคี้ยวข้าวนานๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เคี้ยวข้าวนานๆแล้วจะมีรสชาติหวาน
อภิปรายผล: ในปากของเรามีทั้งกระบวนการย่อยอาหารเชิงกลที่ใช้ฟันบดเคี้ยว และการย่อยเชิงเคมีโดยเอนไซม์อะไมเลสในน้ำลายจะทำหน้าที่ย่อยข้าวหรือแป้งให้กลายเป็นมอลโทเดกซ์ทริน หรือน้ำตาลมอลโทส และน้ำตาลตัวนี้ที่ทำให้เรารู้สึกถึงรสหวานนิดๆ
คำถาม: เอนไซม์อะไมเลสที่พบในน้ำลาย ทำหน้าที่อย่างไร
คำตอบ: ทำให้ข้าวมีรสหวานเมื่อเคี้ยวนานๆ

# data[].attributes.headline
ฐาน5:หยดน้ำยาล้างจานลงบนน้ำที่มีไขมันลอยอยู่

# data[].attributes.subject
ฐาน5:หยดน้ำยาล้างจานลงบนน้ำที่มีไขมันลอยอยู่

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง:น้ำมันแยกชั้นกับน้ำแต่น้ำยาล้างจานพอผสมแล้วกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเกิดฟองอากาศ
อภิปราย:น้ำยาล้างจานมีคุณสมบัติช่วยให้โมเลกุลของน้ำมันแตกตัวเล็กลง
คำถาม: น้ำยาล้างจานหรือผงซักฟอก สามารถทำความสะอาดจานชามหรือเสื้อผ้าที่สกปรกได้อย่างไร
คำตอบ: เพราะประกอบด้วยสารลดแรงตึงและส่วนผสมในน้ำยาล้างจานช่วยทำความสะอาดสิ่งสกปรกได้ดี

# data[].attributes.headline
ฐาน6:เติมแอลกอฮอล์ที่เย็นจัดลงในพืชบดผสมน้ำยาล้างจานและผงหมักเนื้อ

# data[].attributes.subject
ฐาน6:เติมแอลกอฮอล์ที่เย็นจัดลงในพืชบดผสมน้ำยาล้างจานและผงหมักเนื้อ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: มีเส้นใย DNA ลอยขึ้นมา
อภิปรายผล: สารชะล้างจำพวกน้ำยาซักผ้าหรือน้ำยาล้างจานมีผลจทำให้เซลล์พืชแตกตัวหรือเปิดออกดังนั้นเมื่อเราเติมผงหมักเนื้อและน้ำยาล้างจานลงไปในมะละกอ และมะเขือเทศน้ำยาล้างจานจะไปทำให้เซลล์แตกหรือเปิดออกซึ่งทําให้เซลล่ปล่อยดีเอ็นเอของมันออกมาสู่นาในถุงในขณะเดียวกันผงหมักเนื้อก็ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เกลียวดีเอ็นเอจะสามารถมารวมกันเป็นก้อน ได้ทำให้เราเห็นมันได้ง่ายขึ้นเมื่อเติมแอลกอฮอล์เย็นจัดลงในโหลที่ใส่น้ำมะละกอและมะเขือเทศกรองเอาไว้แอลกอฮอล์จะไปทำให้ดีเอ็นเอที่ละลายอยู่ในชั้นนาถูกแยกออกมาโดยการตกตะกอนด้วยเอทานอล 95% เนื่องจากดีเอ็นเอเป็นโมเลกุลที่มาประจุการผสมตัวทําละลายอินทรีย์ลงไปในสารละลายที่มีดีเอ็นเอละลายอยู่จะลดความมีขั้วของสารละลายทำให้การละลายของสารดีเอ็นเอลดลงมาก
คำถาม:น้ำยาล้างจานคำถามน้ำยาล้างจานและแอลกอฮอล์สามารถตกตะกอนหรือแยกสารชีวโมเลกุลประเภทกรดนิวคลิอิกออกมาจากในเซลล์ได้อย่างไร
คำตอบ:สามารถแยกได้สามารถแยกได้จากการเอาเอทานรเย็นๆกลับน้ำเอทานอลช้าๆทำให้เกิดการแยกสาร

# data[].attributes.headline
ฐานที่6: เติมแอลกอฮอล์ที่เย็นจัดลงในพืชบดผสมน้ำยาล้างจานและผงหมักเนื้อ

# data[].attributes.subject
ฐานที่6: เติมแอลกอฮอล์ที่เย็นจัดลงในพืชบดผสมน้ำยาล้างจานและผงหมักเนื้อ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง: เมื่อใส่แอลกอฮอล์ไปเกิดการแยกชั้นกันระหว่างแอลกอฮอล์กับผลไม้

อภิปรายผลการทดลอง: เนื่องจากแอลกอฮอล์เป็นของเหลวใสเมื่อเทลงไปผสมกับน้ำผลไม้เอทานอลจึงยังไม่ผสมกันกับน้ำผลไม้

คำถาม:น้ำยาล้างจานและแอลกอฮอล์ สามารถตกตะกอนหรือแยกสารชีวะโมเลกุลประเภทกรดนิวคลินิกออกมาจากในเซลล์ได้อย่างไร

ตอบ: สามารถแยกได้ด้วยการใช้แอลกอฮอลแช่เย็นเทใส่กับน้ำผลไม้ที่ผสมกับน้ำยาล้างจานไส้แล้วอย่างช้าๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง : เมื่อค่อยๆใส่แอลกอฮอล์ลงไปเกิดการแยกชั้นระหว่างแอลกอฮอล์กับน้ำ

อภิปราย : แอลกอฮอล์เป็นของเหลวเมื่อเทลงไปจึงไม่ผสมกับน้ำผลไม้

คำถาม : น้ำยาล้างจานเเละแอลกอฮอล์สามารถตกตะกอนหรือแยกสารชีวะโมเลกุลประเภทกรดนิวคลินิกออกมาจากในเซลล์ได้อย่างไร

ตอบ : แยกได้จากการใช้แอลกอฮอล์แช่เย็นใส่ผสมกับผลไม้ที่ผสมกับน้ำยาล้างจานใส่เเล้วอย่างช้าๆ

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง; เมื่อหมดน้ำส้มสายชูลงไปในนมนมจะแยกออกจากกัน

อภิปรายผลการทดลอง; นมมีโปรตีนและโปรตีนที่พบในนมมี2ชนิดคือ เคซีนและเวย์ จากการทดลองจะใช้น้ำส้มสายชูหยดลงไปในนม ทำให้นกแยกออกจากกันเพราะการหยดน้ำส้มสายชูนมจะเปลี่ยนค่าPH

คำถาม; น้ำส้มสายชูไปทำปฏิกิริยากับนมอย่างไรบ้าง
ตอบ; น้ำส้มสายชูไปทำนมปฏิกิริยากับนมโดยการเปลี่ยนค่าPHทำให้นมแยกตังออกจากกัน

# data[].attributes.headline
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.subject
ฐานที่1 ไข่ขาว+น้ำร้อน

# data[].attributes.body
ผลการทดลอง : เมื่อหยดไข่ขาวลงไปในน้ำร้อนไข่ขาวเกิดการสุก

อภิปราย : ไข่จะสุกได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ

คำถาม : โปรตีนเสียสภาพคืออะไร มีผลอย่างไรต่อสิ่งมีชีวิต

*ไข่มีการเปลี่ยนแปลงจากสภาพธรรมชาติของโปรตีน มีผลทำให้โครงสร้างทางเคมีเปลี่ยนไปแต่ไม่ทำลายพันธะเพปไทด์