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일본 홋카이도 삿포로시

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*예시)<퓨전 징기스칸 타코 & 라이스 볼>+<라벤더 멜론 크림 파스타 & 스파클링 에이드>+<홋카이도 해산물 보물덮밥 (카이센동)>

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*예시)<퓨전 징기스칸 타코 & 라이스 볼>+<라벤더 멜론 크림 파스타 & 스파클링 에이드>+<홋카이도 해산물 보물덮밥 (카이센동)>

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라벤더의 향긋함과 홋카이도 멜론의 달콤함을 활용한 디저트 및 음료 메뉴, 홋카이도의 대표적인 양고기 요리인 징기스칸을 현대적이고 간편하게 즐길 수 있는 메뉴, 홋카이도의 바다의 보물 돈부리(덮밥)~!

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간토 지방 (도쿄,가마쿠라, 요코하마)

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간토 지방 (도쿄,가마쿠라, 요코하마)

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간토 고카이 타워 (関東豪快タワー)

컨셉: 간토 지역의 대표 음식인 몬자야키, 에도마에 스시, 카레빵, 규나베의 핵심 요소를 융합하여, 층층이 쌓아 올린 형태로 시각적 즐거움과 다채로운 맛을 동시에 선사하는 퓨전 요리

주요 구성:

1. 1층 (베이스): 몬자야키 크러스트

몬자야키 반죽을 얇고 바삭하게 구워낸 베이스. 고소한 풍미와 단단한 지지대 역할.

2. 2층 (메인): 규나베 카레 소스 & 스시 라이스 볼

규나베의 달콤 짭짤함과 카레의 풍미가 조화된 소스. 에도마에 스시의 샤리로 만든 라이스 볼과 어우러짐.

3. 3층 (액센트): 카레빵 크럼블 & 튀김 토핑

바삭한 카레빵 크럼블과 새우, 오징어 등 에도마에 스타일 튀김이 식감과 맛을 더함.

4. 최상층 (가니쉬): 아오노리 & 베니쇼가

몬자야키와 스시의 풍미를 살리는 장식.

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일본 오사카부 오사카시

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간사이 지방(五宝焼き（고호야키) )

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간사이 지방(五宝焼き（고호야키) )

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혼슈의 간사이 지방에서의 대표음식인 오코노미야키(오사카)를 베이스로 고베와규(고베),장어덮밥의 장어(교토),타코야키(오사카),유바(교토),감잎 스시(나라)를 재료로 한 예술 같은 음식으로 고호 야키라는 메뉴명은 '다섯 가지의 보물을 넣은 오코노미야키'라는 이름이다.

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이름:와감라멘

설명:와규의 깊은 풍미와 감자면의 담백한 식감, 그리고 패션후르츠의 산뜻한 향이 어우러진 새로운 감각의 일본 전통 라멘. 진한 국물 속에 상큼함이 피어나는, 우아하고 독창적인 라멘이다.

구성 재료

1️⃣ 감자면 (면)

감자 전분과 삶은 감자를 섞어 반죽

부드럽고 쫄깃한 식감을 내며, 일반 밀면보다 담백함

전통적인 일본 우동의 식감과 닮음

2️⃣ 육수 (국물)

와규 뼈와 고기를 6시간 이상 끓여 깊은 감칠맛을 추출

패션후르츠 과육을 마지막에 소량 넣어 산뜻한 산미와 과일 향 추가

기본 간은 간장 다래소스(다레) + 미림, 가쓰오부시, 마늘로 완성

3️⃣ 고명 (토핑)

와규 차슈: 지방이 많은 부위를 저온으로 익혀 부드럽고 육즙 가득

감자칩 토핑: 얇게 썬 감자를 튀겨서 식감 대비

패션후르츠:채썰기를 이용하여 향긋함과 균형을 위한 마무리

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일본 히로시마현 히로시마시

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오코노미야키를 베이스로 잘게 다져 치쿠와 안에 넣고 한번 튀긴 다음 만들고 테바사키는 반죽을 만드는 과정에 굴 육수를 써 감칠맛을 끌어올렸고 메뉴의 이름은 오코노미 치쿠와롤이다

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일본 에히메현 마쓰야마시

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오키나와, 시코쿠(마쓰야마, 가가와)

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오키나와, 시코쿠(마쓰야마, 가가와)

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타이와모리 소바 우동

오키나와 소바의 전통 육수인 돼지 뼈와 가쓰오부시를 혼합한 육수에 추가로 도미를 함께 우려내어 시원하고 고급스러운 해산물의 풍미를 더하고 동시에 오키나와의 술 아와모리 소량을 투입하는 것으로 잡내를 잡고 독특한 곡물 향과 깊이를 부여한다. 면발은 산고우에 우동의 쫄깃함과 오키나와 소바의 밀가루 면 특성을 혼합한 중간 굵기의 쫄깃한 밀가루 면을 사용한다. 고명은 도미를 찐 고명을 위에 올리고, 오키나와 소바의 토핑인 조린 돼지갈비(소키)와 절임 생강(베니쇼가)를 투입하며, 마지막으로 달걀 노른자를 올리는 것으로 마무리한다. 또한 아와모리에 고추를 담근 오키나와의 매운 조미료인 코레구스를 투입하여 매콤하게 즐길 수 있다.

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광주광역시 광산구 왕버들로 광주진흥고등학교

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<진흥고편> 방탈출 게임

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<진흥고편> 방탈출 게임

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일본 홋카이도 삿포로시

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일본 홋카이도 삿포로시 이 퓨전 요리는 양고기, 미소라멘, 오징어 튀김, 치즈케이크라는 이질적인 네 가지 재료를 한 접시에 담았습니다.크리미한 미소 국물 라멘 위에 구운 양갈비와 바삭한 오징어 링이 토핑으로 올려져 있습니다.가장 독특하게, 중앙에는 겉이 그을린 구운 치즈케이크 조각이 얹어져 있어 단짠의 풍미를 더하는 실험적인 요리입니다.

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일본 홋카이도 삿포로시 이 퓨전 요리는 양고기, 미소라멘, 오징어 튀김, 치즈케이크라는 이질적인 네 가지 재료를 한 접시에 담았습니다.크리미한 미소 국물 라멘 위에 구운 양갈비와 바삭한 오징어 링이 토핑으로 올려져 있습니다.가장 독특하게, 중앙에는 겉이 그을린 구운 치즈케이크 조각이 얹어져 있어 단짠의 풍미를 더하는 실험적인 요리입니다.

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일본 지바현 우라야스시 마이하마 1-1 도쿄 디즈니랜드

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일본 지바현 우라야스시 마이하마 1-1 도쿄 디즈니랜드

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일본 지바현 우라야스시 마이하마 1-1 도쿄 디즈니랜드